Gobo - Biljni čičak

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Poljoprivredna tehnologija i upotreba biljnog čička

Čičak, on je čičak, ali kakav! Čuli smo žargonske riječi "glupan", "čičak" kao sinonime blizine. Ali u stvari, ovo su botanički izrazi koji označavaju poštovane usjeve voća i povrća.

Pokušajmo se apstrahirati od dosadnog čička (čička) (a to je ono što mi ljudi zovemo čičak). Danas ćemo razgovarati o posebnoj sorti čička, u Japanu nazvanoj gobo - biljni čičak (Arctium lappa L.). Ovo je dvogodišnja biljka iz porodice Astrov (Compositae).

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

U prvoj godini gobo stvara moćnu rozetu lišća i korijen. Štoviše, korijeni biljnog čička izravnani su debeli muškarci, a listovi i peteljke mekši su od divljaka. Gobovo lišće je pubertetsko, pa se prije upotrebe popari kipućom vodom i jako zdrobi. Peteljke se očiste od tvrde kože, sitno se nasjeckaju i koriste za pravljenje juha, kajgane, omleta.

Zelje ovog čička je skladište minerala, uključujući nedostatak željeza, vitamina i vlakana. Listovi divljeg i biljnog čička koriste se u medicini za liječenje modrica, uganuća, reumatizma itd. A korijeni čička, osim što imaju choleretic i diuretičko djelovanje, pojačavaju oslobađanje inulina koji regulira razinu šećera u krvi i oslobađanje probavnih enzima.

Bogate su inzulinom koji se kuhanjem pretvara u fruktozu, koja je sigurna za dijabetičare. Uz to, korijen čička sadrži biološki aktivne tvari, organske kiseline, ulja koja sprečavaju taloženje masti. Oni. to je prirodni biljni lijek za dijabetičare.

Ulje čička priprema se od korijena čička, koje se već dugo koristi za jačanje kose. Oni, korijeni, drobe se, inzistiraju jedan dan na biljnom ulju, polako se zagrijavaju na laganoj vatri, ne dovodeći do ključanja, hlade, filtriraju. Korijenje se suši, a zatim melje i dodaje u brašno. Od toga pečenje ima samo koristi.

Konačno, u Rusiji se pojavila prva sorta japanskog čička - Samurai. Dvogodišnja je biljka. U prvoj godini tvori moćnu rozetu lišća i sočni korijen (korijen usjev) gotovo cilindričnog oblika, razgranat u donjem dijelu. Izgleda kao velika šargarepa: dugačka 25-35 cm, promjera do 5 cm, obično teška od 150 do 600 g. Prekrivena je tamno sivom korom, meso je bijelo, gusto. Rozeta lišća je napola uzdignuta. Listovi su veliki, jajoliki, uz rub blago valoviti, sivozeleni. U drugoj godini biljke cvjetaju stvarajući razgranati izdanak visine 60-80 cm. Cvat je košara s moćnim zelenim omotačima i tamno ružičastim jezičastim cvjetovima.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Agrotehnika čička gobo

Nije teško. Sjeme čička sije se direktno u zemlju (pri presađivanju korijenje se jako grana) na dubinu od 1-2 cm. Način sjetve kod svježih sadnica iznosi 40x60 cm. Vrijeme sjetve je april-maj, a pred zimu krajem oktobra. Greben je duboko obrađen. Za kopanje se unose organska gnojiva (ne svježi stajski gnoj) i pune se praškom za pecivo (ako su tla teška) poput piljevine, pijeska itd. Doze mineralnih gnojiva - što se tiče korjenastih usjeva, posebna pažnja - kalij. Do pojave izdanaka održavam tlo vlažnim. Dok lišće ne dosegne visinu od oko 20 cm, u vrtu se vrši korov, a zatim čičak sam potiskuje korov.

Osim u ljekovite svrhe, gobo se uzgaja zbog nježnog lišća salate, stabljika i slatkog korjenastog povrća. Biće najukusnije ako se prve godine uklone sredinom oktobra. Ako ste neke od njih ostavili za proljeće, trebate ih ukloniti prije izlaska pedunja, najkasnije do sredine juna. Nekoliko korjenastog povrća može se ostaviti za sjeme ako u blizini nema divljih rođaka.

Čičak za ruskog vrtlara još uvijek predstavlja zanimljivost. S druge strane, koliko je novih proizvoda u posljednje vrijeme ušlo u našu upotrebu? To je samo početak ?! Pokušat ćemo vas upoznati s njima.

U međuvremenu, volio bih da shvatite: ovaj je vaš život, drugog neće biti. Ako nešto ne pokušate, prevarili ste sebe. I koji onda cool vlasnik nema novih proizvoda u vrtu, u vrtu? To ne možete kupiti u supermarketu. Ovdje je polje aktivnosti, mjesto za primjenu sposobnosti i kulinarske mašte.

Čičak gobo recepti

Salata od peteljke. Stabljike čička operemo, ogulimo i narežemo na kockice. Kuhajte 3-4 minute, a zatim prelijte hladnom vodom i uklonite gruba vlakna. Tako pripremljene kocke smrzavaju se, konzerviraju, dodaju u salate od mesa i povrća.

Korejski čičak. Stabljike čička skuhaju se, ogulite i drže u hladnoj vodi oko 5 sati. Zatim se osuše, iseku na kolutiće, prže na biljnom ulju, soliju i dodaju sa sojinim umakom. Luk je začinjen sezamom, belim lukom. Zatim se sve komponente kombiniraju, miješaju, začinjavaju ljutom crvenom paprikom, začinskim biljem, blago aromatiziranim šećerom u prahu.

Vitaminska salata. Mladi listovi i izdanci čička, širina, vrtne kvinoje, koprive, maslačka, čička, smolena, repice, sverbiga prelivaju se kipućom vodom, iscijeđuju, sitno sjeckaju. Luk uz dodatak sezama, zgnječeni beli luk se prži, pomeša sa glavnim komponentama, začini crvenom ljutom paprikom, solju, šećerom u prahu, soja sosom po ukusu.

Vladimir Alekseev, generalni direktor Poisk-Petersburg LLC, kandidat poljoprivrednih nauka