Kako Uzgajati Kineski Kupus

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Kineski kupus (Brassica pekinensis) zaslužuje pažnju

Pekinški kupus je vrsta kineskog kupusa. Često se u oznakama s cijenama to naziva - kineski kupus. Pekinški kupus krasi police naših trgovina tokom cijele godine i razlikuje se, nažalost, daleko od skromne cijene. Zašto je tako skupa? Odgovor, očigledno, leži u činjenici da se ovaj kupus uvozi. Ali sasvim je moguće da se uzgaja kod nas.

Naša poljoprivredna preduzeća uzgajaju bijeli i crveni kupus, a nedavno se čak i savojski kupus pojavio u prodaji. Mogu se naći sasvim slobodno u odjelima za povrće i po vrlo pristupačnoj cijeni. Kao što je praksa pokazala, nije tako teško uzgajati pekinški kupus.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Više od deset godina sadim bijeli kupus različitih perioda sazrijevanja na svojim gredicama, pokušavajući, naravno, odabrati sorte otporne na kobilicu. U to vrijeme bio sam uvjeren da se visok prinos kupusa može dobiti samo uz dobru njegu. A onda je sasvim moguće za cijelu zimu obitelji pružiti svježi kupus, preljev za salatu, kiseli kupus, pa čak i takozvanu mrvicu zelenog lišća.

Odlučivši se odmoriti od uzgoja bijelog kupusa, budući da ga sada ima u izobilju u distribucijskoj mreži, počeo sam razmišljati: što ga može zamijeniti u mojim gredicama? Odabrala sam pekinški kupus. Sjeme ovog kupusa nabavio sam u trgovini, iako to zapravo nisam razumio, već po principu: ono što su prodali, uzeo sam. Sadnice kineskog kupusa uzgajao sam u stakleniku i posadio u maju na vrtnom krevetu dobro začinjenom humusom.

Kupus je vrlo snažno rastao i izgledao je sasvim zdravo. Ali u junu je iznenada nekako oštro izbacio pedunke, a zatim procvjetao žuto, kao što cvjetaju sve ostale usjeve krstašica. Naravno, bio sam potpuno razočaran jer sam shvatio da ove sezone neću imati pekinški kupus. Sljedeće godine kupio sam drugu sortu pekinškog kupusa. Rezultat je potpuno isti. Listove kupusa mogao sam koristiti samo za korejsku fermentaciju. Nakon toga došlo je razumijevanje da se i ovdje sve mora raditi ne ispočetka, već pripremajući se, kupujući sjeme pravih sorti.

Ranije, 80-ih godina, vjerovalo se da sjeme pekinškog kupusa, poput sjemena salate, treba sijati na otvoreno tlo, ali ne rano u proljeće, već u prvoj polovini jula. Tada su u hortikulturnim publikacijama napisali da je ovo kultura kratke sezone rasta i skraćenog dana.

Da biste uzgajali takav kupus, trebali biste odabrati sunčano mjesto zaštićeno od vjetra. Pekinški kupus ima slab korijenov sistem, pa mu je potrebno plodno tlo bogato organskim tvarima. Ovaj kupus sije se u redove s razmakom od 40 cm; Obično se 4-5 sjemenki stavi u gnijezda smještena na međusobnoj udaljenosti od 30-40 cm. Nakon nicanja, sadnice se prorijede, ostavljajući najjače biljke u gnijezdu. Uzgoj ovog kupusa kroz sadnice ranije se nije prakticirao, jer nakon sadnje na otvoreno tlo, biljke uglavnom izbacuju cvjetne izdanke, koje sam primijetio na svojim gredicama prve dvije godine uzgoja ovog kupusa.

Smatralo se da bi pekinški kupus trebalo uzgajati kao ponovni usjev nakon ostalih povrtarskih kultura, osim kupusa, prve godine nakon primjene stajnjaka. Ovaj kupus ima svoje osobine kada se uzgaja. Na primjer, podložniji je napadima štetnika i bolesti od bijelog kupusa. A zbog prilično kratke sezone rasta, pekinškom kupusu je potrebna prilično intenzivna gnojidba, kao i karfiol, uzgajan za berbu u jesen. Samo prihranjivanje nije potrebno raditi u septembru, jer obilna prehrana u ovom trenutku može negativno utjecati na postavljanje glavice kupusa.

Kada uzgaja pekinški kupus na otvorenom, njegova glava je pogodna za upotrebu već 40-50-og dana, ali konačno formiranje nastupa otprilike 50-60-og dana. Svi koji su uzgajali pekinški kupus mogli su primijetiti da su glavice kupusa rastresite, izdužene, visoke do 40 cm, izgledom izglednije podsjećaju na glavice kupusa, a ne na glavice kupusa. Listovi su joj nježni, lomljivi i vrlo ukusni. Ovaj kupus sadrži proteine, šećere, mineralne soli i vitamine, uglavnom vitamin C.

Kada sam proučio sve ove informacije, nisam promijenio namjeru da uzgajam pekinški kupus, ali ipak nisam želio odustati od načina uzgoja sadnica, i to upravo u ranim fazama. Sjetva kupusa nakon berbe prethodnog uroda nije mi odgovarala iz jednog razloga - ne bih mogla ubrati uzgojeni rod, jer napuštam lokaciju u septembru. Stoga sam u prodavaonicama sjemena počeo tražiti sjeme takvih sorti koje su otporne na stabljiku i cvjetanje. Kao rezultat toga, kupio sam sortu pekinškog kupusa Glass i hibride Kudesnitsa F1 i Nika F1.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Kada sam proučavao upute na vrećicama sa sjemenom, bio sam uvjeren da je oplemenjivanje napravilo veliki pomak posljednjih godina: naučnici su stvorili sorte i hibride pekinškog kupusa koji mogu dati dvije kulture u jednoj sezoni, uključujući i kada se uzgajaju sadnicama. Samo ne kasnite sa sadnjom sadnica na otvoreno tlo kako biste izbjegli cvjetanje. Ovo je takođe bilo tipično za seme sorte Bokal i Nika F1 hibrid koji sam kupio. Hibrid Kudesnitsa F1 preporučuje se za uzgoj u jednom slijedu - u prvoj polovini ljeta. Upravo sam to uradio, koristeći uobičajenu metodu sadnica.

Sjeme kupusa posijao sam 1. maja u filmski plastenik u jednu liniju, a izrasle sadnice posadio u gredicu ispunjenu humusom 15. maja. Prethodnih godina na njemu sam uzgajao krompir na travi (čitaocima magazina rekao sam o ovoj metodi - vidi „Flora Price“№7 (138) 2011).

Nakon toga je zemlja, na kojoj je nekada divljalo, sada bila mrvičasta i očišćena od korova. Posadivši sadnice u vlažno tlo prema uobičajenoj shemi, koju sam gore spomenuo, odmah sam zasad prekrio tankim spunbondom kako bih zaštitio sadnice od invazije križaste buhe. Treba napomenuti da je sklonište zaista vrlo efikasno. Pouzdano je zaštitio gotovo sve moje biljke od štetnika, ali lišće nekoliko nepokrivenih grmova nakon tri dana pretvorilo se u čvrsto sito.

Naravno, bilo je moguće koristiti hemijske metode suzbijanja buha, na primjer, sadnice poprskati odmah nakon sadnje 0,3% -tnom otopinom karbofosa ili pripravka Iskra, kao i posuti korijenov vrat biljaka drvenim pepelom ili zdrobljenim ugljenom, ali želio sam uzgajati ekološki povrće. Stoga je moj kineski kupus bio pokriven gotovo cijelo razdoblje razvoja do početka formiranja glavice kupusa, a to se dogodilo tek početkom avgusta.

Štoviše, kupus je imao dovoljno hrane i vlage za cijelu sezonu, međutim, kiša je ovdje pomogla. Treba napomenuti da dva grma pekinškog kupusa koja su ostala u stakleniku nakon presađivanja svih sadnica na gredice na otvorenom terenu, gdje im nije bilo dovoljno mjesta, nisu buhe napale i izgledale su vrlo impresivno, ali su bile u ne žuri se vezati glavicu kupusa. Kao rezultat, morali su se koristiti samo njihovi listovi. Očigledno je kašnjenje u formiranju glave uzrokovano višom temperaturom u stakleniku.

Zapravo nisam čekao formiranje glava kupusa u pekinškom kupusu koji raste u vrtu. A svoja omiljena jela pripremala je jednostavno od brzo rastućeg sočnog lišća, koje je u ovom hibridu ispalo blago bodljikavo u svježem stanju i potpuno bez trnja nakon toplotne obrade.

U fazi lišća peking sam lagano prokuhao u slanoj vodi i upotrijebio kao prilog, ili kupus stavio u šerpu i prelio jajem i lagano posipao ribanim sirom. Želim reći da je bilo vrlo ukusno, po mom mišljenju, ovo je samo ukusno jelo.

Uživao sam u ovoj hrani tokom cijele ljetne sezone, a najesen sam oblikovane glavice pekinškog kupusa koristio za salate s paradajzom, krastavcima, paprikom i zelenim lukom (batun luk daje pero cijele sezone), začinjavajući jelo biljnim uljem, pavlaka ili majoneza. Bilo je i vrlo ukusno. Kad sam kuhala boršč, koristila sam i kineski kupus kao dresing umjesto bijelog kupusa.

Poznato je da se pekinški kupus dobro čuva u hladnjaku u plastičnim kesama do tri mjeseca ili više. To mogu potvrditi, jer i sada još uvijek imam dio usjeva koji sam tamo uzgajao - sočne, nježne glavice kupusa, koje postupno koristim za hranu. Želim reći čitateljima da je pekinški kupus dostojan i može korisno zauzeti prostor u vašim krevetima. Samo se moraš odlučiti.