Med Od Matičnjaka Ili Bilja (Melissa Officinalis), Osobine Uzgoja I Upotrebe

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Karakteristike uzgoja i upotrebe matičnjaka

Nekoliko godina pokušavao sam uzgajati matičnjak na prozorskoj dasci; treba napomenuti da je dobro rastao tokom cijele godine. Pokušao sam da ga posadim na otvorenom polju, avaj, matičnjak je nestao. Vrtlari koje sam poznavao i kojima sam o tome pričao, tvrdili su da sam ih očito iskorenio kao korov. Tada sam otkrio da, ispada, ova kultura zapravo ne voli zime.

No, na jednom mjestu na lokaciji biljke matičnjaka ipak su se ukorijenile. Po mom mišljenju, to se dogodilo najvjerovatnije zato što je sadnja matičnjaka bila uz hrpu stajskog gnoja. Tako su se njezini rizomi tamo popeli, prezimili pod rubom gomile, a onda su se svake nove sezone biljke ponovo pojavljivale.

Generički naziv matičnjaka (Melissa officinalis) - Melissa (porodica Yasnotkovye) potječe od latinske riječi melissa - medonosna pčela. Među mnogim su narodima njegove ljekovite osobine bile visoko cijenjene, Sloveni ga nisu bez razloga zvali pčela, roj, medovina, pčela, med ili trava limuna, biljka matica, matičnjak, limunska metvica, limunska trava.

Iako je matičnjak zaslužan za mediteransko porijeklo, prirodno ga ima u srednjoj Europi, na Balkanu, u Maloj Aziji i u Iranu. Na južnijim geografskim širinama teritorije Rusije i zemalja ZND smatra se invazivnom biljkom. U kulturi, kao ljekovitu biljku, matičnjak su uzgajali prije dvije tisuće godina stari Grci i Rimljani. Uživala je znatno poštovanje u arapskim zemljama, gdje je infuzija svježih listova matičnjaka "… ispunila srce radošću i radošću". U 10. stoljeću Arapi su ga donijeli u Španiju, nakon čega se počeo širiti širom Europe.

U srednjem vijeku pravilo dobre forme među engleskim plemstvom bilo je rasipati lišće matičnjaka po sobama prije dolaska gostiju da osvježe zrak.

U divljini matičnjak obično raste na prilično vlažnim mjestima među grmljem, na rubovima šuma, uz obale rijeka i potoka. Melisa se sada uzgaja u mnogim evropskim zemljama (Italija, Mađarska, Njemačka, Bugarska) i u SAD-u. Njemačke sorte Erfurt uspravno i Quedlinburg puzanje su nadaleko poznate i popularne u industrijskom uzgoju.

Melissa je višegodišnja zeljasta unakrsno oprašena biljka visoka 80-130 cm sa visoko razgranatim rizomom. Veliki jajoliki listovi dužine do 6 cm i širine do 3 cm (na rubovima ploče nazubljeni). Smještene su na razgranatoj ravno tetraedarskoj, malo pubescentnoj stabljici, nasuprot: s gornje strane - tamnozelene, s donje strane - svjetlije. Listovi su prekriveni žljezdastim dlakama, žlijezdama, rezervoarima esencijalnog ulja. Cvjetovi melise kombiniraju se u lažnim kolutovima u pazuhu gornjih listova. Plod je suh, raspada se na četiri jajolike matice - tamnosmeđe, glatke, duge 1,5-2 mm. Masa 1.000 sjemenki je 0,44-0,6 g. Njihova klijavost traje do tri godine. Sjeme ne treba stratifikaciju i počinje klijati na temperaturi od 10 … 12 ° C, ali optimalna temperatura za njihovo klijanje je 20 … 25 ° C. Kada se razmnožava sjemenom, biljka u prvoj vegetaciji stvara dobro razvijenu rozetu bazalnih listova (samo neke jedinke cvjetaju do kraja prve godine, ali sjeme ne sazrijeva). Tek od druge godine života sve biljke redovno cvjetaju (lipanj-kolovoz) i rađaju.

Melissa je termofilna, slabo zimski otporna biljka, pa se u uslovima Lenjingradske regije biljke obično smrzavaju. Zbog toga se mora uzgajati kao jednogodišnja kultura, iako je u principu u stanju da raste na jednom mjestu 8-10 godina pod povoljnim uslovima zimovanja. Da bi se smanjila njegova osjetljivost na niske temperature, potrebno je odabrati dobro osvijetljenu i zaštićenu od hladnih vjetrova. Istodobno, matičnjak može rasti u uvjetima značajnog zasjenjivanja, ali u ovom slučaju cvjeta vrlo slabo, njegove biljke su manje mirisne (nakupljanje esencijalnog ulja je smanjeno) i tvori prizemnu masu manju od one zasađene na otvorenom mjesto.

Iako se matičnjak smatra nepretencioznim za različita tla, kako bi se dobio visok prinos, ipak je poželjno da se stavi na lagana strukturna, prilično plodna, blago kisela tla s umjerenom vlagom. Na teškim glinovitim kiselim tlima ova kultura jako pati. Uz višak vlage u tlu, biljke su ozbiljno oštećene uzročnicima gljivičnih bolesti.

Snažni korijenov sistem matičnjaka osigurava biljci potrebnu količinu vlage, tako da ne pati od suše. Istovremeno, poželjno je dodatno ga zalijevati s manjkom vlage u tlu tokom pupanja i cvjetanja, u protivnom dolazi do žuti i djelomičnog gubitka lišća.

Mala plantaža matičnjaka najbolje je smjestiti na rub mjesta. Bolje ga je razmnožavati sjemenom i dijeljenjem grma, ali može se razmnožavati i naslađivanjem stabljika i zelenim reznicama. Uz reprodukciju sjemena, sadnice se pojavljuju za 3-4 tjedna. Ako biljke imaju 2-3 para lišća, sadnice se prorijede, ostavljajući između njih razmak od 25-30 cm. U uvjetima Lenjingradske regije bolje je uzgajati sadnice matičnjaka do kojih je lako doći u sobnim uslovima ili u stakleniku u martu - aprilu. Sjeme posađeno na dubinu od 0,5-1 cm počinje klijati za 9-12 dana. Nakon formiranja 3-5 pravih listova, male biljke presađuju se na stalno mjesto na otvoreno tlo prema shemi 70x30 cm, kada prođe prijetnja od mraza.

Ako se matičnjak uzgaja kao jednogodišnja kultura, moguće je neko zgušnjavanje biljaka - 45x25 cm. Pri razmnožavanju dijeljenjem grmovi se rano u proljeće iskopaju sa 3-4-godišnje plantaže i rizomi se sjeku. Na svakom segmentu potrebni su korijeni i 4-5 pupova. Takve se delenke postavljaju prema shemi 30x30 cm. Razmnožavanje slojevima stabljika obično se vrši na plantažama prve godine, jer ima puno puzavih stabljika. U proljeće se pojavljuju mnogi potomci iz uspavanih pupoljaka rizoma i podzemnih stabljika.

Za povoljan rast i razvoj nadzemne mase matičnjaka neophodna je dovoljna prehrana biljaka, vrlo je osjetljiva na uvođenje mineralnih i organskih gnojiva. Zemlja se iskopa u jesen i nanese 3 kg / m2 istrulog stajnjaka, a na teškim tlima dodaje se pijesak. Stopa mineralnih (NPK) gnojiva (10-15 g po m2) najbolje se primjenjuje neposredno prije sadnje. Višegodišnja biljka se hrani dva puta - rano u proljeće i nakon odsijecanja mlade nadzemne mase. Usput, ne zaboravite: nedostatak vlage dovodi do isušivanja biljke, a višak dovodi do njenih bolesti.

Briga za plantažu matičnjaka jednostavna je i sastoji se u popuštanju međurednih razmaka, uklanjanju korova i zalijevanju.

U uvjetima Lenjingradske regije lišće i stabljike matičnjaka beru se po suvom vremenu u prvoj dekadi avgusta. Ovo je faza pupanja kada biljke akumuliraju maksimalnu količinu biološki aktivnih spojeva (posebno esencijalnog ulja). Nakon berbe, lišće se odvaja od stabljika, suši u hladu; čuvajte sirovine u suhim, dobro provetrenim prostorijama u dobro zatvorenom kontejneru.

S obzirom na lagano osipanje sjemenki matičnjaka tokom sazrijevanja, njihovo sakupljanje započinje kada plodovi posmeđe u donjem dijelu cvasti. Nakon što se izrezane biljke osuše, započinje uzimanje uzoraka sjemena.

Ova višegodišnja biljka je divna medonosna biljka: sa 1 hektara dobije se do 150 kg visokokvalitetnog ljekovitog mirisnog meda. Pčelari dobro znaju da miris matičnjaka privlači i umiruje pčele, zbog čega je nazivaju i "pčelom valerijanom". Često je sade blizu novih pčelinjaka, rašire travu na dnu košnice ili je natrljaju sokom kako bi privukli pčele. Neki pčelari treniraju lice i ruke vodom od matičnjaka kako bi se zaštitili od uboda.

Nadzemni dio biljke ima ljekovitu vrijednost; sadrži 0,08-0,1% esencijalnog ulja gorko-začinskog okusa. Sadrži oko 30 komponenata, među kojima je najvažniji citral (do 60%), koji određuje specifičan miris limuna. U medicini se obično koriste lišće i vrhovi izdanaka koji se sakupljaju na početku cvjetanja. Dobiveno esencijalno ulje koristi se u medicini, prehrambenoj industriji, industriji konzervi i alkoholnih pića, u parfimeriji i kuvanju.

Tradicionalna medicina mnogih naroda već dugo koristi ovu biljku kao sedativ, antikonvulzant, analgetik, holeretik, diuretik, protuupalno, regulira probavu i srčanu aktivnost. Sada su naučna istraživanja potvrdila sedativni učinak matičnjaka na centralni nervni sistem; pojačava motoričku aktivnost želuca i procese regeneracije želučane sluznice. U bugarskoj medicini njegova je biljka prepoznata kao antispazmodično, analgetsko, umirujuće sredstvo za stimulisanje apetita. Blagotvorno djeluje na želudac, mozak, posebno u slučaju vrtoglavice. Ispostavilo se da je ova biljka osnova za čajeve i u čistom obliku i u mješavini s mentom i origanom. Da biste napravili čaj od matičnjaka, uzmite 25-50 g sirovina, prelijte 1 litrom kipuće vode i ostavite 20-30 minuta. Čaj se pije u 200 ml 3-4 puta dnevno.

Infuzija matičnjaka koristi se interno kod opšte slabosti organizma, visokog krvnog pritiska, spolja - kod reumatizma. Preporučuju se za povećanu seksualnu ekscitabilnost, snižavaju krvni pritisak. Infuzije se koriste za ispiranje usta od bolesti desni. Osušeni matičnjak čuva se u papirnatim ili platnenim vrećicama na hladnom, prozračenom mjestu.

Melissa je uključena u recept za proizvodnju visokokvalitetnih alkoholnih pića, na primjer, klasična ruska tinktura "Erofeich", za aromatizaciju vina, balzama. Koristi se i u proizvodnji bezalkoholnih pića, kao i u konzerviranju povrća - kiseljenju krastavaca i paradajza, što im daje posebno pikantan ukus i snagu, kao i u pripremi voća koje nema svoje jake aroma. Korištenje lišća i mladih stabljika kao začina dodaje blago trpku, gorko-začinsku aromu salatama, juhama, jelima od divljači, gljiva i ribe. Jela od mlijeka i jaja (na primjer, omlet) dobivaju suptilnu aromu. Zahvaljujući aromatizaciji matičnjakom, oni dobijaju specifičan izvanredan ukus želea, kvasina, kompota, konzervi, džemova od jabuka, šljiva i trešanja. Samo treba imati na umuda tokom toplotne obrade nježna limunova aroma matičnjaka gotovo nestane, pa se dodaje gotovim jelima. Inače, matičnjak sušenjem gubi aromu.