Pravila Skladištenja Berbe Krompira

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Kako čuvati gomolje

Na dugotrajno čuvanje, vrtlari ostavljaju sorte krumpira srednjeg i kasnog perioda sazrijevanja, jer gomolji rano sazrijevajućih sorti obično počinju klijati u oktobru-novembru, pa nisu pogodni za potrebe zimske hrane.

Ali uspješno skladištenje bilo kojeg krompira tokom dugog zimovanja moguće je samo uz zdrav urod gomolja. Poznato je da je kod polaganja krompira lošeg kvaliteta teško osigurati dobro očuvanje gomolja, čak i pri optimalnim uvjetima temperature i vlažnosti. Većina patogena zaražava biljke i zaražava njihove kćerke na terenu.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Podsjetimo da je u nedostatku fitoftore (povoljni uvjeti u godini, pravovremeni preventivni tretman pesticidima), dobro sušenje i minimalne ozljede gomolja, ipak je dopušteno polaganje usjeva odmah nakon žetve, kada se pažljivo premjesti u pretinci.

Ali ako je zemljana masa biljaka bila ozbiljno zahvaćena kasnom bolesti (tj. Gljivična infekcija u obliku spora patogena moguća je na površini izvana zdravih gomolja), a prskanje nije provedeno dovoljno, tada se usjev čuva 10 -14 dana u dobro provetrenoj sobi (serija hrane - u mraku, a seme - u difuznom svetlu). Gomolji jako zahvaćeni krasom obično se normalno čuvaju (suvi, na tlu nema zemlje), ne bi ih trebalo ostavljati na sjemenkama, bolje ih je postaviti odvojeno ili na vrh šarže hrane, da bi se prvo jelo.

Za spremanje žetve vrtlari i vlasnici ladanjskih kuća obično koriste podzemlje, podrume i podrume (neki gradski vrtlari moraju je držati u uvjetima stana ili na lođama, koliko to vremenski uslovi izvan prozora dopuštaju). Skladišta se unaprijed očiste od ostataka raznog smeća i tretiraju rastvorom izbjeljivača. Ove mjere su neophodne za uništavanje patogena ove kulture, koji su ušli u prostor sa žetvom prethodnih godina (patogeni su vrlo žilavi i mogu preživjeti nekoliko godina u mirovanju).

Neki uzgajivači krumpira prskaju, drugi jednostavno izbjeljuju zidove skladišta običnom četkom (za 10 litara otopine uzima se 100 g izbjeljivača ili kloramina). Nakon obrade, prodavnica je dobro provetrena. Za skladištenje gomolja poželjno je napraviti dva odvojena odjeljka (za hranu i sjeme). Mogu se graditi u obliku drvenih pregrada od pojedinačnih ploča ili masivnih ploča.

Preporučljivo je u trgovini imati termometar za praćenje temperature tokom zimovanja usjeva. Kao pod za odlaganje gomolja koriste se drveni letveni podovi (širina proreza 2-3 cm), podignuti 25-30 cm iznad betonskog, kamenog ili zemljanog poda prostorije. To se radi tako da gomolji ne dodiruju cementne zidove i pod tokom skladištenja. Također, visina slobodnog prostora između gomolja i stropa spremišta treba biti najmanje 50-60 cm. Radi boljeg očuvanja krumpira, košara ili kaveznih kaveza s rešetkastim dnom zapremine 10-30 kg gomolja često se koriste od labavo pletenih dasaka.

Ovisno o visini prostorije, takve kutije se postavljaju 4-6 komada jedna na drugu. Tokom skladištenja, razne sorte mogu se držati u posebnim mrežama od povrća i krompira, birajući gomolje na vrijeme u proljeće da se klijave klice ne zaplete u ćelije. Svaka posuda (mreža, kutija, vreća) mora imati dvije etikete s nazivom sorte (prva je vani, druga je unutra).

Prve dvije sedmice svježe ubrani krompir zacjeljuje mehanička oštećenja (optimalna temperatura 14 … 18 ° C), koja su nastala tijekom berbe i transporta usjeva u skladište. Istovremeno, gomolji intenzivno dišu (oslobađaju se toplota i ugljen-dioksid), što zahteva dobru ventilaciju gomile gomolja. Krajem septembra ovaj period aktivnog disanja krompira obično završava.

U roku od 2-3 mjeseca nakon berbe, procesi rasta gomolja su u stanju najdubljeg mirovanja i ne klijaju. Stoga ih je moguće neko vrijeme čuvati u toploj sobi. Dužina razdoblja mirovanja kod sorti može varirati, to ovisi o njihovoj ranoj zrelosti i fiziološkom stanju gomolja, što je prekriveno utjecajem meteoroloških uvjeta vegetacije. Dakle, hladno vrijeme tokom vegetacije ga produžuje, a sa vrućim suhim vremenom primećuje se smanjenje dozrijevanja sorte.

Što je temperatura tla u završnoj fazi sazrijevanja gomolja na polju viša, to je kraći period mirovanja. Gomolji ubrani u nezrelom stanju imaju duži period mirovanja od iskopanih zrelih gomolja ili kao rezultat odgođene berbe na pjeskovitom tlu. Uz malo kiše, u gomoljima se nakuplja više suve materije, uslijed čega oni postaju osjetljiviji na bolesti.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Nakon hlađenja krompira na 2 … 5 ° C, započinje glavno (zimsko) razdoblje skladištenja. Kvalitet skladištenja tokom ovog perioda ovisit će o temperaturi. O tome ovisi brzina svih životnih procesa u gomoljima (pretvaranje škroba u šećer i obrnuto). Krompir različitih sorti zrelosti zahtijeva određene temperature tokom skladištenja. Optimalna temperatura skladištenja gomolja je 2 … 4 ° C pri relativnoj vlažnosti zraka od 85-93%. Za krompir za jelo i sorte koje kasno sazrijevaju također je dozvoljena temperatura od 5 … 6 ° C.

Ozbiljna odstupanja od ovog režima dovode do povećanja gubitaka, jer temperatura značajno utječe na otpornost gomolja na fitopatogene mikroorganizme: njeno povećanje dovodi i do aktivnog klijanja gomolja i do brzog širenja bolesti … Kada temperatura kapi u rasponu od 2..0 ° C u monosaharidima nakupljaju se u gomoljima, što ih čini malo slatkastim i manje pogodnim za skladištenje.

Zbog toga je u slučaju jakih mrazeva potrebno prekriti gomolje ili privremeno staviti električni grijač na skladište. Važno je spriječiti da se gomolji smrznu u jakim mrazima (posebno gomolji sjemena - osnova buduće žetve). Na 0 ° C uočavaju se oštećenja i odumiranje gomoljastih očiju. Na višim temperaturama (7 ° C i više), gomolji daju rane duge izdanke, na koje lako i u velikoj mjeri utječu uzročnici rizoktonije, srebrne kraste i meke bakterijske truleži. Uz to, dugotrajno skladištenje krumpira na povišenim temperaturama udvostručuje otpad gomolja kao rezultat aktivnog isparavanja vode (u usporedbi sa skladištenjem u optimalnim uvjetima).

Poznato je da tijekom skladištenja (najaktivnije nakon decembra), gomolji dišu kroz posebne rupe na koži (sočivo), oslobađajući toplotu, vlagu i ugljen-dioksid, koji, akumulirajući višak, takođe stimuliraju njihovo starenje. Ako nedostaje svježeg zraka, gomolji se mogu zagušiti i pokvariti, pa je prozračivanje u spremištu važno.

Tijekom zimskog održavanja krompira mogu se očitovati njegove zarazne bolesti, no pregrada gomolja započinje kada se u njegovoj masi (obično s površine) pojave gomolji koji se raspadaju (bakterijska mekana trulež). U ovom slučaju, zajedno s bolesnim gomoljima, odabire se i uništava biljni materijal koji je u kontaktu s njima. Znak prisustva trulećih gomolja u masi krumpira (posebno u stanu) je pojava malih muha drozofila.

Pojava mrlja u pulpi ispod kože na velikim gomoljima pripisuje se fiziološkim bolestima (mrlje nastaju zbog njihovog međusobnog pritiska, posebno kada temperatura skladištenja poraste). Zatamnjenje pulpe gomolja može se desiti i u onom dijelu šarže gdje postoji slaba opskrba kisikom i visoka temperatura. Najosjetljiviji na mrlje i potamnjenje mesa je krompir koji je prethodno čuvan na niskim temperaturama.

Za uništavanje miševa i pacova ugrađuju se zamke za miš, pacovi ili se koriste otrovni mamci. Od lijekova koji se mogu uspješno koristiti protiv miševa i pacova, možete imenovati "Arsenal", "Vesta 888", "Difa", "Zernocin-U", "Ratifen", "Rodefasin-U", "Efa", " Efa -gel "," Fawcett ". Pri skladištenju krumpira u primitivnim nezaštićenim zemljanim gomilama treba uzeti u obzir opasnost za usjev vodene voluharice koja je sposobna napraviti rupe na velikim udaljenostima od svog uobičajenog staništa u vodenim tijelima. Želim vas podsjetiti da je sasvim dopušteno čuvati korjenaste usjeve (rutabagas, repa) s krumpirom, ali njegova blizina glavicama kupusa je nepoželjna, kategorički je nemoguće čuvati zajedno s berbom voćaka (jabuka, krušaka itd.).).