Rutabaga: Biološke Osobine, Uslovi Rasta

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

• Značenje rutabage
• Biološke osobine šveđanina

• Rutabaga u odnosu na uslove uzgoja

  • Zahtjevi za toplinom šveđanina
  • Zahtjevi za svjetlom za Šveđanina
  • Zahtjevi šveđanina za vlagu u tlu
  • Potrebe tla i hranjivih sastojaka za švedsku

Rutabaga je kultura sjevernoevropskog porijekla. Istraživanje genetičara utvrdilo je da su rutabage hibridna vrsta koja je rezultat križanja repa ili repice i kupusa. Rutabage se široko uzgajaju kao povrće u Evropi, Americi (Kanada, SAD), manje u Aziji (Indija, Japan, Kina).

Rutabaga je u Rusiju dopremljena iz zapadne Evrope. Nije isključeno da su izvorne oblike šveda mogli dobiti stari ruski vrtlari, koji su uzgajali kupus i repu u zajedničkim prostorijama ne samo za hranu, već i za sjeme. Krajem 18. i početkom 19. vijeka, rutabaga je bila raširena biljna biljka. Tada su se njegove površine smanjile.

Smanjenje stonih usjeva uzrokovano je povećanjem proizvodnje krompira, kao i širenjem asortimana povrtarskih kultura. Trenutno je rutabaga najrasprostranjenija u Rusiji u zoni koja nije crna zemlja, na Uralu i u Sibiru.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

Značenje rutabage

Rutabaga je po hranjivoj vrijednosti superiorna od repe. U korenovcima koji su dostigli zrelost žetve, sadržaj suve materije dostiže 11-16,8%. Šveđanin sadrži ugljikohidrate (5-10%), uključujući prilično puno vlakana (do 1,7%), pektinske supstance, proteine (1,0-1,6%). Vitamina C ima u rutabagasu (24-50 mg na 100 g), a pod povoljnim uvjetima uzgoja kod mladih rutabaga, njegova količina doseže 63-100 mg na 100 g. Treba imati na umu da se vitamin C u rutabagasu dobro čuva kako tokom skladištenje i tokom kuhanja. Vitamina ima u malim količinama: B1 (0,05 mg na 100 g), B2 (0,05 mg na 100 g), B6 (0,2 mg na 100 g), PP (1,05 mg na 100 g), R. Sorte sa žutom meso takođe ima karoten.

Sadržaj joj je, ovisno o boji, 0,05-0,2 mg na 100 g. U pogledu prisustva vitamina B1, rutabaga nije inferiorna u odnosu na paradajz i nadmašuje repu, u smislu vitamina C značajno nadmašuje mrkvu, repu, paradajz, luka i blizak je svježem kupusu, ali bogatiji mineralima i šećerom. Pepeo se nakuplja u rutabagasu 0,7-1,6%.

Treba napomenuti da Šveđanin akumulira prilično puno kalijuma - 238 mg na 100 g, kalcijuma i fosfora - 40 mg na 100 g, gvožđa - 1,5 mg na 100 g, ima sumpora i nekih drugih elemenata. Sadrži malu količinu organskih kiselina, senfinog ulja, rutina.

Iz navedenog slijedi da su rutabage među svojim hranjivim svojstvima među najvrjednijim povrtarskim kulturama. Njegova je vrijednost posebno velika za sjeverne regije, gdje biljke koje zahtijevaju toplinu ne daju uvijek žetvu i zato je malo povrća i voća bogato vitaminima.

Specifični ukus i miris "rutabagin" svojstveni korijenskim usjevima ovise o sadržaju gorušičinog ulja u biljkama, što je karakteristično za sve biljke iz porodice kupusa.

Lišće je takođe dobra hrana za životinje. Za one vlasnike vikendica i individualnih vrtova koji nemaju domaće životinje, lišće repa treba staviti u komposte za pripremu organskog gnojiva.

Koreni rutabage dragocjena su ljekovita sirovina. Preporučuje se kao vitamin, antimikrobno sredstvo za ublažavanje bolova, prorjeđivanje flegma i, prema tome, sredstvo za iskašljavanje kod jakog hladnog kašlja, bronhijalne astme. Rutabaga ima zacjeljujuće rane, antisklerotično, antikancerogeno. Ova svojstva se koriste za razne bolesti. Ponekad se koristi kao diuretik za srčane i bubrežne edeme, pijelonefritis, laringitis, aterosklerozu, hipertenziju, nesanicu, gojaznost. Zbog niskog sadržaja kalorija i male količine šećera, koristan je kod dijabetesa i pretilosti. Za liječenje kroničnih bolesti preporučuje se dijetalna hrana koja uključuje svježu, kuvanu ili pirjanu švedsku na meni. Sok od rutabeda, koji se uzima umjesto korjenastog povrća, vrlo je učinkovit u prevenciji mnogih bolesti.

Biološke osobine šveđanina

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Pripada porodici kupusa (Brassicaceae). Dvogodišnja je unakrsno oprašivana biljka.

U prvoj godini raste rozeta lišća i korijen. Na korenovcima iskopanim u jesen, sačuvanim do proljeća sljedeće godine i zasađenim u tlu, formiraju se razgranate stabljike na kojima sjeme dozrijeva nakon cvjetanja.

Sadnice šveda pri sjetvi kondicioniranim sjemenkama u vlažno zagrijano tlo pojavljuju se 5-6. Dan nakon sjetve; s nedostatkom vlage i topline, kao i ako je sjeme zasijano preduboko i stvorila se korica tla, - 10. dana ili kasnije.

Korijen repe raste vrlo brzo. Oni idu na dubinu veću od 1 m, šireći se u širinu od 7 do 70 cm. Štoviše, glavnina usisnih korijena koncentrirana je u obradivom sloju. Listovi su raščlanjeni, rjeđe cjeloviti, prekriveni voštanim premazom. Otprilike 20-30. dana nakon klijanja, u repu započinje zadebljanje korijena. 80-90. dana masa korijenskih usjeva doseže 800-1000 g i više. U budućnosti se rast mase korijena nastavlja, međutim pulpa postaje grublja, mada i dalje ostaje sočna. Korijenski usjevi su ravno okrugli, okrugli ili ovalni. U donjem dijelu imaju istu boju kao pulpa. U nadzemnom dijelu je ovisno o sorti sivozelene, bronzane ili ljubičaste boje. Kora korenskih usjeva je mrežasta ili glatka, gusta. Pulpa je bijela ili žuta, čvrsta, sočna. Sjeme je tamno smeđe, gotovo crno, održivo četiri do šest godina.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Rutabaga u odnosu na uslove uzgoja

Zahtjevi za toplinom šveđanina

Rutabaga je biljka povrća koja najmanje zahtijeva toplinu i najotpornija je na hladnoću. Sjeme u vlažnom tlu počinje rasti na temperaturi od + 1 … + 3 ° S, ali prije prosječne dnevne temperature zraka iznad + 5 … + 6 ° S, sadnice se polako razvijaju. Optimalnom temperaturom za šveđanka smatra se + 15 … + 18 ° C (ovisno o dovoljnoj količini vlage). Temperatura iznad + 20 ° C inhibira rast korijenskih usjeva, a pod utjecajem niske temperature (0 … + 10 ° C) cvijeće se može stvoriti u roku od jednog ili dva mjeseca.

U jesen, kada prosječna dnevna temperatura dostigne + 5 … + 6 ° S, rast korenskih usjeva se smanjuje. Nakon smrzavanja okus korijenskih usjeva pogoršava se, zimi gube sposobnost dugotrajnog skladištenja. Primijećeno je da je nagli nagli pad temperature na minus nulu za biljke bolniji od postupnog.

Zahtjevi za svjetlom za Šveđanina

Različite sorte rutabaga razlikuju se u dužini dana i noći. Naše domaće i neke zapadnoevropske sorte prilagođene su za uzgoj u sjevernim regijama. Sorte južnog porijekla dugog dana u sjevernim predjelima u prvoj godini života čine cvijet. Sunčano vrijeme pospješuje bolji rast, razvoj i povećani sadržaj vitamina u rutabagasu.

Zahtjevi šveđanina za vlagu u tlu

Rutabaga je biljka koja voli vlagu. Da bi se dobio visok prinos dobre kvalitete, potrebno je da raste tijekom cijele sezone rasta u umjereno vlažnom tlu i pri dovoljno visokoj vlažnosti zraka. Najbolja područja za nju su niska, ali nisu preplavljena. Rutabaga ne podnosi dobro sušu u tlu.

Kritični periodi u njenom životu u vezi sa vlagom u tlu su prvi mjesec, sve dok korijenje ne prodire duboko u tlo, a ujedno i posljednji prije berbe. Ona ima pad rasta s početkom suhog vremena, u pravilu se primjećuje nakon nekog vremena.

Uz pretjerano obilno zalijevanje i kišovitog ljeta, rutabaga postaje vodenasta. Uz puno vlage, kada voda stagnira u gornjim slojevima tla, a konji biljaka nemaju pristup zraku, zaustavlja se normalan rast repe, a korijenje pati od bakterioze.

Potrebe tla i hranjivih sastojaka za švedsku

Rutabaga može dati dobru žetvu na zemljištima različite teksture, ali za to su pogodnija ilovasta tla, bogata humusom i kalcijumom, posebno u poplavnim ravnicama malih rijeka. Dobro uspijeva na teškim glinenim tlima i može uspjevati na dobro obrađenim tresetištima. Neprikladna za njega neobrađena, vrlo kisela, siromašna suva pjeskovita i šljunčana tla.

Na seljačkim farmama u blizini Sankt Peterburga krajem 19. vijeka, Krasnoselskaya rutabaga najbolje je djelovala na glinenim zemljištima smještenim u dolini poplavnog područja rijeke Ligovke, koje godišnje poplavi izvorska voda. Trajni uzgoj šveđevine široko se koristio na ovim tlima. Istodobno, ovdje joj se gotovo nije razboljela kobilica, dok je na pjeskovitim ilovastim tlima često bila zahvaćena ovom bolešću čak i u prvoj godini uzgoja.

Rutabaga zahtijeva sve osnovne hranjive sastojke u tlu za dobar rast. Apsorbuje puno kalcijuma iz tla, koji je neophodan za izgradnju ćelija korijenskih usjeva i jedan je od glavnih hranjivih sastojaka. Pored toga, vapnenje povećava otpornost biljaka na kobilicu.

Azot je dio organskih spojeva koji su posebno važni za biljke - proteini, hlorofil i drugi, neophodan je za repu od početka svog života, jer pospješuje stvaranje lišća i dobru žetvu korenskih kultura. Pruža visok prinos u kraćem vremenskom periodu, povećava sadržaj proteina. Međutim, kada se unosi u prekomjernim količinama u korjenaste usjeve, sadržaj suve tvari, šećera, vitamina C se smanjuje, kvaliteta održavanja korijenskih usjeva se pogoršava, povećava se rast glavice, smanjuje otpornost na truljenje i postaje šuplji formiraju se korenovci.

Fosfor je dio proteina ćelijskog jezgra, regulira metabolizam i povećava sadržaj šećera u korijenu. Korijen šveđanka počinje ga apsorbirati od samog početka klijanja sjemena. Zbog toga je potrebno hranjivim sastojcima obilno osigurati rutabage već tokom glavnog punjenja tla đubrivom.

Kalij je od velike važnosti u fotosintezi biljaka, utječe na odljev ugljikohidrata iz lišća u korijenske usjeve, stoga, baš kao i fosfor, doprinosi nakupljanju šećera u korenovima, što povećava otpornost na mnoge bolesti.

Rutabaga je u stanju aktivno akumulirati kalij iz svojih rezervi u tlu. Međutim, uočeno je da povećano punjenje tla kalijskim gnojivima može doprinijeti većem razvoju kobilice.

Rutabaga, poput repe, pozitivno reagira na oplodnju natrijumom i daje veći prinos kada se dodaju kalij i natrij. Prema eksperimentima sa rutabagasom u Engleskoj, kada se kalij primjenjivao u velikoj dozi, formirali su se veliki korijenski usjevi, ali s gorkom i žilavom pulpom, a uz istovremeno obogaćivanje tla kalijumom i natrijumom u velikoj količini, rutabaga je velika s mekom, slatkom pulpom.

Rutabaga pripada broju usjeva posebno kojima je potreban bor. Dio je staničnih zidova, sudjeluje u raznim biokemijskim i fiziološkim procesima biljnog života. Zajedno s kalcijumom u određenim dozama potiskuje razvoj kobilice. Bor doprinosi boljem očuvanju vitamina C u korenovcima tokom skladištenja. S nedostatkom probavljivog bora u tlu, usjevi korijena, poput repe, gube svoje komercijalne kvalitete. Njihovo meso u početku postaje staklasto, kao da je smrznuto, a zatim smeđe, neugodnog okusa, slabo hranjivo, tokom skladištenja korijenje trune.

Prvi znakovi poremećaja u razvoju biljaka često ostaju neprimijećeni, a oštećenje pulpe otkriva se kad se korijenje sječe. Upotreba visokih doza osnovnih mineralnih gnojiva povećava potrebu biljaka za borom.

Bakar i magnezijum su takođe neophodni za život biljaka. Uključeni su u metabolizam biljnih ćelija, doprinose povećanju sadržaja hlorofila, magnezij je dio njega, bakar odgađa starenje biljaka. Rutabaga bolno reagira na nedostatak prehrane ovih mikroelemenata. Međutim, velike stope gnojidbe borom i bakrom inhibiraju biljke i negativno utječu na njihov rast.

Pročitajte drugi dio članka: Uzgoj repe: priprema tla, prihrana, sjetva sjemena →