Cikorija: Sastav I Ljekovita Svojstva

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-16 15:59

Pročitajte prethodni dio članka: ← Cikorija: istorija i primjena

Da bi shvatili zašto cikorija pokazuje svoja ljekovita svojstva, znanstvenici su proveli brojna istraživanja biohemijskog sastava korijena cikorije i njezinog lišća.

Hemijski sastav korijena cikorije

P / p br.	Ime	Of
jedan.	Voda	80 g
2.	Proteini	1,4 g
3	Masti	0,2 g
4.	Ugljikohidrati	16 g
pet.	Dijetetska vlakna (vlakna)	1,5 g
6.	Ash	0,9 g
Vitamini
jedan.	Vitamin A (beta-karoten)	6 μg
2.	Vitamin B1 (tiamin)	0,04 mg
3	Vitamin B2 (riboflavin)	0,03 mg
4.	Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP)	0,4 mg
pet.	Vitamin B5 (pantotenska kiselina)	0,323 mg
6.	Vitamin B6 (piridoksin)	0,241 mg
7.	Folna kiselina (vitamin B9)	23 μg
8.	Vitamin C (askorbinska kiselina)	5 mg
Macronutrients
jedan.	Kalijum	290 mg
2.	Kalcijum	41 mg
3	Magnezijum	22 mg
4.	Natrijum	50 mg
pet.	Fosfor	61 mg
Elementi u tragovima
jedan.	Gvožđe	0,8 mg
2.	Mangan	233 μg
3	Bakar	77 mcg
4.	Selen	0,7 μg
pet.	Cink	0,33 mg

Suva tvar korijena cikorije

Ne.	Ime	U suvoj materiji
jedan.	Inulin	Do 61%
2.	Proteinske supstance	4%
3	Sahara	petnaest%
4.	Glikozid intibin	0,1 - 0,2%
pet.	Fruktoza	4,5 - 9,5%
6.	Levuleza	10 - 20%
7.	Pentosans	4,7 - 6,5%
8.	Pektin, masti, smole, tanini
devet.	Organske kiseline: askorbinska, cikor, jabučna, limunska, vinska	15,8%

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Zašto je cikorija toliko korisna i važna za zdravlje?

Vrijednost cikorije određuje se prisustvom hranjivih sastojaka u njoj. A čovječanstvo ispituje blagodati cikorije više od 2000 godina. Dakle, testovi su izvedeni u potpunosti i pokazali su najveći rezultat!

Najvredniji je korijen cikorije. Sadrži mnogo lako probavljivih supstanci koje se koriste kao vrijedan prehrambeni proizvod, kao i za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Najvažnija supstanca u sastavu koja pruža glavne blagodati cikorije je inulin. Korijen cikorije sadrži do 65% suve materije. Ovaj polisaharid je nezamjenjiva komponenta dijetalne prehrane. Posebno je koristan za ljude sa dijabetesom.

Mora se uzeti u obzir: za liječenje i prevenciju potrebno je uzimati svježu cikoriju ili sušenu (ovo je prah od korijena ili komadi korijena svijetlo bež, gotovo bijele boje). Pržena cikorija (tamno smeđa) gotovo da ne sadrži inulin (hidrolizira se do fruktoze), pa stoga pržena cikorija, koja se koristi kao zamjena za kafu, praktički nema ljekovita svojstva. A vitamini koji se nalaze u radiču denaturirani su tijekom prženja i gube svoja svojstva.

Korijen cikorije sadrži i supstance kao što su:

• Intibin (gorki glikozid);
• Sahara;
• Organske kiseline;
• Holin;
• Proteini;
• Masti;
• Sol;
• Pektin;
• Eterično ulje;
• Vitamini.

Korijen cikorije bogat je važnim elementima kao što su:

• Gorke tvari;
• Smolaste tvari;
• Tanini.

Korijen cikorije sadrži mnogo vitamina:

• Vitamin A;
• Vitamin B1;
• Vitamin B2;
• Vitamin B5;
• Vitamin B6;
• Vitamin B9;
• Vitamin C;
• Vitamin E.
• Vitamin PP.

Korijen cikorije sadrži puno esencijalnih minerala:

• Kalijum;
• Kalcijum;
• Magnezijum;
• Mangan;
• Bakar;
• Natrijum;
• Gvožđe;
• Fosfor;
• Selen;
• Cink.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

U lišću biljke ima puno korisnih tvari. Isti inulin. Prirodni je polisaharid, polimer fruktoze. Inulin pomaže tijelu da bolje apsorbira minerale iz hrane, uključujući kalcijum (a poznato je da se najgore apsorbira).

Najvažnije svojstvo cikorije - smanjenje nivoa šećera u krvi aktivno se koristi za liječenje dijabetesa melitusa. Bogat sastav zelenog dijela biljke određuje njegovu upotrebu za ljudsku hranu. Čajevi, pića, dekocije, tinkture pripremaju se od lišća cikorije.

Blagotvorno djelovanje cikorije na ljudsko tijelo:

• Adstringent;
• Smanjuje nivo šećera u krvi;
• Sedativ (sedativ);
• Diuretik;
• Choleretic;
• Protuupalno (antiseptično);
• Zarastanje rana;
• Stimulirajući (rad gastrointestinalnog trakta);
• Imunomodulatorno.

Upotreba cikorije

Kako možemo imati koristi od redovnog konzumiranja?

Korijen cikorije ima nevjerojatan ukus i ljekovita svojstva. Dosljedna upotreba u obliku sirovog korijena, sušenog mljevenog korijena, čaja od lista cikorije pomaže u održavanju zdravlja, pune energije u svim uvjetima.

Blagodati cikorije teško je precijeniti. Raspon ljekovitih učinaka korijena cikorije vrlo je širok.

Odredimo širok popis onih svojstava koje cikorija ima redovnom upotrebom:

• Smanjuje šećer u krvi
• Uklanja toksine iz jetre;
• Potiče rad jetre;
• Smiruje živčani sistem;
• Poboljšava rad srca;
• Poboljšava sastav krvi;
• Normalizira probavu;
• Jača tijelo.

Inulin koji se nalazi u cikoriji vrlo je učinkovit u liječenju ateroskleroze. Stvrdnjavanje arterija, poznato kao ateroskleroza, događa se kada se masnoće, naslage holesterola, stanični otpad i drugi otpadni proizvodi počnu nakupljati na njihovim unutrašnjim zidovima, blokirajući protok krvi, čineći arterije manje elastičnim. Naslage u koronarnim arterijama koje krvlju dovode do srčanog mišića dovode do angine pektoris i srčanog udara.

A stvaranje naslaga u arterijama koje dovode krv u mozak dovodi do moždanog udara. Inulin, kao antikoagulant, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, snižava nivo „štetnog“holesterola, triglicerida i fosfolipida koji su uključeni u stvaranje aterosklerotskih plakova. Inulin poboljšava apsorpciju Mg, koji je dio ili utiče na aktivnost više od 300 enzima koji regulišu aktivnost kardiovaskularnog sistema i nivo masnoća u krvi. Inulin pomaže snižavanju krvnog pritiska kod osoba s hiperlipidemijom.

Cikorija se koristi za liječenje mnogih bolesti i prevenciju različitih zdravstvenih stanja:

• Anemija;
• Artritis;
• Nesanica;
• Bolest slezine;
• Gastritis;
• Hepatitis;
• Hipertenzija;
• Dijabetes;
• Disbakterioza;
• Holelitijaza;
• Kolitis;
• Neuroza;
• Nefritis;
• Prostracija;
• Holecistitis;
• Hronični zatvor
• Skorbut;
• Ciroza;
• Cistitis;
• Enteritis.

U tim slučajevima cikorija se uzima oralno u obliku tinkture, dekocije, pića. Cikorija je vrlo korisna ako se jede kao sok od korijena i lišća. Izvrsna prevencija zdravlja - redovita upotreba praha od osušenog korijena cikorije kao začina - za 1., 2. jelo, aditive na kefiru, bilo kojem piću, samo vodi.

Zdravstvene koristi cikorije značajne su kada se lokalno primjenjuju. Uvarak od korijena cikorije i njegovog bilja u narodnoj medicini koristi se za liječenje bolesti kao što su:

• Akne;
• Upala limfnih žlijezda;
• Gubitak kose na glavi;
• Gnojne rane;
• Diateza kod djece (alergija na hranu);
• Akne;
• Furunculosis;
• Ekcem;
• Čirevi.

U te svrhe od cikorije se pripremaju kupke, losioni, oblozi, oblozi.

Zahvaljujući širokom spektru ljekovitih svojstava, cikorija poboljšava funkcioniranje cijelog tijela, sređujući srce, bubrege, jetru i krv.

Čičoka ima predivan bogat ukus.

Cikorija će vam biti od izuzetne koristi ako cikoriju svakodnevno koristite u prehrani. Takva navika pružit će vam izvrsno raspoloženje i izvrsno zdravlje. Uz to, cikorija će vam pomoći riješiti se crijevne disbioze i bit će preventivna mjera protiv ove bolesti. Ako se redovito konzumira, pomaže smanjiti razinu šećera u krvi, uspostaviti pravilan metabolizam u tijelu i nositi se s prekomjernom težinom.

Cikorija se koristi ne samo za hranu. Čuvene indijske paste za zube gotovo uvijek sadrže ekstrakt korijena cikorije. Zubna pasta sa cikorijom sprečava stvaranje naslaga na zubima, ima protuupalna svojstva, štiti od parodontalnih bolesti.

Korijen cikorije često se koristi u proizvodnji konditorskih proizvoda. Ovi slatkiši i kolači imaju neobičan ukus i miris.

Kontraindikacije i šteta za cikoriju

Cikorija praktično ne može naštetiti čovjeku. Ali nemojte ga zloupotrijebiti, kao i bilo koji drugi proizvod.

U slučaju hroničnih bolesti, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o upotrebi cikorije. Da bi cikorija spriječila da našteti zdravlju, mora se voditi računa o sljedećim bolestima:

• Neuroza;
• Hemoroidi;
• Gastritis;
• Flebeurizam;
• Bronhijalna astma;
• Bronhitis.

Cikorija će naštetiti osobi u slučaju da ima individualnu netoleranciju za ovaj proizvod.

Cikorija može naštetiti zdravlju dječjeg tijela starog do 3 godine. Alergičari moraju biti oprezni, jer značajan sadržaj vitamina C u cikoriji možda neće naštetiti tijelu, ali može izazvati alergijsku reakciju.

Baevsky Vladimir Viktorovich, direktor Sovremennik LLC

e-mail: [email protected]