Avokado Je Prekrasna Biljka S Ukusnim I Zdravim Plodovima

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Kao i većina "travara", vjerujem da je samo ono što raste u našoj klimi i na našoj zemlji korisno za naše organizme, a sve vrste prekomorskih rariteta samo ugađaju. Zaista, ima li puno radosti od gaziranih banana, "plastičnih" holandskih jabuka ili turskih mandarina bez mirisa? Jedino inozemno voće za koje pravim iznimku je avokado.

Prvo, jer nema analoga u našoj flori, i drugo, vrlo je teško uporediti ga u korisnosti s bilo kojim drugim proizvodom. Prosudite sami: pulpa avokada sadrži: 30% biljne masti, 2% bjelančevina i pepela, vitamine: A, B ₁, B ₆, PP, K; pantotenska kiselina, soli kalcijuma i fosfora, ostalo je voda. Što se tiče sadržaja kalorija, ovo voće je superiornije od mesa i jaja. Zamislite kako je sjajno onima koji poštuju postove i razne dijete, ali istovremeno se bave teškim fizičkim radom ili imaju veliki mentalni stres! Važno je takvu prehranu primati tokom perioda rehabilitacije nakon ozbiljnih bolesti i ozljeda.

Botaničko ime ove biljke je američki avokado (Persea Americana mill.). Ovo je zimzeleno tropsko drvo visoko do 20 m, koje pripada plemenitoj lovorovoj porodici.

Jede se samo pulpa ploda avokada koja ima izgled nježne masne bijelo-žute mase. Ona čini 85% ukupne težine. Ova masa se koristi uglavnom svježa, najčešće kao puter za sendvič ili se dodaje salatama. Ukus je poput oraha.

U medicinskoj praksi plodovi avokada koriste se za sprečavanje anemije, kod bolesti gastrointestinalnog trakta, posebno kod gastritisa sa sekretornom insuficijencijom, kod hipertenzije, ateroskleroze i dijabetes melitusa. Oni takođe liječe modernu bolest 21. vijeka - sindrom hroničnog umora.

Nadam se da će avokado ući u naš dnevni meni, kao nekada krompir, a ako se ovaj drugi zove „drugi hljeb“, tada će se novi zeleni „amerikanac“na našem stolu vjerojatno uskoro zvati „drugo meso“.

Za kraj, želim podijeliti vlastiti recept za pripremu umaka od avokada, koji radim u korizmi i koristim kao dodatak jelima od riže i tjestenine.

Umak od avokada

1 zreli avokado, 50 g oljuštenih oraha, 1 kašičica karija, 1 kašika. žlica gotovog hrena, 5 češnja češnjaka, svežanj cilantra, 1 kašika. kašika soja sosa.

Avokado prepolovite, izvadite košticu, meso zajedno s korom nasjeckajte na sitne komade, dodajte sve sastojke i sameljite u blenderu dok ne postane glatko. Bolje je prethodno cilantro i orahe samljeti u mlinu za meso. Dodajte soja sos, sol (po ukusu) i malo vode dok ne dobijete konzistenciju guste pavlake. Voda se može zamijeniti laganom majonezom. Ljubitelji začinjenog sve ovo mogu začiniti čili papričicom, ispostavlja se vrlo začinjenog ukusa.

Kamen možete posaditi u zemlju, a uskoro ćete dobiti i svoje drvo avokada s prekrasnim velikim lišćem, samo ne zaboravite da ga zalijevate, stvarno ne voli isušivanje.