Botaničke Karakteristike I Sorte Mrkve

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Botaničke karakteristike mrkve i uslovi za njen uzgoj

Uz krumpir i kupus, mrkva je danas jedna od najčešćih svakodnevnih namirnica. Jedna je od glavnih povrtarskih kultura.

Mrkva se smatra biljkom koja je čovjeku poznata od davnina. Prve informacije o šargarepi kao kultiviranoj biljci datiraju iz vremena 2000-1000. Pne e. U literaturi postoje reference na sjeme mrkve pronađeno u zgradama gomila 2-3 tisućljeća prije nove ere. e.

To govori o uzgoju mrkve još od prapovijesti. Domovina modernih kulturnih oblika mrkve su: Srednja Azija, odakle je do nas došla žuta i ljubičasta šargarepa, a zatim je kroz XI vijek kroz jugozapadnu Aziju (Irak, Sirija, Turska) došla do mediteranske obale, do Španija, odakle se kasnije proširila na zapad i istok širom svijeta.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

U Rusiji su Kriviči već poznavali šargarepu u 6.-9. Veku, tada je postojao običaj da se pokojniku donese na poklon i stavi u čamac koji je zatim spaljen zajedno s pokojnikom. Počeli su ga uzgajati u XIV-XVI vijeku, o čemu postoje pouzdani dokazi. Pite od mrkve posluživale su se praznicima.

Glavna stvar kod mrkve su njezina prehrambena svojstva. Čovek jede mrkvu najmanje hiljadu godina. Jela od mrkve prepoznaju kulinarski stručnjaci iz cijelog svijeta, posebno u dijetalnoj i dječjoj hrani. Ne samo da je ukusan, već ga tijelo vrlo lako apsorbira. Stoga se preporučuje i odraslima i djeci, bolesnim i zdravim.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Razvojna biologija i odnos mrkve i uslova okoline

Botaničke karakteristike mrkve

Mrkva (Daucus carota L.) pripada porodici celera. Gajene biljke mrkve obično imaju dvogodišnji razvojni ciklus. Međutim, kada se uzgajaju u neuobičajenim uvjetima, neke biljke ponekad počnu cvjetati u prvoj godini života, često bez stvaranja korijena.

Korijenov sistem mrkve je ključan, brzo raste i vrlo se dobro razvija. Korijeni se protežu do dubine od 1,5-2 metra, a glavnina korijena nalazi se na dubini od oko 60 cm. Korijen je vretenast, mesnato zadebljan u gornjem dijelu, bjelkast u divljim oblicima, u sortama različitih oblika i boje. Korijenski usjevi mrkve nastaju uslijed taloženja rezervnih hranjivih sastojaka i zgušnjavanja glavnog korenskog korijena, od kojeg odmiče razvijeni usisni korijenski sustav.

Masa korenskih usjeva, ovisno o sorti, iznosi od 30 do 200 g ili više. Korijeni šargarepe su u obliku okrugli, ovalni, stožasti, cilindrični, talasasti. Dužina korijenskih usjeva je od 3 do 30 cm. U presjeku korijenskih kultura vide se dva vrlo zadebljala sloja: vanjski sloj je kora prekrivena kožom, a unutarnji sloj jezgra (drvo). Vanjski sloj stolne mrkve ima nježnu, ukusnu kašu. Evropske sorte mrkve imaju pretežno crveno-narančasto korijenje, dok azijske sorte imaju žute do ljubičaste, pa čak i crne korijene. Unutarnji sloj je manje intenzivne boje i grublje je teksture.

Kao rezultat dugotrajne selekcije, oblici sa drvetom intenzivno obojene boje, koje se bojom i ukusom teško razlikuju od kore (poput Nantesa), odabrani su od stolnih sorti. Promjer jezgra najboljih sorti mrkve ne prelazi 30-40% debljine korijena. Korjenasto povrće mrkve ima vrlo tanku ljusku, lako propusnu za vodu. U suhim uslovima bez navodnjavanja biljke mrkve vrlo brzo uvenu i postanu podložne gljivičnim bolestima. Uz obilne padavine nakon suše, drvo korenskih usjeva šargarepe se zgušnjava, kora puca.

Listovi biljke prve godine života sakupljaju se u ispustu. Obrisa su gotovo trokutastih, složeno perastih, dvostruko ili četvero raščlanjenih, na dugim peteljkama, pubertetične ili gole u različitom stepenu. Rjeđe je i donji dio lisne pločice pubertet. Listovi biljke su u drugoj godini života na kratkim peteljkama, proširenim na stabljici. Podnose sušu.

Cvasti su višeslojni, složeni kišobrani, zrake različitih dužina, tokom cvatnje kišobrani su konveksni ili ravni, kasnije stisnuti. Cvijeće je dvospolno, ponekad i staminasto. Latice jajolike, bijele, kremaste, ružičaste, rijetko ljubičaste. U rubnih cvjetova, vanjske su latice mnogo veće od unutarnjih.

Plodovi su dvosemenski, često ovalni ili duguljasti, malo stisnuti sa leđa, sa dva reda oštrih listića na glavnim rebrima, a na sekundarnim subulatnim bodljama. Raznolikost sjemena jedan je od glavnih razloga neravnomjernog klijanja i razvoja biljaka. Najvrjednije je sjeme prikupljeno iz središnjih kišobrana. Da bi se olakšala sjetva, vršidbom se čiste od trnja i prodaju se kao takvi.

Voćna ljuska sadrži puno ulja koje brzo užeže (pogoršava se), zbog čega klijavost sjemena opada u roku od 1-2 godine skladištenja. Ulje također ometa prodor vode u sjeme, što odgađa njihovo bubrenje i klijanje. Na povišenim temperaturama esencijalna ulja počinju hlapiti, sjeme brže bubri i klija.

Vreme nicanja sadnica ovisi kako o kvaliteti sjemena, njihovoj pripremi za sjetvu, načinima sjetve i dubini njihove sjetve, tako i o temperaturnim uvjetima. Sadnice mrkve razvijaju se vrlo sporo. Prvi pravi list nastaje 10-15 dana nakon nicanja. Pod povoljnim uslovima zgušnjavanje korenskih kultura započinje tek 40-60 dana nakon sjetve. Najranije sorte mrkve dostižu debljinu od 1-1,5 cm i mogu se koristiti u hrani kao grozd samo 50-70 dana nakon nicanja.

Treba napomenuti da se uzgajana mrkva lako ukršta sa divljom. Sjeverna granica rasprostranjenja divlje šargarepe u Rusiji prolazi kroz Veliki Novgorod u Kazanju.

Zahtjevi za uslove uzgoja mrkve

Odnos prema toplini. Mrkva je biljka otporna na hladnoću. Minimalna temperatura za klijanje sjemena je + 3 … + 6 ° S, najbrža klijavost događa se pri + 18 … + 30 ° S. Na temperaturi od + 8 ° C, period klijanja traje 25-41 dan, a na + 25 ° C se smanjuje na 6-11 dana. Sadnice mrkve mogu izdržati mraz do -4 … -5 ° S, ali umiru s produljenim smanjenjem temperature do -6 ° S. Pod ozimim usjevima dobro očvrsnuti izdanci mrkve mogu podnijeti i jače mrazeve. Lišće vegetativnog bilja smrzava se na -8 ° C, a korijenski usjevi ne podnose dugotrajne mrazeve ispod -3 … -4 ° C. Korijeni uklonjeni iz tla umiru na -0,7 … -0,8 ° C.

Optimalna temperatura za rast i razvoj i za formiranje korenskih usjeva kreće se od + 18 … + 20 ° S, a za akumulaciju karotena + 15 … + 21 ° S. U mrkvi korijen usjeva raste do kasne jeseni, kada temperatura više ne prelazi + 8 … + 10 ° S. Pod utjecajem niskih pozitivnih temperatura boja korijena postaje svjetlija.

Na visokim temperaturama korijenje postaje grubo i deformirano, posebno ako je praćeno smanjenjem vlage u tlu.

Odnos prema svjetlosti. Mrkva je zahtjevna za svjetlost i izuzetno negativno reagira na zasjenjenje. Visok prinos korenskih usjeva i sjemena mrkve može se dobiti samo uz dobro osvjetljenje biljaka. Kada se usjevi zgusnu, posebno u prvim fazama razvoja, osvjetljenje biljaka se smanjuje, što zauzvrat izaziva istezanje biljaka, u konačnici usporava protok usjeva, smanjuje njegovu veličinu i kvalitet proizvoda, značajno narušavajući njegovu vitaminsku vrijednost.

Dužina dana i intenzitet sunčevog zračenja utječu na rast mrkve i nakupljanje hranjivih sastojaka u njima. Dug dan povećava prosječnu težinu korenskih usjeva. Peterburške bijele noći, tijekom kojih se uzgoj biljaka odvija gotovo kontinuirano, uzrokuju intenzivnije povećanje proizvodnje.

Rast lišća i korenskih usjeva u mrkvi intenzivniji je pod utjecajem narančasto-crvenih zraka.

Odnos prema vlazi. Mrkva je relativno otporna na sušu. Biljke imaju moćan korijenski sistem koji se proteže do dubine od 2-2,5 m i širine od 1-1,5 m, što im omogućava da koriste vlagu iz donjih horizonata i da se odupru suši u tlu. Oblik lišća, prisustvo esencijalnih ulja u njima, kao i male resice štite mrkvu od prekomjernog isparavanja vlage. Ima najmanju potrebu među korenovima u ukupnoj količini vode za formiranje usjeva.

Međutim, tokom sušnih razdoblja dužih od 20 dana, mrkvi je potrebno navodnjavanje. Treba imati na umu da sjeme mrkve polako bubri zbog visokog sadržaja različitih ulja. Stoga je vrlo zahtjevno za dovoljnom količinom vlage u tlu tokom klijanja sjemena i u prvim fazama rasta. Mrkva pozitivno reaguje na navodnjavanje i pravovremenim zalijevanjem daje značajan porast prinosa.

Mrkva daje visoke i stabilne prinose sa ravnomernom vlagom u tlu tokom čitavog perioda uzgoja. Uz umjerenu i konstantnu vlažnost tla tijekom cijele vegetacijske sezone, ne primjećuje se samo povećanje prinosa, već i poboljšanje kvalitete proizvoda. Nagli prelazak sa suhoće na vlažnost tla uzrokuje intenzivan rast korijenskih usjeva iznutra, što dovodi do smanjenja njihove kvalitete.

Tijekom cijele vegetacijske sezone mrkva ne podnosi ni kratkotrajno podvodnjavanje tla, jer se u tim uvjetima rast i razvoj biljaka usporava, korijenski usjevi trunu. Nivo podzemne vode pri uzgoju mrkve ne smije biti bliži od 60-80 cm od površine tla. Povećanje nivoa iznad 60 cm uzrokuje smanjenje prinosa.

Potreba za ishranom tla. Mrkva je zahtjevna za uslove tla. Za normalan razvoj korenastih usjeva potrebna su joj tla s dubokim obradivim slojem. Dobro uspijeva na prilično rastresitoj, pjeskovitoj ilovači ili lagano ilovastoj plodnoj zemlji s visokim sadržajem humusa i dobrim zračno-plinskim režimom. Teška ilovasta i glinovita tla nisu pogodna za uzgoj mrkve. Oni teško plivaju, formirajući koru tla koja sprečava klijanje sjemena.

Pojava sadnica je odgođena, rijetke su, slabe. Korijeni uzgajani na takvim tlima jako se granaju, postaju ružni i tijekom skladištenja pod utjecajem su bijele i sive truleži. Stvar je u tome što dugo korijenje, povećavajući svoj promjer, sabija tlo. Zapremina kapilara tla smanjuje se za 10-15%. Samo se rastresito tlo može sabiti. Zbog toga svi korenski usjevi dobro uspijevaju na dobro dreniranim, obrađenim tresetištima i muljevitim tlima riječnih dolina s propusnim podzemljem, kao i na laganim mineralnim tlima.

Na teškim glinovitim, kiselim i bezstrukturnim tlima s niskim sadržajem humusa, oni ne dosežu normalnu veličinu i poprimaju nepravilan oblik. Kad se uzgajaju na gustom tlu, lentikele se razvijaju na mrkvi, koje im uzgojem daju ružan izgled, površina usjeva postaje neravna i hrapava, a prinos tržišnih proizvoda opada. Na slabo obrađenim tlima s malim obradivim slojem, kao i na tlima obilno oplođenim svježim gnojem od slame, dugačko korijenje mrkve poprima ružan oblik, pa čak i grane.

Razgranavanje korijena primjećuje se i kada je glavni korijen ozlijeđen. Stoga se ne preporučuje ronjenje i presađivanje mrkve i korijena peršina. Korijeni se također granaju kada biljke slabo stoje, ali kada su područja za hranjenje optimalna za sortu, bočne grane međusobno ugnjetavaju korijeni susjednih biljaka. Ružno korjenasto povrće često raste u loše pripremljenom tlu. U ovom slučaju, korijenje često „strši iz tla“, što rezultira zelenim glavicama mrkve.

Tlo treba biti neutralno ili blago kiselo (pH 5,5-7,0). Na jako kiselim tlima prinos naglo opada.

Mrkva zauzima jedno od prvih mjesta nakon kupusa za uklanjanje hranjivih sastojaka. Istovremeno, njegove sadnice ne podnose povećanu koncentraciju otopine tla. Hranjive sastojke biljka nejednako koristi tokom vegetacije. Najveću količinu apsorbira mrkva u drugoj polovini uzgoja.

Mrkva troši malo azota. Njegovim nedostatkom rast lišća usporava, oni žuti i odumiru. Sa prekomjernom hranjivošću azota, koja se uočava u poplavnim i tresetno-humusnim područjima, dolazi do brzog rasta lišća i sporog formiranja korijenskih usjeva, smanjuje se sadržaj šećera, njihov ukus i tržišnost i kvaliteta održavanja pogoršavaju se tokom skladištenja.

Fosfor je posebno potreban za mlade biljke. Takođe pomaže povećanju sadržaja šećera u korenovcima. Uz njegov nedostatak, lišće postaje crvenkasto.

Kalijum povećava osjetljivost tkiva korijenskih usjeva, pospješuje bolje punjenje sjemena. Njegovim nedostatkom krši se režim dovoda zraka. Lišće postaje šareno žuto. Primjećuje se da nedostatak kalijuma u tlu smanjuje otpornost biljaka na bolesti. Visoki prinosi šargarepe postižu se povećanim dozama kalijevih gnojiva uz dodatak borovih i manganovih mikroelemenata. Istovremeno se povećava otpornost biljke na bolest fomoze.

Mrkvu treba uzgajati umjereno fosforno-azotnom i obilnom kalijumskom hranom. Osetljiv je na koncentraciju otopine tla koja u fazi sadnice ne bi trebala biti veća od 0,02%, za odrasle biljke - 0,025%.

Za normalan rast mrkva treba malu količinu gvožđa, sumpora, mangana i drugih elemenata u tragovima.

Uzgajanje mrkve

Sorte mrkve

Kod nas se 76 sorti i hibrida šargarepe preporučuje za uzgoj u raznim regionima, među kojima je i 38 stranog porekla. Za amatere povrća od najvećeg interesa su domaće sorte i hibridi srednje zrenja: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Emperor, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, kraljica jeseni, Royal, Red div, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, moskovska zima A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, jesenji kralj, Rogneda, Tajfun, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 i tako dalje; rano sazrijevajuće sorte: Artek, Blues, Color, Canning, Pariški karotel.

Odlikuju se visokim sadržajem karotena, povećanom otpornošću na bolesti i štetočine, visokom produktivnošću, dobrom održavanošću korijenskih usjeva tokom zimovanja. Poslednjih godina povrtari su dobili priznanja za nove sorte i hibride strane selekcije: rano sazrevanje - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; sredina sezone - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Kanada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, šansona i kasno sazrijevanje - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Karakteriziraju ih visoki prinosi, prijaznost formiranja korjenastih usjeva, njihova ravnomjernost i visok ukus.

Izbor lokacije

Mrkva, koja je dragocjena prethodnica ostalih povrtarskih kultura, i sama je nepretenciozna prema svom prethodniku. Uzgaja se druge ili treće godine nakon unošenja svježeg stajnjaka. Bolje ga je postavljati nakon mahunarki, ranog kupusa, ranog krompira, krastavca, paradajza, luka. U nedostatku specifičnih bolesti, može se ponovo sijati u roku od dvije godine. Ne radite podzimno sjetvu u područjima gdje se akumulira voda. Mjesto treba biti sa laganim, ne plutajućim tlima, bez sjemena korova. To je posebno važno za mrkvu, jer je ona loša konkurencija korovu. Napokon, njegove sadnice u poljskim uvjetima, sadnice se pojavljuju najranije 15-20 dana nakon sjetve.