Sadržaj:

Daikon: Opis, Osnovi Poljoprivredne Tehnologije, Korisna Svojstva
Daikon: Opis, Osnovi Poljoprivredne Tehnologije, Korisna Svojstva

Video: Daikon: Opis, Osnovi Poljoprivredne Tehnologije, Korisna Svojstva

Video: Daikon: Opis, Osnovi Poljoprivredne Tehnologije, Korisna Svojstva
Video: Kako digitalne tehnologije menjaju poljoprivredu? 2024, Marš
Anonim

Jedinstvena japanska rotkvica daikon je ukusna i vrlo zdrava

daikon
daikon

Jao, Rusi su uglavnom ravnodušni prema daikonu, ali uzalud: uz nesumnjivu prehrambenu vrijednost, daikon ima i izvrsnu produktivnost. Uz to je i izvor ugljikohidrata. I nije slučajno što u Japanu, na primjer, ne zauzima čak drugo, već prvo mjesto po površini među svim povrtarskim kulturama.

Daikon je sam po sebi križasta biljka, najbliži je svima nama dobro poznatim rotkvicama i rotkvicama, ali se u osnovi od njih razlikuje po višem ukusu - korijenski usjevi daikona mnogo su sočniji, nježniji, gotovo su potpuno lišeni rijetka oštrina. Prednosti daikona također uključuju visok prinos i prilično dugo zadržavanje kvalitete - bez praktično nikakvih promjena, usjevi korijena mogu ležati i do tri mjeseca.

Daikon se konzumira u svježem obliku, može se kuhati, a sol u hrani su mladi listovi. Bogat je kalijumovim i kalcijevim solima, sadrži vlakna koja su nam potrebna, tvari pektina i vitamin C. Daikon ima i ljekovita svojstva, jer sadrži glikozide, fitoncide i specifične proteinske tvari koje sprečavaju razmnožavanje bakterija. Daikon je praktički jedino povrće, osim rotkvice, koja je u stanju pročistiti bubrege i jetru, a čak je sposobna i otopiti manje kamenje. Daikon, zbog odsustva gorušičinih ulja u svom sastavu, kojih ima u izobilju u rotkvica i uzrokuju prekomjernu srčanu aktivnost, preporučuje se starijim osobama, jer ne daje takav učinak.

Uz to, njezino korijenje je praktički jedina od svih povrtarskih kultura koja apsorbira minimum negativnih tvari iz tla, ako je tlo, na primjer, onečišćeno njima, to se odnosi i na lišće daikona. Daikon takođe sadrži fruktozu, umjesto saharoze, stoga se može koristiti u prehrani pacijenata sa dijabetes melitusom. U našoj zemlji japanske i kineske sorte daikon uspješno rastu, već su se pojavile domaće sorte, na primjer, sorta očnjaka slona nadaleko je poznata u povrtarima, dobivajući masu korijenskih usjeva do 500-550 grama!

Daikon je sam po sebi vrlo nepretenciozna biljka i može se dobro uzgajati čak i na glinenim i teškim tlima. Međutim, više voli laganu i plodnu zemlju gdje rastu visoki prinosi visokokvalitetnih korijenskih usjeva. Za bolji rast biljaka u zemlju je potrebno dodati organska gnojiva, kompost, humus. Obično se po kvadratnom metru doda do 5-10 kg organske materije, 200 g kalijum sulfata i 300-400 g superfosfata. Ako je tlo na vašem mjestu kiselo, tada morate dodati vapno.

Generalno, daikon agrotehnologija je jednostavna. Sve počinje sjetvom sjemena (najoptimalnije vrijeme za sjetvu daikona je druga polovina jula). Postavlja se na gredice širine 1 metar, sije se sjeme, ostavljajući razmak između redova jednak 60-70 cm, a između biljaka u redu - oko 25-30 cm. Sjeme se sije u gnijezda na dubinu od 3- 5 cm, obično dva sjemena po gnijezdu … Sadnice se, u pravilu, pojavljuju već 5-6. Dana. Budući da smo u gnijezdo posijali dvije sjemenke, treba ukloniti jednu biljku. Ostavite najrazvijenije, ali ako su nikle dvije biljke i izgledaju podjednako dobro, onda se druga jednostavno može presaditi na novo mjesto, na primjer, u gnijezdo u kojem sjeme nije proklijalo.

Njega sadnica sastoji se u korenju, otpuštanju, a mora se provoditi 3-4 puta u sezoni i, naravno, u zalijevanju. Daikon jako voli obilno zalijevanje. Ako zalijevanje ove biljke nije dovoljno, tada korijen postaje hrapav, u njemu nema sočnosti i može pucati. Ako su tla na vašem mjestu dovoljno hranjiva, tada ih ne trebate gnojiti, ali ako ne, tada u zemlju možete dodati prihranu, koju je bolje primijeniti u periodu kada su biljke izbacile dva stvarna lišća.

Obično počinju sa berbom daikona 50-70. dana nakon sjetve, to ovisi o sorti i njezinim karakteristikama. Da bi se usjev održao što je duže moguće, najbolje je ubirati korenike u suhom vremenu. Ako je vaše tlo lagano, tada je dopušteno ukloniti daikon jednostavnim izvlačenjem za vrhove, ali na teškim tlima morate se znojiti - morat ćete ga pažljivo iskopati, jer u protivnom možete slomiti duge korijene. Kad iskopate svoj usjev, stavite ga u plastične vreće ili jednostavno u kutije s pijeskom, koji se zatim moraju postaviti u podrum s niskom pozitivnom temperaturom (+ 4 … 6 ° S).

Želim skrenuti pažnju čitatelja na činjenicu da ova kultura, unatoč svoj nutritivnoj vrijednosti i korisnosti, ima i kontraindikacije. Daikon, poput rotkve, ne može se uključiti u vašu prehranu za sljedeće bolesti:

  • s peptičnim čirom,
  • hiperacidni gastritis,
  • sa bolestima bubrega i jetre,
  • za giht i metaboličke bolesti.

Medicinske knjige pružaju prilično kontradiktorne informacije u vezi s liječenjem unutrašnjih organa rotkvice, pa je bolje da se posavjetujete sa svojim liječnikom.

Preporučuje se: