Kako Uzgajati Divlji Beli Luk

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Tehnike uzgoja i ljekovita svojstva divljeg bijelog luka

Ramsoni, medvjeđi luk, divlji češnjak ili kalba (Allium ursínum) još uvijek su rijetki u kulturi.

Na našim se tržištima pojavljuje u maju, a mnogi, željni svježeg zelenila za zimu, rado kupuju nježne, ukusne listove s blagom aromom češnjaka.

Svježi listovi i stabljike divljeg bijelog luka (ubrani prije cvjetanja) najčešće se koriste sirovi i dodaju se u široku paletu salata, vinaigreta, grickalica i umaka. Vrlo ukusna juha od ranog proleća i supe se takođe kuvaju od divljeg belog luka, dodajte je raznim mesnim jelima tokom procesa kuvanja. Na primjer, knedle ili kotleti s divljim bijelim lukom dobit će pikantniji okus, dok će divljač dinstana s divljim bijelim lukom biti nježnija i mekša. Punjeno divljim belim lukom i pitama.

Vrtlarski priručnik

Biljne rasadnike Trgovine robe za ljetne vikendice Studija pejzažnog dizajna

Ali suho lišće više nema vrlo ugodnu aromu, ali svejedno ima dobar okus, pa se stoga koristi i u kuhanju, ali u malim količinama, mljevenju i upotrebi kao začin. Svježi listovi savršeno se čuvaju smrznuti, možete ih i soliti ili fermentirati. Uz to, divlji češnjak je izvrstan konzervans: njegov zdrobljeni ili sitno nasjeckani luk i lišće štite meso od brzog propadanja.

O prednostima divljeg belog luka

Ramson brzo ublažava proljetni umor, pospanost, povišeni krvni pritisak i crijevne smetnje, a svojim fitoncidnim svojstvima čak nadmašuje bijeli luk. A vitamin C u divljem češnjaku ima 10-15 puta više nego u plodovima limuna ili narandže i tri puta više nego u zelenom luku. Inače, prema naučnim podacima, u divljem češnjaku uzgajanom u vrtu, sadržaj askorbinske kiseline se udvostručuje.

Ramson se koristi kao pročišćivač krvi za navale i osipe na koži. Liječi rane, ublažava svrbež nogu, oslabljene staračke pjege na koži i odgađa ćelavost. U narodnoj medicini divlji češnjak koristi se za liječenje skorbuta i ateroskleroze.

A njegova svojstva protiv skorbuta i tonika čak su otišla u istoriju. Na primjer, sudionici prve ekspedicije na Kamčatki koristili su divlji bijeli luk od jakog skorbuta: „Kozaci su krenuli da ga jedu s velikom pohlepom … dvije sedmice kasnije … potpuno su se oporavili“.

Vodena infuzija lišća pije se kod prehlade, malarije, iscrpljenosti, bolesti želuca i crijeva, odsustva menstruacije. Sirovi divlji češnjak jede se kod ateroskleroze, slabog vida i crva. Alkoholna tinktura lukovica i bilja preporučuje se kod prehlade i kao sredstvo za utrljavanje kod reumatizma. Gnojna upala ušiju liječi se sokom.

U literaturi postoji i iscjeliteljski recept s dodatkom divljeg bijelog luka za prevenciju starenja. Potrebno je podjednako miješati tinkturu lišća divljeg bijelog luka, biljke lucerke i rizoma đumbira. Da biste dobili tinkture, zdrobljene sirovine prelijte alkoholom tako da vrh bude 2-3 cm, ostavite 10-12 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Dobivenu smjesu pijte 50-70 kapi tri puta dnevno 20-30 minuta prije jela.

A posebno je visoko cijenjena kao biljka rane vitaminske hrane. Ali ne možete to zloupotrijebiti, dnevna stopa divljeg češnjaka ne smije biti veća od 15-20 velikih listova. Vjeruje se da se kod velikih doza može dogoditi pogoršanje čira, pojaviti se nesanica i glavobolja.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Karakteristike poljoprivredne tehnologije divljeg belog luka

Reprodukcija

Ramson se razmnožava sjemenom i vegetativno. Obje metode imaju svoje nedostatke. Sjeme ne klija dobro i zahtijeva obaveznu stratifikaciju u roku od 100 dana, barem na temperaturi od 0 ° C. Sve to vrijeme drže se u vlažnom pijesku, mahovinama ili tresetu na temperaturama od 0 do + 3 ° C. A sjeme, uskladišteno na visokoj sobnoj temperaturi i posijano u proljeće, niče uglavnom tek nakon godinu dana. A sjeme divljeg bijelog luka vrlo brzo gubi klijavost.

Pored svega, na biljci ih se stvara vrlo malo. Sjeme se sije na dubinu od 2-3 cm. Bez stratifikacije, sadnice se pojavljuju tek u drugoj godini nakon sjetve, sa stratifikacijom - u prvoj. U svibnju daju dva lista, u junu se rast zaustavlja, a do jeseni nastaju listovi šila. Tek u trećoj godini biljke se granaju i cvjetaju u četvrtoj godini. S obzirom na to da se formira malo sjemena, bolje je sijati stratificirano sjeme na sadnice tako da se ne izgubi niti jedno sjeme.

Divlji češnjak cvjeta krajem maja, a sjeme dozrijeva u julu. Morate ih prikupljati na vrijeme, jer će se u protivnom urušiti.

Stoga je vegetativno razmnožavanje divljeg češnjaka lakše - sadnjom lukovica, ali stopa uzgoja lukovica je mala - od jedne godišnje naraste samo 1-2 nove kćerke. Lukovice su posađene plitko, tako da je mrežica koja okružuje lukovicu vidljiva sa zemlje. Udaljenost između lukovica od 35-40 cm omogućit će uzgoj divljeg bijelog luka na jednom mjestu bez presađivanja 4-5 godina, dok se nasadi ne zgusnu. Najbolje vrijeme za presađivanje lukovica je u periodu mirovanja. U divljeg češnjaka traje od jula do septembra, tada korijenje počinje rasti i razvijaju se začeci novih lukovica.

Plac za divlji beli luk

Budući da je divlji bijeli luk prekrasna višegodišnja ukrasna biljka, sasvim ga je moguće uzgajati na proljetnim gredicama, iako mu bilo koje polusjenovito područje dobro odgovara, na primjer, negdje u sjeni drveća.

Istina, to uopće ne znači da divlji bijeli luk ne voli sunce. Samo se njegova sezona rasta završava rano, otprilike u isto vrijeme kada i intenzivno listanje drveća. Ljeti (tj. Tijekom perioda mirovanja), u sjeni ispod drveća, njegove će lukovice biti pouzdano zaštićene od pregrijavanja i isušivanja. Štoviše, korist ovdje je obostrana: zbog visoke fitoncidne aktivnosti divljeg bijelog luka, on ima sposobnost da otjera vrtne štetočine, a njegovo područje koristit će se racionalnije.

Ramson više voli …

1.

Vrlo je izdržljiv, ali treba imati na umu da je u prirodnim uvjetima zimi divlji češnjak prekriven debelim slojem snijega. Uz mali snježni pokrivač, očigledno, lagani pokrivač lišća, slame, smrekovih grana neće naštetiti, međutim, snijega uvijek imamo više nego dovoljno, pa nema takvog problema.

2. Preferira

hranjivu, humusno oplođenu i vrlo rastresitu zemlju.

3.

Jako voli vodu- tlo treba uvijek biti vlažno, ali ni u kom slučaju ne smije biti poplavljeno topljenom vodom. Prema literaturi, divlji češnjak može rasti i na zemljištima sa bliskim stajanjem podzemnih voda, ali u ovom slučaju u koritima treba napraviti dobru podvodnu drenažu pijeska, sitnog šljunka, šljunka, dok se tlo podiže na najviši mogući nivo visina. Tokom cijele aktivne sezone rasta (prije pucanja) divlji češnjak zahtijeva obilno zalijevanje koje se mora zaustaviti ili sjati na minimum tokom perioda mirovanja.

4. Potrebno je

rano proljeće, direktno na snijegu, gnojidba azotom. Sljedeća prihrana (fosfor-kalijum) mora se dati u fazi pucanja radi boljeg sazrijevanja sjemena i stvaranja novih lukovica.

Kalendar razvoja

Sezona rasta divljeg češnjaka vrlo je kratka. Listovi rastu odmah nakon otapanja snijega. Divlji beli luk možete početi rezati nakon što se snijeg otopi i dok sjeme ne dostigne mliječno-voštanu zrelost. Inače, strijele od divljeg bijelog luka ukusnije su od lišća i savršeno se mariniraju. Ne preporučuje se kontinuirano sakupljanje divljeg češnjaka, kako ne bi izgubili ovu divnu biljku.

Strijela se pojavljuje početkom juna, a cvjeta sredinom ovog mjeseca. Sezona rasta završava se početkom avgusta - u to vrijeme lišće divljeg češnjaka počinje žutjeti i sušiti se. Ne postoji sekundarni ponovni rast.

Pročitajte sljedeći dio. Recepti s divljim bijelim lukom →

Svetlana Šljahtina, Jekaterinburg