Uzgajanje Crvenog Kupusa

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Odlikuje se crveno-ljubičastom bojom glavice kupusa, koja je gušća od boje bijelog kupusa. Njegova plavoljubičasta boja, primjetna već pri pojavi kotiledona, zaslužna je za antocianin sadržan u ćelijskom soku. Ovo je prirodni lakmus.

Inače, vračevi i šamani znali su svojstvo crvenog kupusa da mijenja boju lišća i soka u zavisnosti od reakcije okoline (u kiseloj - ružičastoj, u neutralnoj i alkalnoj - plavoj), vračevi i šamani poznavali su i zavarali ljude.

Manje je produktivan i grublje je teksture, što objašnjava njegovu relativno nisku upotrebu. Istovremeno, lišće ovog kupusa u marinadi, salate i priloge imaju atraktivnu boju. Njegove guste glavice kupusa dobro se čuvaju.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

U usporedbi s bijelim kupusom, crveni kupus ima vrijedniji hemijski sastav. Sadrži 9,5% suve materije, 0,5-1,% vlakana - upola manje nego u bijelom kupusu; 3,4-5,4% šećera, 1,4-1,8% proteina. Crveni kupus bogat je kalijumom, kalcijumom, fosforom, elementima u tragovima i enzimima. Sadrži puno vitamina C (39-60 mg%), vitamina B1, B2 (0,05 mg% svaki), B6 (0,23 mg%), vitamina U i pantotenske kiseline (0,32 mg%), vitamina PP (0,4 mg%). Fitoncidi crvenog kupusa sprečavaju razvoj tuberkuloznog bacila u živim organizmima. Ovaj kupus sadrži pigment antocijanina o kojem ovisi crvena boja glavice i lišća rozete. Japanci su prvi otkrili da to povećava otpornost tijela na zračenje.

Po svojim ljekovitim svojstvima nije inferioran bijelom kupusu, osim toga, zbog velike količine bioflavonoida ima izraženija svojstva smanjenja vaskularne propusnosti. Cijanid sadržan u crvenom kupusu ima aktivnost vitamina P1, koji je neophodan za prevenciju vaskularnih bolesti. Koristi se za povećanu krhkost kapilara, kod različitih krvarenja, zračenja, trovanja solima teških metala.

Po prirodi rasta, razvoja i svojim zahtjevima za uslove uzgoja od bijelog kupusa gotovo se ne razlikuje

Sorte crvenog kupusa. Rano sazrijevanje - Primero F1, srednje sazrijevanje - Gako, Kamena glava, Mikhnevskaya, Voroks, Kalibos, Mars MS, Redma RZ F1, Rubin MS i kasno sazrijevanje - Rodima F1, Fuego F1.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Tlo se priprema na isti način kao i za bijeli kupus. Uz organska gnojiva, za ovu kulturu na 1 m2 unosi se 30-40 g amonijum nitrata ili uree, 20-40 g superfosfata i 20-30 g kalijum klorida. Drveni pepeo dragocjeno je gnojivo za crveni kupus. Engleska praksa dokazala je da doprinosi intenzivnijoj boji lišća i glava kupusa. Primjenjuje se tokom jesenske obrade ili tokom proljetnog dubokog rahljenja u količini od 150-200 g / m2 ili u rupe pri sadnji sadnica - 80-100 g / m2 (za svaku biljku 1 kašika).

Sadnice ranih sorti crvenog kupusa uzgajaju se od sredine marta u plastenicima na biološkom grejanju, srednjesezonske sorte za ljetno-jesensku potrošnju - od 5. do 10. aprila u hladnim rasadnicima ili plastenicima, au južnijim regijama - na područjima zaštićenim od hladni vjetrovi otvorenog tla. Srednje kasne i kasne sorte crvenog kupusa za jesensko-zimsku upotrebu siju se istovremeno sa srednje kasnim (5. do 15. aprila) i kasno sazrevajućim sortama bijelog kupusa.

Sadnice se uzgajaju u toplim rasadnicima, solarnim plastenicima i plastenicima. Dobivanje visokokvalitetnih sadnica povezano je s poštivanjem pravilnog režima temperature i vlažnosti tokom njegovog uzgoja. Parametri mikroklime se održavaju, a prihrana se vrši na isti način kao i za bijeli kupus. Očvrsle visokokvalitetne sadnice sade se u dobi od 4-5 pravih listova. Rano sazrijevajuće sorte najbolje je saditi sa sadnicama u saksiji. Takve biljke mogu imati 6-7 listova.

Sadnice se sade na razmaku između redova od 60-70 cm, u redu rano sazrijevajuće sorte - 30-35 cm, srednje - 40-50 cm i kasne sorte - 60 cm.

Njega se sastoji od opuštanja, uklanjanja korova, zalijevanja, držanja i obrade. U prvo hranjenje dodaje se 5-10 g amonijum nitrata, 10-15 g superfosfata i 5-7 g kalijum klorida na 1 m2, u drugo - 6-10 g amonijevog nitrata, 15-20 g superfosfata i 7-10 g kalijum hlorida. Poželjno je prvo hranjenje provesti u obliku rastvora. Možete koristiti razrijeđenu kašu u omjeru 1: 3 ili divizum od 1:10. Upotreba kombiniranih gnojiva, kao što su Kemira, ekofoska, azofosk, djelotvorna je u količinama preporučenim u skladu sa sadržajem hranjivih sastojaka u ovim pripravcima.

Rano sazrijevajuće sorte ovog kupusa beru se u toku sazrijevanja glava, srednje sezone i kasne sorte namijenjene skladištenju beru se početkom oktobra i stavljaju na skladište.

Budući da crveni kupus sadrži manje vlakana, manje opterećuje želudac. Čuva se bolje od bijelog kupusa i otporniji je na mraz. Crveni kupus koristi se uglavnom za izradu salata, kao i za priloge, vinaigretu, može se fermentirati, ukiseliti, ali ne i kuhati.

Pročitajte salate od crvenog kupusa →