Podcijenjeni Fizalis

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Physalis je povrće koje vrijedi upoznati i zavoljeti

Physalis zaslužuje veliku pažnju među povrtarskim kulturama koje još uvijek nisu široko rasprostranjene na parcelama vrtlara-amatera u Lenjingradskoj regiji.

Ova je kultura u Rusiju dovedena iz Južne Amerike, gdje je prilično raširena. Plodovi jestivog fizalisa odlikuju se visokim ukusom i bogatim biohemijskim sastavom. Sadrže šećer, značajnu količinu vitamina C, organske kiseline, elemente u tragovima, pektinske supstance.

Physalis je jedino povrće koje ima svojstvo želiranja i stoga se široko koristi u konditorskoj industriji. Uz to, njegovo se voće koristi za svježu hranu, koristi se za izradu džema, pekmeza, džema, kompota, kavijara, soli se, kiseli.

Plodovi fizalisa dugo se koriste u narodnoj medicini za bolesti bubrega. Ima choleretic, hemostatic i antiseptička svojstva.

Physalis je zanimljiv za peterburške povrtare jer je manje zahtjevan za toplinu od paradajza i ima jednostavne poljoprivredne tehnike.

Physalis pripada porodici velebilje, kao i paradajz, papar, patlidžan i krompir. Ime je dobilo po obliku čaške cvijeta (fiza na grčkom je mjehur), koji snažno raste i potom se u potpunosti prianja uz plod poput kapice.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

Vrste i sorte fizalisa

Rod Physalis sastoji se od 110 botaničkih vrsta. Neke se vrste fizalisa uzgajaju za jestivo voće, dok se druge uzgajaju kao ukrasne biljke zbog prekrasne šalice jarkih boja, na primjer, višegodišnjeg vrtnog fizalisa od kojeg se prave zimski buketi.

Vrtni fizalis, sudeći prema literaturi, očigledno je izoliran od divlje azijske vrste višegodišnjih biljaka s godišnje rastućom stabljikom, ali s manjom bobicom u velikoj čaši jarko obojenoj do jeseni ("baterijska svjetiljka").

Sorte fizalisa s jestivim plodovima mogu se podijeliti u dvije skupine prema njihovim botaničkim i ekonomskim svojstvima.

Peruanski fizalis, ovisno o mjestu porijekla i uzgoja, naziva se i brazilskim fizalisom, kolumbijskom ribljom juhom, venecuelanskim topo-tonom. Biljke su višegodišnje, zahtjevne za toplinom, pa se uzgajaju samo u južnim krajevima sadnicama. Razmnožava se sjemenom i rizomima. Stabljika je uspravna, visoka 70-200 cm, blago razgranata, gusto dlakava. Listovi su jajoliki, sa fino nazubljenim rubovima i dugim šiljastim vrhom dužine 6-15 cm. Čaška je zvonasta. Peruanski fizalis samooprašivač je. Bobica promjera 10-15 mm, težine 6-13 g, žuta, vrlo ukusna, slatko-kisela, aromatična.

Jagoda Physalis ili patuljasta Cape ogrozd, Barbados physalis, paradajz jagoda, ledena jednogodišnjakinja, vrsta ranijeg sazrijevanja (sezona rasta do 100 dana) od peruanske. Može se uzgajati sijanjem sjemena na otvoreno tlo, ali bolje sadnicama, jer su mrazevi pogubni za biljke.

Biljke su niske (35-45 cm) sa puzavim ili poluizdignutim granama, gusto pubertetnim. Listovi su srednje veličine, jajoliki, čaška ploda (kapa) promjera 2-3 cm, zaobljeno-konusna s pet istaknutih rebara, duboko udubljena u osnovi. Bobica je veličine 6-12 mm, teška 3-5 g, jantarnožuta, slatka s aromom jagode, nezrela - s okusom noćurka.

I peruanski i jagodni fizalis poznati su u kulturi vrlo dugo (preko 200 godina), ne samo u Americi, već i u Evropi, Indiji i drugim regijama. Obje vrste mogu se jesti sirove, sušene kao grožđice, za kompote, pudinge, za pravljenje džemova i slatkiša, u ušećerenom obliku. Pariški poslastičari ga izuzetno cijene.

U drugu skupinu fizalisa s jestivim plodovima spadaju biljne vrste. Ovi fizalis uglavnom su meksičkog porijekla, pa se biljni fizalis naziva i meksičkim. U Meksiku se biljni fizalis dugo gaji pod imenima "tomatil" i "miltomat", tj. Meksički paradajz. Lokalno stanovništvo koristi nezrelo voće za izradu ljutih umaka sa paprom, pire krompirom, kuvanim i pečenim, kao i za soljenje.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Meksički fizalis

Jednogodišnja, periferno oprašena biljka. Među biljnim fizalisima postoje polupuzeći oblici (visoki 30-40 cm) sa uglom grananja do 140 °, kao i visoki (preko 1 m) sa granama koje se protežu od stabljike pod uglom od 35-45 °.

Unutar grupe mogu biti i rano sazrijevajuće i vrlo kasno sazrijevajuće biljke s plodovima težine 30-90 g, zelene, bijele, žute, žuto-ljubičaste, tamnoljubičaste boje, ravnih, ovalnih oblika, od visoko rebrastih do glatkih, do okus - od slatko-slatkog do začinjeno-kiselog sa neugodnim okusom. Čašice (kapice) plodova vrlo su raznolike u obliku, boji i veličini - ili su prevelike, ili ih, obratno, rastura veliko voće.

Generalno, meksički fizalis je produktivniji i manje je zahtjevan za toplinu od fizalisa južnoameričkog porijekla.

U Lenjingradskoj regiji Physalis dobro uspijeva na otvorenom polju i daje prinos od 2 do 4 kg / m². Najbolje sorte su: jagoda fizalis - jagoda 573, poslastičarnica, Korolek, zlatna posuda; Meksički fizalis - rani Moskva, gljiva Gruntovy, Kudesnik, iznenađenje, filantrop.

Uzgajanje fizalisa

U uvjetima našeg kratkog ljeta i čestih proljetnih i jesenjih mrazeva, fizalis se poput paradajza može uzgajati uz prethodnu destilaciju sadnica. Pri uzgoju presadnica, fizalis jagode sije se nešto ranije od meksičkog, jer je termofilniji i sporije raste u uslovima Lenjingradske regije - sredinom aprila, a meksičke - krajem aprila.

Destiliranje sadnica meksičkog fizalisa traje samo 25-30 dana. Sjetva se vrši sjemenjem naklyuvannye nakon oblačenja u otopinu mangana u kutije u sobnim uvjetima ili u toplim staklenicima i žarištima. Sadnice meksičkog fizalisa mogu se uspješno uzgajati bez branja, dok je sadnice jagode i peruanskog fizalisa, koje se sporije razvijaju, bolje brati. Područje hranjenja sadnica treba biti 5-6 cm u redovima i 8-10 cm između redova.

Ako se ispostavi da su usjevi zadebljali, tada se prorjeđuju kada sadnice imaju 1-2 prava lista, dok se udaljene jake sadnice režu na slobodna mjesta.

Treba imati na umu da se pri visokoj temperaturi i vlažnosti sadnice meksičkog fizalisa vrlo brzo ispruže, često leže i obolevaju s crnom nogom, na nižoj temperaturi od 15-17 ° C i dobroj ventilaciji biljaka, razvijaju se jake, zdepaste i zdrave sadnice. Briga za njega sastoji se uglavnom od opuštanja, dobrog (ne čestog) zalijevanja.

Ako se sadnice razvijaju presporo ili se ispruže u tanke stabljike, tada se moraju hraniti eko-fosfatom - 4 g na 1 litru vode. Do sadnje na otvoreno tlo, biljke bi trebale biti jake, ne izdužene, sa dobro razvijenim korijenovim sistemom i velikim pupoljcima. Stoga, na vanjskoj temperaturi zraka od 10-12 ° C, biljke se stvrdnu, ostavljajući cijeli dan u ovom načinu rada.

Samo kada postoji opasnost od mraza, biljke se unose u sobu ili prekrivaju spunbondom. 10-12 dana vrši se zadnje hranjenje sadnica superfosfatom (za 1 litru vode, 3 g gnojiva). Prije sadnje, kada sadnice brzo rastu, broj zalijevanja se smanjuje, ali sprečava biljke da uvenu.

Sadnice fizalisa sade se na otvoreno tlo krajem maja i početkom juna (7-10 dana ranije od paradajza). Ujutro sa sadnjom obilno se zalijeva tako da korijenov sistem manje pati od mehaničkih oštećenja. Parcela je označena tako da na 1m² ima 3-4 biljke meksičkog fizalisa i 5-6 biljaka jagoda. Najbolje je biljke saditi u zemlju u drugoj polovini dana, a po oblačnom vremenu moguće je tokom dana. U vlažnim područjima poželjno je uzgajati fizalis na tlima visine 30-40 cm kako bi se izbjeglo nakupljanje stajaće vode u blizini biljaka.

Pod ovom kulturom, obrađivane, dobro osvijetljene suncem, dodjeljuju se područja koja nisu podložna poplavi kišnicom. Kisela tla (pH ispod 4,5) prethodno se vapne. Bilo koja kultura može biti preteča fizalisa, osim krompira.

Physalis voli rahlo, plodno, dobro prozračeno tlo koje nije začepljeno korovom. Zbog toga se lokacija namijenjena za uzgoj biljaka u proljeće prekopava do dubine od 20-25 cm, nakon što se po njoj rasulo istrulilo stajsko gnojivo. Primjena svježeg stajskog gnoja pod Physalisom može prouzročiti štetne učinke, što rezultira snažnim rastom stabljika i lišća, kao i kašnjenjem u formiranju jajnika i sazrijevanju plodova. Na rubnim zemljištima stajsko đubrivo ili kompost rasipa se u sloju od 4-5 cm, što odgovara 4-5 kg / m².

Physalis dobro reagira na uvođenje mineralnih gnojiva, za tla prosječne plodnosti 80-100 g ecofoski na 10 m².

Tokom vegetacije fizalisa na otvorenom tlu, zemlja se održava rastresitom i bez korova. Ovisno o razvoju biljaka, one se povremeno zalijevaju i hrane. Prvo prihranjivanje daje se u periodu masovnog cvjetanja, drugo - tijekom formiranja plodova, treće - nakon 2-3 tjedna, rastvorom mineralnih gnojiva, kao i gnojnicom (1 dio gnojiva razrijedi se s 5 dijelova voda u suvom vremenu i 3 dijela u vlažnom vremenu), krava (1:10), ptičji izmet (1:15). Ekofoska se koristi kao mineralno gnojivo - 30-40 g na 10 litara vode. Stopa potrošnje - 10 litara po 1 m².

Za razliku od paradajza, biljka fizalis nije pastorka niti vezana. Suprotno tome, potrebno je težiti dobijanju moćnijih biljaka s vrlo razgranatim granama. Plodovi fizalisa nastaju na mjestima gdje se grana grana, pa će, što je više biljnih grana, to će biti veći prinos. Amaterima povrtarima se može savjetovati da prikvače vrhove grana usred vegetacije kako bi pospješili grananje i povećali broj plodova na biljkama.

Biljke pogođene bolestima uklanjaju se. Treba napomenuti da fizalis još uvijek nije široko rasprostranjena kultura, te je stoga, u usporedbi s paradajzom ili paprom, manje podložan masivnim oštećenjima od bolesti i štetočina.

Berba fizalisa

Dozrijevanje plodova započinje od nižih slojeva biljaka: što se više nalaze plodovi, mlađi i kasnije sazrijevaju. Trenutak sazrijevanja može se odrediti sušenjem i posvjetljivanjem kapica, kao i aromatičnim mirisom i bojom ploda, karakterističnim za ovu sortu. Zrelo voće obično opada. Ako je suho vrijeme, oni ostaju na zemlji bez oštećenja. Pogoršavaju se po kišnom vremenu. Ne preporučuje se berba ploda nakon kiše. Physalis može podnijeti lagane jesenje mrazeve.

Međutim, smrznuto voće se slabo skladišti, pa je sigurnije završnu berbu obaviti prije početka mraza. Za dugotrajno skladištenje, plodovi se mogu ukloniti malo nezreli.

Budući da nezrelo voće može donekle narasti na biljkama, tada je kod malog broja uzgojenih biljaka poželjno plodove ubrati zajedno sa stabljikom i granama prije mraza. Takve biljke su obješene u suvoj sobi.

Nakon jedne ili dvije sedmice pregledavaju se i sakupljaju uzgojeno voće. Zdravo (ne smrznuto) voće čuva se u suhom ventiliranom prostoru u malim rešetkastim kutijama. U ovom obliku na temperaturi od 1-4 ° C, nezrelo voće može se čuvati cijele zime, zrelo voće - 1-2 mjeseca.

Pročitajte i:

Recepti za Physalis