Koji Grašak Odabrati Za Sjetvu: Ljuštenje Ili šećer

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Zapravo je sav grašak povrće, ali ima dvije vrste: šećer i ljuske. Grašak u velikim količinama uzgajaju poljoprivredna preduzeća.

Proizvodi grah, koji kupujemo cijelog ili usitnjenog u trgovinama i koristimo za izradu juha i pirea od graška. Ova vrsta s unutarnje strane lopatice ima kožni pergamentni sloj koji se ne može žvakati, pa se jedu samo zrna - sočno zelena ili zrela suva.

Lopatice šećernog graška nemaju pergamentni sloj, tako da su te oštrice mlade i sočne - možete ih jesti cijele ili od njih pripremiti neka jela. Posebno su ukusni kada se unutra stvore mala sočna zrna. Sjećam se kako sam u djetinjstvu otrčao do postelje graška, otkinuo široke nezrele lopatice i rado ih pojeo do peteljke. Bili su nevjerovatno ukusni. Seljani su jasno razlikovali dvije vrste graška. Ona koja je odrasla na polju kolektivne farme je kratka, s tvrdim lopaticama - zvali su je - grašak.

A onaj koji su uzgajali u svom vrtu - visok, na rekvizitima, uglavnom je bio poput delikatesa za djecu i odrasle, zvao se "vinogradarstvo". Njegova sjemena su njegovana i dijeljena sa porodicom i prijateljima. Nakon sazrijevanja, sjeme ovog graška uvijek je veće od graška u zalihi, ali se razlikovalo po tome što nije bilo savršeno okruglo, već je imalo udubine-bore na površini zrna. Bilo je teško sakupljati takvo sjeme za supu, jer su se oštrice graška jele s apetitom još dok su bile mlade i sočne. Glavno je bilo sačuvati nekoliko desetaka lopatica do sazrijevanja kako bi se grah ubrao za proljetnu sjetvu.

Vrtlarski priručnik

Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Inače, grašak je hladno otporna kultura, može se sijati rano, a za redovnu proizvodnju zelenog graška za konzerviranje ili zamrzavanje možete ga sijati nekoliko puta ili koristiti sorte s različitim rokovima zrenja. Oni su rano sazrijevaju (55 dana nakon nicanja), srednje rani (65 dana), srednje sazrijevaju (75 dana), srednje kasni (85 dana) i kasno sazrijevaju (90-100 dana).

Žitarice se siju u rano proljeće na gredice pripremljene u jesen, na sunčanoj strani lokacije do dubine od 4-5 cm. Preporučljivo je gredice napuniti trulom organskom tvari, tada će prinos biti veći. Uzorak sjetve: 15x30 cm. Nakon sjetve poželjno je gredicu pokriti filmom ili spunbondom, što će osigurati bolji temperaturni režim, očuvanje vlage u tlu. Film će pomoći i zaštititi sadnice od ptica koje spremno izvaljuju izlegla ili plitko zasijana zrna.

Zeleni grašak, koji kupujemo smrznuti u supermarketima ili u limenkama, nezreo je grašak dobiven sortama ljuske. Mladi grah je isti zeleni slatki grašak. Ako ga uzgajate dovoljno, slatki grašak možete zamrznuti ili koristiti u kuhanju. A sorte šećera su dobro nezrele - ovo je delikatesa za djecu. Osim toga, sočne kuglice šećernog graška mogu se kuhati baš poput zrna šparoge. Mogu se kuhati u kipućoj vodi, a zatim pržiti u ulju. Od ovog ćete dobiti ukusan prilog.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Sada postoji mnogo različitih sorti ljuske i šećernog graška. Većina njih zahtijeva ugradnju nosača ili podvezice, jer su biljke visoke i ne mogu podnijeti svoju težinu. Ali već postoje ljuštene sorte koje mogu rasti bez potpore. To su petite-provansalske i afilla sorte.

To kažu proizvođači sjemena prvog razreda: „Rađajuća patuljasta sorta ranog sazrijevanja stranog graška. Period od klijanja do berbe je 55-60 dana. Biljka je grmolika, premala, visoka 40-45 cm. Uzgaja se bez potpore. Mahune duge 8 cm, tamnozelene, bodljikave. Zeleni grašak je sitan, sočan i sladak. Koristi se u domaćoj kuhinji, konzerviranju i zamrzavanju. Karakterizira ga visok sadržaj proteina”.

A ovo je o Afilli: „Raznolikost graška koja kasni sazrijevanje, a karakterizira je potpuno odsustvo lišća. Lišće se pretvara u brkove, ispreplićući i podržavajući biljku. Ova vam značajka omogućuje uzgoj graška bez nosača. Biljka je visoka 50-55 cm. Grah je tamnozelen, krupan. Svaka mahuna sadrži 6-9 slatkog graška. Pogodno za sirovu upotrebu, za konzerviranje i zamrzavanje."

Pri sjetvi graška ovih sorti stručnjaci preporučuju stavljanje po dva graška u svaku rupu, tada će biti stabilniji, međusobno se podupirati, a podrška nije potrebna.

Ostale popularne sorte granatiranja: Pobeditel, rani maj, Mergert, Chudo Kelvedon. Treba im podrška.

I evo opisa sorte šećera Šećer prijatelj: „Srednje kasna (49-60 dana od punog nicanja do početka sakupljanja graha) sorta šećera. Biljka je dugačka 70-80 cm. Bob je ravan, sa šiljastim vrhom, bez sloja pergamenta, dugačak (7-9 cm). U svaki grah veže se 7-9 graška. Zidovi graha su debeli, mesnati i slatkastog su okusa bez tvrdih maramica. Preporučuje se za svježi nezreli grah. Desertne lopate sa sočnim sjemenkama dragocjeni su dijetetski proizvod bogat proteinima, šećerima, škrobom, vitaminima i karotenom. Podvezica potrebna."

Ostale popularne sorte šećera: Dječja slatka, prijateljska porodica, Ambrozija, Neiscrpna, Žegalova, Šećerni mozak. Svima im je potrebna podrška.

Stručnjaci preporučuju da ne prekomjerno izlažete biljku i redovito čupaju grahove graška koji su postigli željeno stanje - u grašku ljuske - stvorili su sočna slatka zrna, u šećernom grašku - formirali su gustu sočnu plećku. Tada će biljka formirati sve više i više novih oštrica. Ako prekomjerno izložite lopatice, one će se isušiti i osušiti, a sjeme će postati žilavo, tada će biljka prestati s vegetacijom, jer je ispunila svoju glavnu funkciju - formirala je grah za sjeme. Stoga, ako želite duže dobiti ukusna zrna ili lopatice, počupajte ih na vrijeme, bez prekomjernog izlaganja.

I još jedna važna stvar: bilo koji grašak, kao i sve mahunarke, sintetizira dušik iz zraka i akumulira ga na korijenima u čvorićima uz pomoć bakterija koje fiksiraju dušik. Kao rezultat, tlo u koritima na kojima su rasle ove kulture obogaćeno je azotom. Stručnjaci preporučuju da se sve stabljike graška nakon berbe usitne i ugrade u zemlju kao organsko gnojivo.

E. Valentinov

Foto Olga Rubtsova