Amaranth - Ljepota I Dobrobit

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Neuveličani amarant naći će svoje mjesto na gredicama i balkonima

Postoje biljke koje su našim očima već odavno poznate, ali kako ponekad malo znamo o njihovoj istinskoj suštini i mogućoj ulozi u našem životu. Jedan od njih je šareni amarant, poznat i kao drevna lignja, pijetao, rep, metličasti, tužni, baršun.

Amaranthus na grčkom znači "neuveličava". Grci su je smatrali simbolom besmrtnosti zbog svoje sposobnosti da dugo zadržava svoju ljepotu nepromijenjenom. Amaranth se, prema drevnim mitovima, smatra cvijetom ljudi, cvijetom Kupida - boga ljubavi. Sin Venere i Marsa, krilati dječak sa zlatnim strelicama vijori na nebu na snježno bijelim krilima i strelicama pogađa srca bogova i ljudi noseći vatru ljubavi … Asteci su štovali amarant kao izbavitelja zlih duhova.

Domovina amaranta je srednja i južna Azija. Novo "otkriće" amaranta kao najbogatijeg izvora nutritivnih i biološki aktivnih elemenata dogodilo se u 20. stoljeću. Povijesni izvori potvrđuju da su prije 8 tisuća godina rep Amaranth i Amaranth grimiz bili glavne prehrambene usjeve u Srednjoj i Južnoj Americi kod starih Asteka i Inka, kao i u Aziji. Grimizna boja dobijena iz njegovih cvasti bila je nužni dio poganskih obreda drevnih Indijanaca. To je ono što je izazvalo zabranu španskih kolonijalista od strane inkvizicije na uzgoju amaranta.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Vrijedna svojstva amaranta

Sada u Sjedinjenim Državama postoji poseban institut za proučavanje ove izvanredne biljke. Udruženje Amaranth osnovano je u Evropi. Zbog svoje visoke hranjive vrijednosti, tolerancije na sušu i jednostavne tehnologije uzgoja, amaranth je danas široko uveden u industrijsku kulturu tropskih zemalja. Biološka i hranjiva vrijednost amaranta bila je iznenađujuće visoka. Listovi amaranta sadrže protein jedinstvenog, gotovo idealnog sastava, koji je što bliži majčinom mlijeku (ovo je skup esencijalnih aminokiselina u njemu).

Većina svih biološki aktivnih tvari sadržana je u njegovim sjemenkama: karotenoidi, skvalen, škrob i drugi. Skvalen ima sposobnost da zasićuje ćelije tijela kiseonikom, čime ih ozdravlja i podmlađuje. Amarantovo ulje, bogato skvalenom, dobro miriše i ima orašast okus. Vrijedan je kozmetički proizvod koji pozitivno djeluje na kožu pomažući joj da zadrži vlagu i održi njezinu elastičnost. Koristi se spolja i iznutra. Škrob u sjemenkama amaranta je u obliku vrlo finih i glatkih granula, što ga čini nezamjenjivim za kozmetičku industriju.

Ispostavilo se da su se u Rusiji, čak i u doba "dosernova", kolači pekli od brašna divljeg junećeg kolača. Njegovi proteini su izuzetno korisni za tijelo, dok sjeme ambre ne sadrži gluten svojstven našim žitaricama. Za hranu se koriste samo lagana sjemena ovih biljaka, iako postoje vrste i sorte sa sjemenkama koje su gotovo crne, poput maka. Netolerancija na gluten za mnoge ljude stvara velike probleme s odabirom prehrane. Sada se u Rusiji proizvode sjeme i brašno amaranta, kao i dragocjeno ulje amaranta.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

I korisno i lijepo

U prednjim vrtovima, na balkonima, već dugo i sa zadovoljstvom uzgajamo amarante sa raznobojnim cvastima i jarko obojenim lišćem. Jedna velika biljka u kontejneru može postati „solista“balkonskog vrta u novoj sezoni. Amaranth je zeljasti ukrasni godišnjak iz porodice amarant.

To je uspravna biljka sa sočnim krhkim stabljikama, malo ili nimalo grananja. Listovi su veliki, zeleni i obojeni, duguljasto jajasti. Cvasti su složene klasaste grozde, duge i viseće prema dolje ili kratke okomite, ovisno o vrsti i sorti. Cvjetovi su sitni, periant je jednostavan, četverodijelni; boja od zelene do tamnoljubičaste, uključujući grimizne, grimizne, narančaste, žute tonove. Sjeme je sitno, u 1 g ima ih 900–1500, ostaju održivi 5–6 godina. Dobro sazrijevaju na južnoj strani balkona, blizu zidova i samo u dobro osvijetljenim, toplim područjima.

U Rusiji se uglavnom ukrasne biljke gaji amarant (Amaranthus caudatus) sa tamnocrvenim visećim cvatovima i zelenim lišćem visokim 60-100 cm; tamni amarant (Amaranthus hypocondriacus) - cijela biljka je krvavocrvena, visina 60-100 cm; postoje premali i patuljasti oblici i sorte drugih vrsta.

Postoje spektakularni ukrasni lisnati oblici trobojne amarante (A maranthus tricolor).

Listovi su mu vrlo elegantni - rubinasto-ljubičaste boje sa zelenom, krvavo-crvenom, smeđom, tamnozelenom pjegavošću biljke visine do 120 cm.

Zanimljive sorte vrbe amarant (Amaranthus salicifolius) uskih valovitih listova od bronze, kasnije ljubičaste i narančaste.

Uzgajanje amaranta

Amaranti su vrlo termofilni, ne podnose mraz. U središnjoj traci i na sjeverozapadu amarant se uzgaja presadnicama sjetvom sjemena u ožujku - početkom aprila. Izdanci se pojavljuju 5-8. Dana. Cvjetanje se događa 70-90 dana nakon sjetve i nastavlja se do mraza. Uzorak slijetanja je 40x40 cm ili 40x60 cm.

U južnim krajevima sjeme se sije direktno u zemlju. Tamo amarant obilno rađa, za razliku od srednje trake, gdje sjeme ponekad možda neće imati vremena da sazri. Biljku unakrsno oprašuju insekti i vjetar. Prostorna izolacija nasada za održavanje čistoće sorte - 200 metara. Amaranth je fotofilni, zahtijeva bogata, dobro drenirana lagana tla, dobro reagira na zalijevanje. Za obilno cvjetanje mlade biljke se prihranjuju dušičnim gnojivima 2-3 puta nakon 10 dana (15 g uree na 10 l vode). Nakon sadnje sadnica na stalno mjesto, nakon 10-14 dana, biljke se do avgusta hrane punim kompleksnim gnojivom svakih 10 dana. Da biste smanjili intenzitet rada na njezi sadnje, zemlju možete napuniti gnojivom dugog djelovanja u prahu (1 kašičica po biljci, dobro pomiješano s zemljom) - to će biti dovoljno za cijelu sezonu.

Berba sjemena vrši se kada sazre trećina cvasti. Po podne se režu po suhom vremenu, stavljaju u kutije ili kutije - na papir ili krpu i suše pod nadstrešnicom s ventilacijom. Zatim mlati i mlati od nečistoća.

Uzgajajući amarante različitih vrsta i sorti u svom vrtu ili na južnom balkonu, ljeti ćete kuću i vrt ukrasiti velikim grimiznim ili kratkim žutim cvatovima, a zimi će oživjeti kompozicije suhih biljaka. Oblik i svijetla boja cvijeća u suhim kiticama čuva se nekoliko godina.

Pročitajte Upotreba amaranta u kuhanju →

Elena Kuzmina Fotografija

autora