Prokulica: Korisna Svojstva, Uvjeti Uzgoja

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Prokulica (Brassica oleracea L. var. Gemmifera)

Nutritivna svojstva kelj pupčara

Još jedna vrsta kupusa može se uspješno uzgajati u našim krajevima. Jao, još uvijek se rijetko može vidjeti čak i u vrtovima vrtlara. Ovo je prokulica (Brassica gemmifera). Za hranu koristi male glavice kupusa, razvijajući se na stabljici u pazuhu listova. Imaju jak miris kupusa i poboljšavaju ukus hrane.

Glavice prokulice, odvojene od stabljike, brzo uvenu, ali ostavljene na stablu bez lišća, ukopane u podrumsko tlo, mogu se čuvati do proljeća.

Prokulica je slabo rodna. Iz jedne biljke dobije se u proseku 20-40 glava kupusa, veličine 3-5 cm i težine 5-10 g. Uz dugi period rasta i povoljne uslove, broj glava po biljci može dostići 90 ili više. Njihov prinos je 5-10% ukupne biljne mase i ne prelazi 0,5-1,5 kg po 1 m2. Ali kelj je vrlo vrijedno povrće. Niska produktivnost glavica kelj pupčara uglavnom je nadoknađena velikim prinosom hranjivih sastojaka u njegovim proizvodima.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Prokulica ima vrijedan hemijski sastav. Ima nježniju strukturu lišća i bolji okus u odnosu na bijeli kupus. Suva tvar u glavicama kupusa sadrži do 17,8%. Bogat je šećerima (3,5-5,5%), vlaknima (1,1-1,2%), proteinima (2,4-6,9%, tj. 3-3,5 puta više, nego u bijelom kupusu).

Prokulice su vrlo vrijedne po sadržaju azotnih supstanci i njihovom kvalitativnom sastavu. Proteini sirovog kupusa sastoje se od jednakih količina proteina i ne-proteinskih azotnih jedinjenja. Neproteinske azotne supstance uglavnom predstavljaju slobodne aminokiseline, od kojih su neke neophodne za ljudsku ishranu. U prokulici kiselo udeo proteina raste na 70%, veći je od belog kupusa po broju esencijalnih aminokiselina koje sadrži.

Po sadržaju kalijuma, magnezijuma, gvožđa i vitamina drži rekord među kupusnjačama. Vitamin C u njemu sadrži 63-160 mg% (3-3,5 puta više nego u bijelom kupusu). Prednost prokulice, pored vrlo visokog sadržaja askorbinske kiseline, je što u glavicama kupusa sadrži puno karotenoida (0,7-1,2 mg%), vitamina B1, B2, B6, PP. Sadrži vitamin E, pantotensku i folnu kiselinu, hlorofil. Kelj pupčar, poput bijelog kupusa, sadrži senfina ulja, čije prisustvo određuje gorak okus svojstven kupusu. Ovu kulturu posebno karakterizira veće nakupljanje takvih supstanci. Sadrži i veliku količinu kalijuma (do 500 mg%), fosfora (do 110 mg%), kalcijuma, magnezijuma, gvožđa.

Ima antiskorbutičko, imunostimulacijsko, protuupalno, anti-aterosklerotično, antitoksično, hematopoetsko, antiinfektivno, antidijabetičko, tonično djelovanje. Utvrdio je svoj ekspektorans, laksativ, diuretik, koleretički efekat.

Prokulica i sok od nje smatraju se vrijednim dijetetskim proizvodom i preporučuju se za prevenciju i liječenje raka dojke, rektuma i vrata maternice. Uključen je u prehranu pacijenata koji su podvrgnuti operativnom zahvatu (potiče epitelizaciju i zacjeljivanje rana), koristi se za liječenje anemije, zatvora.

Obilje mineralnih soli, posebno kalijuma, čini kelj pupčar važnom komponentom na meniju pacijenata koji pate od kardiovaskularnih bolesti (hipertenzija, aritmija itd.). Prokulica se preporučuje kod ishemijske bolesti srca, dijabetesa, nesanice, prehlade gornjih disajnih puteva, bronhitisa, astme, tuberkuloze.

Karakteristike rasta i razvoja prokulice

Sjeme kupusa niče za 3-4 dana pri optimalnoj vlažnosti tla, povoljnoj temperaturi i normalnoj dubini sadnje. U prvoj godini života prokulice tvore tanku, cilindričnu stabljiku visoku 20-60 cm i više s rijetkim rasporedom listova dugog peteljka s malim, zaobljenim ili ovalnim pločicama. Lisne pločice su ravne ili kašikasto udubljene, naborane glatkim rubom, zelene ili sivozelene boje sa slabim voštanim premazom. Neke sorte imaju antocijanin ljubičastu pigmentaciju na sebi.

U prokulicama klicanje formiranje lišća i rast stabljike u visini traju gotovo do kraja vegetacijske sezone, a najveća veličina u promjeru biljke doseže 80-100 dana nakon presađivanja. U pazušcima listova iz pupova se razvijaju jako skraćene stabljike (male peteljke) na čijem se vrhu formiraju male (prečnika 2,5-5 cm) zaobljene ili ovalne glavice. Vršni pupoljak biljke ne tvori glavicu kupusa.

S početkom faze ekonomske zrelosti glavice kupusa postaju gušće, poprimaju neki sjaj i blijedo zelenu boju. U prokulici su glavice kupusa u donjem dijelu stabljike po stopi rasta i, shodno tome, po brzini ulaska u fazu ekonomske podobnosti, ispred glava srednje i, posebno, gornji sloj stabljike.

U drugoj godini biljka cvjeta i daje sjeme. Ali čak i u prvoj godini od jeseni, na vrtnoj gredici u apikalnoj točki rasta biljaka započinju morfološke i anatomske promjene, koje se nastavljaju nakon berbe kupusa i postavljanja matičnih biljaka na skladište. Prirodni uslovi ruske zone koja nije crna zemlja povoljni su za uzgoj prokulica. Pripada biljkama otpornim na hladnoću.

Sjeme, iako polako, klija već na temperaturi od + 2 … + 3 ° S, a na + 11 ° S, sadnice se pojavljuju 10-12. Dana, na + 18 … + 20 ° S - na 3-4 dan … Biljke mogu rasti na + 5 … + 8 ° S, ali rast je spor. Najpovoljnija dnevna temperatura za rast sadnica je + 12 … + 15 ° S. Na ovoj temperaturi raste sporije, što je jedan od uvjeta za njegovo stvrdnjavanje. Dugotrajno izlaganje temperaturama iznad + 25 ° C negativno utiče na rast biljaka. Očvrsle sadnice saksije starih 5-8 listova podnose kratkotrajne mrazeve do -5 … -7 ° S čak i na dan sadnje. Ne očvrsle sadnice bez polja koje se nisu ukorijenile ozbiljno su oštećene mrazevima od -2 … -3 ° C. Prokulica u fazi ekonomske podobnosti podnosi kratkotrajni pad temperature na -8 … -10 ° C.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Ovaj kupus je vrlo zahtjevan za vlagu, što se objašnjava prisustvom lišća s velikom površinom isparavanja i relativno plitkim (do 35-50 cm) položajem u tlu glavnine upijajućeg korijenja. Njegova maksimalna potreba za vlagom uočava se u periodu intenzivnog rasta rozete lišća i formiranja glavica kupusa. U ovo doba je povoljna i visoka vlažnost. Međutim, u jako namočenim područjima, kada voda stagnira u gornjim slojevima tla, a nema pristupa zraku do korijenja biljaka, kelj pupčar slabo raste, formacija glavice se jako pogoršava, što dovodi do smanjenja prinosa.

Uprkos dovoljnoj opskrbi vlagom, u uvjetima sjeverozapada postoje značajni intervali bez padavina. Ako se takva razdoblja poklapaju s vremenom najveće potrebe za vlagom biljaka, potrebno je zalijevanje. Tokom ljeta se u pravilu provode 2-3 dodatna zalijevanja. Takođe treba imati na umu da značajna količina vode isparava s površine tla, posebno u prvoj polovini ljeta, prije nego što se lišće zatvori u redove. Važno je koristiti poljoprivredne postupke koji sprečavaju isparavanje vlage.

Kupus je biljka dugog dana. Uzgoj sadnica dužine dana kraćeg od 14 sati uzrokuje neznatno smanjenje njihove veličine u odnosu na dugi dan od 17-18 sati. Sunčano vrijeme ubrzava stvaranje glava kupusa i poboljšava kvalitet njihovog hemijskog sastava u odnosu na oblačno vrijeme. Sjenčanje negativno utječe na stvaranje prokulica.

Ovaj kupus se može uzgajati na bilo kojem tlu, osim na pjeskovitom i drobljenom kamenu. Za nju su najpovoljnija ilovasta tla, jer zadržavaju vlagu bolje od ostalih. Na teškim ilovastim i pjeskovitim ilovastim tlima uočava se slabo formiranje glave. Kelj pupčar dobro koristi hranljive sastojke u tlu. Ne podnosi kisela tla i dobro uspijeva na blago kiselim i alkalnim tlima (pH 6 ili više). Uz povećanu kiselost tla (pH 5,5 ili manje), neophodno je vapnenje.

Potrebe za hranjivim sastojcima prokulice veće su od onih za bijeli kupus. Potrošnja dušika, koji se intenzivno apsorbuje iz tla tokom proljetno-ljetnog perioda, raste naročito brzo. Njegova velika potreba za azotom objašnjava se prisustvom velikog broja lišća u ukupnom prinosu. Gnojidba dušikom vrlo je važna za dobijanje visokog prinosa kelj pupčara, kao i za ubrzavanje stvaranja glavica kupusa i povećanje sadržaja sirovih proteina u njima. Isti razlog određuje visoku potrebu za kalcijumom.

S nedostatkom kalcijuma u prokulici, primjećuje se fiziološka bolest - unutrašnje smeđe glavice. Fosfatna gnojiva, pored povećanja prinosa, doprinose povećanju sadržaja šećera u glavicama kupusa. Važno je da je fosfor već prisutan u tlu na početku rasta prokulice, jer je neophodan i za rast korijena. Apsorpcija fosfora i kalijuma povećava se pojavom glavica kupusa. Gnojiva od kalijuma povećavaju otpornost na hladnoću, otpornost na bolesti, čuvajući kvalitetu kelja. Visok nivo apsorpcije hranljivih sastojaka iz nje nakon početka formiranja glavica kupusa traje više od mesec dana. Za normalan razvoj biljaka potrebni su i mikroelementi: bor, bakar, mangan itd.

Vapnenje kiselih tla događaj je koji povećava prinos i sprečava širenje opasne bolesti kupusa - kobilica.

Sorte prokulica

Sredinom rano - Rosella, sredinom sezone Casio, sredinom kasno - Hercules, Boxer F1.

Uzgajanje prokulice

Prokulice treba staviti na organsko gnojivo i osigurati unošenje velike količine mineralnih gnojiva.

Mahunarke, krompir, krastavac, luk, repa, paradajz i mahunarke mogu mu biti preteča. Potreba za izmjenjivanjem kupusa s drugim kulturama posljedica je činjenice da je pod snažnim utjecajem bolesti i štetočina čiji je izvor tlo. Stalnim uzgojem kupusa na istom mjestu smanjuje se količina i kvalitet usjeva.

Obrađivanje zemlje prokulicom slično je obradi zemlje bijelim kupusom. U jesen, nakon sakupljanja biljnih ostataka, nalazište se kopa do dubine od 20-25 cm. Tlo ostaje neizraslo za zimu kako bi se slojevi zamrzli, što doprinosi rahljenju tla i ubijanju štetočina.

U proljeće se tlo drlja, čime se popušta njegov gornji sloj i izravnava površina. Ovo smanjuje gubitak vlage. U uslovima sjeverozapada Rusije, teška preplavljena tla treba iskopati do dubine od 15-18 cm. U proljeće se prije kopanja (oranja ili glodanja) tla primjenjuju gnojiva.

Kelj pupčar dugi vremenski period troši hranljive sastojke iz tla. Dobro koristi organska gnojiva. Treba imati na umu da biljke, koje rastu na tlima dobro napunjenim organskim gnojivima, lakše podnose nedostatak vlage. Potrebno je kombinirati primjenu organskih i mineralnih gnojiva. Pod prokulicu se uvodi 10-18 g dušika prema aktivnoj supstanci (to znači 30-50 g amonijum nitrata ili uree), 6-8 g fosfora (prema aktivnoj supstanci), odnosno 20 -40 g superfosfata i 12-20 g kalijuma (prema aktivnoj supstanci) ili 25-40 g kalijum hlorida. Vrijedno gnojivo za prokulicu je drveni pepeo koji je bogat kalijumom, dijelom fosforom i elementima u tragovima (bor, bakar itd.).

Glavni dio fosforno-kalijumskih gnojiva (od 2/3 do 3/4) primjenjuje se u jesen za jesenski uzgoj ili u proljeće za kopanje. Ostatak mineralnih gnojiva primjenjuje se prije otpuštanja pripremljenih gredica u proljeće, u rupama, za vrijeme sadnje sadnica ili prihrane.

Vrlo je efikasno primjenjivati mineralna gnojiva zajedno s vodom za navodnjavanje prilikom sadnje sadnica. Koncentracija otopine trebala bi biti (ovisno o vremenskim prilikama i uslovima tla) u rasponu od 0,5-1% (kutija šibica po zalijevanju). Pri krečenju tla, doza dolomita ili mlevenog krečnjaka, uzimajući u obzir vrstu tla i njegovu kiselost, varira od 300 g do 1 kg po 1 m3. S nedostatkom vapnenastih materijala, uvode se u malim dozama u rupe. To vam omogućava upravljanje 50-100 g krečnog materijala po 1 m2.

Pročitajte sljedeći dio. Prokulica: uzgoj sadnica, briga, prihrana i prihrana →