Sadržaj:
Video: Daylilies U Kuhanju
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48
Pročitajte prethodni dio ← Medicinska upotreba dnevnih ljiljana
Poželjno je koristiti smeđe-žuti ljiljan za hranu, jer nema mirisa. Jaka aroma proljetnih dnevnih listova zahtijeva upotrebu velike količine začina ili razrjeđivanje jela s neutralnim povrćem - ciklom, mrkvom prilikom pripreme jela od njih.
Ako je malo cvijeća, čuvaju se u zamrzivaču, postupno dodajući novo dok se ne ukuca prava količina. Već sredinom aprila - početkom maja može se koristiti kao povrće za salatu i lišće dnevnog ljiljana. Suho cvijeće koristi se kao začin, džem se pravi od latica, gomolji se koriste u juhama. U Kini se dnevni ljiljan koristi kao povrće, a svoje cvijeće naziva huang-hua-tsao.
Vodič za
vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna
O razmjerima potrošnje ovog povrća svjedoči činjenica da samo u New Yorku posjetitelji kineskih restorana godišnje pojedu oko 1,6 tona suhog cvijeća. U Indiji se ne jede samo cvijeće, već i mlado lišće i gomolji, i sirovi i kuhani. Koriste se i za proizvodnju škroba. A u Japanu se cvijeće u potpunosti stavlja u salatu - istovremeno služi i kao njen ukras. Od dnevnog ljiljana možete napraviti kavijar, marinadu, pa čak i pilaf.
Daylily Caviar
Daylily - cvijeće - 500 g, luk - 200 g, biljno ulje - 30 g, lišće celera ili ljubičice - 50 g, sol, biber po ukusu.
Stavite cvjetove dnevnog ljiljana vodom 5-10 minuta i prođite kroz mlin za meso. Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumeni, dodajte dnevni ljiljan i sve zajedno pržite još 5-10 minuta. Dodajte začinsko bilje i začin 5 minuta dok ne budete spremni. Umjesto celera možete koristiti druge začine, na primjer, hmelj suneli (1 kašičica). Gotov kavijar, steriliziran u staklenkama, možete ostaviti za zimu.
Daylily Caviar
Daylily - cvijeće - 250 g, repa - 250 g, luk - 200 g, biljno ulje - 30 g, hmelj-suneli ili kari - 1 kašičica.
Skuvajte repu, naribajte i pomiješajte s dinstanim dnevnim ljiljanom propuštenim kroz mlin za meso. Dalje - sve je kao u prethodnom receptu.
Pilaf sa cvjetovima ljiljana
Daylily - cvijeće - 250 g, meso (janjetina, svinjetina ili piletina) - 250 g, pirinač - 500 g, luk - 250 g, mješavina začina za pilaf - 1 kašičica, biljno ulje - 125 g.
Pilav se priprema kao i obično, umjesto mrkve koriste se cvjetovi dnevnog ljiljana.
Salata od listova ljiljana
Izrežite mekani dio lišća mladog ljiljana na tanke poprečne trake i pomešajte sa jednakom količinom zelenog luka ili drugog ranog bilja. Po želji začinite dresingom od majoneze, pavlake ili ulja i octa.
Preporučuje se:
Vrt Majorana Ili Biljaka Kobasica: Uzgoj, Upotreba U Medicini I Kuhanju
Mažuran se cijeni kao začinjena aromatična, ljekovita, a u novije vrijeme i kao esencijalna biljka. Ova biljka se koristi kao ljekovita i začinska biljka. Kao začin koristi se za konzerviranje i proizvodnju kobasica, u kuhanju i proizvodnji vina. Mažuran je nadimak kobasica, jer u mnogim zemljama služi kao glavni začin za kobasice
Uobičajeni Komorač: Značajke Rasta I Razvoja, Upotreba U Medicini I Kuhanju
Obični mlin komorača ( Foeniculum vulgare. ) zvani ljekarnički kopar, Voloshsky kopar. Zavičajem komorača smatra se Mediteran - Južna Evropa i Mala Azija. U divljini se nalazi na Krimu i na Kavkazu. Ako je obični kopar svima poznat, tada je njegov najbliži rođak - komorač manje poznat
Stakhis Ili Chaste: Uslovi Uzgoja, Ljekovita Svojstva, Upotreba U Kuhanju
Stakhis je jedna od najstarijih povrćarskih i istovremeno ljekovitih biljaka visokog ukusa. Njegova domovina je Kina, a odatle se ova divna biljka raširila po cijeloj planeti, stekavši posebnu popularnost u Japanu - tamo se naziva kineska artičoka, Mongolija, Francuska, Engleska, Njemačka, Italija, Belgija, Švicarska , u SAD-u, u Brazilu ( zovu ga japanski krompir ) i u Australiji
Upotreba Repa U Kuhanju
Repa se jede sirovo, kuhano, dinstano, kuhano na pari, prženo ili punjeno tokom cijele godine, jer se njezino korijenje vrlo dobro čuva tokom cijele zime
Celer, Peršin I Pastrnjak U Kuhanju I Tradicionalna Medicina
Peršun, celer i pastrnjak bilje su koje se koristi kao začin, a također i u salatama. Ove biljke se široko koriste u farmakologiji, a peršin i celer u kozmetici i parfimeriji