Recepti Savojskog Kupusa

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Pročitajte prethodni dio. ← Savojski kupus: sorte i poljoprivredna tehnologija

Knedle. Brašno - 200 g, jaja - 2 kom., Voda - oko 1 tbsp. kašika, margarin - 10 g, malo soli. Zamijesite tvrdo tijesto da vam se ne lijepi za ruke. Kupus sitno nasjeckajte, popržite na masti ili maslacu, dodajte sjeckana jaja, peršin, sol i promiješajte. Napravite knedle, skuhajte ih u slanoj kipućoj vodi, pa pržite na tavi.

Povrće sa mesom. Kuhajte na kockice narezano meso (srce, želudac) pola sata u malo vode. Dodajte savojski kupus, paradajz, krompir, papriku, narezanu na komade. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Povrće sa pirinčem. Slojeve u tanjir stavite tanko narezani savojski kupus, polovice paradajza bez ljuske, sitno nasjeckani luk, bijeli luk, mažuran, papriku i pirinač. Prelijte kipućom juhom i kuhajte dok ne omekša. Na 1 kg kupusa dolazi 1 čaša pirinča, 0,5 kg paradajza, 1 luk, 1-2 češnja belog luka.

Kupus pečen u kremi. Ako kuhanu glavicu kupusa narežete na sitne komade, umočite svaku u razmućena jaja, uvaljate u brašno i pržite na tavi, dobićete jednu od opcija za šnicle. Generalno, šnicli iz Savoje neuporedivo su ukusniji od onih iz bijelog kupusa i kuhaju se mnogo brže. Uobičajena verzija šnicle je kuhati lišće odsječenih debelih stabljika i žila u slanoj vodi 10-12 minuta, odmah ih potopiti u hladnu vodu. Svaki list preklopiti kovertom (prvo ga možete odbiti čekićem za meso), uvaljati u brašno, navlažiti u jaje, uvaljati u prezlu ili uvaljanu ječam sa obe strane, pržiti na maslacu ili margarinu, možete preliti kiselim krem sos. Jelo se izuzetno brzo kuha. Šnicle treba više pržiti, jer će sigurno tražiti dodatak.

I, naravno, savojske pite od kupusa - najukusnije pite na svijetu - napravljene od običnog tijesta od kvasca. Nadjev se priprema na isti način kao i od bijelog kupusa. Glavno je ne zaboraviti da se savoja ne može prekuhati.

Od savojskog kupusa mogu se praviti iste kiflice kao i od bijelog kupusa, a lišće kuhano u slanoj vodi može poslužiti kao tanjiri za prilog ili potpuno drugo jelo. Ovo jelo možete ispeći u pećnici zajedno sa "tanjirom". Ovdje ima dovoljno prostora za maštu. Zamislite svoje zdravlje!

Sva savojska jela od kupusa su ukusna i izuzetno brza. Na primjer, juha od kupusa, koja je puno ukusnija od bijelog kupusa, kuha se najviše 20 minuta. I općenito, kod savojskog kupusa mora se poštovati glavno pravilo: nemojte prekuhati, nemojte prekuhati, inače će se pojaviti neugodan miris kupusa.

Da ne biste proveli puno vremena za štednjakom, morate pokušati koristiti najjednostavnije recepte po principu "brzo i ukusno". Evo nekoliko recepata.

Dinstani kupus. Nasjeckani kupus dinstati u mlijeku sa jezgrom oraha. Dodajte sos - na margarinu prepržite malu količinu brašna, dodajte nasjeckani luk, paradajz, dinstajte 5 minuta. Ovo jelo možete jesti bez umaka, s maslacem - također je ukusno.

Paprikaš. Stavite u kipuće mlijeko naizmjence, jer prethodna komponenta ključa, kockice šargarepe, oraha, krompira, savoje, možete dodati luk. Posolite, pirjajte smjesu 10-15 minuta. Kada poslužite jelo, pospite peršinom.