Ljekovita Svojstva Ginsenga, Uzgoj Ginsenga Prema Tehnologiji Vrtlara Šestakova

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Ginseng - "root-man"

Višegodišnja biljka koja pripada botaničkom rodu Panax (sve-ljekovita) - porodica Araliev. Od 1978. godine ova vrsta je uvrštena u Crvenu knjigu SSSR-a kao ugrožena. Već dugi vijek korijen ginsenga poznat je u svim zemljama Dalekog istoka. Pripisuje mu se ljekovitim svojstvima. Biljka djeluje stimulirajuće, tonično i adaptogeno na fizički i mentalni umor, poremećaje kardiovaskularnog sistema, hipofunkciju spolnih žlijezda, neurasteniju, nakon što pati od osiromašujućih bolesti.

Rod ginsenga uključuje šest vrsta - "braća". U Sjevernoj Americi i Kanadi žive najrjeđi Panax s tri lista, a također i Panax s pet listova, u Indiji i Kini - Japanski Panax. Ali samo na teritoriji Rusije - na Dalekom istoku i ponegdje u Koreji i u određenim regijama Kine - raste sam ginseng ili Panax ginseng, najljekovitiji i vjerojatno stoga najpoznatiji od sve braće Panax.

Ginseng ima sočni koren korijena, koji obično proizvodi jednu zračnu stabljiku s kovitlacem od 4-5 listova na vrhu. Klasificirana je kao višegodišnja biljka. To znači da nadzemni dio biljke uvene i odumre do zime. Podzemni dijelovi mogu trajati desetljećima, a nove stabljike, lišće, cvijeće i sjeme razvijaju se svake godine. Takva redovita promjena zračnog dijela javlja se u većini višegodišnjih trava. To nije potrebno za ginseng. Od ostalih se trajnica razlikuje po nevjerojatnoj sposobnosti za "skriveni" život, može godinama "spavati" i ne davati nadzemne izbojke. Ovo je njegov način života.

Sve vrste biljaka bore se za svoje postojanje na različite načine: neke nadoknađuju gubitak čudovišnom plodnošću, druge se mogu razmnožavati na razne načine, a treće su naoružane trnjem i trnjem. Ginseng radije čeka nepovoljne uslove pod zemljom, nego da ulazi u otvoreno takmičenje u životu sa drugim vrstama.

Ginseng se razmnožava sjemenom. Ali originalnost njegovog sjemena leži u činjenici da je njegov zametak izuzetno malen i nije toliko razvijen da može klijati u prvo proljeće nakon zimovanja. Ovom sjemenu je potreban dodatni period sazrijevanja u tlu. U svom razvoju ginseng slijedi drevno pouzdano pravilo "festina tape" - polako žurite. Pod najpovoljnijim okolnostima, sjeme se budi u tlu najranije dvije godine. A neko sjeme počinje rasti nakon 3-4 godine. Ipak, sjetva sjemena pronađene biljke ginseng „u rupu“, tj. umjesto iskopanog korijena, dugo se smatrao svetom dužnošću rizoma (sakupljača korijena ljekovitog bilja).

Sjemenke ginsenga su sitne, grube okrugle krupne ljuske. Zanimljivo je da što je biljka starija i veća, sjeme joj je veće. Oni klijaju nakon dva ili više zimovanja u proljeće, sredinom maja, na temperaturi od 10-12 stepeni, a vlaga tla ne smije prelaziti 5-10%. Ako je više od 25%, sjeme neće klijati.

U prvoj godini svog života stabljika ginsenga ne formira se, zamjenjuje je peteljka, na kojoj cvjeta mali trodijelni list, veličine šibice. Mnogima nikada ne bi palo na pamet da će se ova jadna biljka za 20 godina pretvoriti u dragocjeni korijen života. Ako sve bude u redu, nakon trećeg zimovanja, ravna tanka stabljika plaho će se ispružiti ispod zemlje. Raste izuzetno sporo: preko ljeta doseže samo veličinu sadnica kupusa. Na izdanku se, ovisno o uvjetima, razvija jedan ili dva petoprsta lista, što bi trebao biti slučaj za pravi ginseng. Srednji je list duži, sljedeća dva bočna nešto su kraća, a dva vanjska su najkraća. Treći list obično se pojavi na 13-15 godina biljnog života. Ginseng sa šest i sedam listova je rijedak fenomen.

Ali starost biljke je teško prosuditi samo po broju listova. Ovdje je potrebno uzeti u obzir i visinu biljke i broj i veličinu plodova. Potpuno sazrijevanje biljke, koje se izražava u stvaranju cvjetova i plodova, obično se dogodi ne prije 8-10 vegetacije. Ali potrebno je izvršiti korekcije za godine "hibernacije" biljke, kada se uopće ne pojavljuje na površini. Tako se ponekad sazrijevanje odgađa i do 20 godina. Dakle, pod povoljnim okolnostima iz središta kovitlaca viri pravi tanki pedun za 8-10 vegetacija, što je 1,5-2 puta kraće od stabljike. Ukupna visina biljke doseže 40-60 cm. Na vrhu peteljke formira se prilično kompaktan zvjezdast cvat sa 10-15 cvjetova.

Ginseng cvjeta od druge polovine juna, na nivou biološke vrste, cvjetanje traje 20-30 dana, a u jednom primjerku - jednu do dvije sedmice. Što je biljka starija, to se više cvjetova stvara, a samim tim i više plodova. Cvjetovi ginsenga žućkasto-zelene boje ne raduju oko ljepotom i nisu impresivne veličine, ali odišu blagim mirisom meda.

Nakon prvog cvjetanja formiraju se samo 2-3 ploda, druge godine - 6-10 plodova, od kojih svaki sadrži 1-2 sjemenke. U posebno povoljnim uslovima jedna biljka može dati do 70-80 plodova, dakle do 160 sjemenki. Potpuno sazrijevanje plodova događa se u avgustu - početkom septembra. Pretraga i berba ginsenga obično se tempiraju na ovo vrijeme.

Biljku s plodovima poput bobičastog voća lakše je uočiti na sjenovitim mjestima, a sam korijen dobiva punu snagu. Živo crveno voće privlači ptice koje ih željno jedu. Ovo je jedan od načina razmnožavanja ginsenga: tako se sjeme širi od mjesta rođenja.

Drugi način je samosejanje. Njegova prostorna efikasnost je niska, jer plodovi hrpom padaju na zemlju u blizini matične biljke. Ako ovo voće miševi ili vjeverice ne pojedu, nakon nekoliko godina na ovom mjestu mogu se pojaviti skupni izdanci ginsenga.

Ako je struktura nadzemnog dijela ginsenga donekle iste vrste, tada je njegov podzemni dio vrlo raznolik. U prijevodu sa kineskog, ginseng znači "korijen čovjeka". Ime je dato zbog neke sličnosti korijena sa ljudskom figurom. U potpuno oblikovanoj osmogodišnjoj biljci u podzemnom dijelu ističe se vrat - tanak dio cilindričnog rizoma, gusto prekriven ožiljcima od otpalih stabljika, proširen odozgo i formirajući glavu. Veličasti glavni korijen odmiče se od vrata, tijelo je najmasivniji dio (dug do 20 cm), u donjem dijelu grana se u dva procesa koji čine "noge". Iz tijela se mogu granati, koje se nazivaju glavnim - "rukama", a one koje se odmiču od rizoma - vrata - dodatnim.

Među svim dijelovima korijena posebno se cijeni "tijelo", stoga su njegova veličina i težina osnova robne klasifikacije. Što više korijen ginsenga podsjeća na ljudsku figuru, to je vrijedniji. Boja korijena je žućkasto-bijela. Miris je specifičan, okus je slatkast, opor, gorak kad se žvače.

Nakon odumiranja zračnih dijelova u jesen, tijelo korijena se donekle smanjuje, uvlači se u zemlju, pa se na njemu stvara prstenasta bora. Po "zvonu" se može prosuditi broj aktivnih godina ginsenga. Tijekom godina odmora bore se ne stvaraju. U principu, obrazac „što je korijen veći i teži, to je stariji“ostaje istinit. Prosječna težina korijena starih 20-25 godina obično ne prelazi 30 grama. Ali 1953. godine IV Gruševicki je proučio i skicirao korijen težak 390 grama, čiju je starost odredio na 400 godina.

Vađenje korijena ginsenga dugo se smatralo isplativim, ali nije lako. Uspjeh ovdje osigurali su znanje, iskustvo, ustrajnost i, u velikoj mjeri, sreća. Korijen se cijenio nevjerovatno skupo. Prema informacijama koje su do nas došle, u nekim godinama se plaćalo deset utega zlata za svaku težinu korijena. U priručniku „Svjetski izvori korisnih biljaka“, koji je izdala lenjingradska podružnica Izdavačke kuće Nauka 1969. godine, stoji da je ginseng „do 19. vijeka bio cijenjen 18 puta više od zlata“. V. K. Arsenijev napisao je 1925. godine da jedna težina ginsenga vrijedi 250 težina srebra.

Gdje bi se mogao naći ovaj čudotvorni korijen? Naravno, biljci ginsenga je potrebna sunčeva svjetlost, ali samo difuzno svjetlo. Otporan je na sjene, ali ne i na sjene. Sljedeći važan zahtjev ginsenga je tlo bogato humusom koje omogućuje vlagu da dobro prolazi, a nema prepolijevanja. Istovremeno, za razvoj njegovog nadzemnog dijela potrebna je visoka vlažnost zraka unutar 80-90%.

Prirodna klijavost sjemena divljeg ginsenga vrlo je niska - samo 5-10 posto. Ali zahvaljujući upotrebi posebne tehnologije za pripremu sjemena za sjetvu, koju je razvio oduševljeni vrtlar Andrej Karpovič Šestakov, moguće je povećati klijavost sjemena … Šestakov je sakupljeno voće pomiješao sa čistim pijeskom, lagano ga navlaživši i držao tjedan dana na temperaturi "ulice". Zatim je plodove oprao vodom, a sjeme oslobođeno od pulpe stavilo se na poslužavnik, osušilo i sipalo u posebnu kutiju napunjenu dobro kalciranim pijeskom i lagano promiješalo. Kutija je bila dobro zatvorena od miševa, stavljena u rupu duboku do pola metra i bačena zemlja koju je dobro natampao. Sjeme je bilo u ovom stanju 14 mjeseci - od avgusta ove do oktobra iduće godine. Za to vrijeme su sazreli ili, moderno rečeno, prošli stratifikaciju.

Svakog mjeseca, osim zime, kutije su iskopane, svako sjeme je pregledano. Uklonjeno je bolesno i oštećeno sjeme, ostatak je po potrebi ponovo pomiješan s pijeskom, navlažen i zatrpan. Kao rezultat, samo 2% sjemena je izašlo iz kontrolne kutije, koja nikada nije bila iskopana ili ispitana, dok je ostatak presušio ili umro. Iz sjemena eksperimentalnih kutija, koje su iskopane i navlažene, poraslo je u prosjeku 70-72%. Dakle, pronađen je način da se značajno poveća klijavost, a ovo je već bio prvi korak u kroćenju šume nedruštvenom.

Tlo za sjetvu Šestakov je takođe vrlo pažljivo kuvao. Početkom avgusta lokalitet je iskopan na bajoneti od lopate, slomljeni grumeni zemlje i uklonjen korov. Sredinom septembra uvedeno je gnojivo čija je osnova bio tresetni kompost. Pripremljen je unaprijed i čuvan u posebnoj jami cijelu godinu. Grebeni su pripremljeni širine jednog metra, visine 30 cm, tretirani rastvorom formalina i napravljeni redovi, između kojih je ostavljena udaljenost širine dlana. Tjedan dana prije sjetve, početkom oktobra, otvorena je kutija sjemena. Oprani su vodom iz pijeska i poprskani slabom otopinom kalijum permanganata. Tada je sjeme provjetreno, uvijek u hladu. Sijali su se jedan po jedan u rupe duboke 3-4 cm na međusobnoj udaljenosti kutije šibica, lagano nabijali i zalijevali zemlju. Tada je krevet posut slamom, prašinom ili suhim lišćem. Izdanci su se počeli pojavljivati u maju. Bili su prekriveni polietilenom od ranih proljetnih mrazeva. A ljeti je glavni posao uklanjanje korova i zasjenjenje biljaka od direktne sunčeve svjetlosti.

Da bi se spriječile bolesti, mlade biljke su prskane rastvorom kalijum permanganata. Posebno pažljivo bilo je potrebno pratiti čistoću kreveta, umjerenost vlage i osvjetljenja. Ako je sve bilo u redu, tada se do jula pojavio trodijelni list biljke - podmlatci. Stabljike uopće nema, zamijenjena je malom stabljikom.

Šestakov je presadio dvogodišnje korijene u stalno prebivalište u posebno pripremljenom krevetu, gdje će biljka dobiti površinu za hranjenje 30 na 30 cm. Prethodno je pregledan svaki korijen, a pacijenti su odbačeni. Krevet s presađenim korijenjem za zimu je lagano zalijevan, malčiran i pokriven granama smreke. Proljetne sadnice ne sarađuju. Sredinom maja pojavljuju se jedan, rjeđe dva, petprsta lišća. Tada se peteljka proteže prema gore.

Trogodišnji ginseng u kulturi daje 20-30 plodova, u kojima je 25-40 sjemenki. To je mnogo više od plodnosti divljih biljaka.

U drugoj polovini oktobra, zračni dijelovi biljke potpuno odumiru. Pri uzgoju ginsenga na otvorenom polju povratak je desetinama puta veći nego u prirodi.

Šestosedmogodišnje korijenje, koje je uzgajao Šestakov, težilo je do 90 g. Ginseng u prirodi nije uvijek dostigao ovu težinu u dobi od 40-50 ili čak 100 godina.

Nedavno je zahvaljujući poboljšanim tehnikama ginseng moguće uzgajati 200-300 puta brže nego što raste u prirodi. Dobivanje 200 godina starog ginsenga u jednoj godini postalo je stvarnost! Od kraja 19. vijeka ginseng se uzgaja u Koreji, a kasnije u sjeveroistočnoj Kini i Japanu. Od 30-ih godina gaji se i štiti u rezervatima "Ussuriysky nazvan po VL Komarov" i "Kedrovaya Pad". Uzgaja se u GBS RAS i na sibirskom ZOS VILR.

Danas su naučili uzgajati ginseng iz kulture tkiva - "in vitro". Čovjek je stekao moć nad ginsengom i dao mu drugi život.