Sadržaj:

Ljekovita Svojstva šargarepe
Ljekovita Svojstva šargarepe

Video: Ljekovita Svojstva šargarepe

Video: Ljekovita Svojstva šargarepe
Video: ŠARGAREPA - MOĆAN LEK PROTIV MNOGIH BOLESTI 2024, Marš
Anonim

Doktorska šargarepa - ljekovita svojstva dobro poznatog korjenastog povrća

šargarepa
šargarepa

Nema vrtne parcele ili seoskog povrtnjaka na kojem ne bi bilo vrtnog kreveta ili čak dva s mrkvom. Ova biljka, poznata po ukusnim sočnim korijenima, ljudima je poznata i uzgajaju je od pamtivijeka. I to je razumljivo.

Mrkva pripada porodici Kišobran. Postoje dvije sorte ove kulture: divlja šargarepa (Daucus carota) i sjemenska šargarepa (Daucus carota sativus).

Divlja mrkva raste u prirodnim uvjetima, njen usjev korijena ne može se jesti, a sjetvena mrkva podijeljena je na krmnu mrkvu, koja se uzgaja za stočnu hranu, i stolnu mrkvu, to je ono što ga uzgajaju vrtlari i ljetni stanovnici za konzumaciju.

Mrkva je ukusna i zdrava. Suvremena istraživanja pokazala su da u svojim svijetlo narančastim korijenima (sada postoje korijeni različite boje - crvene, bijele, žute, pa čak i ljubičaste boje, a dokazano je da je karoten odgovoran za narančastu i crvenu boju mrkve, odgovorni su antocijani za ljubičastu boju, a korijeni žute i bijele sočni su i bogati šećerom) sadrži mnoge tvari korisne za ljudsko tijelo: šećer u njemu - 6,5%, ima proteina, vitamina - C, E, K, vitamina grupe B, provitamin A (karoten), kao i mineralne soli kalijuma, bakar, gvožđe, kobalt, fosfor.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Sada povrće korijena mrkve možete kupovati tokom cijele godine u prehrambenim prodavnicama i supermarketima. Ipak, iskusni vrtlari i ljetni stanovnici radije uzgajaju mrkvu u svojim krevetima. Savladali su sve metode berbe. Da bi što prije imali svježu sočnu mrkvu - krajem proljeća - početkom ljeta, koriste zimsku sjetvu. Da bi to učinili, pripremaju krevet na visokom mjestu koji nije preplavljen topljenom vodom, pune ga organskom tvari, režu žljebove za sjetvu dubine 2-3 cm. I krajem oktobra ili početkom novembra, kada tlo zahvati prvi mraz, sjeme se sije, a zatim se zatvara plodnom zemljom ili kompostom, malčira tresetom.

U proljeće, kako bi se ubrzalo klijanje mrkve i osigurala ranija pojava korijenskih usjeva, stručnjaci preporučuju pokrivanje gredice filmom radi boljeg zagrijavanja tla. Kasnije, nakon što se pojave prvi izdanci, uputno je presadnice prekriti bijelim spanbondom kako bi ih zaštitili od oštećenja lišćem mrkve. A onda, krajem proljeća - početkom ljeta, već možete isprobati prve korijenske usjeve. Samo trebate imati na umu da se tako uzgajana mrkva ne može dugo čuvati - ne može se ostaviti za zimu, već se mora konzumirati odmah nakon berbe ili smrznuti nakon usitnjavanja u zamrzivaču.

U proljeće se šargarepa sije u razne svrhe. Postoje razne sorte za to, izbor je vrlo velik: rano sazrijevanje, srednje sazrijevanje, kasno sazrijevanje. Prvi od njih siju se uglavnom radi dobijanja rane žetve (nakon 100 dana) vitaminskih korijena za svježu potrošnju. Popularne i vrlo ukusne sorte - Zabava, Karotel. Srednje pozne sorte sazrijevaju za 120 dana. Namjenjeni su za zimovanje. Ovdje je poznata sorta vitamina mrkve. Kasno sazrijevajućim sortama treba sazrijevanje do 140 dana. Njihovo korijenje se uzgaja za zimsku upotrebu. Nedavno je popularna sorta mrkve koja kasno sazrijeva. Kraljica jeseni.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

šargarepa
šargarepa

Mrkva je ukusna svježa. Sjetite se svog djetinjstva - s kakvim ste zadovoljstvom hrskali mrkvu koja je upravo izvučena iz vrta, oprana i oguljena. Dobra je i u raznim jelima. Zapanjujuća aroma dolazi iz kuhinje kad tamo kuhaju prženu s lukom i šargarepom za supu ili neko drugo jelo.

Sada gotovo svi znaju šta je karoten. Njegov nedostatak u tijelu dovodi do poremećaja metabolizma i nervnog sistema, do smanjenja imuniteta. Ako nekoga pitate: gdje pronaći ovaj karoten? Većina ljudi će odgovoriti - mrkvom. Zaista, mrkva je bogat izvor beta-karotena (vitamina A). Smatra se da su dvije dobre mrkve dovoljne da osiguraju svakodnevnu potrebu našeg tijela za ovim vitaminom. Istina, stručnjaci kažu da mrkvu treba apsorbirati s biljnim uljem ili vrhnjem. Ulazeći u tijelo, karoten se pretvara u vitamin A, koji je neophodan za naše oči, kosu, kožu, reproduktivni sistem i jetru.

I nije slučajno što se u narodnoj medicini mrkva već dugo koristi kao sredstvo za poboljšanje probave, zacjeljivanje rana i povećanje proizvodnje mlijeka kod dojilja. Takođe, narodni iscjelitelji preporučili su jesti mrkvu za prevenciju i liječenje "noćnog sljepila". A sada liječnici savjetuju da se jedu za jačanje mrežnice očiju, za sprečavanje konjunktivitisa i drugih očnih bolesti. Jesti mrkvu koja sadrži beta-karoten pomaže kod anemije i hroničnog umora tijela. Pigment apigenin nalazi se u srži korijena mrkve, što pomaže u ublažavanju umora srčanog mišića.

Dokazano je da sirova mrkva smanjuje nivo holesterola u krvi, pomažući u smanjenju rizika od moždanog udara.

Zbog sadržaja kalijuma i drugih elemenata u tragovima, mrkva je korisna kod visokog krvnog pritiska, ateroskleroze, proširenih vena i drugih kardiovaskularnih bolesti.

Ekstrakti pulpe mrkve koriste se za liječenje urolitijaze i patologija žučnih kanala.

šargarepa
šargarepa

Sok dobijen iz korijena šargarepe takođe ima jedinstvena ljekovita svojstva. Redovni unos pomaže endokrinom sistemu da normalno radi, ovaj sok povećava otpornost tijela na bronhitis, gripu. A kod angine preporučuje se miješanje svježeg soka od mrkve i tople prokuhane vode u jednakim dijelovima, dodavanje jedne ili dvije žlice meda u čašu ovom mješavinom i ispiranje upale grla ovom tečnošću. Ovo ispiranje pomaže i kod stomatitisa.

Naučnici vjeruju da su svi dijelovi biljke korisni u mrkvi, čak i u vrhovima. Sadrži i mnoge vitamine, čak i više od korjenastog povrća. Sadrži i elemente u tragovima poput kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, koji blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sistem. Nekako nije uobičajeno da salate kuhamo s dodatkom mladih sočnih vrhova šargarepe, a u evropskim zemljama se čak i u te svrhe prodaje u povrćem. I vrhovi se rado kupuju.

Decokcije za vanjsku i unutarnju upotrebu pripremaju se od svježih ili osušenih vrhova mrkve. Ove čorbe, koje imaju antibakterijska, protuupalna i antiseptička svojstva, ispiraju rane i posjekotine.

Uvarak od šargarepe

Da bi se dobila, jedna žlica nasjeckanih suhih ili svježih vrhova mrkve prelije se s pola litre kipuće vode, insistira se pola sata. Zatim se juha filtrira i koristi za namjeravanu svrhu. Na primjer, koristi se za herpes i stomatitis. Praksa je pokazala da je takav odvar koristan tijekom porođaja za poticanje kontrakcija maternice. U ovom slučaju preporučuje se uzimanje svakih pola sata, po 100 ml.

Sjeme mrkve također ima ljekovite prednosti. Od njih se priprema odvar koji pomaže otapanju kamenaca u žučnoj kesi. Ova juha je korisna i kao antihelmintik. Takođe smanjuje šećer u krvi.

Uvarak od sjemena mrkve

Za njegovu pripremu tri kašike sjemena prelije se s tri čaše kipuće vode i stavi u vodenu kupelj na 10 minuta. Zatim se filtrira i uzima vruće, po 1 čaša 2-3 puta dnevno.

U narodnoj medicini priprema se infuzija od sjemenki mrkve i infuzija za liječenje proširenih vena nogu. Da biste to učinili, jednu žlicu sjemena prelijte čašom prokuhane vode i stavite da tečnost zavri. Prokuhajte 1-2 minute, a zatim inzistirajte dva sata. Preporučuje se uzimati takvu infuziju 3 kašike 3 puta dnevno.

Pročišćeni suhi ekstrakt "Daucarin" dobija se od sjemenki mrkve. Indikacije za upotrebu su hronična koronarna insuficijencija, koja se manifestuje bolovima u prsima i u predelu srca u mirovanju ili nakon fizičkog napora. Istovremeno, "Daukarin" uklanja bol ili je znatno ublažava.

Moguće kontraindikacije za mrkvu

Kako kažu, sve je dobro umjereno. Pa čak i zdrava i ukusna mrkva, konzumirana u velikim količinama, može naštetiti nekim ljudima. Ne smije se jesti s kolitisom i enterokolitisom, kao ni sa pogoršanjem peptičnog ulkusa, dijabetes melitusom (dijabetičari se preporučuju da koriste kuvanu šargarepu - sadrže 34% više antioksidansa od sirove) i kod problema sa štitnjačom. Takođe, višak beta-karotena kod nekih ljudi može prouzrokovati požutjelost kože ruku i lica.

Anatolij Petrov

Foto Olga Rubtsova i E. Valentinov

Preporučuje se: