Šta Učiniti Za Vrtlara I Vrtlara U Septembru

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Glavna briga vrtlara u septembru je berba bez gubitaka

Glavne brige vrtlara i vrtlara ovog mjeseca posvećene su berbi usjeva uzgojenog na ličnoj parceli i polaganju na dugotrajno skladištenje u prerađenom ili svježem obliku. Pored toga, u septembru se višegodišnje biljke počinju pripremati za zimovanje i u tome im je potrebna pomoć kako bi onda mogle preživjeti hladnu sezonu.

Trenutna sezona vegetacije bila je izazovna i za biljke i za vlasnike lokacija. Tokom cijelog maja i početka juna bilo je hladnije nego što smo navikli promatrati tokom proteklih deset godina. Zaostajanje s dolaskom vrućine sredinom juna već je dostiglo oko 2-2,5 sedmice, što nije moglo ne utjecati na razvoj i sazrijevanje usjeva gajenih biljaka. Dani s toplim vremenom, uspostavljenim od sredine juna, postepeno su se pretvarali u neobično dugu julsku vrućinu sa prilično, avaj, rijetkim kišama koje biljkama nisu mogle pružiti vlagu u izobilju. Nedostatak vlage bio je posebno osjetljiv na laganim pjeskovitim tlima i u područjima smještenim na višim kotama.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

Mnogi vrtlari morali su potrošiti puno vremena i energije na zalijevanje povrća i bobica. Naravno, ako je bilo vode za navodnjavanje, jer su mnogi vrtovi u njihovim vrtovima presušili.

Zbog julskih vrućina, zbir efektivnih temperatura u našem regionu "povukao" se do prosječnog godišnjeg pokazatelja. Ali velika suhoća zraka uzrokovala je snažno isparavanje vode iz lišća biljaka, dok ga korijenov sistem nije mogao osigurati zbog nedostatka vlage u tlu. Ali poznato je da vrlo niska vlažnost zraka i vruće vrijeme, čak i uz dovoljnu količinu vlage u tlu, jako utječu, na primjer, na prinos krompira - on se smanjuje za 30 - 40%, pogotovo ako padne na period njegovog cvjetanja i nakupljanja gomoljaste mase. Najvjerovatnije je slična situacija zabilježena za sve ostale usjeve koji u tlu formiraju svoje žetve.

Usjevi voća i bobičastog voća počeli su imati ozbiljan deficit vlage u tlu krajem jula - početkom avgusta, ako se parcele nisu nalazile na niskim mjestima, jer male noćne kiše nisu uvijek mogle zasititi zemlju vlagom. U niskim predjelima došlo je do stvaranja zaliha vode zbog sporog isparavanja vlage tokom hladnog maja i kao rezultat junskih jakih kiša. Inače, ove padavine u prvoj polovini juna nanijele su štetu nicanju krompira i izlasku njegovih klica na površinu, uzrokujući gušenje i truljenje gomolja u tlu onih vrtlara koji su ga posadili 20. maja, jer je treba biti u našoj klimi.

Sve ove "kataklizme" vremena mogle bi utjecati na sazrijevanje usjeva, jer se tokom čitave vegetacijske sezone vrijeme činilo da juri "iz jedne krajnosti u drugu", ali desetog septembra ponovno smo se približili toplini, općenito, na prosječni godišnji pokazatelj.

Od kraja prvih deset dana septembra započinje aktivna berba plodova većine jesenskih sorti sjemenjaka (jabuka i kruška) i crnih aronija. Želim vas podsjetiti da se plodovi pažljivo uklanjaju sa drveća, bez otresanja ili obaranja s grana, jer se, nakon mehaničkih oštećenja, ne skladište, a na mjestima gdje su ozlijeđeni počinju truliti i brzo se pogoršavaju. Branje jabuka i krušaka (posebno sa visokog drveća) obično se vrši pomoću dugih ljestvi ili pomoću posebnih takozvanih "berača voća". Plodovi se uklanjaju s grana, tako da prstima na njima ne ostanu udubljenja. Prije svega, pokušavaju ih otkinuti bez oštećenja same grane; dok se otkida, stabljika se istovremeno uvija. Prema stručnjacima, voće je poželjnije uklanjati s cijelom peteljkom: tada se jabuke i kruške čuvaju mnogo uspješnije nego bez peteljke. Najoptimalniji dani za branje jabuka i krušaka su dani sa suhim vremenom, uklanjaju se čim rosa presuši. Mora se imati na umu da se plodovi koji su pali na zemlju moraju odmah koristiti za hranu ili staviti u preradu.

Jabuke i kruške koje ćete poslati na dugotrajno skladištenje moraju se vrlo pažljivo pregledati, prepoznajući plodove s mehaničkim oštećenjima. Dobro voće ne bi trebalo imati oštećenja kore uz truljenje plodova, inače se neće čuvati, čak i ako se bolest zabilježi samo u obliku jedva primjetnih točkica. Voće bolesno od ove truleži obično se zakopa u zemlju na dubini od najmanje pola metra.

U prisustvu malih mrlja kraste, koje bi se na plodovima mogle pojaviti već sredinom srpnja, vrtlar se još uvijek nada da će svoje proizvode uspješno čuvati neko vrijeme, ali ne treba predugo odgađati. Važno je sušiti plodove s takvom manifestacijom kraste 2-3 dana u zatvorenom prostoru prije nego što ih položite na zimski sadržaj. No, unatoč tome, preporučljivo je voće s nepromijenjenom korom poslati na čuvanje, a samo u slučaju manjka žetve, treba zanemariti slab poraz kraste biljnih proizvoda.

Stručnjaci snažno ne savjetuju slanje jabuka i krušaka na dugotrajno skladištenje, koje imaju vidljiva oštećenja na površini, tipična za gusjenice moljaca i lišća. Velika je vjerojatnost da takvi štetnici i dalje mogu sadržavati te štetočine, koji će se tijekom skladištenja nastaviti hraniti i dalje će uništavati pulpu. Crvljivi plodovi moraju se duboko zakopati ili poslati na preradu.

U toplom vremenu u prvoj polovini septembra, do kraja mjeseca, može doći do uklonjive zrelosti mnogih zimskih (srednje-kasno i kasno sazrevanje) sorti sjemenskih kultura. Ponekad vrtlari imaju želju (posebno uz dobru berbu) da jabuke dulje održavaju svježim. U tu svrhu neki od njih uzimaju plodove, koji nisu mehanički oštećeni, izvana zdravi i čisti s površine, te ih umaču u 5% vodenu otopinu voska da se otope i koriste vruće (do 60-70 ° C) vode.

Neki vrtlari čuvaju jabuke. Naravno, ozlijeđeno voće i voće, čak i s malim mrljama truleži, na primjer jabukama, ne koristi se za konzerviranje, čak i ako se njihova pulpa temeljito očisti od trule mase.

Tokom toplotne obrade poštuju se sva preporučena pravila, izbegavajući prekomerno povišenje temperature. Prema stručnjacima, dodavanje askorbinske kiseline (5 g / kg sirovine) konzerviranoj hrani ne samo da poboljšava ukus proizvoda, već u velikoj mjeri čuva i dobar izgled i hranjivu vrijednost ovih preparata.

Prilikom konzerviranja pripazite na zrelost jabuka, jer nisu sve sorte jabuka pogodne za ovu preradu. Neki od njih su prikladniji za kompote, na primjer, smeđi novi, Antonovka obična, Melba, jesenska prugasta, Papirovka, Sinap Orlovsky. Kompoti su izvrsni ako su napravljeni od jabuka blage kiseline, bez prekrivajućih boja ili blago obojenih. U svakom slučaju, plod bi trebao biti zreo, ali ne i prezreo.

Ostale sorte su vrlo pogodne za pravljenje džema od njih. Takav se džem hvali ako je napravljen od jabuka sorti poput spartanskih, smeđih prugastih, bijelog anisa, Babuškina, jesenskih prugastih, pepin šafrana i Reneta Černenka. Priprema soka od jabuke vježba se (tada ima bolji okus) od sorti koje karakteriziraju umjerena kiselost i dovoljan procenat šećera - obična Antonovka, Melba, Pepin šafran, Lobo, Bessemyanka Michurinskaya i Zhigulevskoe. Da bi poboljšali ukus kompota, neki stručnjaci miješaju previše kisele sokove od jabuka sa sokom od krušaka, kombinirajući ih u raznim omjerima.

Možete pokušati kuhati ukiseljene jabuke, jer su vitamini i ugljeni hidrati u takvim proizvodima dobro očuvani, a organski spojevi se ne uništavaju. U tu svrhu poželjne su jabuke jesenskog i zimskog dozrijevanja, koje karakteriziraju slatkasto-kiselkast okus i gusta bijela ili kremasta pulpa. Među sortama jabuka pogodnih za mokrenje nazivaju se ananas Borovinka, smeđa prugasta, Antonovka bijela, Sinap Orlovski, jesenska prugasta i pepin šafran.

Najprikladnije posude za vlaženje voća su staklene boce sa širokim grlom, hrastove bačve (kapaciteta 25 litara), emajlirane posude i lonci. Prije polaganja plodovi se temeljito operu i sortiraju. Postavljaju se u guste redove u kontejnere, čije su dno i zidovi prekriveni raženom slamom, prethodno oparenom vrućom vodom. Svaki red jabuka se također pomiješa s ovom slamom. Ako koristite male posude, umjesto slame, možete uzeti lišće crne ribizle, dodajući im nekoliko grančica mente i estragona za ukus. Zatim se jabuke preliju posebnim rastvorom koji se sastoji od 300 g šećera, 100 g soli i 100 g raženog brašna ili slada (na osnovu 10 litara vruće vode).

Praktičari savjetuju da gornji sloj "ambalažnog" materijala pospe malim slojem senfa u prahu kako bi se izbjegla plijesan. Nakon polaganja jabuka i ulijevanja otopine, spremnik se na vrhu zatvori čistim drvenim krugom. Na primjer, u malim posudama, u staklenim posudama, kako plodovi ne bi plutali, odozgo se prešaju prokuhanim savitljivim ivericama breze. Češće se limenke smotaju lakiranim poklopcima, ali dio (1-1,5 cm) među prstena se izreže kako bi se oslobodio plin oslobođen tokom fermentacije. Posude s jabukama drže se 1-1,5 sedmice na temperaturi od 15 … 18 ° C, nakon čega se postavljaju na naknadno održavanje na hladno mjesto (podrum, frižider itd.). Najprihvatljivijom temperaturom za optimalno očuvanje ukiseljenih jabuka smatra se 2 … 4 ° C. Nakon 1,5-2 mjeseca natopljeni proizvodi su spremni za upotrebu.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Većina voćara vjeruje da je optimalno vrijeme za sadnju voćnih i bobičastih usjeva proljeće. Ali ponekad se okolnosti razvijaju ovako - na primjer, neočekivano ste stekli vrlo dobru sadnicu - da je morate posaditi na jesen. Uz to, svi smo se već počeli navikavati na činjenicu da nas oktobar u prvih 1,5-2 decenije često "razmazi" lijepim vremenom. Glavna stvar je poštivanje zahtjeva da biljke zasađene u jesen puštaju korijene prije početka stabilnih mrazeva. Iako se, naravno, dobar vrtlar i dalje mora unaprijed pripremiti za nabavu sadnica planiranih usjeva i sorti i unaprijed im urediti sadnu jamu.

Prilikom odabira i kupovine sadnog materijala za voće i bobičasto voće, pobrinite se da su sve sadnice zdrave i da imaju normalno razvijen nadzemni dio i korijenski sistem. Moraju biti bez oštećenja glodara ili bolesti. Ako čireve nađete na središnjoj grani ili na bočnim izbojcima, bolje je takve biljke odbaciti, jer to može biti posljedica zaraznih bolesti. Ako vrtlar i dalje želi pokušati sačuvati, a zatim izliječiti tako stečene sadnice, onda bi trebao učiniti sljedeće. Gornji dijelovi bočnih izbojaka i središnja grana (u potonjem slučaju to bi trebalo dodirivati samo malo područje) izrezani su 2-3 cm ispod mjesta lezije. Odrezani komadi grana se spaljuju, rezovi se tretiraju otopinom bakar sulfata i prekriju vrtnom smolom. Mladi drveća jabuka s izraslinama na korijenskom sistemu odmah se odbacuju, jer je to obično manifestacija bakterioze.

Ostali vrtlari prakticiraju na jesen privremeno (do proljeća) kopanje sadnica kupljenih u septembru (a još više u oktobru). Na proljeće im je već određeno stalno mjesto. Prilikom sadnje otkidaju se slomljene grane sa sadnica voćnih i jagodičastih kultura, a s ribizla i ogrozda uklanjaju se vrhovi izdanaka ako su zahvaćeni bolestima.

Berba povrtarskih kultura na otvorenom tlu, prije svega, započinje korijenskim usjevima, kod kojih je vrh iznad površine tla. To su repa, repa, rutabagas i mrkva. Za čišćenje se biraju dani sa suvim vremenom. Mora se imati na umu da će se prilikom berbe po kišnom vremenu mokri biljni proizvodi loše skladištiti i brže pod utjecajem gljivičnih i bakterijskih infekcija.

Za zimsko čuvanje mrkve, u pravilu, ostavljaju žetvu ove kulture, zasijanu u drugoj polovini maja. Korijenski usjevi uzgajani iz proljetne sjetve skladište se mnogo lošije, pa je poželjnije da ih u jesen prije svega koristite za hranu. Mrkvu treba brati prije mraza, jer i lagano smrzavanje (-1 … -2 ° S) negativno utječe na dugotrajno skladištenje. Po završetku berbe, nakon sušenja, njezino se korijenje odmah polaže na skladištenje, jer na otvorenom brzo gubi vodu i postaje letargično.

Najprikladnije je beriti korijene usjevima vilama, jer ih lako možete ozlijediti lopatom. Ne biste trebali rukama vaditi korijenje duboko uronjeno u tlo, jer se lišće s tankim peteljkama lako otkida, a dio biljke može ostati u tlu.

U prvoj polovini septembra završena je berba krastavaca, tikvica, tikve i tikvica zasađenih na otvorenom polju. Stručnjaci ne savjetuju odgađanje berbe usjeva bundeve, jer su vrlo osjetljive na hladne rosne noći, koje često završavaju mrazom.

15-20 dana prije početka mraza, tj. od druge polovine septembra počinje se saditi ozim češnjak. Potrebno je da ima vremena za formiranje visokokvalitetnog korijenskog sistema, koji će mu omogućiti uspješno zimovanje. Ali takođe je neophodno da ne klija sa zelenom masom.

U septembru je berba srednje sezonskih sorti kupusa u punom jeku, a rezanje kasnijih sorti ostavljeno je u prvim decenijama oktobra. Iako same biljke u mladosti još uvijek mogu podnijeti blagu minus temperaturu, zrele glavice kupusa pod mrazom s temperaturama ispod -3 … -4 ° C je nepoželjno. Za skladištenje trebaju biti namijenjene guste (punjene masom) glavice kupusa, sječene u dane sa suvim vremenom. Berba kupusa prerano, što ne odgovara ranoj zrelosti sorte, dovodi do njenog snažnog uvenuća, kasna - dovodi do pucanja glavica. Za dugotrajno skladištenje glavice kupusa moraju biti zdrave, ne oštećene od štetočina i bez znakova bolesti.

Do sredine septembra berba kasnih sorti paradajza obično je završena.… To je neophodno kako bi se izbjeglo oštećenje plodova kasnom plamenjem. Ako se uklone zeleno, nije ih teško kasnije dovesti u stvarnu zrelost. Ali ako želite, možete napraviti zanimljive praznine od zelenog voća. Prema prvom receptu priprema se džem: plodovi (male i srednje frakcije) temeljito se operu i stave u jako slanu vodu preko noći. Zatim se zagrijavaju u običnoj vodi dok ne počne ključati i nekoliko puta se ispiru hladnom vodom. Na svakih 0,5 kg voća rajčice dodajte sirup (0,5 kg šećera + koricu 2-3 srednje limuna), a zatim marmeladu kuhajte dok ne postane prozirno na laganoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu. Nakon toga pustite džem da se ohladi i stavite u staklene tegle. Sljedeći je recept ukiseljavanje plodova zelene rajčice: oni se narežu na kriške (najmanje 1,5-2 cm) i stavi se u teglu od tri litre zajedno sa nasjeckanim celerom, peršunom i ljutom paprikom (začini se dodaju po ukusu). Ulijte rastvor pripremljen po stopi od 2 kašike šećera, jedne soli i 0,5 litre 9% octa na 4 litre vode. Pasterizacija se vrši prema općeprihvaćenim pravilima.

Prolećni češnjak bere se nakon 10-15. Septembra, kada završava sezonu rasta. U isto vrijeme, velike lukovice se biraju za sadnju u rano proljeće, moraju se staviti odvojeno od bijelog luka.

Početkom septembra počinju da pripremaju gredice za zimsku sjetvu brojnih povrtarskih kultura. 15-20 dana prije stabilnih mrazeva (češće je vrijeme sadnje sredinom septembra), potrebno je saditi ozim češnjak. Pod ovu kulturu unosi se kanta humusa i 200-300 g pepela za svaki kvadratni metar vrta, pažljivo se iskopa i obilno zalije (posebno u suhu jesen. Ako se za sadnju koristi mali udio belog luka, onda uzorak sadnje je 10x10 cm, a za veliki - 15x15 cm. Dubina sadnje češnjaka postavlja se u zavisnosti od njegovog vremena - od 8 cm kasnije i do 12 cm ranije.

Kroz mjesec se krompir različitih ranih zrelosti bere dok sazrijeva. Nakon kopanja drže se 5-6 sati na otvorenom, 12-15 dana - u toploj sobi, tako da se na gomoljima pojave gljivične i bakterijske infekcije, nakon čega se uklanjaju na čuvanje.