Uzgoj Pastrnjaka - Pastinaka, Suzbijanje štetočina I Bolesti Pastrnjaka, Njega I Berba Pastrnjaka - Sjetva Pastrnjaka - 2

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Značajke uzgoja pastrnjaka i upotreba njegove žetve

Sjetva pod zime vrši se samo suvim sjemenjem, a sije se u kasnu jesen (5. – 20. Novembra) na način da sjeme ne samo da ne proklija, već i da nabubri dok se tlo ne zamrzne. Proljećnu sjetvu ne treba obavljati vrlo rano, u previše vlažnom, hladnom tlu, jer sjeme bez nicanja može istrunuti.

Sjetva se vrši na grebene s međurednim razmakom od 45 (50) cm ili 50 + 20 cm, kao i na grebene s međurednim razmakom od 20-25 cm. Sjeme se sije na dubinu od 2-3 cm. gusta tla, dubina sadnje je smanjena na 1 cm. Sjeme pastrnjaka je 0,5–0,7 g po 1 m2. Nakon sjetve sjemena, tlo treba zbiti.

Briga o usjevima i berba

Briga o biljkama uključuje popuštanje razmaka u redovima, suzbijanje korova, prorjeđivanje, hranjenje, zalijevanje i suzbijanje štetočina i bolesti. Da bi se uništio korov, vrši se rahljenje prije nicanja. U budućnosti napravite 5-6 olabavljenja razmaka između redova.

Dvaput tanki pastrnjak. Prvo prorjeđivanje započinje kada su sadnice u fazi dva ili tri prava lista, ostavljajući između biljaka 4-5 cm, a drugo prorjeđivanje kada se pojave 5-6 listova. Krajnja udaljenost nakon njega između biljaka u redu trebala bi biti 10–12 cm. Nakon stanjivanja za 1 m? Trebalo bi ostati 45-50 biljaka. Ovaj rad kombinuje se sa plijevljenjem biljaka u redovima.

Biljke se hrane mješavinom mineralnih gnojiva: 10 g amonijevog nitrata i 10-15 g superfosfata i kalijum klorida po 1 m2. Uz loš razvoj biljaka, prihrana se ponavlja. Na ličnoj parceli je bolje primijeniti gnojiva u obliku vodene otopine, za koju se navedena količina mora razrijediti u kanti vode i preliti s 1 m2, nakon čega se, kako bi se izbjegle opekline, ovo mjesto prolije čistom vodom; a možete i suvo oblačiti prije kiše. Otpuštanje treba izvršiti nakon prihrane ili obilnih kiša.

Mora se imati na umu da u vrućim danima lišće pastrnjaka izlučuje goruća ulja koja nanose štetu koži kod ljudi i životinja. Stoga, u takve dane, brigu o biljkama treba obavljati u ranim jutarnjim i kasnim večernjim satima.

Paštrnjak se bere posljednji, u kasnu jesen, prije početka mraza koji sputava tlo, ili rano u proljeće. Ako biljke ostanu prije zime, tada se lišće sječe na jesen, a korijenje se nakuplja zemljom kako bi se zaštitilo od smrzavanja. U proljeće se iskopaju prije nego što lišće počne ponovno rasti, inače biljke brzo izbace cvjetne stabljike, što uvelike narušava kvalitet korijenskih usjeva. Za vrijeme berbe, korijenski usjevi se iskopavaju vilama ili lopatom. Tokom jesenske berbe lišće se odsijeca od biljaka uklonjenih iz tla. Trebate obrezati lišće do samog korijena, ali kako ga ne biste oštetili. Korijenski usjevi se suše. Samo neoštećeni korijenski usjevi ostavljaju se na dugotrajno skladištenje. Pašnjak ubran u jesen čuva se u podrumu, posipa pijeskom ili u hladnjacima. Temperatura zraka treba biti + 1 … + 3 ° S, relativna vlažnost zraka 90–95%. Mala količina pastrnjaka može se čuvati u gradskom stanu s balkonom. Za to se oprano i osušeno korjenasto povrće stavlja u male vrećice.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Pepelnica i siva trulež su najčešće bolesti pastrnjaka. Kod bolesti pepelnice, na lišću se pojavljuje bijeli cvat koji pokriva veći dio ploče. Lišće blijedi i postepeno se suši, što rezultira smanjenim prinosom. Infekcija se nastavlja na biljnim ostacima. Siva trulež se pojavljuje samo prilikom čuvanja korenskih usjeva. Paštrnjak također pogađaju septorija, cerkosporoza, crna pjegavost, bijela i siva trulež, mokra bakterijska trulež.

Najopasniji štetnici pastrnjaka su prugaste dlake, poljske bube i kim moljci. Prugasta čekinja hrani se sokovima mladih biljaka, uslijed čega lišće, pupoljci i plodovi umiru. Poljska bubica i njene ličinke isisavaju sok iz lišća i vrhova izdanaka, uzrokujući njihovo deformiranje. Na mjestima ubrizgavanja listovi odumiru, uz ozbiljna oštećenja postaju žuti i isušuju se. Otrovna slina ovog štetnika uzrokuje bez sjemena. U kuminskom moljcu gusjenice oštećuju testise. Gusjenice koje se izlegu iz jaja položenih u proljeće prodiru u korijenske usjeve, u njima se pokreću, a zatim se kreću duž stabljike i lišća, hraneći se njihovim tkivima. Kasnije gusjenice prelaze u cvasti, skupljajući ih nitima, grizući pedice, cvijeće i nezrelo sjeme.

Da bi se zaštitili od štetočina i bolesti, potrebno je prije svega primijeniti preventivne mjere: pravilnu plodored, duboko kopanje tla u jesen, pravovremeno uklanjanje korova i prorjeđivanje biljaka, čišćenje i uništavanje biljnih ostataka. Paštrnjak treba uzgajati pravilnom gnojidbom: nanijeti dovoljnu količinu fosfor-kalijuma u zemlju i ne zanositi se dušikom. Posebnu pažnju treba obratiti na pripremu spremišta za polaganje korenskih kultura za skladištenje: potrebno je temeljito čišćenje, krečenje, prozračivanje i sušenje prostorija. Pri brušenju korijenskih usjeva trebate koristiti samo čisti, svježi pijesak, dok stari treba ukloniti iz skladišta, jer može sadržavati patogene. Plastične kese moraju biti nove. Prije skladištenja korijenskih usjeva potrebno je odabrati korijenske usjeve i ukloniti trule, oštećene, uvele. Ne kršite uslove skladištenja korijenskih usjeva zimi.

Primena u medicini

U naučnoj medicini pastrnjak se preporučuje za oporavak kod rekonvalescentnih pacijenata, a takođe i kao vazodilatator. Od sjemena pastrnjaka dobiveni su različiti lijekovi, na primjer, pastinacin, kardiovaskularni agens koji djeluje umjereno antispazmodično na krvne žile, djeluje smirujuće na centralni živčani sistem i opušta glatke mišiće crijeva. Koristi se za liječenje angine pektoris, uglavnom kod pacijenata sa koronarnom insuficijencijom i kod neuroza sa simptomima spazma koronarnih žila.

Još jedan lijek dobiven je iz plodova biljke - beroksan, koji se koristi za liječenje dviju kožnih bolesti: vitiliga i gnijezdaste (kružne) ćelavosti. Furokumarini ovog lijeka povećavaju osjetljivost kože na djelovanje sunčeve svjetlosti i pospješuju stvaranje pigmenta melanina. Uz vitiligo, uzimanje tableta iznutra i podmazivanje zahvaćene kože rastvorom lijeka kombinira se s ozračivanjem zahvaćene kože ultraljubičastim zracima, a ljeti sa doziranim zračenjem sunca.

Paštrnjak se u narodnoj medicini koristi kao apetit i za poboljšanje probave.

Prah dobijen od sjemenki širi krvne žile, poboljšava opskrbu srčanog mišića krvlju i djeluje smirujuće na središnji živčani sustav.

Uvarak od korijena koristi se kao diuretik, analgetik i antispazmodik za kamenje u bubrezima i mokraćnoj bešici, kao i za lečenje nekih ženskih bolesti i za kašalj. Da bi se pripremila juha, jedna kašičica zgnječenog korijenja prelije se sa jednom čašom vruće vode, kuha se u zatvorenoj posudi od emajla u vodenoj kupelji 15 minuta, hladi 45 minuta, filtrira kroz dva ili tri sloja gaze i zapremina se dovedena do prvobitne zapremine. Uzima se po 1 kašika 4-5 puta dnevno 20 minuta pre jela rashlađeno.

Infuzija korijena koristi se za poticanje apetita s općim gubitkom snage i u periodu oporavka nakon teških operacija, kao ekspektorans za liječenje upalnih procesa gornjeg respiratornog trakta i plućnih bolesti, kao spazmolitik, diuretik, bol sredstvo za ublažavanje kamenaca u bubrezima i mjehuru, vodene vode i nekih ženskih bolesti. Da bi se pripremila infuzija, 2 kašike zdrobljenih sirovina prelije se jednom čašom kipuće vode, insistira 1-2 sata, profiltrira, istisne i dovede do prvobitne zapremine. Uzimati 1/3 šolje 3-4 puta dnevno 15 minuta prije jela u kombinaciji s medom ili šećernim sirupom.

Listovi se koriste u dermatologiji. Treba imati na umu da prisutnost velike količine esencijalnih ulja u lišću pastrnjaka ponekad uzrokuje dermatitis na ljudskoj koži, posebno u dodiru s mokrim lišćem.

Kuhanje

U kuhanju se pastrnjak stavlja u supe ili čorbe, boršč, koristi se kao prilog mesnim jelima. Jedan je od sastojaka umaka za jesetru i karfiol. Sa njom se pripremaju ukiseljene jabuke.

Prženi pastrnjak

Peršin - 4-5 korijena, biljno ulje - 2 kašike, sol po ukusu.

Korenje pastrnjaka oprati, oguliti, prerezati na tanke ploške, staviti u šerpu sa zagrejanim uljem i pržiti na uobičajeni način, na kraju posoliti po ukusu. Poslužite kao zasebno jelo ili kao prilog mesu.

Juha od korijena peršuna, kupus i kopriva

3 korjenasto povrće pastrnjaka, 1/4 glavice kupusa, 300 g koprive, 1/2 šolje pavlake, 2 litre vode, 2 kašike nasjeckanog kopra, sol, mljeveni biber.

Naribajte pastrnjak, beli kupus narežite na trakice. Prelijte povrće vrućom vodom, pustite da zavri i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta. Dodajte sol i mleveni biber. Inzistirati na toplom 10-15 minuta. Juhu poslužite sa oparenom kipućom vodom i nasjeckanom koprivom, sjeckanim koprom i pavlakom.

Supa od gljiva sa povrćem

1-2 šolje sitno sjeckanih gljiva, 1-1,5 litara vode, 3-4 krompira, 1 šargarepa, 1 korijen pastrnjaka, 1 luk, sol, začini, pavlaka.

Sjeckane, pirjane korijene i luk, sitno nasjeckane gljive i krompir skuhajte dok ne omekšaju. Dodajte sol, crni biber, lovorov list i ostavite 15 minuta. Poslužite sa pavlakom.

Peršin sa pavlakom

Peršin - 500 g, ghee - 1 kašika, brašno - 1 kašika, pavlaka - 3 šolje, sol.

Ogulite, operite i narežite na kriške (duboki tanjir s vrhom) korijena pastrnjaka, stavite ghee i brašno u lonac uz stalno miješanje. Pomiješajte pastrnjak sa prepečenim brašnom i pavlakom, stavite u rernu, začinite solju po ukusu i pecite dok ne omekša.

Ukras od peršuna za kotlete ili kobasice

Peršin - 500 g, biljno ulje - 1 kašika, brašno - 1 kašika, voda ili čorba - 2 šolje, sol po ukusu.

Oljušteno i oprano korjenasto povrće pastrnjaka narežite na tanke ploške i skuhajte u vodi. Rastvorite maslac i jaje u loncu, dodajte brašno, sameljite dok ne postane glatko, razrijedite, ulijte malo vode ili čorbe, prokuhajte, trljajte kroz sito. Kuhanim pastrnjakom začinite ovaj sos.

Ukras od pastrnjaka za meso

Peršin - 500 g, luk - 1 kom., Brašno - 1/2 kašike, ulje - 1/2 žlice, čorba - 0,5 l, sol po ukusu.

Ogulite i narežite korijen pastrnjaka na duguljaste komade, zalijte juhom tako da je jedva pokrivena, stavite luk. Kuhajte pastrnjak dok ne omekša. Začinite brašnom i maslacem, posolite i prokuhajte. Ako je potrebno, razrijedite juhom.