Kako Uzgajati Kukuruz U Rizičnoj Poljoprivrednoj Zoni. 1. Dio

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Slatko zlato od kukuruznih klipova

Kukuruz je jedna od najstarijih žitnih kultura na planeti. Njezina domovina je Srednja i Južna Amerika, gdje su Indijanci i prije nego što su je Evropljani otkrili Ameriku, kukuruz naširoko uzgajali. Prema arheološkim iskopavanjima, u kulturu drevnih Maja i Asteka uveden je tokom 5000 godina pne. Kukuruz je u Evropu ušao krajem 15. veka, a u Rusiji se počeo uzgajati oko 17. veka.

Danas se kukuruz uzgaja u 60 zemalja svijeta, a po površini zauzima drugo mjesto u svijetu nakon pšenice, što ga znatno premašuje u prinosu. Sjedinjene Države mogu se smatrati pravim kraljevstvom "kukuruza", koje čini oko 40% svjetske proizvodnje kukuruza. Široko se uzgaja u Centralnoj i Južnoj Americi, jugoistočnoj Aziji, Južnoj i Istočnoj Africi. Kod nas se kukuruz za žito uzgaja uglavnom na Sjevernom Kavkazu, u Povolžju, Ukrajini, Moldaviji i Bjelorusiji. Postoje usevi kukuruza, iako usredsređeni na hranu za životinje, iu Sibiru, centralnim regionima Rusije, Uralu, Dalekom Istoku i Kazahstanu. Kukuruz je nezamjenjiv kao krmna kultura jer ima visok prinos i izvrsne krmne kvalitete.

Zapravo, spektar njegove primjene je neobično širok. Kukuruzno zrno se koristi za proizvodnju žitarica, brašna, kukuruznih pahuljica, škroba, melase, alkohola itd. Od kukuruznih klica proizvodi se visokokvalitetno jestivo ulje. Jezgre klipa koriste se za proizvodnju celuloze i papira, a zelena masa za visokokvalitetnu silažu. Uši dozrele u mlijeku dobre su u raznim salatama i jelima od povrća.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

Biljka od pamtivijeka

Vrijedno je prepoznati da kukuruz, svim svojim izvanrednim izgledom, podsjeća na malu biljku iz drevnih šuma mezozoika, gdje je paprat koegzistirala s plaunama i dosegla neviđene veličine. Kukuruz, naravno, ne doseže deset metara visine (iako može podnijeti i dva metra), ali je i vrlo impresivan. Generalno, to je zeljasta jednogodišnja biljka s debelom gustom stabljikom i širokim lišćem. Pripada jednodomnim, drugim riječima, na svakoj biljci postoje i muški (metlica) i ženski (ušni) cvijet. Kada sazriju, uši obično postaju žute (češće) ili bijele (rjeđe).

Međutim, sada u svijetu postoje ukrasne sorte kukuruza s narančastim, crvenim, ružičastim, plavim, pa čak i crnim klipovima, koje su prilično jestive, a istovremeno su egzotični ukras za zimske bukete.

Kakva vrsta kukuruza postoji?

Najčešće se u ogromnoj porodici kukuruza razlikuje pet njegovih sorti: kremen, zubasti, škrobni, šećerni i pucajući. Naravno, posljednje dvije mogu biti od najvećeg interesa za proizvođače povrća amatera u našem Uralu: šećer i prasak. A prva tri uzgajaju se samo za žito ili za silažu: apsolutno je nerealno dobiti normalnu žetvu žita, bez obzira koliko je ova kultura nevjerovatno produktivna u našim ljetnim uvjetima, a uzgoj kukuruza za silažu zanimljiv je samo vlasnicima stoke - stoga se na ovim sortama kukuruza nećemo zaustaviti.

Jedina šansa na Uralu je uzgajanje kukuruza radi ukusnih ušiju u fazi zrelosti mlijeka. Za to se u pravilu bira kukuruz šećerac. Upravo su njeni klipovi u mliječnoj zrelosti najukusniji i koriste se u pripremi svih vrsta povrća, konzerviranog povrća i savršeno su smrznuti.

Pucanje kukuruza (ili pirinča ili kokica) takođe je prava poslastica, a do nedavno njegovo sjeme u Rusiji nije se moglo naći popodne uz vatru. Sada su na rasprodaji. Pirinčani kukuruz odlikuje se činjenicom da se kod pečenja zrna pucaju i pretvaraju u brojne snježno bijele rastresite pahuljice (količina pahuljica je 15-25 puta veća od zapremine zrna), koje se koriste za hranu. Ali tako da zrna pucaju, tj. dogodile se takozvane "eksplozije", sadržaj vlage u zrnu mora biti dovoljno visok (iznad 10%), tako da se klipovi moraju malo osušiti, a zatim odmah koristiti. Zrna se prže u dobro podmazanom, prethodno zagrijanom tiganju koji je zatvoren poklopcem.

I ukusno i zdravo, i zadovoljstvo za vaše zube

Kukuruz je izuzetno svestrana biljka. Za ono što se samo ne koristi, od kuhanja kukuruzne kaše do proizvodnje linoleuma i filma. Ali njegova glavna primjena je, naravno, hrana. Brašno, žitarice, pahuljice i štapići, kukuruzno ulje (nekada gotovo nemoguć san ruskih domaćica), melasa, šećer, pivo, alkohol, sirće itd. Ova se lista može nastaviti vrlo dugo, ali mislim da je to dovoljno.

A ako se sjetite da u smislu nutritivne vrijednosti kukuruz nije inferioran u odnosu na zeleni grašak i biljni grah, bogat je šećerima i škrobom, sadrži širok spektar vitamina (A, C, B1, B2, PP i E) i minerala (kalijum, kalcijum, magnezijeve soli, gvožđe, fosfor), a također poboljšava probavu, ispostavilo se da na Zemlji vjerojatno više nema blagoslovljene biljke.

U medicini su široko korištene stigme plodova, ekstrakti od kojih stimuliraju jetru i žučnu kesu, preporučuju se kod cistitisa i bubrežnih kamenaca te hepatitisa.

U svijetu je zabilježen još jedan vrlo zanimljiv fenomen. Konzumiranje kukuruza pozitivno utječe na zdravlje zuba. Najviše kukuruza po stanovniku jedu Moldavci (najčešće jelo na njihovom stolu je domaća kukuruzna kaša), čiji lijepi bijeli zubi ostaju do starosti.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Počinjemo sjetvu

Da budem iskren, uzgoj kukuruza prilično je jednostavan. Samo što je sada previše termofilna. Na primjer, u središnjoj zoni, u Moskovskoj i Jaroslavskoj regiji, kukuruz tiho raste i daje rod na otvorenom polju. Na Uralu, naravno, može rasti i pod takvim uvjetima, međutim, u ovom slučaju obično se ne mogu očekivati uši, a sve uzgojeno može se koristiti samo za stočnu hranu.

Stoga kukuruzu mora biti dodijeljen prostor u stakleniku. Možda će mnogi čitatelji ovu činjenicu shvatiti s razumljivim ogorčenjem, ali, nažalost, ne bismo trebali pokušavati na drugi način. Naravno, ako imate samo jedan plastenik, ne može biti govora ni o kakvom kukuruzu. A ako ih je 2-3, a osim toga su i veliki, zašto ne, pogotovo jer se kukuruz dobro slaže s krastavcima i nisu mu potrebna zasebna područja.

Isprva, iz navike (dugogodišnje iskustvo u uzgoju kukuruza u blizini Yaroslavla, gdje sam ranije živio), pokušao sam ga sijati u gredice, ali rezultati su bili toliko beznačajni da se od ove opcije moralo odustati.

Ali nije samo staklenik. Mislim da su čitatelji već pretpostavili da je u takvoj klimi poput naše bolje uzgajati presadnice kukuruza (tako se može vidjeti naš križ). Možete ga, naravno, posaditi direktno u stakleničko tlo, ali prinos će biti vrlo mali.

Istina, kada uzgajate sadnice, možete ići prema laganoj opciji, s obzirom na ograničenu površinu u stanu - sijati sjeme ne u zasebne posude, već u jednu veliku posudu. Samo, u ovom slučaju, morate sijati ne u obično tlo, već u ustajalu piljevinu. Ako se posije u zemlju, tada se prilikom sadnje sadnica u stakleniku korijenje biljaka može ozbiljno oštetiti, stoga je opcija tla kompatibilna samo s odvojenim čašama za svaku biljku. Ako je posuda napunjena piljevinom, tada se biljke (s dovoljno vlage piljevine) mogu odvojiti jedna od druge bez najmanje štete i praktično neće primijetiti transplantaciju.

Poželjno je zrna kukuruza namočiti dan prije sjetve kako bi nabubrila. Štoviše, postoji jedno zanimljivo zapažanje: kada se sjeme namače u otopini drvenog pepela, klipovi kukuruza šećerca su slađi. Da biste pripremili otopinu pepela, trebate namočiti dvije žlice pepela u jednoj litri vode i stajati dva dana. Zatim pažljivo ocijedite vrh otopine i upotrijebite za namakanje sjemena.

Sjetva bi trebala započeti početkom aprila. Da biste to učinili, trebate uzeti odgovarajuće posude i sijati sjeme na dubinu od 4-6 cm, prethodno ih napunivši mokrom piljevinom. S pojavom sadnica, piljevinu će trebati posipati odozgo tankim slojem vrlo plodnog tla - to se radi kako bi se osiguralo da biljke imaju hranu prije nego što se posade u stakleniku.

Briga za uzgoj presadnica u stanu je uobičajena: maksimalno svjetlo, pravovremeno zalijevanje, a od trenutka intenzivnog rasta, tjedno prihranjivanje gnojivom Kemira i redovno prskanje stimulatorom rasta Epin. Trebali biste znati da u početnoj sezoni kukuruza izuzetno sporo raste, a tek formiranjem 4-6 listova intenzitet rasta biljaka značajno raste.

Također bih vam skrenuo pažnju na činjenicu da se kukuruz smatra biljkom kratkog dana, za koje je optimalno trajanje 12-14 sati. S obzirom na činjenicu da je u početnom periodu razvoja sadnica dnevno svetlo vreme kod nas kraće, dopunsko osvetljenje biljaka fluorescentnim lampama je apsolutno neophodno.

Sredinom do kraja maja, sadnice treba posaditi uz vanjski zid staklenika krastavaca. Biljke se sade u jedan red na rastojanju oko 80-100 cm jedna od druge.

Zapravo, morate imati na umu da je vrlo nerazumno saditi kukuruz u jedan red. S takvom sadnjom oprašivanje se naglo pogoršava, a klipovi mogu biti poluprazni. Obično se preporučuje postavljanje u 5-6 redova. Međutim, u našim uvjetima, kada biljke treba saditi u stakleniku, vjerovatno ne postoji drugi način postavljanja. Zbog toga ćete morati biti vrlo oprezni oko procesa oprašivanja, ali o tome ćemo kasnije.

Ljubav ne voli,…

Uz svu svoju nepretencioznost i nevjerojatan urod u južnim regijama, u sjevernim regijama kukuruz vam neće dati pune uši tek tako. Morat ćemo se pobrinuti za provođenje niza agrotehničkih tehnika i stvoriti pogodne uvjete za to. Zadržimo se na glavnim strastima ovog američkog gosta.

1. Kukuruz je vrlo termofilna biljka. U principu, njegovo sjeme klija na temperaturi od 10-12 ° C, ali optimalna temperatura za njegov rast je 20-24 ° C. Kad temperatura padne ispod 4 ° C, čini se da se biljke smrzavaju na mjestu, a na 2-3 ° C jednostavno uginu. Kukuruz je najzahtevniji tokom perioda formiranja klasja. U nedovoljno zagrijanom tlu sjeme vrlo sporo klija, može postati pljesnivo i istrunuti. Međutim, nemoguće je zakasniti sa sjetvom: klipovi neće imati vremena za rast.

2. Kukuruz postavlja vrlo visoke zahtjeve na tlo. Daje dobru žetvu samo na toplim, rastresitim, visoko plodnim (po mogućnosti crno-zemljanim) tlima, uz neutralnu reakciju. Unošenje organskih i mineralnih gnojiva pod kukuruz značajno povećava prinos. Glavno gnojivo za kukuruz je polu-truli stajnjak ili kompost od treseta. Kukuruz takođe dobro reaguje na uvođenje potpune mineralne gnojidbe u zemlju prije sjetve. Ova karakteristika odgovara našem tlu u staklenicima, gdje je količina unesene organske tvari maksimalna, a tlo zbog velikog broja različitih organskih ostataka ima labavu strukturu. Na kiselim, preplavljenim i jako zbijenim tlima kukuruz će odbiti rasti - bolje je ne pokušavati.

3. Što se tiče dodatnih preliva, ako se biljke ne razvijaju dovoljno brzo u prvoj polovini vegetacije, dobro ih je hraniti ureom (2 žlice uree na kantu vode) ili gnojnicom. U drugoj polovini ljeta biljkama u našim uvjetima obično nedostaje kalijumskih gnojiva, te je potrebno odgovarajuće prihranjivanje (2-3 kašike kalijum sulfata na kantu vode).

4. Kukuruz je izuzetno zahtjevan za svjetlost i apsolutno ne podnosi zasjenjenje, posebno u prvoj polovini vegetacije (u roku od oko 30-40 dana od nicanja). S obzirom na povećanu potražnju za kukuruzom za svjetlošću i potpunu neprihvatljivost zadebljalih usjeva, već dugo sadim biljke kukuruza duž vanjske strane staklenika na udaljenosti od 80-100 cm. U ovom slučaju, oni ne ometaju jedni druge niti krastavce koji rastu u blizini. U zadebljalim usjevima biljke se ispružaju, postaju slabe i ne daju gotovo nikakvu žetvu.

5. Što se tiče vlage, kukuruz je generalno relativno podnošljiv na sušu. Ali ne tijekom razdoblja klijanja, početka cvjetanja i formiranja početne žetve - u tim se trenucima biljka pretvara iz suše otporne u vlagoljublje i troši mnogo više vode od ostalih usjeva, jer ih naglo nadmašuje u prinos suve materije po jedinici površine. Ali kukuruz također ne podnosi višak vlage - na preplavljenim tlima raste i razvija se izuzetno sporo te je pod snažnim utjecajem gljivičnih bolesti.