Sadržaj:

Upotreba Rutabaga U Medicini I Kuvanju
Upotreba Rutabaga U Medicini I Kuvanju

Video: Upotreba Rutabaga U Medicini I Kuvanju

Video: Upotreba Rutabaga U Medicini I Kuvanju
Video: DOKTORI SU ODUŠEVLJENI! STAVITE DIJABETES POD KONTROLU ZA SAMO 25 DANA I SMRSAJTE! 2024, Marš
Anonim

Pročitajte prethodni dio članka: Uzgoj šveđanina: briga o sadnicama i biljkama, štetočinama i bolestima, čišćenje i skladištenje

Upotreba šveđanina u medicini

Šveđanin
Šveđanin

U medicinske svrhe, rutabage se konzumiraju i sirove i nakon kuhanja na pari u pećnici ili u ruskom štednjaku.

Preporučljivo je koristiti rutabagas za pojačavanje pokretljivosti crijeva u slučaju zatvora. U ovom slučaju preporučuje se konzumiranje 100-150 g sitno nasjeckanog sirovog šveda ili 250 g kuhanog pirea 2-3 puta tjedno.

U medicinske svrhe pijte trećinu čaše soka tri puta dnevno, pripremajući ga svaki put prije pijenja. Naročito je učinkovit kao ekspektorans i diuretik. Sok se koristi za liječenje opekotina i gnojnih kožnih bolesti. Budući da sok od rutabage ima specifičan okus, za poboljšanje okusa poželjno je dodati mu malo soka od bobica ribizle, malina, brusnica.

U narodnoj medicini rutabage u obliku kaše koriste se za loše zacjeljivanje rana i čira. Sjeme istucano u vodi može se davati djeci oboljelo od ospica, grgljati se grlom i ustima radi dezinfekcije.

Treba imati na umu da rutabage treba oprezno koristiti kod upalnih bolesti želuca i crijeva, kao i kod bubrežnih upala. Čestom i obilnom upotrebom šveda povećava se stvaranje plinova u crijevima.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

Upotreba šveđanina u kuhanju

jelo od rutabage
jelo od rutabage

Slatku, sočnu pulpu rutabage možete jesti sirovu: naribane rutabage zajedno sa mrkvom, jabukama itd. začinite biljnim uljem, pavlakom ili majonezom. Osim toga, kuha se pečeno, dinstano, prženo, i samostalno i kao prilog mesnim i ribljim jelima. Takođe se koristi za pripremu mešanih povrtarskih vegetarijanskih i mesnih supa, kao i od mrkve i belog korenja. Rutabaga se može koristiti za pripremu istih jela kao i repa.

Ljuta salata

Rutabaga srednje veličine, jaje - 2 kom., Luk, sol, majoneza 200 g, začinsko bilje.

Ogulite rutabage i naribajte na gruboj ribež. Dodajte nasjeckana jaja i luk, isječeni na tanke trake, dodajte vrlo malo soli, dodajte majonezu, promiješajte, prebacite u posudu za salatu, ukrasite biljem.

Krem supa od rutabaga sa krompirom i kupusom

500 g šveđanina, 400 g krompira, 300 g kupusa, 5 kašika zelenog graška, pavlaka, sol po ukusu.

Skuvati rutabage, krompir i kupus, protrljati kroz sito i razblažiti biljnom juhom do željene gustine. Prije posluživanja dodajte naribani zeleni grašak i začinite pavlakom.

Mliječna supa sa rutabagom i tikvicama

200 g šveđanina, 0,5 l mlijeka, 1 mali poriluk, 100 g tikvica, 1 žlica maslaca, sol.

Usitnite rutabage i poriluk i pržite na ulju. Stavite u kipuće mlijeko, dodajte tikvice i kuhajte dok ne omekša.

Uvarak od povrća, mahunarki i gljiva

1 kg svježeg kupusa, 2 krompira, 3 luka, 1 korijen peršuna, 1 korijen celera, 1 poriluk, 1 šargarepa, 1 rutabaga, 1 šalica graška, 0,5 šalice graha, 2-3 suhe gljive, 20 g biljnog ulja, 2 litre vode.

Luk sitno nasjeckajte, stavite u šerpu, dodajte ulje i pirjajte dok ne porumeni. Ulijte vodu, stavite cijele korijene peršina, celera, mrkve, rutabage, poriluka, kupusa, gljiva, krompira, prethodno namočenog graška i pasulja i kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne bude spremno. Ako voda proključa, možete dodati kipuću vodu. Procijedite juhu, a povrće koristite za prilog.

Rutabaga sa krompirom

400 g rutabage, 5 krumpira srednje veličine.

Opranog i oljuštenog švenda narežite na kockice, dodajte malo kipuće vode i kuhajte dok napola ne bude kuvano.

Dodajte krompir narezan na kockice, začinite solju, kuhajte dok ne omekša, zgnječite drobljenjem. Poslužite jelo ukrašeno začinskim biljem. Može se koristiti i kao prilog.

Govedina ili janjetina dinstana sa povrćem

1 kg mesa, 2 mrkve, 2 korijena peršina, 2 rutabage, 2 glavice luka, 1 kg kupusa, 6 kašika masti, sol, biber, peršin ili kopar.

Goveđa ili janjeća pulpa, nasjeckana na komade, odmutite, posolite i popaprite. Nasjeckajte peršin, mrkvu, rutabagas, luk i kupus. Zagrijte lonac ili varivo sa masnoćom, na dno stavite sloj povrća, na vrh meso, pokrijte ga drugim slojem povrća i solju. Ulijte pola čaše vruće vode i dinstajte dok ne omekša u zatvorenoj posudi na laganoj vatri 2-2,5 sata. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim peršinom ili koprom.

Ukras od rutabage

Korenje povrća ogulite, narežite na kriške, dodajte malo vruće vode, pustite da zavri i kuhajte na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopcem. Umjesto ključanja, korjenasto povrće može se dinstati uz dodatak male količine vode i maslaca (maslaca ili povrća). Kad je gotovo, prelijte prelivom od pšeničnog brašna umiješanog u mlijeko, ohlađenu mesnu juhu ili vodu, dodajte sol i šećer po ukusu i prokuhajte.

Rutabaga sa mrkvom i jabukama

Rutabaga 50 g, mrkva 50 g, jabuke 20 g, sojino ulje 5 g, brašno 2 g, peršin ili kopar 1 g, sol, šećer.

Rutabaga i šargarepa, operite, oljuštite, isperite, isecite na kockice, skuvajte u maloj količini kipuće vode uz dodatak soli i šećera. Na kraju kuhanja dodajte očišćene i grubo sjeckane jabuke. Sojino ulje sameljite sa brašnom zapečenim u šerpi bez masti, razblažite vrućom juhom, ulijte u povrće, dodajte sol i šećer po ukusu. Poslužite, pospite sitno sjeckanim peršunom ili koprom.

Preporučuje se: