Sadržaj:

Početak Sezone Sa Rotkvicama
Početak Sezone Sa Rotkvicama

Video: Početak Sezone Sa Rotkvicama

Video: Početak Sezone Sa Rotkvicama
Video: PROLEĆNA SALATA SA ROTKVICAMA I MLADIM LUKOM- SPRING SALAD 2024, Marš
Anonim

Tajne uzgoja i upotrebe sočnog i ukusnog korjenastog povrća voljenog povrća rotkvice

Rotkvica
Rotkvica

Rotkvica je jedno od najpoželjnijih rano proljetnih povrća, a vole je i djeca i odrasli. I u tome nema ništa iznenađujuće, jer je do proljeća tijelo žudilo za svježim povrćem, a hrskava, sočna i slatka rotkvica uvijek pobuđuje apetit i želju da ga odmah pošalje na salatu.

Ali nije samo ukus ovog povrća. Rotkvica je korisna i zato što sadrži impresivnu količinu vitamina C i gotovo čitav set vitamina B (B 9, B 6, B 5, B 3, B 2 i B 1). Pored toga, sadrži minerale (kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum i cink), kao i brojne enzime koji pojačavaju metabolizam i pospješuju bolju apsorpciju proteinske hrane.

Od vrhova do korijena

Tradicionalno je uobičajeno da se njegovi sočni korijeni koriste za hranu u rotkvici, međutim, svi dijelovi ove biljke su jestivi i ukusni. Dakle, u rano proljeće, kada je obilje raznog zelenila i povrća još daleko, ima smisla obratiti pažnju na njegove mlade listove (dok su još nježni), koji su vrlo ukusni svježi u običnim salatama i mogu se koristiti za napravite supu od zelenog kupusa.

Klice rotkve nisu ništa manje ukusne i korisne - zimi su dobre kao dodatak vitaminu salatama. Nabaviti ih je lako poput ljuštenja krušaka, međutim, za to trebate imati vlastiti sjemenski materijal, ali to nije problem, jer sjeme rotkvice normalno dozrijeva. Da bi se dobile sadnice, sjeme se moči u vodi 12 sati, a zatim se opere i ravnomjerno raširi na podlogu koja zadržava vlagu (sphagnum ili piljevina) u niskoj ravnoj posudi, lagano se posipa supstratom i zalije vodom (sjeme treba uvijek biti mokro, ali ne smije biti prekriveno vodom). Kad se pojavi prvi pravi list, "berba" se bere koristeći se cijelim biljkama za hranu (prije toga se dobro operu).

Rotkvica u stakleniku
Rotkvica u stakleniku

Misteriji poljoprivredne tehnologije rotkvice

U idealnom slučaju, rotkvice bi trebale biti hrskave, sočne, blago slatke (barem sigurno ne gorke), nježne (bez grubih vlakana) i ne crvene. Međutim, iz nekog razloga takva rotkvica ne raste kod svih. Mnogo je razloga za to. S jedne strane, rotkvica nije tako jednostavna kultura kao što se čini na prvi pogled, ali s druge strane, križasta buha i kupusna muha vrlo su pristrani prema njoj. Stoga, da bi se dobio zajamčeni urod ukusne rotkve, mora se uzeti u obzir niz bodova.

1. Rotkvica radije raste na plodnim neutralnim tlima - na kiselim je tlima jako pod utjecajem kobilica i ne daje rod. Stoga su staklenici i gredice najbolje mjesto za ranu proljetnu sjetvu rotkvica, a visoki grebeni za ljetnu sjetvu. Zašto? Jednostavno je - obje opcije uključuju upotrebu mnogih organskih ostataka prilikom punjenja donjeg i srednjeg sloja grebena i plodnog tla kao gornjeg sloja. Pored plodnosti, rotkvica je vrlo izbirljiva u prozračivanju tla. Zbog toga je potrebno redovito popuštati grebene, a bolje je malčirati zemlju oko biljaka kako ne biste sebi stvarali nepotreban posao.

2. Ova kultura pripada izuzetno svjetloljubivim biljkama, zato joj treba dodijeliti dobro osvijetljene prostore, a ne gusto sijati (češće prema shemi: 5-7x15 cm) - s zadebljanom sjetvom biljke zasjenjuju svaku drugi i, zaobilazeći fazu formiranja korijena, prelaze u cvatnju. Istodobno, prorjeđivanje, čak i operativno, obično ne daje željene rezultate, jer pri najmanjem zasjenjivanju biljke odmah prestaju rasti i više ne stvaraju korijenske usjeve. U plastenicima je pogodnija jednoredna sjetva kada se sjeme rotkvice sije u unutrašnjosti staklenika u jednom redu na međusobnoj udaljenosti od oko 7-8 cm.

3. Rotkvica je usjev koji voli vlagu i na najmanju suhoću tla korijenje prestaje da se puni. Da bi se smanjio broj zalijevanja, ima smisla pribjeći malčiranju i aktivnoj upotrebi pokrivnog materijala.

4. Po svojoj prirodi, ova je kultura osjetljiva na dužinu dnevnog svjetla (za punopravno punjenje korijenskih usjeva potrebno joj je 12 sati dnevnog svjetla), a stare sorte, s produljenjem dnevnog svjetla, zaobilaze fazu korijenskog usjeva formiranje i odmah prijeđite na cvjetanje. Stoga je već dugi niz godina tradicionalno običaj da se rotkvica sije samo rano u proljeće (april-maj) ili u drugoj polovini ljeta (krajem jula - početkom avgusta). Ali danas se na tržištu, uz sorte preporučene za ranu proljetnu sjetvu, nude i sorte koje su pogodne za uzgoj od proljeća do jeseni - to jest, prilikom odabira vremena sjetve, morate uzeti u obzir karakteristike odabrane sorte ili hibrid.

5. Rotkvica je vrlo otporna biljka na hladnoću. Podnosi privremeni pad temperature do -1 … -2 ° C, a odrasle biljke čak i do -3 … -4 ° C. Međutim, dugotrajno izlaganje niskim temperaturama može pogoršati kvalitet usjeva. Stoga je rana sjetva (na primjer, u uvjetima Srednjeg Urala - to je otprilike sredinom travnja) moguća samo u staklenicima i staklenicima na izoliranom tlu, nakon čega slijedi dodatno pokrivanje biljaka folijom ili pokrivnim materijalom.

Rotkvica je usjev vrlo ranog sazrijevanja - postoje čak i sorte kojima treba 18-21 dan da formiraju usjev. Zbog toga ima smisla da ljubitelji ovog povrća siju rotkvice nakon određenog vremenskog perioda, na primjer, nakon 10 dana - tada će teoretski ovu kulturu moći imati na stolu od ranog proljeća do kasne jeseni. Međutim, u praksi je u najtoplijem razdoblju (srpanj) vrlo teško osigurati punopravnu žetvu (iako je to u nekim regijama moguće), stoga je u ovom periodu pametnije odbiti rotkvicu i najtvrdokornijima poštovaoci ove kulture. Istodobno je isplativije uzgajati rotkvicu samo za konzumaciju u proljeće i u prvoj polovini ljeta, a zatim se osloniti na daikon, koji ni po čemu nije inferioran okusom rotkvice i daje značajniju žetvu.

Odvojeno, treba napomenuti da rotkvicu jako oštećuju križaste buhare i kupusnjava. Buve mogu potpuno uništiti biljke čak i u fazi klijanja, a kupusova muha pružit će gliste korijenske usjeve. Po mom mišljenju, različiti lijekovi za ove štetnike su neučinkoviti, dugotrajni i nezgodni s različitih gledišta. Na primjer, oprašivanje biljaka pepelom, duhanskom prašinom ili raznim mješavinama (suha gorušica i pepeo, mljevena crvena paprika i pepeo) od križaste buhe potrebno je redovito provoditi. Plašenje kupusnih muha celerom uključuje sadnju ove dodatne kulture u plastenicima i plastenicima, što dovodi do neefikasne upotrebe skupih stakleničkih površina itd. Generalno, radije štitim rotkvicu od štetnika samo pokrivnim materijalom koji će također zadržati vlagu u tlu,i pomoći će biljkama da se intenzivnije razvijaju i štite od štetočina.

Ako rotkvica propadne

Nažalost, mnogi se vrtlari suočavaju s činjenicom da zasijana rotkvica daleko nije toliko svijetla i lijepa kao što je predstavljena na vrećicama sa sjemenom, a okus joj je daleko od željenog. Situacije ovdje mogu biti različite.

Na primjer, maleni i ružni korijenski usjevi nastaju uslijed oštećenja kobilice ili kod gustog sadnje, kada se biljke nepromjenjivo zasjenjuju (to dovodi do strijelaca i, kao rezultat, do ružnih i nejestivih plodova).

Korijenski usjevi pucaju zbog neravnomjernog zalijevanja. Činjenica je da rotkvica pripada biljkama koje vrlo oštro reagiraju na najmanje isušivanje tla i, kao pravilo, naknadno zalijevanje nakon isušivanja dovodi do pucanja korijena. Uz to, pri najmanjem isušivanju tla, korijenje se prestaje puniti, postaje grubo i vlaknasto.

Ako zakasnite u berbi, tada će korijenje ispasti pamučno i neukusno, a osim toga može istrunuti. Zbog toga morate na vrijeme ukloniti rotkvicu.

Rotkvica
Rotkvica

Kako očistiti i uštedjeti

Rotkvice se beru selektivno - samo punopravne korenike, ostavljajući ostale za dalji rast. Istodobno se uklanjaju pojedine biljke koje su prešle u boju (češće su one još uvijek prisutne u usjevima) kako ne bi zasjenile rotkvicu koja je ostala u vrtnom krevetu. Nemoguće je zakasniti s berbom rotkvica, jer biljke brzo prelaze u boju.

Da bi se ubrani usjev duže zadržao, rotkvicu morate ubirati ujutro (kada je još uvijek hladno), a navečer, prije predviđene berbe, mora se zalijevati (neolivena rotkva loše će se čuvati i ispasti biti mlitav). Od ubranih korijenskih usjeva odmah se odrežu vrhovi (ostave korijeni), a zatim se brzo isperu i osuše u hladu na vjetru. Nakon toga se korjenasto povrće šalje u donji odjeljak hladnjaka u malo otvorenoj plastičnoj vrećici. U ovom obliku povrće se može čuvati do 7 dana.

Preporučuje se: