Sadržaj:

Jagoda Iz Namija. Popularne Sorte Jagoda U Italiji
Jagoda Iz Namija. Popularne Sorte Jagoda U Italiji

Video: Jagoda Iz Namija. Popularne Sorte Jagoda U Italiji

Video: Jagoda Iz Namija. Popularne Sorte Jagoda U Italiji
Video: Ova Sorta Jagode ima NAJBOLJU Cenu na Tržištu 2024, Marš
Anonim

Jagode - bobica koja je postala legenda

Berba jagoda iz Namija
Berba jagoda iz Namija

Berba jagoda iz Namija

Mali stari grad Nami smješten je u zelenom koritu šuma, gustom talasu koji okružuje jedno od najljepših jezera u Italiji, koje se ponekad naziva i zrcalom Diane, koja je, prema legendi, nekada živjela na njegovim obalama.

Legenda o jagodi

Uske gradske ulice s malim prodavnicama, ugodnim barovima i starim kućama s balkonima prekrivenim cvijećem izgledaju poput drevnih fresaka koje su oživjele, a njihova ljepota djeluje tako nestvarno. O ovom jedinstvenom mjestu postoje mnoge legende, jedna od njih govori o "suzama ljubavi" boginje Venere Adonisu. Kad je umro, božica Venera je puno plakala, a njezine suze padale su u svetu šumu Diane. Tamo gdje su dodirnuli tlo, pretvorili su se u prekrasna crvena "srca", pa se pojavila sočna, lijepa bobica - jagoda.

Od tog trenutka šuma (na lat. Il nemus) za stare Rimljane postala je sveto mjesto, katedrala bez zidova, a jagode koje su u njoj rasle postale su „biser“za stanovnike Nemija, koji je gradski svijet donio poznat.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

Na grmu jagode možete istovremeno vidjeti i cvijeće i zrelo voće
Na grmu jagode možete istovremeno vidjeti i cvijeće i zrelo voće

Na grmu jagode

možete istovremeno vidjeti i cvijeće i zrelo voće

Uzgoj jagode na Paulinoj farmi

U središnjoj ulici Nami nalazi se vrlo slikovita trgovina. Brojač s košaricama ispunjenim ukusnim, živopisnim jesenjim šumskim poklonima: gljivama, kestenima, orašastim plodovima i, naravno, jarko crvenim malim, ali vrlo mirisnim jagodama.

Vlasnica ove trgovine Paula Bottakyari ne samo da prodaje jagode, već ima i farmu na kojoj uzgaja ove bobice, neprocjenjivog okusa. Ljubazno se složila da pokaže kako se čuvena Jagoda iz Nami uzgaja u praksi.

Uzgojem ove bobice bave se i male i velike farme. Paulin porodični kompleks bobica smatra se srednje veličine. Njegovi veliki staklenici s jagodama poredani su u redove u dolini jezera Nami.

Oktobarskog dana moje posjete bilo je sunčano, ali prilično hladno, tako da su okviri staklenika bili prekriveni plastikom. Zavirivši u jedan od plastenika, vidio sam da postoje četiri grebena visoka oko 50-60 cm, a na svakom su zasađene biljke jagode u tri reda. Briga o njima samo je ručna, jer se od davnina žene uglavnom bave time, kako bi im olakšale posao, kreveti su postavljeni tako visoko.

Tlo (grebeni i prolazi između njih) bilo je prekriveno crnim filmom koji je propuštao zrak, ali nije dopuštao rast korova. To omogućava da se jagode beru čiste. Kod takvog "čistog" uzgoja nije potrebno oprati ga prije upotrebe i još jednom ne oštetiti bobice vrlo male veličine - ne više od 1 cm.

Fotografije zrelih jagoda u stakleniku ne zagađuju maštu, jer ih ona, poput svog rodonačelnika - šume, skriva ispod lišća, ali ako se sagnete i pogledate ispod njih, otvara se vrlo lijepa slika, jer na jednoj biljci postoje i cvijeće i još uvijek zeleno voće i svijetlo zrele bobice. I kakav miris! Dovoljne su samo dvije ili tri bobice koje svakom desertu daju jedinstveni ukus i aromu!

Evo čuvene jagode
Evo čuvene jagode

Evo čuvene jagode

Sorta jagoda iz Nemija

Jagodni kolač s Nemija sorta je "četvero sezone": uzgaja se, a bobice se beru tokom cijele godine, s relativnim odmorom u decembru i januaru (u ovom trenutku vrlo malo biljaka daje plodove). Umjerena klima, vlažan zrak ljeti, poseban sastav zemljišta s prirodnim aditivima vulkanskog porijekla, visok sadržaj fosfora, željeza, kalcijuma, dobra drenaža i povećana kiselost tla i daju one karakteristike i ukus plodovima koji stvaraju moguće ga je nazvati jedinstvenim i jedinstvenim u svijetu.

Frafoline di Nemi je povijesna sorta koja se u Nemiju tradicionalno uzgaja od pamtivijeka, o čemu svjedoče brojni povijesni dokumenti. Potječe iz europske šumske jagode (fragaria vesca var). Prve biljke za uzgoj uzete su u šumama, proučavane, birane tokom stoljeća, iskustvo se prenosilo s koljena na koljeno. Okus i kvaliteta bobica, koje udovoljavaju standardnim zahtjevima, omogućile su ovoj sorti narodne selekcije da izda licencu - sorta Jagoda iz Nemija (Frafoline di Nemi).

Biljke ove sorte imaju bujan grm, zeleno lišće s izraženim žilama, bijeli cvjetovi imaju 5 latica. Bobice su izduženo-stožaste, svijetlocrvene boje nježnog mesa, kiselo-slatkog okusa i jedinstvene arome. Prekriveni su cvijećem i voćem tokom cijele godine. Ove biljke praktički ne daju brkove, pa se razmnožavaju sjemenom u posebnim rasadnicima.

Berba poznate jagode iz Namija
Berba poznate jagode iz Namija

Berba poznate jagode iz Namija

U proljeće, ljeto i jesen, uzgaja se na otvorenim poljima, pokrivajući biljke noću u proljeće i jesen. Zimi - u zatvorenim staklenicima. Takva intenzivna upotreba biljaka prisiljava ih da se mijenjaju svake tri do četiri godine. Ako su ranije mlade biljke birane u šumama, sadnice se dobivaju u posebnim rasadnicima, vrlo pažljivo prateći očuvanje izvornih karakteristika. Biljke koje su već uhvatile korijen, pa čak i počele cvjetati i donositi plodove, sade se na stalno mjesto, "prebacivanjem" ih iz posude na mjesto. U plastenicima u kojima se nalaze saksije sa utvrđenim sadnicama, tlo je takođe prekriveno crnim filmom.

Prilikom sadnje, kao i u stara vremena, koriste se samo posebni drveni uređaji za pizzu. Uzgoj jagode je kontinuiran. Nekoliko staklenika je na "odmoru", neki su već spremni za sadnju novih biljaka, a u nekima ima grmlja koje je već dalo svu snagu i, nažalost, bit će uklonjeno.

U lokalnim domaćinstvima uzgoj jagoda je potpuno isti, samo što umjesto nekoliko staklenika obično postoje jedan ili dva. U dolini jezera Nami jagode se uz ostale usjeve uzgajaju na velikim farmama, na primjer, AssoFruit. Popularnost ove bobice raste, a od 1990. godine površina ove kulture povećala se sa 100 na 600 hektara, a po hektaru se ubere do 280 tona. Jagode se uglavnom uzgajaju na otvorenim poljima, sa samo 10 posto pod filmom. Briga za nju, kao i na malim farmama, samo je ručna.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Popularne sorte

Uz sortu Jagoda s Nemija koja se uvijek uzgaja na ovom području, ovdje se uzgajaju i jagode u velikim veličinama. Sorte su odabrane na takav način da imaju bobice tokom cijele godine. Najčešće i isprobane sorte uzgajane u Namiju su:

Gorella - bobice u obliku srca; Pocahontas - sferno voće;

Plodovi belrubija su duguljasti.

Uz to, rastu: La Camarosa - ima srednje velike bobice intenzivne crvene boje, u obliku konusa;

La Elsanta je jesenska sorta s velikim svijetlocrvenim sjajnim bobicama izduženog konusnog oblika;

La Parajo je visoko rodna sorta s velikim konusnim plodovima, vrlo sočna i neobično aromatična;

La Chandler je jesenska sorta s izduženo-konusnim bobicama, sjajne, jarko crvene boje, meso je crveno i vrlo aromatično;

La Miranda je još jedna jesenska sorta svijetlocrvenog mesa i bogate, svijetle boje bobica;

La Eris - ima prekrasne crveno-narančaste plodove sa slatkim i vrlo aromatičnim mesom.

Gnojiva i suzbijanje bolesti

Kada se brine o jagodama, koriste se samo organska gnojiva, ali za borbu protiv bolesti i štetočina neprestano se vode pretrage kako bi se poboljšala genetika biljaka, a oboljele ili oštećene biljke uklanjaju se ručno. Prije sadnje sadnica, tlo se tretira bromometilnim pripravkom, koriste se i fito otopine.

džem od jagoda
džem od jagoda

džem od jagoda

Jela od jagoda

Možda nema bobica koja je svima draža od jagoda!

Otac Paule Bottakyari, koji je cijelu život uzgajao ovu bobicu, uvjeren je da je bolje jesti je u prirodnom obliku, to je jedini način da osjetite sav izvanredan ukus. Također ga nije potrebno prati, jer voda ispire jedinstvenu aromu jagode, možete ga, da ga očistite, lagano poprskati vinom. Ali nekoliko kapi limunovog soka sa šećerom samo će naglasiti "mirisni buket" bobice.

Mnogo je ukusnih jela od jagoda, ali ona od jagodičastog voća posebne sorte Jagode iz Nemija prema starim receptima imaju jedinstveni ukus, ne zaljubljeno je što njeni obožavatelji putuju iz cijele Italije da ih kušaju i kupe.

Poznati likeri iz Namija
Poznati likeri iz Namija

Poznati likeri iz Namija

U središnjoj gradskoj ulici, sa slikovitom panoramom jezera, nalazi se laboratorijska radnja poetskog naziva „Fantazije Mediterana“koja već nekoliko generacija priprema slatka jela od jagoda. Oči poteku iz lijepo ukrašenih staklenki s marmeladama, konzervama, konfiguracijama. Ako želite, možete zatražiti da sa vama pripremite vruću marmeladu od svježe ubranih bobica. Istovremeno, u receptima se uopće ne koristi šećer, već samo prirodni med.

Mogu reći da nikada nisam okusio ništa ukusnije! Ovdje možete kupiti ne samo proizvode od jagoda, već i ostale šumske bobice ili orašaste plodove. Ne mogu zaboraviti izbor jagoda i kivija u jantarnom medu. To je ne samo vrlo ukusno, već i vrlo lijepo!

U susjednoj „porodičnoj“radnji možete kušati mirisne torte-torte koje se tope u ustima, punjene jagodičastim bobicama u nježnom ricotta svježem siru, zakusne kockice bijelog sljeza, razne karamele, kao i kupiti, kao suvenir, razne likere pripremljeno prema posebnim starim receptima od Nemijevih jagoda, poznatih ne samo u Italiji.

Kontejner za uzgoj jagoda
Kontejner za uzgoj jagoda

Kontejner za uzgoj jagoda

Uzgoj ideja

Kontejner je pogodan za uzgoj jagoda na balkonu, jer dobro uspijeva i daje plodove u uspravnom položaju. Spremnik (u njemu je također moguće uzgajati različite vrste salate) podijeljen je u ćelije, svaka sa cijevi za navodnjavanje kap po kap. Odozgo je pokriven poklopcem s rupama za biljke, nalazi se zasun koji vam omogućava da otvorite i držite poklopac čvrsto zatvorenim. Na vrhu je spremnik za vodu, u njemu su udubljenja u koja možete staviti cvijeće kako bi spremnik izgledao estetski ugodnije.

Kada uzgajate jagode u vazama s bočnim rupama, ne samo da možete dobiti ukusne bobice, već i ukrasiti balkon: u središte vaze stavite plastičnu cijev s rupama, napunite je malim kamenčićima tako da prilikom zalijevanja voda bude ravnomjerno raspoređenih po kontejneru. Jagode su posađene u rupe. Prilikom zalijevanja mora se voditi računa da voda ne padne na lišće jagode i uzrokuje njihovo truljenje.

Proizvodi od jagode
Proizvodi od jagode

Proizvodi od jagode

Festival jagoda

Svakog juna u Namiju se održava festival "kraljice" šume. Ovaj se praznik počeo slaviti još u doba starih Rimljana, bio je posvećen Adonisu. Tokom praznika praznik je posvećen katoličkom prazniku u čast svetog Ante i održavao se na Trgu cvijeća u Rimu (Campo de 'Fiori a Roma). Tokom praznika, takozvane "jagode" stavile su ogromnu korpu u središte trga, a u nju je postavljen kip sveca. Potom su je, uz pjesmu i ples, punili košarama jagoda.

Ujedinjenjem Italije, praznik se preselio direktno u Nami, gdje se službeno od 1922. godine obilježava svake godine poštujući sve drevne tradicije. Tokom nje održavaju se svečane povorke „jagoda“u narodnim nošnjama, pripremaju se hiljade jela sa jagodama. Pjesme i plesovi izvode se u čast jedinstvene bobice - jagode. U znak sjećanja na posjet neobičnom gradu Nami sa glavnom atrakcijom - jagodom - možete kupiti njegovu kopiju od zlata.

Preporučuje se: