Actinidia Prazni Recepti

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Pročitajte prethodni dio. ← Formiranje i obrezivanje aktinidije

Recikliranje aktinidije

Actinidia je vrijedan proizvod s hranjivim i ljekovitim svojstvima. Njegovo bobičasto voće sadrži šećer koji se sastoji uglavnom od glukoze i fruktoze, a ljudsko tijelo lako asimilira, kao i organske kiseline, minerale, pektine i tanine, vitamine.

Aktinidija osušena na suncu

Uzimaju nezrelo, ali već mekano voće, sortiraju, suše, posipaju šećerom u granicama od 350 g na 1 kg aktinidije i drže na temperaturi od 20 ° C jedan dan. Nakon ispuštanja soka, masa se prelije vrućim sirupom brzinom od 300 g šećera na 250 g vode na 1 kg mase, zagrevanog na temperaturi od 80 ° C tokom 7 minuta. Sirup se ocijedi, a preostala masa suši u pećnici na temperaturi od 80 ° C - 15 minuta, na temperaturi od 65 … 70 ° C - 30 minuta, na temperaturi od 30 ° C - 3- 5 sati. Vlažnost osušene aktinidije je 21-23%. Bobice odlikuje niska kiselost, pa se njegov sok miješa sa sokovima crvene ribizle, šljive, trešnje, limuna i brusnice.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Džem od aktinidije

Recept broj 1. Džem od Actinidije zlatno smeđe boje specifičnog mirisa. Plodovi su prekriveni šećerom po stopi od 350 g na 1 kg, držeći se na temperaturi od 20 ° C jedan dan. Sok se ocijedi i konzervira. Preostala masa prelije se vrućim sirupom po količini od 650 g granuliranog šećera i 700 g vode na 1 kg mase i drži se tri sata. Nakon ključanja, masa natopljena sirupom kuha se pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 20-25 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte granulirani šećer brzinom od 450 g na 1 kg mase, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Spremnost džema određuje se kap po kap na glatkoj površini, ne smije se širiti. Stavite u staklenke i čuvajte na tamnom, suvom i hladnom mjestu.

Recept broj 2. Kada se pravilno kuhaju, bobice se ne kuhaju, već samo smežuraju i malo stvrdnu. Za 1 kg bobica uzmite 1 kg granuliranog šećera i čašu vode. Pripremljene bobice stavljaju se u vrući sirup i drže 5-6 sati. Zatim kuhajte u 2-3 doze dok ne omekša.

Džem od aktinidije

Actinidia se prelije šećernim sirupom po njihovom izračunu od 350 g na 1 kg mase i drži se jedan dan, a sirup se ocijedi. Preostala masa se prelije vrućom vodom brzinom od 450 g po 1 kg, inkubira se 3 minute na temperaturi od 80 ° C, a zatim protrlja kroz sito. Dobiveni pire kuha se 10-12 minuta, šećer se sipa u 500 g na 1 kg mase, promiješa i kuha dok se ne kuha do 40 minuta. Spremnost se određuje zgusnutom masom koja se ne smije širiti hlađenjem na glatkoj površini. Pakirano.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Kompot od Actinidije

Recept br. 1. Bobice se operu, stave u tegle, napune ih za 2/3 zapremine, sirup se priprema po stopi od 300 g granuliranog šećera na 1 litru vode i staklenke se preliju, pasteriziraju i zatvoreno.

Recept broj 2. Za jedan litar prokuhane vode uzmite sušene proizvode: - 100 g aktinidije, 50 g dunja, 50 g jagoda i 50 g fizalisa;

- 100 g aktinidije, 50 g marelica, 50 g kupina i 50 g šargarepe;

- 100 g aktinidije, 50 g breskvi, 50 g sirgija i 50 g celera.

Izabrane kompot - sa jabuke, kruške, more krkavine, ali povećavaju koncentraciju šećera 400 g.

Sok aktinidije

Iz sušenih bobica sok se cijedi na hladan način, zagrijava se u emajliranoj posudi na 80 ° C, sipa u staklenke, pasterizira i zatvara.

Džem od aktinidije

Bobice se melju drvenim tučkom u emajliranoj posudi sa jednom i po količinom šećera. Kad masa postane homogena, džem se slaže u staklenke.

I u zaključku, podsjetio bih na riječi IV Mičurina: "… možemo sa sigurnošću reći da će u budućnosti aktinidija zauzeti jedno od prvoklasnih mjesta među voćkama našeg regiona."

Victor Guzenko

iskusni vrtlar, Lida

Fotografija autora