Klasifikacija Povrtarskih Kultura

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Prema botaničkim karakteristikama biljke povrća grupirane su u dvanaest porodica:

• Kupus ili krstasti: vrste kupusa - bijeli kupus, crveni kupus, savoja, prokulica, karfiol, peking, kineski, keleraba; korjenasto povrće - rotkvica, repa, rotkvica, rutabagas, katran, kao i senf, potočarka; rizoma - hren.

• Celer ili kišobran: mrkva, peršin, pastrnjak, celer, kopar, korijander (cilantro), červil itd.

• Bundeva: krastavac, bundeva, tikva, tikva, lubenica, dinja.

• Solanaceae: paradajz, biber, patlidžan, fizalis, krompir.

• Izmaglica: cikla, blitva, špinat.

• Mahunarke: grah, grašak, grah, soja.

• Asteraceae ili Compositae: zelena salata, estragon, salata od cikorije, skorzoner, korijen zobi, artičoka.

• Heljda: kiselica, rabarbara.

• Luk ili Liliaceae: luk - luk, poriluk, ljutika, beli luk, batun, višegodišnja višeslojna, sluz, vlasac, mirisni.

• Bluegrass ili žitarice: kukuruz šećerac.

• Janjetina ili lipo: pepermint, slana, bosiljak, izop, mažuran, matičnjak.

• Šparoge: šparoge.

Po vrsti organa za hranu, biljke se dijele u deset skupina:

• Voće, u kojem je voće prehrambeni organ. U ovu grupu spadaju biljke čiji se plodovi konzumiraju nezreli - krastavac, tikva, tikvica, a takođe i u stanju biološke zrelosti - paradajz, lubenica, dinja, bundeva.

• Lukovica, formirajući lukovice od gusto nabijenog sočnog lišća i ljuskica - luka, ljutike, poriluka, belog luka, višegodišnjeg luka.

• Formiranje gomolja, gomolja - krompir.

• Izdanci, u kojima se za hranu koriste mladi, ne-lignificirani izdanci - šparoge, karfiol.

• Lisnati - mladi izdanci i lišće koriste se za hranu - bijeli kupus, savoja, prokulica, kopar, estragon, salata od cikorije, peperminta, slanog, bosiljka, mažurana itd.

• Korjenasto povrće - korjenasto povrće koristi se za hranu - repa, rotkvica, rotkvica, rutabaga, mrkva, peršun, pastrnjak, celer, stolna repa, scorzonera, katran itd.

• Lisnato - listovi se koriste za hranu - kiselica, rabarbara, špinat.

• Matičnjak - kratka, obrasla stabljika - keleraba - koristi se za hranu.

• Rhizome - hren.

• Cvasti koje čine povrće u obliku cvasti - artičoke.