Šta Određuje Ukus I Kvalitet Uzgojene Kulture - Zašto Raste Nestandardno Povrće - 3

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Šta određuje ukus i kvalitet uzgojene kulture

Repa i rotkvica

Zašto korjenasto povrće raste ružno?

Pojava iskrivljenih i ružnih korijenskih usjeva kod ovih usjeva izravno je povezana s bolešću njihove kobilice, s jedne strane, i s druge strane, zbog nepravilne pripreme tla. Da biste zaštitili biljke od kobilica, morate strogo promatrati promjenu usjeva i sijeti repu s rotkvicama samo na tlo koje je neutralno u kiselosti.

U isto vrijeme, ne biste trebali štedjeti na pepelu: u ovom slučaju, "kašu ne možete pokvariti maslacem." Zapravo, što je više pepela, korijenski usjevi su ukusniji i glatkiji. Što se tiče tla, ni u kom slučaju se ne smije koristiti svježi stajski gnoj pri pripremi grebena, jer ni repa ni rotkvica to u principu ne podnose i u ovom slučaju ne čine normalne usjeve korijena. Najbolja opcija je upotreba potpuno pripremljenog komposta.

Kao i kod ostalih korijenskih usjeva, promjene u opskrbi vodom mogu negativno utjecati na korijenske usjeve, koji u ovom slučaju obično pucaju. Nedostatak vode dovodi do stvaranja ružnih, tvrdih i potpuno nejestivih korijenskih usjeva.

Zašto je repa neukusna?

Optimalna temperatura za uzgoj repe je 15 … 18 ° C. Pri višim temperaturama okus korjenastog povrća postaje znatno grublji.

Ni u kom slučaju stajnjak ne bi smio dovoditi pod repu, čak ni djelomično istrunuti. U ovom slučaju, postat će ružan i okusa krajnje osrednjeg.

Ne smijemo zaboraviti ni na zalijevanje - i najmanja suša odmah će loše utjecati na kvalitet usjeva.

Upotreba humusa i velike doze pepela mogu značajno poboljšati ukus repe.

Kako izbjeći šupljinu u repu?

Svježa organska gnojiva ne treba primjenjivati na repu. Nakon ovih gnojiva, korijenje postaje šuplje, gubi svoj ukus i slabo se skladišti.

Da rotkvica bude ukusna

1. Nemoguće je primjenjivati organska gnojiva u neometanom obliku (stajski gnoj, živinski izmet), jer smanjuju kvalitetu čuvanja i kvalitet usjeva. Rotkvica tada postane ružna i izuzetno je osrednjeg okusa. Štoviše, ispostavilo se da su korijenski usjevi potpuno perforirane kupusne muhe.

2. Treba ga saditi na vrijeme, inače će rotkvica prerasti u boju, a korijenje će postati grubo i nejestivo.

3. Nužno je kontrolirati stupanj vlažnosti tla. Nedostatak zalijevanja naglo pogoršava kvalitet usjeva, a pojačava se neugodna rijetka "aroma". S nedostatkom vlage u tlu, usjevi korijena postaju žilavi, gorki i pomalo bezuslovni. Uz značajne fluktuacije vlage mogu pucati.

4. Ne štedite pepeljastu rotkvicu koja značajno poboljšava ukus korenskih kultura.

5. Nemojte zakasniti u berbi: ustajalo korjenasto povrće ljetne rotkve ili korenovci zimskih koji su pali pod mrazom postaju neprikladni za konzumaciju. Bere se na vrijeme, rotkvica ispada gusta i sočna, ne puca, a zimska će biti savršeno uskladištena do proljeća.

6. Držite zemlju pod biljkama rastresitom. Rotkvica je vrlo osjetljiva na koru tla. Da biste se spasili takvog rada nakon svakog zalijevanja ili kiše, bolje je, naravno, malčirati prolaze. U tu svrhu sasvim su prikladne zdrobljena kora, piljevina, stelja od listova.

7. Da bi korijenski usjevi bili nježniji, biljke se brišu u početnom periodu punjenja korijenskih usjeva. Idealna je opcija kada se hiling kombinira s dodatnom prihranom, u tu svrhu se koristi humusno tlo, jer do tada već možete imati dovoljno humusa ove godine kompostiranjem korova koji je otkošen u prvoj polovini ljeta na visokim grebenima privremeno koristi se za uzgoj zelenih usjeva.

8. Izbjegavajte da vas kobilica udari, što oštro negativno utječe na okus rotkvice. Strogo govoreći, s moje tačke gledišta, čak ni rotkvicu koja je malo pogođena kobilicom ne treba jesti. Štoviše, treba napomenuti jednu važnu stvar: čak i ako se rotkvica razboli nakon formiranja normalnog korijena, njezin će se okus odmah naglo pogoršati. Postaje drvenast i neukusan.

Rotkvica

Zašto je korjenasto povrće malo i ružno?

To može biti jednako kao i zbog oštećenja kobilice, te kod guste sadnje, kada se biljke zasjenjuju (to će dovesti do strijelaca biljaka i, kao rezultat, do ružnih i nejestivih plodova). Prorjeđivanje, čak i operativno, možda neće dati željene rezultate. zasjenjene biljke odmah prestaju rasti, a čak i u slučaju jakog razrjeđenja, korijenje se neće napuniti. Uz to, pri najmanjem isušivanju tla, korijenje će prestati da se puni, postat će grubo i vlaknasto.

Korijensko povrće puca

Razlog ove pojave je neravnomjerno zalijevanje. Rotkvica se odnosi na biljke koje vrlo snažno reagiraju na najmanje isušivanje tla - s naknadnim zalijevanjem korijenje će sigurno puknuti.

Korijenski usjevi trunu

To se u pravilu događa ako čišćenje kasni. Rotkvice morate ubirati pravovremeno i selektivno, odabirući one korijenske usjeve koji su dostigli maksimalnu veličinu.

Rotkvica radije raste na rastresitim, plodnim neutralnim tlima. Na kiselim zemljištima na njega jako utječe kobilica i prirodno ne donosi rod.

Korijensko povrće se loše čuva

Da bi se ubrani usjev duže zadržao, rotkvicu morate ukloniti ujutro nakon večernjeg zalijevanja, odrezati vrhove (ali ni u kom slučaju ne korijenje), oprati i poslati ih u donji odjeljak hladnjaka u otvorenoj plastičnoj vrećici. Ovako ubrano povrće savršeno se čuva do 7 dana. Rotkvica koja nije prethodno zalijevana skladištit će se vrlo loše i bit će mlitava.

Ni u kom slučaju ne biste trebali zakasniti u berbi rotkvice, jer korjenasto povrće postaje pamučasto i neukusno.

U principu, rotkvice su vrlo otporne biljke na hladnoću. Može tolerirati privremeni pad temperature do -1 … -2 ° C., a odrasle biljke - čak i do -3 … -4 ° C. Međutim, dugotrajno izlaganje niskim temperaturama može pogoršati kvalitet usjeva.

Daikon

Grubo, sitno i iskrivljeno voće

Razlog pojave grubih, sitnih i zakrivljenih korjenastih usjeva su:

• glinovita tla - daikon dobro uspijeva samo na oplođenim, humusnim, laganim, pjeskovitim tlima;
• biljna bolest s kobilicom;
• zgusnuti usjevi.

Da bi korjenasto povrće bilo ukusno, morate uzeti u obzir gore navedene čimbenike i dodati veliku količinu pepela ispod daikona.

Zašto korijeni usjevi trunu?

To se događa kada biljke oštete sluznom bakteriozom, što se najčešće događa u nižim područjima koja se nakon kiša ne isušuju dobro. Možda je to i sa pretjeranim zalijevanjem.

Zašto se korenovci slabo čuvaju?

Koreni Daikona lako se lome i postaju neprikladni za skladištenje. Stoga velike korijenske usjeve treba ukopati vrtnim vilama ili lopatom i, ljuljajući se, pažljivo ukloniti iz tla.

Smrznuto korijenje je vrlo loše uskladišteno. U početku su oštećenja nevidljiva, ali s vremenom se koža na glavicama korijenskih usjeva nabora, u unutrašnjosti se pojave praznine, pulpa poprima gorak ukus. Stoga se moraju odmah koristiti za hranu, dok se ti procesi ne razviju.

Korijenski usjevi s neobrezanim vrhovima vrlo brzo se otpadaju i jednako su loše uskladišteni. Bijeli luk

Zašto se beli luk ne čuva?

Ako se češnjak koji uzgajate loše skladišti, mogu postojati dva razloga. Prvo - češnjak ste posadili prije zime, ali on se uglavnom skladišti mnogo lošije od proljetnog.

I drugo - uklonili ste bijeli luk u pogrešno vrijeme: ne možete brati i nezreli i prezreli bijeli luk. Ako se češnjak bere prekasno, omoti prezrelih lukovica će puknuti i bit će mnogo lošije uskladišteni. A ako je nezreo, tada u takvom bijelom luku nisu dovršeni svi procesi sazrijevanja i također se dugo ne skladišti.

Kohlrabi

Zašto je keleraba gruba i neukusna?

Postoji mnogo razloga:

• biljke su procvjetale - stabljika im postane gruba i više se ne razlikuje po suptilnom i nježnom okusu svojstvenom kelerabi;
• zasade su zadebljale - kad se zgusne, stabljika raste, a okus joj se pogoršava (istovremeno je i nepoželjna rijetka sadnja, jer će dovesti do stvaranja velikih, ali grubih stabljika);
• nedostatak vlage - čak i uz kratkotrajni nedostatak vlage, stabljike postaju manje, brzo prelaze u drvo i postaju potpuno neprikladne za hranu;
• infekcija kobilica;
• kasnite u berbi - obrasle stabljike postaju neukusne, grube i vlaknaste.

Ova biljka ima jednu vrlo važnu osobinu: stabljike moraju neprestano rasti. Kad se zemlja isuši, njihov rast se zaustavlja, a gornji dio kućišta stvrdnjava. Ako se biljka nakon sušenja tla obilno zalije, tada opet počinje brzo rasti. Kao rezultat, očvrsnuti pokrovni dio ne podnosi, a uzgajivač stabljike puca. To znači da može trunuti i (ili) ga aktivno napadaju puževi. Stoga se ne smije dopustiti ni najmanje isušivanje tla: mora biti stalno vlažno. Stabljike trule i izgrižene puževima nisu previše privlačne i imaju lošiji ukus. Stoga, ako dođe do pucanja, bolje je odmah koristiti te stabljike za hranu, dok im se okus i izgled konačno ne pogoršaju.

Da biste poboljšali okus stabljika kelerabe:

• saditi kelerabu samo na laganim i dobro oplođenim, organskim, bogatim, neutralnim tlima;
• hranite biljke pepelom i borom.

Hren

Zašto je hren grub i drvenast?

Na teškom glinenom tlu korijeni hrena jako se granaju i grube, rastu tanki, gusti i s velikom gorčinom. Korijenje se drveni čak i uz nedostatak vlage.

Postoji još jedan faktor koji utječe na kvalitetu rizoma koji nastaju - starost hrena. Hren se obično uzgaja ne duže od 2-3 godine, inače korijen usjeva postaje drvenast, razgranat, višeglav i ružnog oblika. Sredina starih korijena često trune. Stoga rizome ne biste smjeli ostavljati neizkopane duže od 2-3 godine.