Recepti Za Viburnum; Upotreba Kaline U Medicinske Svrhe

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Četke od viburnuma - jesenski poklon

Koliko često u jesen, šetajući ulicama naših ili drugih susjednih vrtova, posvuda vidim jarko crvene četke viburnuma. Ali rijetko će neko od ljetnih stanovnika iskoristiti ove besplatne darove prirode. Većina bobica odlazi pticama ili otpada.

Naši daleki preci znali su za ljekovita svojstva kaline i uspješno su je koristili za liječenje raznih bolesti. I sada se u narodnoj medicini ekstrakti i infuzije iz lišća i kore koriste za nervne bolesti, napadaje, a također i kao hemostatsko sredstvo za unutrašnja krvarenja.

Plodovi se koriste za čir na želucu, kolitis i druge bolesti želuca, a takođe i kao vitamin, tonik i diuretik. Uvarak od bobica koristi se kao diaforetik kod prehlade, promuklosti, bronhitisa. Sjeme se može koristiti kao zamjena za kafu.

Svježe bobice kaline nisu baš ukusne, ali ih mraz zahvati, postanu prilično jestivi. Osim toga, nakon ključanja i dinstanja u zatvorenoj posudi, gorčina nestaje.

Plodovi kaline mogu se konzervirati tijekom zime, za to ih trebate napuniti u kutiju i zakopati u snijeg. Takođe se može čuvati u ledenjaku ili u hladnoj, negrejanoj sobi.

Kompot od viburnuma s jabukama

Oprane bobice kaline i nasjeckane jabuke kuhajte u kuhanom šećernom sirupu 8 minuta. Poslužite ohlađeno.

Za 200 grama bobica kaline - 400 grama jabuka, 300 grama šećera, do dvije litre vode.

Kalina u šećernom sirupu

Stavite pripremljene bobice kaline u prokuvane staklene posude, prelijte vrućim šećernim sirupom i pasterizirajte 15-20 minuta.

Za 1 kilogram viburnuma - 1 litra šećernog sirupa (4%).

Viburnum pastila

Odabrane i oprane bobice kaline blanširajte tri minute u kipućoj vodi, ocijedite vodu, prelijte bobice sa 1 čašom svježe vode i kuhajte dok ne omekšaju. Protrljajte kroz sito, dodajte šećer u granulama i prokuhajte dok ne postane pastozan. Dobivenu masu prebacite na drvene tacne i osušite u ruskoj peći. Čuvati na hladnom i suvom mestu.

Za 1 kilogram viburnuma - 800 grama granuliranog šećera, 1 čaša vode.

Žele od viburnuma

Odabrane i oprane bobice kaline blanširajte u kipućoj vodi 5-6 minuta (kako biste smanjili gorčinu i omekšali kožu). Ocijedite vodu, prelijte bobice sa 2 šalice svježe tople vode i kuhajte dok ne omekšaju. Protrljajte kroz sito i pomiješajte s granuliranim šećerom. Ponovo kuhajte 50 minuta i stavite u vruće, čiste tegle. Čuvati na hladnom mjestu.

Za 1 kilogram viburnuma - 1 kilogram granuliranog šećera, 2 čaše vode.

Punjenje kaline

200 grama soka od kaline, 150 grama šećera, 1 litra votke, 1 čaša vode. Otopiti granulirani šećer u vodi, dodati sok od kaline i votku, stajati dva dana.

Sok od kaline

Iscijedite sok iz ubranih i opranih bobica. Preliti pulpu vodom, kuhati 5-10 minuta, ocijediti. Kombinirajte juhu sa cijeđenim sokom, dodajte granulirani šećer, promiješajte i ohladite.

Za 1 kilogram bobica kaline - 200 grama šećera u granulama, 200 grama vode.

Ako soku od bobica kaline dodate sos od jabuka, tada možete kuhati marmeladu.

Od plodova viburnuma možete napraviti džem, nadjev za pite i torte od sira.

Mnogi ljudi vole dinstanu kašu i kolače od viburnuma (viburnum). Viburnum se dobro osuši. Bobice kaline suše se na suncu 2-3 dana na tavanima i u drugim dobro prozračenim prostorima.

Dakle, ako na vašoj web lokaciji postoje grmovi viburnuma s bobičastim voćem, pronađite ih za upotrebu pomoću jednog od predloženih recepata i, siguran sam, nikada nećete požaliti.