Ljekovita Svojstva Crne Bazge (Sambucus Nigra)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Prije nekoliko godina kupio sam sadnicu crne bazge od jednog vrtlara amatera. Nazvao ju je "bobica srca". Imajući u vidu ljekovita svojstva biljke, vrtlar je, ne sumnjajući u to, prešao na stvar: bazga je osvojila moje srce. Ne pitajte zašto. Ljubav prema određenoj biljci jednako je teško objasniti kao i samu ljubav. Ovaj osjećaj je iracionalan. Tokom godina moja neodgovorna ljubav prema starijoj nije prošla, već samo ojačala, obogaćena znanjem o ovoj prelijepoj biljci. Ispostavilo se da crna bazga ima mnoštvo ljekovitih svojstava, koristi se u kuhanju i čak ima magične moći.

Starješina je brzo rastao, ali zimi je bio prilično smrznut. Gledajući suhe gole stabljike biljke u proljeće, bio sam uznemiren, ali, poput ptice Feniks, grm je ustao iz mrtvih, dajući mlade izdanke. Prošle sezone moj omiljeni dao mi je posebno bujnu cvatnju i izdašnu berbu bobica.

U našoj zoni uzgaja se nekoliko vrsta bazge, uključujući vrlo sličnu crnoj bazgi - kanadskoj bazzi koja se odlikuje otpornošću na mraz. Ukupno rod bazge, koji pripada porodici medonoša, ima oko 40 vrsta!

Crna bazga raste na rastresitim, hranjivim, vlažnim tlima, na osvijetljenim mjestima. Medonosna je biljka. Suprotno tome, štetni insekti zastrašuju, uključujući i susjedne biljke. Moja bazga raste pored šljive koja je bila zasađena u isto vrijeme i nikada nije bila pogođena štetočinama. Očigledno, zbog odvraćajućih svojstava susjeda. U literaturi se kaže da starije bazgovo drvo napadne muha i lisnata grinja, ali ja ga nikada nisam sreo. Nisam imao priliku testirati grane bazge u borbi protiv miševa zbog nedostatka podruma, gdje bi mogli uništiti zalihe. Vlasnici podruma trebaju se pokušati zaštititi od proždrljivih glodavaca granama bazge. Pišu da su miševi nekompatibilni sa bazgom.

Moja bazga cvjeta u julu. Kremasto bijeli cvjetovi, sakupljeni u velikim ravnim cimbozno-paničnim cvatovima, nalikuju čipki koju je napravila vješta majstorica. A ova je ljepota, zamislite, također izvrsna poslastica. Od cvijeća možete napraviti osvježavajuće piće: u zemljanu posudu stavite 20 cvatova crne bazge i 3 limuna, isječena na krugove, dodajte vodu i pustite da se kuha tri dana. Zatim procijedite i dodajte šećer ili med. Cvjetovi jednog cvata mogu se posipati otvorenom pitom od ogrozda. Srećom, do cvjetanja bazge sazrijevaju rane sorte ovog bobičastog grma. Recept za sljedeće jelo posudila sam iz literature. 350 g brašna pomeša se sa 50 g zobenih pahuljica, 2 jaja, 50 g maslaca i malo soli. Dodajte 20 g kvasca rastvorenog u 100 ml toplog mleka. Tijesto se umijesi i stavi na toplo mjesto.1 kg oprane i sortirane ogrozda pomeša se sa 100 g šećera u prahu. Tijesto koje se pojavi razvalja se do debljine prsta i položi na podmazan oblik. Na vrh se polože bobičasto voće koje je posuto cvijećem iz jednog cvata crne bazge. Pomiješajte 100 g putera sa 50 g šećera i stavite u zamrzivač. Kad se stvrdne, naribajte i pospite tortu. Pecite pola sata na 190 stepeni.naribajte na gruboj ribežu i pospite tortu. Pecite pola sata na 190 stepeni.naribajte na gruboj ribežu i pospite tortu. Pecite pola sata na 190 stepeni.

Sve u crnoj bazgi je jestivo i ljekovito. Od mladog lišća prave se salate. Od bobičastog voća kuhaju se žele, džem, ocat.

Korisna svojstva crne bazge omogućavaju joj upotrebu u medicinske i kozmetičke svrhe. Cvijeće sadrži diaforetski glikozoid, flafon glikozoidni rutin, esencijalno ulje, holin, kafu, jabučnu kiselinu, valerijske kiseline. Bobice sadrže glukozu i fruktozu, tanine, vitamin C, velike količine kalijuma, karoten, askorbinsku kiselinu i aminokiseline. Lišće i cvijeće djeluju diaforetično, antipiretično, sedativno, diuretički, adstrigentno. Razni dijelovi bazge koriste se kao diaforetik, diuretik, blagi laksativ, protuupalno sredstvo i dezinficijens. Infuzija cvijeća koristi se kod hroničnih upala gornjih disajnih puteva i prehlade. Koristi se kao dodatno sredstvo u liječenju reumatizma, upale grla, gripe, gihta, artritisa. Jednu kašiku sirovina prelijte čašom vruće vode i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, ohladite i iscijedite. Uzimajte pola čaše toplo 2-3 puta dnevno prije jela. Kod upale zglobova i mišića, neuralgije, mješavina cvjetova bazge i kamilice (u jednakim dijelovima) popari se kipućom vodom i sa njima se naprave oblozi. Kod edema bubrega preporučuje se infuzija kore i bobica. Listovi se koriste kod opekotina, furunkuloze, pelenskog osipa, upale hemoroida. Da bi se to učinilo, lišće se napari i nanosi na upaljena područja.furunculoza, pelenski osip, upala hemoroida. Da bi se to učinilo, lišće se napari i nanosi na upaljena područja.furunculoza, pelenski osip, upala hemoroida. Da bi se to učinilo, lišće se napari i nanosi na upaljena područja.

Od cvjetova bazge možete napraviti losion za lice: preliti 10 cvatova sa pola litre kipuće vode i ostaviti jedan dan. Filtrirajte i ohladite. Losion je posebno efikasan na nježnoj koži oko očiju.

Od davnina se crna bazga smatra svetom biljkom koja produžava život. Prema drevnim vjerovanjima, anđeli čuvari ognjišta žive u njegovim granama. Zbog toga je poželjno posaditi je uz kuću. Smatra se da starješina ima magične moći koje mogu zaštititi od sihira. Mirisne cvasti mogu se sušiti u hladu i čuvati u vrećama od tkanine napunjenih njima.

Posedovanje ovog bogatstva ne košta praktično ništa. Crna bazga je nepretenciozna. Dovoljno je posaditi ga u svom vrtu na pravo mjesto i uživati u životu.