Sadržaj:

Senf Za Salatu: Vrste I Poljoprivredna Tehnologija
Senf Za Salatu: Vrste I Poljoprivredna Tehnologija

Video: Senf Za Salatu: Vrste I Poljoprivredna Tehnologija

Video: Senf Za Salatu: Vrste I Poljoprivredna Tehnologija
Video: Два секрета выращивания салата 2024, Marš
Anonim

Brkovi za salatu

Salata od senfa
Salata od senfa

U ovom ćemo članku govoriti o gorušici salate, koju vole mnogi vrtlari - kineskoj gorušici za salatu ili senfu od kupusa, za koju je prikladnije i uobičajenije je nazvati. Kina je domovina tako popularnog aditiva bilo kojoj salati.

Senf od salate najrasprostranjeniji je kao industrijska kultura u zemljama jugoistočne Azije, Amerike, zapadne Evrope, prisutan je i u Rusiji, ali površine pod njim su i dalje beznačajne.

Gorušica za salatu dobila je ime po pomalo oštrom ukusu lišća, koji dijelom podsjeća na okus stolne gorušice, koja je, međutim, napravljena od sjemena biljaka prilično bliskih gorušici salate. Jede se lišće gorušice salate, koje sadrži obilje kalijuma i vitamine C i A. Zbog korisnosti lišća, oni se već dugo koriste i kao terapijsko i kao profilaktičko sredstvo, pomažući ublažiti bol, pospješujući ranu zacjeljivanje i ublažavanje bolova od opekotina.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Senfov sok posebno se poštovao u Kini, smatrajući ga protuotrom. Senf je sama po sebi nepretenciozna biljka, a takođe je prilično otporna na hladnoću, a može se uzgajati tokom cijele godine. Obično se uzgaja na otvorenom terenu od ranog proljeća do kasne jeseni, a u staklenicima ili samo na prozorskoj dasci - zimi.

Biljka dobro uspijeva na većini vrsta tla, ali uvijek neutralna i prilično vlažna, posebno u periodu formiranja lišća. Općenito, kineska gorušica je jednogodišnja biljka koja pripada porodici kupusa. U prirodi postoji prilično značajan broj različitih oblika ove biljke, koji se međusobno razlikuju po osnovnoj strukturi lišća, ali samo je nekoliko zasluženo dobilo najveću distribuciju:

  • Senf sarepta - ima liraste lišće dužine 30-40 cm i tri para malih, izraženih režnjeva u donjem dijelu;
  • širokolisna gorušica - ima visok prinos i zato je najrasprostranjenija. Glavni listovi ove gorušice vrlo su veliki, ovalni, cjeloviti, zeleni s jakim širokim peteljkama. Listovi su stvarno veliki, to nije pretjerivanje, mogu doseći dužinu od gotovo metra! Ova sorta ima oblik koji također čini dugu, zadebljalu jestivu stabljiku.
  • Japanska gorušica - tvori gustu rozetu od velikog broja uskih i cjelovitih listova s tankim peteljkama. Ova se gorušica ne razlikuje po veličini listova, prilično su mali, već po svojoj količini i posljedično masi, koja često prelazi 2 kg po biljci.
  • kovrčava gorušica - također je ukrasna zahvaljujući kovrčavim, a ponekad i kovrčavim listovima. U SAD-u je ova senf raširena kao ukrasna, a posebno je popularna njena sorta, Giant Southern Curly.

Pored dobro poznatih lisnatih sorti gorušice, postoje i prilično rašireni oblici korijena, oni čine veliko i zaobljeno povrće korijena, koje dosežu promjer od 20 cm i daju rozetu lišća dugu do 30 cm. obično se koristi za pravljenje kiselih krastavaca i gurmanskih supa. Objedinjavajuće pozitivno svojstvo svih sorti gorušice salate je njihova rana zrelost, jer od sjetve sjemena u zemlju do sakupljanja formiranog usjeva prolazi samo 30 dana. Kad se posiju u proljeće, vrlo brzo formiraju cvjetajuću stabljiku, koja često prelazi jedan i po metar visine.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Salata od senfa
Salata od senfa

A sada, ukratko o poljoprivrednoj tehnologiji. Sve započinje pripremom tla, sastoji se u dovoljnom opuštanju i punjenju gnojivima. Sjeme se sije u rano proljeće ili u nekoliko navrata, nakon otprilike 1-2 sedmice, kako bi se sezona produžila za konzumaciju svježih proizvoda. Najboljim načinom sjetve smatra se redovna sjetva, na razmaku od oko 25-30 cm između redova i na dubinu od 1-1,5 cm. Čim se pojave prvi listovi, sadnice se moraju prorijediti, ostavljajući razmak između biljaka najmanje 10-15 cm. Nakon toga sjetva se može hraniti azotnim gnojivima u dozi od oko 10 g po kvadratnom metru.

Gorušicu salate moguće je uzgajati u plastenicima ili samo na prozorskoj dasci. U ovom slučaju sjeme se sije zimi u niske kutije ispunjene laganim tlom. Nakon toga se tlo navlaži toplom vodom i prekriva papirom ili filmom, koji se uklanja odmah nakon pojave prvih izbojaka. Ponekad već izniklim biljkama prijeti krstonosna buva. Zbog toga je za smanjenje štetnosti potrebno pratiti sadržaj vlage u tlu, ne smije se isušivati, ako je potrebno, redove biljaka potrebno je zaprašiti pepelom. Žetvu započinju po potrebi, ali češće to čine kada biljke dosegnu visinu od 10-15 cm.

Jede se lišće i stabljike gorušice salate, lišće se obično jede u soljenom ili prženom obliku, uz to se suši, melje u prah, koji se kasnije koristi kao začin za jela od ribe ili mesa. Stabljike gorušice koriste se u početnom periodu razvoja, kada su sočne i mekane, od njih se režu, suše na suncu, a zatim se stavljaju u posude, posute solju. Nakon otprilike par dana, stabljike će dati obilje soka, nakon čega se dodaju začini i pomiješaju, a dobivena smjesa je prekrasan začinjeni zalogaj!

Preporučuje se: