Sadržaj:

Daylilies U Kuhanju
Daylilies U Kuhanju

Video: Daylilies U Kuhanju

Video: Daylilies U Kuhanju
Video: У Святой Плащаницы. Успение Богородицы. Дивное Дивеево 2024, Marš
Anonim

Pročitajte prethodni dio ← Medicinska upotreba dnevnih ljiljana

dnevni ljiljan
dnevni ljiljan

Poželjno je koristiti smeđe-žuti ljiljan za hranu, jer nema mirisa. Jaka aroma proljetnih dnevnih listova zahtijeva upotrebu velike količine začina ili razrjeđivanje jela s neutralnim povrćem - ciklom, mrkvom prilikom pripreme jela od njih.

Ako je malo cvijeća, čuvaju se u zamrzivaču, postupno dodajući novo dok se ne ukuca prava količina. Već sredinom aprila - početkom maja može se koristiti kao povrće za salatu i lišće dnevnog ljiljana. Suho cvijeće koristi se kao začin, džem se pravi od latica, gomolji se koriste u juhama. U Kini se dnevni ljiljan koristi kao povrće, a svoje cvijeće naziva huang-hua-tsao.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

O razmjerima potrošnje ovog povrća svjedoči činjenica da samo u New Yorku posjetitelji kineskih restorana godišnje pojedu oko 1,6 tona suhog cvijeća. U Indiji se ne jede samo cvijeće, već i mlado lišće i gomolji, i sirovi i kuhani. Koriste se i za proizvodnju škroba. A u Japanu se cvijeće u potpunosti stavlja u salatu - istovremeno služi i kao njen ukras. Od dnevnog ljiljana možete napraviti kavijar, marinadu, pa čak i pilaf.

Daylily Caviar

Daylily - cvijeće - 500 g, luk - 200 g, biljno ulje - 30 g, lišće celera ili ljubičice - 50 g, sol, biber po ukusu.

Stavite cvjetove dnevnog ljiljana vodom 5-10 minuta i prođite kroz mlin za meso. Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumeni, dodajte dnevni ljiljan i sve zajedno pržite još 5-10 minuta. Dodajte začinsko bilje i začin 5 minuta dok ne budete spremni. Umjesto celera možete koristiti druge začine, na primjer, hmelj suneli (1 kašičica). Gotov kavijar, steriliziran u staklenkama, možete ostaviti za zimu.

Daylily Caviar

Daylily - cvijeće - 250 g, repa - 250 g, luk - 200 g, biljno ulje - 30 g, hmelj-suneli ili kari - 1 kašičica.

Skuvajte repu, naribajte i pomiješajte s dinstanim dnevnim ljiljanom propuštenim kroz mlin za meso. Dalje - sve je kao u prethodnom receptu.

Pilaf sa cvjetovima ljiljana

Daylily - cvijeće - 250 g, meso (janjetina, svinjetina ili piletina) - 250 g, pirinač - 500 g, luk - 250 g, mješavina začina za pilaf - 1 kašičica, biljno ulje - 125 g.

Pilav se priprema kao i obično, umjesto mrkve koriste se cvjetovi dnevnog ljiljana.

Salata od listova ljiljana

Izrežite mekani dio lišća mladog ljiljana na tanke poprečne trake i pomešajte sa jednakom količinom zelenog luka ili drugog ranog bilja. Po želji začinite dresingom od majoneze, pavlake ili ulja i octa.

Preporučuje se: