Kako Uzgajati Karfiol

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Karfiol je isplativo i ukusno povrće

Kada su izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti, glave potamne i izgube svoj izgled

Poznata engleska poslovica kaže: "Najbolje od cvijeća je cvijeće kupusa." Takva izjava ne čudi, jer u ovom slučaju cvjetovi kupusa znače vrlo ukusne i ne manje korisne cvatove cvjetače.

Karfiol u prehrambenim svojstvima značajno nadmašuje svog rođaka sa bijelom glavom. Na primjer, ima veći postotak vitamina (prvenstveno vitamina B i vitamina C), magnezijuma, fosfora, kalijuma i cinka, kao i proteina. Osim toga, karfiol sadrži najmanje vlakana, što ga čini lako probavljivim.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

To znači da ga mogu koristiti svi, uključujući novorođenčad i one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Štaviše, okus ovog kupusa zadržava se tokom procesa smrzavanja, što vam omogućava da ga koristite u prehrani tokom cijele godine.

Na Zapadu su svi ovi aspekti odavno uzeti u obzir, a tamo je karfiol uvršten na listu povrća sa najaktivnijom konzumacijom. Popularnost ovog povrća raste i kod nas, barem se sada smrznuta karfiol može vidjeti na policama raznih trgovina. Međutim, ne bave svi vrtlari ovo dragocjeno i ukusno povrće na svojoj zemlji. I to potpuno uzalud, jer je karfiol isplativiji od bijelog kupusa - sazrijeva ranije i može se uzgajati u gustim sadnjama. Stoga je ovaj kupus poprilično zanimljiv vrtlarima amaterima, kojima je, kako kažu, sam Bog naredio da se opskrbe ovim korisnim povrćem.

Preferencije karfiola

Karfiol (za razliku od bijelog kupusa) jednogodišnja je biljka. Ovaj se kupus jede s gustim i mesnatim nezrelim cvastom (odnosno vrhom cvjetnog izdanka), koji je najčešće snježnobijele ili kremaste boje. Rijetke sorte sa cvatovima obojanim u druge boje - žutu, zelenkastu, narančastu, lilastu, pa čak i ljubičastu.

Karfiol je prilično otporan na hladnoću, ali manje otporan na niske temperature u odnosu na druge vrste kupusa. Teoretski, njegovo sjeme može klijati na temperaturi od + 5 … + 8ºC, ali dugotrajno izlaganje niskim temperaturama (ispod + 8ºC) dalje dovodi do stvaranja malih nerazvijenih glavica. Optimalna temperatura za rast i razvoj karfiola je + 18 … + 20ºC.

Stoga, uprkos otpornosti na hladnoću (na primjer, u fazi rozete, biljke mogu izdržati i mraz do -5 ° C), ni u kojem slučaju ne smije biti dopušteno dugotrajno izlaganje niskim temperaturama. To znači da je uz ranu sadnju biljaka potrebno osigurati odgovarajuća skloništa. Karfiol također ne voli visoke temperature - na temperaturama višim od + 25 ° C formiranje glavica se odgađa, postaju malene, rastresite i runaste, a unutar cvasti mogu se pojaviti mali zeleni listovi.

Kao i druge vrste kupusa, i cvjetača je vrlo fotofilna - pokušaji uzgajanja u polusjeni potpuno su uzaludni. Nedostatak svjetlosti u periodu uzgoja sadnica posebno je opterećen posljedicama. Ova biljka je sposobna da daje visoke prinose samo na laganim, vlažnim, visoko plodnim tlima sa dubokim obradivim horizontom i neutralnom reakcijom. Međutim, čak i na siromašnim tlima ne preporučuje se dodavanje svježeg stajskog gnojiva u zemlju na proljeće zbog opasnosti od truljenja korijena (dopušteno je u jesen prilikom pripreme grebena), ali kompost će biti u pravu.

Na kiselom tlu biljke obolijevaju od kobilice i ne daju rod; na teškim glinenim tlima karfiol može donijeti dobre prinose, ali samo ako se redovni razmaci redovno olabave. Svi kupusovi vole vlagu, a karfiol nije izuzetak. Međutim, višak vlage, na primjer, prilikom sadnje u nižim područjima usporava razvoj biljaka, a kupus u takvim uvjetima često uopće ne veže cvjetne glavice.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Ne možete bez sadnica

Kupus zasađen na Apionsima uopće ne treba hraniti

Karfiol se obično uzgaja kroz sadnice. Izuzetno je teško dobiti visokokvalitetne sadnice kod kuće zbog previše suvog zraka, lošeg osvjetljenja i visokih temperatura. U takvim se uvjetima sadnice istežu, što naknadno dovodi do stvaranja malih nerazvijenih glava.

Zbog toga se najčešće sjeme za sadnice sije u plastenicima ili žarištima grijanim na biogorivo, što se obično može učiniti već sredinom aprila. U industrijski grijanim plastenicima sjeme se može sijati ranije. Poželjno je sadnice karfiola uzgajati u odvojenim posudama - najbolje od svega u kasetama, što vam omogućava da ih nabavite uz minimalne troškove rada. Sigurnije je sijati 2-3 sjemenke u svaku posudu, dalje uklanjajući slabije uzorke.

Da bi ubrzali proizvodnju rane proizvodnje, vrtlari amateri mogu pribjeći namakanju i klijanju sjemena u piljevini kod kuće, nakon čega slijedi rezanje sadnica u plastenike koji su već zagrijani biogorivom u fazi kotiledona ili kada se pojavi prvi pravi list. Za klijanje, sjeme se raširi na sloj vlažne piljevine, navlaži i posude sa piljevinom stave u odškrinute plastične vrećice.

Navlažite ako je potrebno. Nakon kljucanja sjemena, piljevina se posipa slojem plodne zemlje - 3-4 mm. Kad se pojave izdanci, posude se izvade iz vreća i premjeste na izolirane zastakljene lođe, pokrivajući ih preko noći (uz strogu kontrolu temperature), a biljke pokušavaju u kratkom vremenu presaditi u staklenik. Pri seciranju sadnice se malo zakopaju u zemlju i temeljito zalijevaju toplom vodom.

Usjevi i zasijane sadnice u plastenicima moraju biti prekriveni slojem tankog pokrivnog materijala. Pored toga, na grebenima staklenika unutar staklenika postavljaju se lukovi i preko njih se prebacuje film ili gusti pokrivni materijal. S obzirom na činjenicu da se mnoge sorte i hibridi karfiola odlikuju skladnim prinosom žetve, kako bi se produžilo vrijeme konzumiranja svježih proizvoda, obično se siju u nekoliko perioda s razmakom od 2-3 tjedna.

Sadnja sadnica u zemlju

Sadnice karfiola obično se sade oko sredine maja. Tada bi biljke trebale imati 4-6 istinskih listova i dobro razvijen korijenov sistem. Tehnika slijetanja ne predstavlja nikakve poteškoće. Prvo se pripremaju rupe vođene željenom šemom (ovisno o veličini biljaka) - rane sorte obično se sade prema shemi 70x25-30 cm, srednjesezonske - prema shemi 70x30-35 cm.

Rupe treba napraviti duboko, tako da se kupus nakon sadnje nalazi u malim udubljenjima, što će pojednostaviti postupak zalijevanja i prihrane. Poželjno je u jame dodati dvije velike šake pepela, 2-3 šake humusa i 2 kašike složenog gnojiva tipa Kemira, a sadržaj bunara temeljito se promiješa. Umjesto svih gore navedenih gnojiva, u svaku jažicu možete staviti vrećicu gnojiva Apion.

Sadnice se obilno zalijevaju, a zatim se sade u rupe uz malo produbljivanje. Kada sadite sadnice s otvorenim korijenskim sustavom, pažljivo biste trebali raširiti korijenski sistem, ali ako ga uzgajate u kasetama, sadnice se stavljaju direktno u kasetu u rupu. Nakon sadnje, u svaku se rupu ulije jedan litar vode, a tlo oko biljaka rastresi i malčira.

Zatim se grebeni sa zasađenim kupusom odmah zatvaraju tankim pokrivnim materijalom, koji će zaštititi od mraza, pretjeranog sunca u vrijeme preživljavanja biljaka, štetočina kupusa, a smanjit će i broj zalijevanja. Trebate držati pokrivni materijal na kupusu što je duže moguće, otvarajući biljke samo za zalivanje i hranjenje. Hobi vrtlari mogu saditi karfiol zajedno s bijelim kupusom, izmjenjujući biljke po zrelosti i veličini grma, tako da površinu mogu koristiti maksimalno efikasno.

Nega sadnje

Tehnologija uzgoja karfiola malo se razlikuje od tehnologije bijelog kupusa - zalijevanje, uklanjanje korova, rastresanje i prihrana. Zalijevanje odmah nakon sadnje sadnica provodi se svakodnevno (ili svaki drugi dan, ovisno o situaciji), u budućnosti - oko dva puta tjedno. Potrebno je osigurati da se tlo pod biljkama ni u kom slučaju ne osuši, inače će to odmah utjecati na buduću žetvu. Kupus se zalijeva u korijenu, potpuno je neprihvatljivo da za vrijeme zalijevanja voda dospije u čvornate čvorove koji mogu istrunuti.

Karfiol je zahtjevniji za hranjenje od ostalih vrsta kupusa - mora se hraniti najmanje tri puta. U ovoj situaciji, prvo prihranjivanje vrši se rastvorom divizma dvije sedmice nakon sadnje sadnica, drugo - složenim mineralnim gnojivom (dva tjedna nakon prvog), treće - kalij-sulfatom (na početku vezivanja glave). Uz to, ako korišteno složeno gnojivo ne sadrži molibden i bor, u početnom trenutku formiranja glave vrši se prskanje rastvorom amonijeve molibden kiseline i borne kiseline.

Ako je kupus posađen na Apionsu, nije ga potrebno hraniti. Svaki put nakon zalijevanja i hranjenja, tlo između biljaka se rastresi, a same biljke se nakupe. Da bi se smanjila količina rahljenja, tlo se malčira otpadom od listova, ustajalom piljevinom, sjeckanom trskom i sličnim materijalima. Nemoguće je koristiti sijeno i pokošenu travu za malčiranje zbog aktivnog privlačenja puževa, koji stvaraju mnogo problema prilikom uzgoja kupusa.

Da bi se sačuvao izgled cvasti, zaštićeni su od direktne sunčeve svjetlosti (kako glavice ne bi potamnjele), zasjenjujući ih lišćem. Za takvo sjenčanje možete uzeti lišće svježe ubranih uzoraka kupusa ili koristiti listove uz cvat, vezujući ih. Vrijedno je napomenuti da postoje hibridi kojima takav postupak uopće nije potreban, na primjer, F1 White perfection - NK, jer su im glave dobro prekrivene unutarnjim lišćem. Štetnici i bolesti kod karfiola jednaki su kao i kod bijelog kupusa, pa se nećemo zadržavati na ovom pitanju.

Žetva

Dozvoljeno je saditi karfiol zajedno sa bijelim kupusom

Karfiol se bere selektivno, bez odlaganja, jer glavice brzo gube kvalitetu - raspadaju se u cvasti i grube. U vrućini se rezanje može provoditi samo ujutro, u oblačnim hladnim danima - u bilo koje doba dana, glavno je da su rezane glave suve. Ako je potrebno, cvasti se suše jedan do dva sata u hladu na vjetru. Treba imati na umu da su glavice cvjetače cvjetače koje su se vezale nisu otporne na mraz, a na jesen neobrane biljke morate unaprijed prekriti pokrivnim materijalom.

Svježa karfiol slabo se čuva - obično ne duže od 7-10 dana u rashladnim komorama na temperaturi od 0 ° C. Dalje skladištenje dovodi do brzog pogoršanja ukusa. Stoga je najrazumnije ubrani usjev odmah poslati na prodaju ili preradu zamrzavanjem. U jesen se karfiol može uzgajati u skladištima, podrumima ili plastenicima (u mraku) na temperaturama oko + 4 … + 6 ° C.

Dužina procesa uzgoja ovisi o kvaliteti biljaka i temperaturi. Na primjer, na temperaturi od + 10 ° C trebat će 25-30 dana za formiranje komercijalnih glava, na temperaturi od + 4 … + 5 ° C - već dva mjeseca. Stoga, kada temperatura padne, staklenici se izoliraju piljevinom, lišćem ili drugim improviziranim materijalima sloja 20-25 cm. Za uzgoj možete uzeti biljke koje nisu smrznute pod mrazom sa dobro razvijenim lišćem i glavicama s promjera najmanje 5 cm. Odabrani primjerci iskopavaju se velikom grumenom zemlje, prenose u staklenike i stavljaju u prethodno zalijevane brazde (dubine 15 cm) blizu jedan drugog. Na taj način se stavi približno 30-40 biljaka na 1 m2.

Pročitajte sljedeći dio. Jednostavni recepti od cvjetače →