Sadržaj:
Video: Daikon: Opis, Osnovi Poljoprivredne Tehnologije, Korisna Svojstva
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48
Jedinstvena japanska rotkvica daikon je ukusna i vrlo zdrava
Jao, Rusi su uglavnom ravnodušni prema daikonu, ali uzalud: uz nesumnjivu prehrambenu vrijednost, daikon ima i izvrsnu produktivnost. Uz to je i izvor ugljikohidrata. I nije slučajno što u Japanu, na primjer, ne zauzima čak drugo, već prvo mjesto po površini među svim povrtarskim kulturama.
Daikon je sam po sebi križasta biljka, najbliži je svima nama dobro poznatim rotkvicama i rotkvicama, ali se u osnovi od njih razlikuje po višem ukusu - korijenski usjevi daikona mnogo su sočniji, nježniji, gotovo su potpuno lišeni rijetka oštrina. Prednosti daikona također uključuju visok prinos i prilično dugo zadržavanje kvalitete - bez praktično nikakvih promjena, usjevi korijena mogu ležati i do tri mjeseca.
Daikon se konzumira u svježem obliku, može se kuhati, a sol u hrani su mladi listovi. Bogat je kalijumovim i kalcijevim solima, sadrži vlakna koja su nam potrebna, tvari pektina i vitamin C. Daikon ima i ljekovita svojstva, jer sadrži glikozide, fitoncide i specifične proteinske tvari koje sprečavaju razmnožavanje bakterija. Daikon je praktički jedino povrće, osim rotkvice, koja je u stanju pročistiti bubrege i jetru, a čak je sposobna i otopiti manje kamenje. Daikon, zbog odsustva gorušičinih ulja u svom sastavu, kojih ima u izobilju u rotkvica i uzrokuju prekomjernu srčanu aktivnost, preporučuje se starijim osobama, jer ne daje takav učinak.
Uz to, njezino korijenje je praktički jedina od svih povrtarskih kultura koja apsorbira minimum negativnih tvari iz tla, ako je tlo, na primjer, onečišćeno njima, to se odnosi i na lišće daikona. Daikon takođe sadrži fruktozu, umjesto saharoze, stoga se može koristiti u prehrani pacijenata sa dijabetes melitusom. U našoj zemlji japanske i kineske sorte daikon uspješno rastu, već su se pojavile domaće sorte, na primjer, sorta očnjaka slona nadaleko je poznata u povrtarima, dobivajući masu korijenskih usjeva do 500-550 grama!
Daikon je sam po sebi vrlo nepretenciozna biljka i može se dobro uzgajati čak i na glinenim i teškim tlima. Međutim, više voli laganu i plodnu zemlju gdje rastu visoki prinosi visokokvalitetnih korijenskih usjeva. Za bolji rast biljaka u zemlju je potrebno dodati organska gnojiva, kompost, humus. Obično se po kvadratnom metru doda do 5-10 kg organske materije, 200 g kalijum sulfata i 300-400 g superfosfata. Ako je tlo na vašem mjestu kiselo, tada morate dodati vapno.
Generalno, daikon agrotehnologija je jednostavna. Sve počinje sjetvom sjemena (najoptimalnije vrijeme za sjetvu daikona je druga polovina jula). Postavlja se na gredice širine 1 metar, sije se sjeme, ostavljajući razmak između redova jednak 60-70 cm, a između biljaka u redu - oko 25-30 cm. Sjeme se sije u gnijezda na dubinu od 3- 5 cm, obično dva sjemena po gnijezdu … Sadnice se, u pravilu, pojavljuju već 5-6. Dana. Budući da smo u gnijezdo posijali dvije sjemenke, treba ukloniti jednu biljku. Ostavite najrazvijenije, ali ako su nikle dvije biljke i izgledaju podjednako dobro, onda se druga jednostavno može presaditi na novo mjesto, na primjer, u gnijezdo u kojem sjeme nije proklijalo.
Njega sadnica sastoji se u korenju, otpuštanju, a mora se provoditi 3-4 puta u sezoni i, naravno, u zalijevanju. Daikon jako voli obilno zalijevanje. Ako zalijevanje ove biljke nije dovoljno, tada korijen postaje hrapav, u njemu nema sočnosti i može pucati. Ako su tla na vašem mjestu dovoljno hranjiva, tada ih ne trebate gnojiti, ali ako ne, tada u zemlju možete dodati prihranu, koju je bolje primijeniti u periodu kada su biljke izbacile dva stvarna lišća.
Obično počinju sa berbom daikona 50-70. dana nakon sjetve, to ovisi o sorti i njezinim karakteristikama. Da bi se usjev održao što je duže moguće, najbolje je ubirati korenike u suhom vremenu. Ako je vaše tlo lagano, tada je dopušteno ukloniti daikon jednostavnim izvlačenjem za vrhove, ali na teškim tlima morate se znojiti - morat ćete ga pažljivo iskopati, jer u protivnom možete slomiti duge korijene. Kad iskopate svoj usjev, stavite ga u plastične vreće ili jednostavno u kutije s pijeskom, koji se zatim moraju postaviti u podrum s niskom pozitivnom temperaturom (+ 4 … 6 ° S).
Želim skrenuti pažnju čitatelja na činjenicu da ova kultura, unatoč svoj nutritivnoj vrijednosti i korisnosti, ima i kontraindikacije. Daikon, poput rotkve, ne može se uključiti u vašu prehranu za sljedeće bolesti:
- s peptičnim čirom,
- hiperacidni gastritis,
- sa bolestima bubrega i jetre,
- za giht i metaboličke bolesti.
Medicinske knjige pružaju prilično kontradiktorne informacije u vezi s liječenjem unutrašnjih organa rotkvice, pa je bolje da se posavjetujete sa svojim liječnikom.
Preporučuje se:
Ukusna Rajčica: Sorte, Hibridi, Suptilnosti Poljoprivredne Tehnologije
Sjeme sijem krajem marta, namočim u običnoj vodi. Naši prozori su okrenuti prema jugu, sadnice dobro uspijevaju. Ne očekujem kraj mraza, sadnice sadim na otvoreno tlo 10. maja. Dva dana prije iskrcavanja pokrivam lukove filmom i sadim sadnice u zagrijano tlo
Salata: Sorte, Sorte, Osnove Poljoprivredne Tehnologije - 2
Sorte salate tipa Iceberg najdostupnije su za našu zonu: Diamond, Design, Barcelona, Galera, Crispino. Rano su, podnose hladnoću i vrućinu, otporni su na bolesti, izvrsnog su ukusa, dobro vežu gustu glavicu kupusa. Sorte zelene salate od hrastovine: Asterix (zelena), Amorix (tamnocrvena), Reboza (crvena, kovrčava lista); sve ove salate pogodne su za cjelogodišnji uzgoj, otporne su nastrijelci, dobro održavani, imaju odličan ukus. Sorte sa
Daikon - Japanska Rotkvica: Korisna Svojstva, Sjetva I Njega
Poznato je da Japanci konzumiraju više povrća nego stanovnici drugih industrijskih zemalja. I daleko od posljednjeg mjesta među povrćem zauzima daikon, koji se u cijelom svijetu naziva "japanskom rotkvicom"
Proljetni češnjak: Sorte, Uzgoj, Značajke Poljoprivredne Tehnologije
Proljetni češnjak postavlja još veće zahtjeve za plodnošću tla od zimskog, pa su mu zato najpoželjniji prethodnici oni usjevi za koje su primijenjene velike doze organskih i mineralnih gnojiva. Vrlo je izbirljiv u pogledu kiselosti tla i treba ga postaviti na lagana ilovasta i pjeskovita ilovasta tla sa reakcijom rastvora tla bliže neutralnoj
Kokabu - Hibrid Dalekoistočne Repe I Salate, Sorte I Poljoprivredne Tehnologije
Put bijele repe - kroz Japan do naših krevetaZaboravili smo svoju iskonsko rusku povrtarsku kulturu - repu. Od nje je ostao samo izraz "Lakši od zaparene repe". Ne sadite ga u vrtovima. I ne jedu. Ali slatko, aromatično. Možda se razlog krije u gorušičinim uljima koja se nalaze u korjenastom povrću. Ne pre