Timijan: Uzgoj, Ljekovita I Kulinarska Svojstva
Timijan: Uzgoj, Ljekovita I Kulinarska Svojstva

Video: Timijan: Uzgoj, Ljekovita I Kulinarska Svojstva

Video: Timijan: Uzgoj, Ljekovita I Kulinarska Svojstva
Video: TIMIJAN (Thymus Citriodorus) - Uzgoj i razmnožavanje 2024, Marš
Anonim

Timijan se dugo koristi u narodnoj medicini.

A sada - u pejzažnom dizajnu

Majčina dušica
Majčina dušica

Majčina dušica (Thymus), majčina dušica ili biljka Bogorodskaya biljka je porodice labijata, dugo poznata kao ljekovita i začinjena biljka. Timijan se široko koristi u tradicionalnoj medicini i kuhanju.

Njegova ljekovita svojstva bila su poznata drevnim iscjeliteljima kao što su Dioscorides i Theophrastus. Stari Grci su majčinu dušicu koristili za liječenje zaraznih bolesti. Smatrali su ga simbolom napornog rada. U drevnom Egiptu koristio se za balzamiranje. Timijan se također koristio u žrtvenim obredima.

Kao ljekoviti lijek, aktivno se koristio u srednjem vijeku, u Rusiji je odavno poznat. Majčina dušica korištena je za zapaljenje stoke, a vjerovalo se i da je bila u stanju uplašiti zle duhove.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

Zbog sadržaja timola u majčinoj dušici ima antiseptička svojstva, uz to ima i protuupalno, iskašljavajuće, dijaforetsko, analgetičko i zacjeljujuće djelovanje. Koristi se za bolesti gornjih disajnih puteva, za upalu pluća, za liječenje bolesti genitourinarnog sistema, a koristi se interno za gastritis i proljev. Smatra se da majčina dušica poboljšava probavu, što je važno kada se koristi u kuhanju (posebno s masnom hranom).

Uzima se u obliku infuzija, alkoholnih tinktura, kupki, obloga, obloga. Losioni tretiraju ogrebotine kod kućnih ljubimaca. U ruskom kupalištu peć je zalijevana tinkturom trave Bogorodskaja kako bi se para udisala lekovitim svojstvima. Kod bolova u zglobovima preporučuju se kupke s majčinom dušicom, kao i trljanje tinkturom. Također se koristi u liječenju alkoholizma i žestokog pijenja; vjeruje se da tinktura timijana izaziva gađenje ili ravnodušnost prema alkoholu. Timijan je dio nekih lijekova (pertusin).

U aromaterapiji za liječenje artritisa, celulita, reumatizma, kožnih bolesti (osip, ekcem), kao i za zacjeljivanje rana koristi se ulje majčine dušice. Glavne komponente ulja su timol i korvakrol, potonji je toksičan za ljudsko tijelo, pa je dodatno rafinirano, takozvano "bijelo" ulje timijana pogodno za kućne uvjete. Smatra se da ulje majčine dušice povećava imunitet, jača kosu i nokte, ublažava grčeve i uklanja toksine. Takođe se koristi za bolesti genitourinarnog sistema.

Upotreba majčine dušice za trudnice se ne preporučuje (ranije se čak koristila i kao kontraceptiv), također se vjeruje da nuspojava može biti preaktivna štitnjača.

Svojstva majčine dušice pronašla su primjenu u parfumerijskoj i kozmetičkoj industriji. Posebno se koristi u proizvodnji šampona, kolonjskih voda, sredstava za brijanje, prahova i pasta za zube, kao i u proizvodnji sapuna.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Bogorodska trava je takođe našla široku primenu u kuhanju. Timijan sadrži vitamine, esencijalna ulja, kalcijum i soli željeza koje tijelo dobro apsorbira. Zahvaljujući ovim svojstvima korišten je za povećanje roka trajanja mesa. Preporučuje se stavljanje ove biljke u jela u malim količinama. Ako se koristi svježe i suho, rok trajanja suhog bilja je do dvije godine. Timijan se koristi u pripremi juha od dresinga, u mešancima, u jelima od janjetine i peradi, u umacima, u jelima sa grahom, graškom i drugim povrćem. Mnogi ljudi preporučuju upotrebu majčine dušice prilikom kiseljenja povrća.

Optimalna upotreba u kuhanju je španska majčina dušica (Thymus zygis), ali koriste se i druge vrste. Majčina dušica s mirisom limuna (Thymus citriodorus) preporučuje se za jela od ribe i voće, po mogućnosti svježe.

U kulinarske svrhe i proizvodnju oblika doziranja uglavnom se koriste sljedeće vrste: timijan puzavac, španski timijan, timijan koji miriše na limun i obični timijan. Trava se bere tokom cvatnje, suši u hladu. Majčina dušica je takođe medonosna biljka, u nekim zemljama med od majčine dušice je delicija.

Rod Thymus ima oko 400 vrsta, u Rusiji ih raste oko 16. To su uglavnom višegodišnji grmovi patuljaka s drvenastim stabljikama visine do 50 cm; neke vrste imaju puzajuće izdanke. Predstavnici roda imaju male, čitave listove, raspored na stabljici je suprotan. Cvjetovi su mali, mogu se bojiti u bijelu, ružičastu ili lila boju, sakupljeni u isprekidane zavojne ili glavice cvasti. Plod je orašasti plod.

Najpoznatije vrste majčine dušice:

  • Timijan buha (Thymus pulegioides) - ima ružičaste cvjetove, cvjetanje se događa u lipnju - kolovozu.
  • Timijan limunska trava (Thymus citriodorus) prirodno je oblikovani hibrid majčine dušice i buhe, ljubičastog cvijeća, cvjetova do 30 cm visokog cvjetanja u junu - julu.
  • Majčina dušica obična (Thymus vulgaris) - peteljke visoke do 15 cm, postoje razne sorte, cvjetovi mogu biti bijeli, crveni itd.
  • Timijan puzavac (Thymus serpillum) - pedunci visoki do 15 cm, postoje sorte različitih boja cvjetova (bijela, ružičasta, karminska), cvjetanje se događa u srpnju - kolovozu.

Postoje i sorte s različitim bojama lišća (zlatne, srebrnasto zelene, oivičene). U Rusiji postoje i endemi (od grčkog "endemos" - lokalna - vrsta karakteristična samo za određeno stanište), poput lijepe majčine dušice (Thimus pulchellus), koja raste u zapadnom Ciscasu, i timijana stjenica (Thimus cimicinus), koja raste u istočnom dijelu Istočnoeuropske nizije i Južnog Urala. Obje su vrste ugrožene, jer pate od različitih čimbenika, uključujući pašu, a lokalno stanovništvo aktivno sakuplja timijan kao ljekovitu drogu.

Majčina dušica preferira lagano, suho, dobro drenirano tlo i sunčano mjesto; kisela tla nisu poželjna. Razmnožava se sjemenom, dijeljenjem grma i reznicama. Timijan je savršen za kamenjare, kamenite vrtove, može rasti u pukotinama između ploča, kamenja, a može se koristiti i za stvaranje alpskog travnjaka.

Pročitajte i:

Majčina dušica - ljekovita i začinjena višegodišnja biljka

Preporučuje se: