Smokva - Ficus Carica - Termofilna Biljka Za Uzgoj U Kadama

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Smokve su nevjerovatna termofilna kultura koja se može uzgajati u kadama i u hladnijim predjelima

Moje poznanstvo sa neverovatnom biljkom - smokvama dogodilo se zimi. Svaki put prolazeći pored ovog drveta, divio sam se njegovom gracioznom deblu svijetlo sive boje s lijepo zakrivljenim savitljivim granama, koje su me, njišući se u naletima vjetra, dočekale.

S početkom proljeća drvo je bilo prekriveno šatorom velikih tamnozelenih listova, sličnih otvorenom dlanu s urezanim rubovima. U pazušcima lišća, bez cvjetanja, pojavile su se plodne jajnice, slične malim vrećicama, koje su u junu postale ukusni plodovi smokve.

Bilo je to drvo smokve, toliko dekorativno da nije izgubilo ljepotu ni pored grmova oleandra, sa svojim svijetlim, elegantnim cvjetovima i sofisticiranim srebrnastim stablima maslina.

Divim se svom drvetu već devet godina, praktički nije potrebno da se brine o njemu, nikada se nije razboljelo tijekom godina i nije patio od parazita, ne treba posebno zalijevanje, jer je vruće i suše ljeto će voće biti ukusnije i slađe. Svake godine drvo postaje sve ljepše. I to ne samo ljeti, kada daje hladnoću po vrućini, već i u zimskim mjesecima. Prosipajući lišće, pretvara se u prekrasan kip koji krasi vrt do proljeća. A aromatični džem od njegovih plodova podsjeća na ljetne mjesece i nezaboravan okus plodova, okusivši koji, odmah osjetite atmosferu egzotike, atmosferu Mediterana.

Istorija kulture i legende o njoj

Postoje dokazi da su smokve bile poznate na Mediteranu prije jedanaest stoljeća, a kao rijetka, lijepa biljka krasila je vrtove bogatih Babilonaca, iako su, prema drevnim spisima, čak i Adam i Eva svoju golotinju pokrivali lišćem smokve.

Drevni Egipćani vjerovali su da se Bog Sunca svakodnevno rađa iz ovog svetog drveta, a, prema rimskoj legendi, vuk je u sjeni smokve hranio Romula i Rema, osnivača Rima. Bebe su spašene zbog činjenice da korpu u kojoj su ležale nisu odnijele olujne vode rijeke Tiber - zadržavale su je grane smokve koja je rasla na samoj obali. Samo je u Egiptu bio poznat Ficus sycomorus, a u Rimu - Ficus ruminalis.

U drevnoj Grčkoj plodovi smokava, zbog svog ukusa i korisnosti, nužno su bili prisutni u prehrani filozofa i govornika. I danas smokve širom svijeta ostaju simbol obilja i plodnosti. Košarica smokava poklonjena nekome znači želju za prosperitetom i blagostanjem.

U Italiji će im za Božić, prilikom pripreme poklona, zasigurno dodati ambalažu sa suhim smokvama.

Malo botanike

Smokva - Ficus carica (L.) - smokva, ili kako je još nazivaju - smokva, vinska bobica (u Italiji se zove phyco) - pripada porodici duda (Mogaseae).

Rasprostranjena je u mediteranskim zemljama; na teritoriji bivšeg SSSR-a raste na jugu Krima, u Zakavkazju, u južnim regionima Centralne Azije.

Ovo je uglavnom karijski fikus (Ficus carica), a ime je dobio po imenu planinske regije drevne Karije, provincije Male Azije, koja se smatra rodnim mestom smokava.

Smokva je suptropska listopadna, drvećasta ili grmolika biljka.

Stablo ima široku, raširenu krošnju s lijepo zakrivljenim granama, deblo je prekriveno sivkastom korom. Ima vrlo velike listove. Gornja površina lista je tamnija, donja je svjetlija, naizgled hrapava zbog malih dlačica. Svi dijelovi biljke sadrže kaustičan mliječni sok. Drvo smokve uzgajano zbog ploda je Ficus carica sativa, a ova vrsta zauzvrat ima bezbroj sorti. Ali Ficus carica caprificus koji raste u divljini samo je dekorativan.

Među brojnim sortama smokava postoje drveća koja rađaju jednom godišnje i dva puta. Na sortama koje donose plodove dva puta u sezoni, u jesen su na granama istovremeno i zreli plodovi i vrlo mali plodovi - pupoljci koji nakon prezimljavanja počinju rasti u proljeće, a sazrijevaju krajem maja - juna. Zovu se smokve - cvijeće. Manje su ukusne i slatke od smokava koje dozrijevaju u jesen, ali su mnogo veće od jesenjih plodova. Sorte drveća koje rode jednom godišnje imaju rani, srednji i kasni period sazrijevanja plodova smokve.

Kao i svi fikusi, smokve su dvodomenske, tj. njegovo muško i žensko cvijeće nalazi se na različitim biljkama. Ima jedinstveni tip cvjetanja u biljnom svijetu. U kaprifima (iznutra) nalaze se kratki stampani cvjetovi koji tvore pelud, a na smokvama cvjetovi dugog stila. Vrlo je zanimljivo oprašivanje smokava, koje mogu izvoditi samo male ose, blastofagi (Blastophara grossorum), koji žive u kaprifima. Ulazeći u ženske plodove kroz rupu na vrhu, one prenose polen na svojim tijelima na stigme ženskog cvijeća. Oprašeni cvjetovi postavljaju plodove, a njihovi sikoniji, koji rastu, tvore jestive plodove u obliku kruške. Muške formacije (kaprifi), koje su manje veličine, ostaju čvrste i padaju sa stabla.

S tim u vezi, prinos divljih biljaka i prvih sorti smokava snažno je ovisio o broju ove ose. Kao rezultat rada uzgajivača, sada su sve moderne sorte smokava samoplodne i ne zahtijevaju oprašivanje blastofagom.

Smokve su žute do crno-plave boje, ovisno o sorti. Žuto-zeleni plodovi su češći. Po obliku podsjećaju na krušku veličine oraha, ali plodovi nekih sorti dosežu 6-8 cm, na primjer, sorta Follacciano. Korijenov sistem biljke je moćan, skeletni korijeni gusto su prekriveni obraslim korijenjem. Drveće je vrlo otporno na sušu, podnosi pad temperature u zimskom periodu do -12 … 15 ° C. Neke sorte mogu izdržati snižavanje čak i do -20 ° C. Biljke se lako obnavljaju korijenskim izdancima ili vrtećim izdancima iz uspavanih pupova ispod mjesta mraza.

Drvo smokve je vrlo nepretenciozno, raste na gotovo svim vrstama tla, na otvorenim padinama, kamenju, talusu, čak i na ruševinama zgrada. Više voli vapnenasta, rastresita, dobro drenirana tla, kao i pjeskovita, kamenita. Jedini je uvjet da tlo ne smije biti vlažno.

Smokve ne trebaju gnojidbu, jer ne zahtijevaju gotovo nikakve hranjive sastojke, a mogu rasti čak i na vrlo osiromašenim, siromašnim tlima.

Ovo drvo savršeno koegzistira u vrtovima s drugim drvećem, jer, osim u rijetkim slučajevima, na njega ne djeluju paraziti i bolesti.

Zrelom drvetu nije potrebna posebna rezidba. Obrezujte samo ako oštećene ili osušene grane treba ukloniti. Ujedno drvo lako i bezbolno podnosi orezivanje, pa mu se može dati bilo koji željeni oblik.

Smokve se razmnožavaju reznicama, sjemenkama, sisama korijena.

Berba

Plodovi smokve slični su vrećicama, prekrivenim tankom kožicom, koja lako razdvajajući otkriva slatko meso poput želea koje sadrži puno sitnih sjemenki. Imaju vrlo neobičan, jedinstven ukus. Smokve se sa svakog drveta beru u nekoliko koraka, selektivno, samo zrelih plodova, kao i prije mnogo vijekova, ručno, kako ne bi oštetili osjetljivu kožu. Nezreli plodovi ostaju na drvetu do sazrijevanja, jer sadrže mlijeko, zbog čega su nejestivi.

Jedna mala tajna, koju, naravno, zna svaki stanovnik Mediterana - smokve bi trebalo brati samo ujutro, u odjeći dugih rukava, jer pod sunčevim zrakama dlake na lišću ovog drveta izlučuju supstancu koji uzrokuje svrbež i neugodan osjećaj pečenja na koži …

Plodove ovog zadivljujućeg drveta možete jesti svježe, možete napraviti ukusni džem ili ih osušiti na suncu.

Sušenje voća

Talijani su me naučili kako se to radi: plodove prepoloviti, prostirke složiti, staviti na drvene ploče za pečenje i iznijeti na sunce tokom dana. Noću ih unose u sobu - i tako sve dok se potpuno ne osuše. Ukusno suho voće u zimskim večerima podsjeća me na lijepo i neverovatno drvo i sparan ljetnu prošlost.

Sorte smokava

Broj sorti smokve koje se uzgajaju u Italiji toliko je velik da je nemoguće dati tačan podatak. Razlikuju se i u boji: ovo je takozvana bijela smokva koja ima kožicu od zelene do žute i crne smokve s kožom od crveno-smeđe do ljubičaste. Sorte su također podijeljene na sorte Brigotto (crno-bijele), Cantano, Marchesano, Troyansky, koje se koriste samo svježe, i sorte Dottato, Cilento u sušenom obliku, kao i sorte koje imaju univerzalnu upotrebu.

Sorta Brigotto (crna) - ima srednje velike plodove s blijedo ružičastim mesom, sazrijevaju u septembru. Ista sorta sa bijelim plodovima je takođe raširena.

Gentile zahtijeva oprašivanje, plod mu je krupan, svijetlozelene kože i blijedo ružičastog mesa. Plod daje dva puta godišnje, prvi put krajem juna - početkom jula, a drugi put u septembru.

Verdine je malo voće, ali ima odličan ukus, svijetlu kožu i ružičasto meso, sazrijeva u septembru.

Callera ima velike plodove, prekrivene crvenkastom korom s ružičastim mesom. Plod daje dva puta godišnje, u junu i septembru.

U današnje vrijeme interes i ljubav za ovo izvanredno drvo ne samo da ne nestaje, već, naprotiv, popularnost raste. Posebno za sorte nacionalne selekcije, poput sorte Follacciano, plodovi su jedinstveno ukusni, vrlo slatki. Dolazi u bijeloj i crnoj boji. Zrelo voće, u obliku kruške, ima veličinu od 6 do 8 cm

Na fotografiji možete vidjeti Giovachino Cingaretti, po zanimanju je graditelj, drži smokve Follacciano. U njegovom vrtu drveće smokava posadio je njegov pradjed, odnosno starije su od 100 godina i svake godine daju obilan rod. Sva briga za njih je da u proljeće preore zemlju između drveća i odrežu slomljene i osušene grane.

Sorta Dottato najčešća je u Italiji, kao i Cilento. Od ove sorte pripremaju se svjetski poznate suhe smokve - bijele smokve Cilento.

Smokva kao sobna biljka

Za unutrašnju kulturu koriste se partenokarpični oblici koji oblikuju neplodnost bez oplodnje („parthenos“na grčkom znači „djevica“, a „karpos“znači plod). To vam omogućava da dobijete ukusno voće u sobnim uvjetima. Da biste to učinili, potrebno je saditi drveće u široke i duboke vaze kako bi se u njih mogao smjestiti dovoljno dobro razvijen korijenov aparat biljke. Nepretencioznost, otpornost smokve na sušu omogućava svakom vrtlaru da ima ovo divno drvo u svom domu.

Ostava za zdravlje

Korisnost ovog voća za ljudsko tijelo teško se može precijeniti. Sadrži mnogo vitamina, organskih kiselina i supstanci koje pomažu poboljšati funkcioniranje crijeva i cijelog organizma u cjelini; korisno za probleme sa kardiovaskularnim sistemom, lupanje srca, anemiju, bronhijalnu astmu. Visoko je hranjiv, utažuje žeđ i smiruje toplinu u tijelu. Pomaže u čišćenju tijela na najbolji način, jer djeluje na tijelo kao diuretik, blagi laksativ, diaforetik, a ujedno i protuupalno sredstvo.

Ovo slatko i hranjivo voće pruža ogromnu količinu energije zbog visokog sadržaja šećera, koji tijelo lako i brzo apsorbira, te velike količine vitamina i minerala. Osim vitamina A, voće sadrži kalijum, magnezijum, gvožđe i kalcijum, pa njegova upotreba pomaže u jačanju kostiju i zuba, poboljšava vid, stanje kože i jača imunološki sistem. Jedinstvenost smokava je i u tome što topiva vlakna njenih vlakana sadrže supstance koje smanjuju nivo holesterola u krvi.

Smokve se koriste i u takozvanoj "narodnoj medicini". Na primjer, "mlijeko" se koristi za uklanjanje kurjih očiju i bradavica. Zbog toga se na ta mjesta moraju nanositi male količine mliječnog soka.

Celulozu ploda preporučuje se nanositi kao losion za apscese.

Uvarak od suhog voća dobro pomaže kod kašlja, kod upala kože podmazuju bolna mjesta.

Međutim, pogrešno je popularno mišljenje da "mlijeko" koje luče lišće i plodovi doprinosi lijepoj preplanulosti; osim peckanja i neugodnih osjeta, ne daje nikakve druge efekte.

Istina, postoji jedno malo „ali“: onima koji pate od povećane tjelesne težine savjetuje se da jedu smokve u ograničenim količinama.

Svježe smokve zbog svog neobičnog, nježnog, mekog okusa koriste se kao predjelo, kao začin za mesna jela, pa čak i kao prilog.

Ova biljka ne samo da daje ukusno voće, već i ukrašava vrt. Stoga ne čudi da smokva u Italiji raste u gotovo svakom vrtu, na balkonima i terasama.