Pelin I Obični Pelin

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Pelin

Gorki pelin (Artemisia absintum L.) - kako mu samo ime govori - zaista je gorak, jer je rijedak izuzetak među začinskim pelinom. Međutim, njegovo lišće se koristi i kao začin. Sadrže 0,5-2% esencijalnog ulja, organskih kiselina, karotena, vitamina C, B6, K, gorčine.

Na tome insistiraju razna alkoholna pića: aperitivi, pernod, vermuti, martini, likeri. U pivarstvu se ponekad koristi kao zamjena za hmelj. Ranije se na njegovoj osnovi pripremao i absint - tinktura pelina, čiji je naziv (na francuskom - absinte) nastao iz latinskog naziva ovog pelina. No, pokazalo se da je izuzetno štetan zbog prisustva etera pelina, izazvao ozbiljne poremećaje u središnjem živčanom sistemu i posebnu vrstu alkoholizma - odsutnost, a kasnije i smrt, pa je proizvodnja ove tinkture zaustavljena.

Gorki pelin je biljka stepskog pojasa, voli otvorena pješčana staništa, raste na pustarama, pašnjacima, jarcima, obalama rezervoara, jarugama, šumskim pojasevima, uz željezničke pruge. Preferira bogata, rastresita i dobro drenirana tla. Ne voli vlažna mjesta, mokri se. U divljini (divlje) države u Lenjingradskoj regiji je rijetko.

Uzgajaju ga vrtlari kao ukrasnu, aromatičnu i ljekovitu biljku.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

Razmnožava se sjemenom, povremeno vegetativno - dijelovima korijena s pupoljcima. Vrlo je lijepa, tako da će vam jedan ili dva grma ne samo pružiti originalni začin, već i ukrasiti vašu stranicu. Slabo rebraste stabljike, naizmjenični listovi i cvasti prekriveni su srebrno-svilenkastim tomentoznim pubertetom. Cvjetovi su mali, žuti, u malim sfernim košarama, koje su sakupljene u gustom metličastom cvatu. Cvate u julu-avgustu. Medonosna biljka.

Plodi u avgustu-septembru, sjeme je mnogo, sitno, obično ne sazrijeva u Lenjingradskoj regiji. Razmnožava se sjemenom i vegetativno, korenskim reznicama. Uzgaja se u kulturi, ali još nema zoniranih sorti.

Lišće i trava koriste se u medicinske svrhe. Prije cvjetanja sakupljaju se bazalni listovi, a na početku - vrhovi cvjetnih stabljika. Tinktura i infuzija ovog pelina koristi se kao gorčina za podsticanje apetita (uključeno u apetitnu kolekciju), kod bolesti gastrointestinalnog trakta, nesanice, nesvjestice, otežanog disanja, uboda insekata. Izvana se koristi kao oblozi i losioni kod očnih bolesti, modrica, u klistirima - protiv crva, kao sredstvo za ispiranje kod bolesti usne šupljine.

U narodnoj medicini koristi se još šire: kod gastritisa slabe kiselosti, želučanih kolika, kao koleretik za bolesti jetre i žučne kese, za pojačano lučenje soka gušterače, kod anemije, nadimanja, proljeva, kao sedativ, za epilepsiju, skrofulu, hemoroide, zglobni reumatizam, ekcem. Za to se od pelina pripremaju tinktura, čaj, infuzija. Potonja se priprema na sledeći način: 1 kašičica biljke zavari se sa 2 šolje kipuće vode, infuzira se 20 minuta i pije 1/4 šolje dnevno 30 minuta pre jela.

Pažnja! Dugotrajna upotreba i predoziranje mogu dovesti do trovanja i poremećaja nervnog sistema.

Koristi se kao lijek u veterini, poboljšava apetit životinja. Ovaj pelin je insekticid, sadrži prirodne piretroide, pa se buhe, žohari i drugi insekti boje njegovog mirisa. Njegova juha koristi se protiv štetočina u vrtu i povrtnjaku. Da bi se to učinilo, 3 kg sirovog (1 kg suvog) bilja prelije se u 1 litar vode, infuzira se jedan dan, zatim kuha 15 minuta, filtrira, doda se 10 litara vode i prskaju pogođene biljke; a takođe peru životinje da ubiju parazite na njima.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Pelin

Obični pelin (Artemisia vulgaris L.), sinonimi - Černobil, Černobil. Stabljike su rebraste, smeđe-ljubičaste. Listovi gore su sjajni, tamnozeleni, odozdo - sivkasto-tomentozni, pubertetski; nimalo gorak, ali tek pomalo začinjen okus. Koriste se samo mladi vrhovi u fazi pupanja. Cvijeće je sitno, crvenkasto ili žućkasto, 20-40 cvjetova u košari. Potonji, promjera 3-4 mm, sakupljeni su u složenom metličkom cvatu.

Pelin se razmnožava sjemenom, povremeno dijeljenjem grma. Brojno sjeme sazrijeva u avgustu. Rasprostranjen po evropskom dijelu zemlje, u Sibiru, na Dalekom istoku. Raste uz puteve, uz ograde, na gomilama smeća uz obale rezervoara, a često i kao korov u vrtovima i poljima (posebno u zimskoj raži), u višegodišnjim travama, rjeđe u ostalim kulturama. Nalazi se svuda, često i obilno. Mraz i mraz u bilo kojoj dobi se ne boji. Pelin vrijedi, ako ga se ne uvodi u kulturu (iako bi uzgajivači o tome trebali razmisliti), onda se barem mnogo više koristi kao korisna samoniklo-aromatična i ljekovita biljka samoniklog uzgoja. Inače, u Češkoj se već uzgaja u povrtnjacima kao začinsko bilje.

Uobičajeni pelin sadrži: karoten, vitamin C (do 175 mg%), saponine, tanine, esencijalno ulje (0,6%). Mlado lišće, stabljike i cvijeće koriste se kao začin za aromatiziranje umaka, kiselih krastavaca, tinktura, vina, jela od mesa, divljači (ili njihove imitacije); za to se meso (posebno ako je masno) drži u pelinovoj čorbi ili marinadi ili neposredno prije služenja, 1-2 minute, dodajte malo, na vrhu noža, praha od suhog lišća. Ovo jelu daje jedinstveni okus igre. Ovo začinjenje posebno cijene lovci.

U medicinske svrhe koristi se trava i korijenje, prvo se bere tijekom cvatnje, drugo se iskopa u jesen. Tijekom berbe otresu se sa zemlje, ali se ne operu. U naučnoj medicini biljka se koristi kao stimulans apetita, za neurasteniju je takođe uključena u Zdrenkovu smjesu.

Tradicionalna medicina koristi Černobil kao analgetik, sredstvo za pročišćavanje krvi, za epilepsiju (korijen u prahu, 1 kašičica 4 puta dnevno), za hepatitis, neuroze, nesanicu, ženske bolesti, za okrugle crve. Izvana se ovaj pelin koristi kao sredstvo za ispiranje grla kod zubobolje, bolesti usne sluznice. U liječenju nezacjeljujućih rana i čira koriste se sok i svježa trava. Da biste pripremili infuziju, uzmite 1 žlicu bilja i prelijte 1 čašom kipuće vode, ostavite 15-20 minuta; pijte 1/3 - 1/4 šolje 20 minuta prije jela 3-4 puta dnevno. Juha se koristi kao diuretik za bubrežne kamence; 3 kašike biljaka prelije se sa 1 čašom kipuće vode, kuha 10 minuta, filtrira. Uzima se po 1 kašika 3 puta dnevno pre obroka.

U veterini se pelin koristi kao adstringens i za dezinfekciju sluznice, čira, rana. Nekoliko njegovih grana, svježih ili suhih, izvrstan su lijek za kuniće s gubitkom apetita, letargijom ili bolesnim stanjem.

Ovaj insekticid od pelina, redovna upotreba metli od katastrofe u Černobilu odbija komarce, komarce, buve, žohare i druge insekte. Možda se još ne isplati uzgajati pelin u vrtu, on je još uvijek korov (iako su mnogi drevni korovi kasnije postali vodeća poljoprivredna kultura), ali vrijedi ga šire predstaviti na našem stolu.

Konačno uvođenje u uzgoj i uzgoj sorti začinjenog aromatičnog pelina obuzdava, očito, s jedne strane njihova nedovoljna potrošnja u prehrambenoj industriji i stanovništvu, a s druge strane još uvijek prilično velike prirodne rezerve. Ali potrebe rastu, a prirodni resursi se iscrpljuju. Pored toga, sortni proizvodi uvijek imaju bolji ukus, profinjeniju aromu. Stoga nije daleko vrijeme kada će potrebe premašiti mogućnosti prirodnih sirovina, i za to se potrebno pripremiti već sada, tj. uzgoj pelina. A stanovništvo mora razviti ukus i interes za svoju potrošnju. Napokon, ne možemo sada zamisliti život bez luka, kopra, lovorovog lišća i drugih začina. A pelin može ukrasiti naš stol, učiniti ga još ukusnijim i raznovrsnijim.

Takođe pročitajte:

Estragon pelin i ljekoviti pelin