Kako Koristiti Bijeli Kupus U Ljekovite Svrhe

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Postoji desetak vrsta kupusa, ali kod nas je najrasprostranjeniji kupus, prvenstveno bijeli, iako se uzgaja i crveni, ali mnogo rjeđe. Velike glavice kupusa sa širokim sočnim plavkasto-zelenim lišćem mogu se naći krajem leta u mnogim vrtnim i prigradskim područjima.

Kao prehrambeni proizvod, bijeli kupus se široko koristi svježi, kuhani, dinstani, kiseli, ukiseljeni, a također i u obliku soka.

Međutim, od davnina su ljudi primijetili ljekovita svojstva ovog uobičajenog povrća, a ono se učinkovito koristi u narodnoj medicini.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

O kakvoj je biljci riječ i šta objašnjava sva njena korisna svojstva?

Kupus (Brassica oleracea) je dvogodišnja biljka s vrlo velikim mesnatim listovima, koja pripada porodici kupusnjača ili krstaša. Prve godine stvara gustu glavicu kupusa, koja se sastoji od brojnih sočnih listova. Sljedeće godine, ako u vrt posadite panj kupusa, dat će cvjetnu stabljiku, a do jeseni će se iz cvasti stvoriti mahune sa sjemenkama.

U prehrambene svrhe kupus koristi lišće koje čini glavicu kupusa. A u ljekovite svrhe u kupusu uglavnom se koriste i listovi ove kulture. Odlikuju se bogatim sastavom. Primjerice, po sadržaju vitamina C kupus nadmašuje limun, a uz to se u njemu nalaze vitamini A, B1, B2, B6, P, D, K, kao i vitamin U i drugi vitamini.

Kupus sadrži karoten, enzime, minerale - kalijum, kalcijum, fosfor, sumpor, elemente u tragovima - aluminijum, cink, gvožđe, mangan. Listovi kupusa sadrže osnovne šećere - lako rastvorljivu glukozu, fruktozu i saharozu, proteine, vlakna, masti, pantotensku i folnu kiselinu.

U službenoj medicini bijeli kupus, odnosno njegov sok počeo se aktivno koristiti u drugoj polovini prošlog stoljeća, kada su studije pokazale da svježi kupus sadrži supstancu protiv čira - vitamin U. Sada se dobiva sintetički, ovaj lijek naziva se metil metionin sulfonijum hlorid. To je aktivirani oblik metionina. Dolazi u obliku tableta.

Ovaj lijek stimulira zarastanje oštećenja sluznice gastrointestinalnog trakta, a također smanjuje želučanu sekreciju, ima analgetički učinak. Koristi se za čir na želucu i dvanaesniku, za kronični gastritis s normalnom, smanjenom i povećanom sekretornom funkcijom želuca, za gastralgiju. Uzima se oralno, nakon jela, na 0,05-0,1 g tokom 30-40 dana. Kontraindikacije - preosjetljivost na lijek.

Nuspojave - alergijske reakcije, mučnina, povraćanje.

Međutim, klinička zapažanja pacijenata pokazala su da upotreba ovih tableta ima manje efekta od upotrebe svježeg soka od kupusa, jer sok od bijelog kupusa ima i baktericidna, bakteriostatska, fungicidna svojstva. A fitoncidi prisutni u kupusu djeluju antibakterijski na štetne bakterije, na primjer, na mikrobakterije tuberkuloze.

Utvrđeno je da vitamin U poboljšava metabolizam želučane sluznice, povećava njegovu otpornost na štetne faktore. U prisustvu čira ubrzava procese regeneracije tkiva. Ovaj vitamin pozitivno djeluje na pokretljivost želuca, motoričku evakuacijsku aktivnost crijeva, blagotvorno djeluje na crijevnu floru.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Sok od kupusa za peptični čir

Praksa je pokazala da se kod propisivanja unosa soka od kupusa u toplom obliku, po pola čaše 2-3 puta dnevno kod pacijenata sa čir na želucu i dvanaesniku, nakon tjedan dana bol potpuno nestaje ili se smanjuje, poboljšava se zdravstveno stanje, povraćanje, mučnina, žgaravica, zatvor su prestali, čir je počeo ožiljavati. A ako bi se pacijent držao propisane dijete, za mjesec i pol mogao bi se dobro oporaviti.

Također je zabilježen pozitivan učinak soka od kupusa u liječenju bolesti jetre, na primjer, kod hepatitisa. Kao rezultat takvog liječenja, pacijenti su imali manje bolova u području jetre i povećali apetit.

Sok od kupusa poboljšava metabolizam lipida i pozitivno djeluje na pacijente s koronarnom aterosklerozom. Upotreba vitamina U djelotvorna je u liječenju ekcema, psorijaze, neurodermatitisa.

U službenoj medicini kupus se preporučuje u medicinskoj i dijetalnoj prehrani. Uključen je u prehranu bolesnika sa gihtom, holelitijazom.

Budući da kupus sadrži puno kalijumovih soli, preporučuje se uvrštavanje na jelovnik svježeg, kao i sokova i jela od ovog povrća za bolesti srca i bubrega, jer ti proizvodi potiču diurezu (izlučivanje mokraće).

Liječnici preporučuju uvrštavanje kupusa u prehranu bolesnika s aterosklerozom, jer sadržani u njemu pektinski spojevi doprinose neutralizaciji otrovnih tvari, uklanjanju holesterola. Pored toga, kupusova vlakna poboljšavaju motoričku funkciju crijeva.

Oni koji imaju prekomjernu težinu također bi svakako trebali uključiti bijeli kupus u svoju prehranu, jer sadrži vinsku kiselinu, koja inhibira pretvaranje ugljikohidrata u masti i pomaže u postizanju gubitka kilograma.

A dijabetičari ne bi smjeli zaboraviti na kupus. Prije svega, trebao bi ih privući kiseli kupus, svakako bi ga trebali uvrstiti u svoj jelovnik, jer sadrži puno mliječne kiseline. Pomaže u smanjenju razine šećera, podržava rad gušterače, normalizira metabolizam i pomaže u smanjenju težine. I zajedno sa octenom kiselinom suzbijaju razvoj truljenja bakterija.

U narodnoj medicini Rusije bijeli kupus se već dugo koristi i danas se koristi za liječenje bolesti želuca, jetre i slezine, probavnih poremećaja i raznih vanjskih upalnih procesa. Zbog toga su se listovi bijelog kupusa drobili i istiskivali iz soka. Uzmite ga u pola čaše 2-3 puta dnevno prije jela u toplom obliku, eventualno dodajući mu med ili šećer.

Sočni listovi svježeg kupusa nanosili su se čitavi na zahvaćena područja kod opekotina, rana, čira, ekcema i neurodermatitisa ili se svježi sok koristio za liječenje u obliku losiona. Ovaj tretman takođe može pomoći u ublažavanju ili ublažavanju bolova od artritisa i gihta. Ako se na glavu nanese sirovi kupusov list zbog glavobolje, to će ublažiti i glavobolju.

Primijećeno je da sok od svježeg kupusa djeluje antitusivno, iskašljavajuće i omekšavajuće, pa su ga narodni iscjelitelji preporučivali piti kod bronhitisa - 1 kašičica nekoliko puta dnevno kod kašlja i promuklosti.

Sok od svježeg kupusa razrijeđen toplom vodom koristio se za ispiranje grla kod upalnih bolesti usta i grla.

Bijeli kupus je pomogao i pomaže da se riješi žgaravice. Da biste to učinili, preporučuje se sok piti topao, 100 ml 2-3 puta dnevno, pola sata prije jela.

Pronašao je svoju primjenu u narodnoj medicini i salamuri kiselog kupusa. Vjerojatno svi znaju koje su koristi od uzimanja s mamurlučnim sindromom. I to nimalo ne čudi, jer su mnoge korisne supstance iz kupusa prešle u ovu mirisnu tečnost.

Salamuru se takođe preporučuje uzimati u slučaju bolesti jetre, hemoroida, radi poboljšanja apetita. Ima tonična svojstva.

A salamura kupusa korisna je i kod niske kiselosti, nadimanja i kroničnog zatvora.

Kontraindikacije

Bijeli kupus takođe ima neke kontraindikacije. Na primjer, ne preporučuje se konzumiranje njegovog soka s povećanom želučanom kiselošću, jer potiče lučenje želučanih žlijezda, a kiselost se može dodatno povećati. Također nije poželjno uzimati ga kod kolitisa, enteritisa, infarkta miokarda, proljeva. Prijem svježeg kupusa kontraindiciran je kod pankreatitisa. Ljubitelji bijelog kupusa također moraju znati da prejedanje sirovog može dovesti do mučnine, nadutosti i težine u želucu.

Stoga, ako ćete započeti liječenje sokom od kupusa ili lišćem kupusa, obratite se svom liječniku.

Anatolij Petrov

Foto E. Valentinov