Kakav Povrtnjak Bez Zimske Rotkve

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Kako uzgajati dobru žetvu svog omiljenog i zdravog povrća rotkvice

Sve vrste povrća egzotike danas nećete naći u krevetima oduševljenih vrtlara, ali najčešće nećete vidjeti našu uobičajenu sjevernjačku rotkvicu. Ali svako od nas još od školskih vremena znao je da je jedno od glavnih povrća koje su Sloveni jeli upravo rotkvica, koja je u rusko zemljište došla iz Azije u davnim vremenima.

Zaista, u Rusiji su rotkvu oduvijek cijenili i niti jedan stol za ručavanje nije mogao bez nje. Rotkvica je bila najtraženija u dane posta, jer je omogućavala nekako diverzifikaciju stola - jeli su je s maslacem i kvasom, i baš tako - narezanu na kriške.

Vredi napomenuti da je ova povrtna kultura uživala zasluženu slavu ne samo u Rusiji. Na primjer, natpisi na Keopsovoj piramidi govore o rotkvici, a to je bila rotkvica među tri glavna povrća (zajedno sa ciklom i mrkvom) koju su stari Grci donosili pred oltar boga Apolona, a mrkva je bila kositar, repa je bila srebrna, a rotkvica zlatna (to jest, bila je visoko cijenjena gore). Rotkvica se poštuje i na Istoku, gdje je od vremena njih uključena, na primjer, kao osnovna komponenta u najomiljenije jelo Tibetanaca - varivo tsamtuk, koje se konzumira gotovo svakodnevno.

Takva popularnost rotkvice sasvim je prirodna, jer joj nema ravnih među korenovima po sadržaju kalijumovih, kalcijumovih i magnezijumovih soli, vitamina i mikroelemenata. Rotkvica sadrži gotovo sve što je neophodno za vitalnu aktivnost tijela - šećere, proteine, vitamine, mineralne soli, vlakna, baktericidne supstance i mnoge druge vrijedne komponente. Štoviše, rotkvica je snažan lijek, a najveća terapeutsko djelovanje ima crna ili zimska rotkvica (odnosno ona koja se tradicionalno uzgaja u Rusiji). Stoga bi ovo povrće trebalo biti u bilo kojem vrtu, ali uzgajati ga nije tako lako kako se čini.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

Rotkvica više voli …

Rotkvica preferira plodna, ne preplavljena tla s dubokim obradivim slojem, tako da ne škodi dodavanje malo humusa, složenih gnojiva i, bez greške, pepela. Pepeo se nikako ne unosi unaprijed, jer se tvari koje se u njemu nalaze na podzolskim tlima vrlo brzo ispiru.

Ova biljka radije raste na tlima s neutralnom reakcijom i uopće ne podnosi kisela tla na kojima se razboli kobilicom. Uzorci oboljeli od kobilice neće moći roditi usjev, a korijeni usjevi koji se na njima uzgajaju postat će nejestivi. Stoga je sjetva rotkvice nakon ostalih biljaka krstaša (kupus, repa), podložnih ovoj bolesti, neprihvatljiva - nakon krstašica rotkvica se sije najranije 3-4 godine kasnije. Najčešće se tlo ispod rotkvice mora vapniti na jesen, a tijekom vegetacije ne biste trebali štedjeti pepeo zahvaljujući kojem će biljke biti zdravije, a korijenje ukusnije.

Rotkvica je biljka koja voli svjetlost. Zbog toga su za nju dodijeljena samo dobro osvijetljena područja, a zgusnuti usjevi nisu dozvoljeni. Zgusnutom sadnjom biljke se ispruže, a korijenje se ne puni, a u nedostatku svjetlosti rotkvica uopće ne stvara korijen. Sjetva se najčešće vrši na kvadratni način po shemi 15x15 ili 20x20 cm. Takva rijetka sjetva u nizu obično se opravdava, jer je klijavost rotkvice vrlo dobra (što znači da će sve sjemenke klica), a samostojeće biljke će se aktivnije razvijati od samog izbijanja izdanaka i jačati će.

Što se vlage tiče, ovoj kulturi je zaista potrebno pravovremeno zalijevanje, a najmanje isušivanje tla ne utječe na kvalitet korijenskih usjeva na bolje. Stoga je redovito zalijevanje po suhom vremenu neophodan uvjet za formiranje visokokvalitetne žetve rotkvice.

Sjetva rotkvice

Podsjećam da postoje dvije sorte rotkvice - ljetna (koja okusom podsjeća na rotkvicu) i zimska. Ljetne sorte ranog sazrijevanja sije se krajem aprila ili početkom maja, a zimske - u junu (pod uslovima našeg Srednjeg Urala sredinom juna). Ako se navedeni rokovi ne poštuju, tada će 99% biljaka ići u strelicu.

Nakon sjetve, grebeni se odmah pažljivo prekrivaju pokrivnim materijalom, koji je neophodan i za zadržavanje vlage i za borbu protiv štetočina.

Korenje i prorjeđivanje

Biljke se kore i prorjeđuju što je prije moguće, jer se usjev ne može dobiti s zadebljalim usjevima. Proređivanje se može sigurno započeti već u fazi pojave listova kotiledona. Međutim, potrebno je samo ako je sjeme koje ste posijali deblje od preporučenog. Nakon završnog prorjeđivanja, biljke bi trebale biti udaljene 15-20 cm jedna od druge.

Preljev rotkvice

Kada se pojave prva 3-4 prava lista, korisno je dodati pepeo ispod rotkve, rasipajući ga direktno po lišću. Ako tlo na lokaciji nije dovoljno plodno, tada možete istovremeno prosipati neka složena gnojiva u prolazima. Hranjenje prema ovoj shemi preporuča se ponoviti u početnom periodu formiranja korenskih usjeva, istovremeno se rotkvica napuhuje humusom, što se može smatrati dodatnim prihranjivanjem.

Berba rotkvice

Zimska rotkvica se bere prije početka mraza (obično je imamo sredinom septembra). Smrznuto korijensko povrće je neprihvatljivo, jer se meso smrznutog korijena ljušti, postaje drvenasto i postaje neprikladno za konzumaciju. Međutim, također treba imati na umu da se prerano ubrani zimski rotkvica ne skladišti dobro.

Nema specifičnih karakteristika berbe rotkvice u odnosu na druge korijenske usjeve - oni samo pažljivo nožem odrežu vrhove, ne dodirujući sam korijen, i postavljaju korijenske usjeve nekoliko sati da se osuše tako da se zemlja prilijepi korijen usjeva se raspada. Pogodno je koristiti staklenike u ove svrhe.

Skladištenje rotkve

Optimalna temperatura za čuvanje rotkvica trebala bi biti između 0 ° C i + 1 … 2 ° C. U skladištu se treba čuvati visoke vlažnosti koja dovodi do pojave bijele plijesni i, shodno tome, kvarenja korijenskih usjeva. Stoga ne škodi provoditi standardne mjere za smanjenje nivoa vlage, na primjer, urediti posude sa živim vapnom, kao i povremeno pregledati zalihe i ukloniti bolesne korijenske usjeve. Ako su ispunjeni ovi uslovi, povrće će mirno trajati do maja.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Da bi rotkvica bila lijepa i ukusna

Jao, kad uberemo i procijenimo rezultate proljetno-ljetnog truda, nismo uvijek zadovoljni. Rotkvica nije izuzetak, a mnogi ga vrtlari odbijaju uzgajati upravo zbog lošeg usjeva. Doista, dobivanje lijepih i ukusnih korijenskih usjeva ove kulture nije dovoljno lako, morat ćete slijediti određena pravila "igre".

1. Organska gnojiva ne smiju se primjenjivati neprekidno (stajski gnoj, ptičji izmet), jer smanjuju kvalitetu čuvanja i kvalitet usjeva. Rotkvica u ovom slučaju raste ružno i osrednjeg je okusa.
2. Sjeme treba sijati na vrijeme, inače će rotkvica dobiti boju, a korijenje će postati hrapavo i nejestivo.
3. Nužno je kontrolirati stupanj vlažnosti tla. Nedovoljno zalijevanje naglo pogoršava kvalitet usjeva, dok se pojačava neugodna rijetka "aroma". S nedostatkom vlage u tlu, korijenje postaje žilavo, gorko i blago se mulja, au slučajevima značajnih fluktuacija vlage može pucati.
4. Ne vrijedi štedjeti prilikom nanošenja pepela ispod rotkve, jer značajno poboljšava okus korijenskih usjeva.
5. Zemlju ispod biljaka neophodno je održavati u rastresitom stanju, jer je rotkvica vrlo osjetljiva na pojavu kore u tlu.
6. Kobilica biljke ne smije oštetiti, što dovodi do stvaranja drvenastih i neukusnih korijenskih usjeva.
7. Da bi se dobili osjetljiviji korijenski usjevi, poželjno je biljke poprskati humusom u početnom periodu formiranja korijena.
8. Ne možete zakasniti u berbi - korijeni zimske rotkve koja je pala pod mrazom postaju neprikladni za jelo, dok se rotkvica ubrana na vrijeme pokaže gustom i sočnom, ne puca i savršeno se čuva do proljeća.

Pljačkaši štetočina …

Upravo zbog štetnika prilično nepretenciozna rotkvica ne raste u mnogim vrtovima. Ili njeni usjevi nestaju iz nepoznatih razloga (zapravo, krstaste buhe ih čisto uništavaju), ili u vrijeme berbe rotkvica ima takav izgled da je čovjek ne želi uzeti u ruke (to je već rezultat truda kupusine muhe).

Mlade izdanke napadaju horde nezasitnih krstonosnih buva, kojih u ovom trenutku ima u izobilju. Cruciferous buhe su posebno aktivne u vrućem suvom vremenu, a često uspijevaju gotovo u potpunosti uništiti sadnice rotkvice. Sve vrste narodnih lijekova protiv buha malo pomažu. Obično se za zaštitu od njih preporučuje rano jutro posipati sadnice pepelom, duhanom ili čak samo putnom prašinom - to daje efekt, ali slab. Stoga je puno sigurnije rotkvicu odmah nakon sjetve prekriti pokrivnim materijalom, koji treba uklanjati samo za vrijeme korenja i prorjeđivanja, i to na vrlo kratak period. Potrebno je obaviti korenje i prorjeđivanje tokom dana, kada buhe "legalno" miruju.

Starije biljke izložene su neumoljivoj invaziji kupusove muhe, čije ličinke nanose ozbiljnu štetu korijenskim usjevima, izgrizajući brojne prolaze u njima. Kao rezultat, žetva je nestala, jer je crvičnu rotkvicu jednostavno nemoguće koristiti za hranu. Izuzetno je teško boriti se protiv kupusove muhe. Postoje preporuke za zaštitu od njega redovito zaprašivanje duhanskom prašinom ili pepelom, ali od toga nema previše smisla. Stručnjaci Odjela za entomologiju TSKHA preporučuju još jedan način zaštite - na mlade biljke staviti "ovratnike" od debelog papira, što nije ništa manje naporno, iako ima smisla, jer kupusova muha polaže jaja na tlo. sama stabljika biljke. Stoga je za zaštitu od kupusnih muha (kao i od križastih buha) jednostavnije i pouzdanije sredstvo suzbijanja upotreba pokrivnog materijala.

Šta se može napraviti od rotkve

Zimska rotkva se po pravilu jede sirova u pripremi raznih salata, aromatiziranih biljnim uljem i drugim začinima.

Rotkvica sa uljem

1 rotkvica, 1 luk, 2 kašike. kašike biljnog ulja, 1 kašičica octa, začinsko bilje. Prvo se rotkvica očisti i opere, a zatim se uroni u hladnu vodu na 20 minuta. Zatim se izvade i osuše salvetom. Utrljajte na gruboj rende. Začinite uljem, solju i octom. Pospite začinskim biljem.

Salata u boji

2 rotkvice, 1 šargarepa i 1 jabuka, 2-3 kašike biljnog ulja, sol, šećer. Rotkvica se opere i utrlja na gruboj ribež. Šargarepu i jabuku sitno nasjeckajte s korom. Sve je pomešano i začinjeno uljem, solju i šećerom. Nakon 10-15 minuta poslužuju se na stolu. Ova salata sa vrućim kuhanim krompirom je jako dobra.

Paradajz sa rotkvicom

250 g paradajza i 3 tvrdo kuhana jaja iseče se na kriške i posoli. Utrljajte 1 veliku rotkvicu na grubi ribež, pospite solju i ostavite da odstoji deset minuta. Dodajte kiselu pavlaku po ukusu, 2 kašike. kašike nasjeckanog zelenog luka i na kraju dodajte sol. Paradajz i jaja prelijte ovakvim umakom.