Rajčice Za Zimu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Paradajz prazni recepti

Paradajz je lijek

Evo nekoliko podataka o ovome, koje sam prikupio iz domaće i strane literature.

Liječnici preporučuju jesti oko pola kilograma paradajza svaki dan. Sirovi paradajz ima vrlo jaka antibakterijska svojstva, jača od soka od paradajza. Međutim, sok je prikladniji za konzumaciju.

Liječnici preporučuju svakodnevno ispijanje čaše svježe iscijeđenog soka od paradajza, najkasnije 15 minuta prije jela. Ili nakon jela - nakon 2 sata. Preporučuje se piti sok za vrijeme obroka ako nema supe.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Tijelo likopen bolje apsorbira iz kuhanih rajčica. Za muški dio populacije liječnici predlažu jesti kečap svaki dan, barem jednu žlicu.

Selen je pronađen u kori ružičastih paradajza, što poboljšava imunološki sistem, posebno u odnosu na rak, i povećava mentalnu sposobnost. U novije vrijeme znanstvenici su otkrili da je antikancerogeno djelovanje paradajza puno jače kad se jede s brokulom. Budući da paradajz sadrži puno kalija, preporučuje se osobama sa srčanim oboljenjima.

Istina, posljednjih godina liječnici su ponovo počeli govoriti o tome da one koji imaju nezdravu jetru paradajz ne bi trebao zanositi.

Da bi se potaknuo rast kose, preporučuje se utrljavanje kaše od rajčice u vlasište. Može se koristiti i za brisanje žuljeva kako bi oni omekšali.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Sušeni paradajz

Imamo ovaj još uvijek malo poznati recept. U međuvremenu, sušeni paradajz u inozemstvu žvaće se s apetitom. Suše se dok se ne osuše kako slijedi.

Voće srednje veličine se sječe na komade - za 4-6-8 svaki paradajz se malo posoli, stavi na rešetku sušare ili pećnice i suši s blago otvorenim vratima 8-12 sati na temperaturi od 45-55 ° C, dok kriške ne postanu trzave, tako da se to može žvakati.

Tokom procesa sušenja paradajz gubi 3/4 svoje težine. Sušenje je brže ako se paradajzu prvo uklone ljuske. Čini se da se s korom nikada uopće ne isušuju. Čuvati u staklenim posudama na hladnom i tamnom mjestu.

Ako postoji sušilica za sušenje povrća, tada možete smanjiti temperaturu procesa na 30-40 stepeni.

Prije upotrebe, kriške se stavljaju u marinadu na nekoliko sati: voda, začini - kopar, bosiljak, majčina dušica, origano, bijeli luk, sušeni luk, dodajte 2 žlice. kašike sirćeta u 1 litru vode. Prije upotrebe pustite da se marinada ocijedi, ulijte biljno ulje.

Postoji i takav recept za kiseljenje suhih kriški: stavite ih na sat ili dva u toplu slanu vodu. Doda se sirće, ponovo se drži 1-3 sata. Procijedite, dodajte začine po ukusu, pustite da se arome zasite oko sat vremena, ulijte biljno ulje, poslužite kao prilog mesu ili dodajte pici, salatama.

Kriške rajčice

Ovaj se preparat pravi na isti način kao i borovnice u vlastitom soku. Uzmite četiri identične staklenke, po 0,8 ili 0,5 litre, paradajz narežite na kriške. Stavite ih u šerpu sa salvetom na dnu, prelijte vodom vješalice limenki, stavite na plin. Paradajz će dati sok nakon nekog vremena. Kad se prekriju sokom i jako slegnu, napunite tri tegle iz četvrte tako da budu potpuno prekrivene sokom, poklopite, kuhajte 10-15 minuta, smotajte. Držite u frižideru. Koristite zimi za dresiranje juha, supe od kupusa, mesa ili jedete kao salatu s kiselim vrhnjem.

Salata od smeđeg paradajza

Sjeckajte grubo i složite u litarsku teglu nekoliko smeđih paradajza srednje veličine, 2 slatke paprike, 2-3 luka - u kolutove. Dodajte 1 nepotpuni čl. kašika granuliranog šećera, 1 kašičica soli, 1 kašika. kašiku octa, preliti kipućom vodom, pasterizirati 15 minuta, smotati, staviti pod jastuk da se ohladi.

Paradajz u crvenoj ribizli

Za teglu od tri litre bit će potrebno 1,5-1,7 kg srednje velike rajčice, zrelije od slepe, 3 velika kišobrana kopra, 4-5 listova crne ribizle, 1 češanj bijelog luka, 7-8 graška crnog papra, 1 čaša bobica crvene ribizle …

Sve stavite u teglu, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 20 minuta. Ocijediti, prokuhati. Odmah dodajte 5 tbsp. kašike šećera, 2 kašike. kašike soli. Čim zakuha, sipati u teglu, smotati.

Možete malo promijeniti sastav začina: 3 kišobrana kopra, 2 češnja češnjaka, 6 zrna papra, 4-5 listova crne ribizle, 2 lista trešnje. Učinite isto, na kraju dodajte 1 tbsp. kašika octa.

Paradajz u soku od jabuke

Na dno sterilne tegle stavite list celera ili limunske trave, ili ne možete staviti ništa: sam sok je prilično ukusan i mirisan. Položite srednje velike cijele rajčice u kojima je potrebno probušiti mjesta njihovog pričvršćivanja za peteljku kako ne bi popucali. Paradajz prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 20 minuta, ocijedite vodu, ponovite postupak. Ulijte 1 kašiku u teglu od 3 litre. kašiku soli s malim slajdom, odmah sipajte sok od jabuke iz parnog sokovnika ili kipući sok od jabuka. Smotajte teglu i sakrijte je ispod jastuka radi hlađenja. Limenka od tri litre sadrži približno 1,2-1,3 litre soka.

Paradajz u slatkom sosu

Na teglici od tri litre pripremite: 6 vlasaca vlasaca - prerežite ih uzdužno, 3-5 grančica peršina s peteljkom, 3-5 kišobrana od kopra, 3 lista crne ribizle, 5 cm korijena hrena - prerežite uzdužno.

Stavite jak, gust paradajz u teglu, naizmjenično sa začinskim biljem, prelijte kipućom vodom, pustite da odstoji 20 minuta, ocijedite i pripremite marinadu s ovom vodom, dodajući 200 g šećera, 2 žlice. kašike soli bez slajda, 3 lista lovora, 12 zrna crnog bibera, 3-5 pupoljka karanfilića, 1 kašičica octene esencije. Paradajz prelijte kipućom marinadom, smotajte - i ispod jastuka.

Kiseli paradajz

Dno velike tegle - 5 ili 10 litara - prekrijte lišćem hrena, ribizlom od trešnje. Zatim stavite smeđu rajčicu, na vrh - sloj crvene rajčice s kolutovima hrena. Pokrijte lišćem trešnje, ribizle i hrena. Preliti sa slanom vodom: 800 g soli na 10 litara vode. Stavite ugnjetavanje na vrh, stavite na hladno mesto.

Kiseli paradajz

Za 1 kg paradajza uzmite 20 g kopra, 1 g ljute paprike u mahunama, 15 g listova crne ribizle i hrena. Začini se stavljaju u 3 sloja: na dno tegli, u sredinu i na vrh. Ostatak prostora zauzima paradajz koji se prelije slanom vodom: 60 g soli na 1 litru vode za zrenje paradajza, 80 g za potpuno zrelu. Za male plodove koncentracija soli smanjuje se za 1 g na 1 litru. Uzmi tvrdu vodu. Stavite ugnjetavanje na vrh. Prva 3-4 dana staklenke se drže na sobnoj temperaturi, ne višoj od 22-24 stepena, kako se ne bi razvile nepotrebne bakterije. Zatim se limenke stavljaju u hladniju prostoriju. Nakon mjesec dana - jedan i po paradajz je spreman.