Sorte I Uzgoj Salate

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Često mi drugi vrtlari dolaze u vrtlarenje. A kada se razgovara o svim pitanjima, razgovor se nehotice okreće vrtlarskim temama: o žetvi, o uspjesima i razočaranjima ove sezone.

U prošloj teškoj sezoni iz nekog razloga ljude je na mom mjestu najviše iznenadila nestabilna žetva krastavaca i rajčice (kažu, uvijek daju veliku žetvu), niti žetva krumpira (sadite li on proklijali, a vaša zemlja je plodnija od naše), niti berba jabuka i bokvice (posadili ste ih puno ranije od nas), … već prekrasni grmovi salate.

A kad im je njegova supruga rezala bujni buket salate, mnogi su rekli da nisu uspjeli ili ga uopće nisu zasadili. I zašto?

Napokon, salata u mediteranskom regionu uzgaja se od davnina. Sada se široko uzgaja u svim zemljama svijeta, kao jedna od glavnih tradicionalnih povrtnih kultura među mnogim narodima.

Ljekovita svojstva salate poznata su već dugo. Liječnici vjeruju da bi svaka osoba trebala pojesti oko 3 kg zelene salate godišnje. Bogat je vitaminima B, a po sadržaju vitamina E i K nema premca među povrćem.

Specifična supstanca sadržana u salati - laktucin - umirujuće djeluje na živčani sistem, poboljšava san, snižava krvni pritisak i jača zidove krvnih žila.

Organske kiseline sprečavaju nakupljanje soli. Pektini, folna kiselina stimuliraju crijeva, eliminišu holesterol iz tijela. Sok od salate koristi se za liječenje kroničnog gastritisa, čira na želucu i čira na dvanaesniku.

Fiziološki aktivne supstance, uključujući gotovo sve trenutno poznate vitamine u lišću, u kombinaciji s drugim vrijednim komponentama pomažu u poboljšanju metabolizma, sastava krvi, normaliziranju funkcije gastrointestinalnog trakta i povećanju vitalnosti. Upotreba salate u svakodnevnoj prehrani izvrstan je profilaktički lijek za mnoge bolesti: pretilost, hipertenziju, dijabetes melitus i poremećaje metabolizma vodene soli.

Za kuhanje od salate koriste se lišće zajedno sa žilama. Bolje je ne koristiti panj (zadebljala stabljika), jer uvijek sadrži znatno veću količinu nitrata u odnosu na lišće.

Optimalna temperatura zraka za salatu je 15-20 ° S; raste i na 5 ° C, ali polako. Otporna je na mraz: mlade biljke podnose kratkotrajne mrazeve do -2 … -5 ° S, stoga se siju ranije od rotkvica, repe i mrkve), potpuno oblikovane - do -10 … -15 ° S, a nakon odmrzavanja zadržavaju svoje komercijalne kvalitete.

Salata pripada grupi biljaka dugog dana. S povećanjem dnevnog svjetla u junu, on počinje brže rasti i često ubrzava razvoj, formirajući stabljike. Fotofilno je, s nedostatkom svjetlosti, biljke su male, glavice kupusa su rastresite. Visok prinos i biljna masa od 300-500 g mogu se dobiti samo na plodnim zemljištima, koja nisu zakiseljena i čista od korova.

Za ranu proizvodnju svježeg povrća salate koriste se zastakljeni i filmski plastenici i najjednostavnija skloništa u gredicama. Sadnice se pripremaju 30-35 dana prije planiranog datuma slijetanja. Najbolji se rezultati postižu korištenjem hranjivih kockica 5x5 cm. Sadnice se sade na razmaku 20x20 cm. S takvim dijelom prehrane berba započinje 25-40 dana nakon sadnje, ovisno o ranoj zrelosti sorte.

Na otvorenom polju salata se često uzgaja sijanjem sjemena u zemlju (1 g sjemena na 2-3 m2) ili sadnjom sadnica, što značajno ubrzava vrijeme berbe. Uz bilo koji način uzgoja salate, zgušnjavanje je neprihvatljivo, jer daje niži prinos i pod velikim je utjecajem bolesti, posebno truljenja. Vanjska i zaštićena njega tla sastoji se u popuštanju razmaka između redova. Prvi se provodi nakon 5-8 dana, posljednji - prije zatvaranja redova. Pravovremeno otpuštanje eliminiše potrebu za korovom. Uz dovoljno prihrane organskim gnojivima za prethodni usjev ili proljetni uzgoj tla, prihrana na salati nije potrebna. Korištenje dušičnih gnojiva bez analize sadržaja dušika u tlu je nepraktično,jer može dovesti do stvaranja viška nitrata i viška njihove najveće dozvoljene količine (2000-3000 mg po 1 kg zelene mase).

Glavna tajna uspješno uzgajane salate u našim krajevima je sijanje što je ranije moguće. Stoga, u prvoj dekadi aprila dolazim na daču i crnim filmom pokrivam srednju tuču u stakleniku. Ako na njemu još ima snijega, onda ga stavim na snijeg. Dvije sedmice kasnije, ovisno o vremenu (obično 2-3 dana od aprila imamo sunčane dane), posijem 2 linije salate svake sorte. Pokrivam pokrivnim materijalom; Stavio sam niske lukove (10-12 cm) i stavio film na lukove. Početkom maja pokrivam čitav staklenik filmom, zatim ga uklanjam iz luka i umjesto toga koristim pokrivajući materijal kako bih zaštitio ne samo od ponavljajućih mrazeva, već i od naglog porasta temperature i od majskog sunca, ako Nisam na dachi.

15-20. Maja sadim paradajz u stakleniku, a između njih - grmove salate (sa velikom grudom zemlje). Preostalu salatu posadim na zapadnu stranu staklenika i pokrijem je bocama vode od šest litara (na bocama odrežem dno, a čepove odvrnem danju, ako sam na dači).

Salatu koristimo sa gotovo svim jelima. Ujutro - sloj između komponenti sendviča; za ručak i večeru - u salatama, juhama, prilozima, aditivima; za popodnevni međuobrok - svježim sirom itd. Ako ste uzgajali salatu, a članovi porodice je zapravo ne poštuju, započnite s malim dozama u mješavinama. Tada ću biti siguran da će se svi naviknuti i iznenadit će se kad ga nema za stolom.

Sada o sortama. Sadite najmanje 5-6 sorti. Potražite svoju salatu: prema vašem ukusu, prema drobljenju, prema roku trajanja i rastu na vašoj web lokaciji. Ali dvoje od njih moraju biti stalno - ovo je Balet i uzbuđenje. Danas su ovo, po mom mišljenju, najbolje sorte u našem regionu. Na fotografiji koju imam u gornjem redu s lijeva na desno: Balet, Lollo Rossa, Smaragd. Donji red: Uzbuđenje i Ross Vella. Postojala je i engleska sorta Curly Surprise, ali do pucanja već je bila pojedena, jer je malo biljaka izniklo.

Zanimljiva je salata Ross Vell - male rozete zanimljive boje, ne puca i stoji gotovo do jeseni uz stazu. Uređena staza nije lošija od domaćina. Okus se potpuno razlikuje od ukusa baleta ili kockanja - ima specifičnu gorčinu. Ali možda će se nekome svidjeti - slobodno eksperimentirajte. Ove sezone ću probati salatu za ljuljanje Batavka i lisnati Simpson, pitam se, što ako će zamijeniti moje omiljene sorte Azart i Ballet?