Uzgajanje Jagoda I Peruanskog Fizalisa

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Ovaj slatki fizalis

Berry Physalis Berba

80-ih godina prošlog stoljeća sjeme jestivog fizalisa prvi put se pojavilo u našoj prodaji. Physalis je biljka iz porodice Solanaceae koja nam je došla iz Južne Amerike. Vrtlari su već bili upoznati s prekrasnim narančastim lampionima u vrtnom ukrasnom fizalisu, ali zapravo su prvi put saznali da postoji i jestivi fizalis koji daje voće - bobice skrivene u futroli.

Jestivi fizalis može biti povrće, ponekad je bobičasto. Svi su vrtlari pokušali uzgajati ove novitete u svojim krevetima kako bi i sami uvidjeli prednosti ove znatiželje.

Vrtlarski priručnik

Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Biljni fizalis

Naročito su bili aktivni u uzgoju povrća fizalis (Physalis philadelphica) - biljka porijeklom iz Meksika, zbog koje se naziva i meksičkim paradajzom. Stvara prilično krupne plodove, jednostavne tehnike uzgoja. Naš časopis je nedavno o tome pisao (vidi "Physalis - uzgoj u vrtu i primjena" →).

Međutim, vrlo brzo ga je većina vrtlara napustila. Uprkos jednostavnosti uzgoja i dobrom prinosu: u sirovom obliku je neukusan i aromatičan u usporedbi s našim omiljenim paradajzom; džem i kompoti od njega preslatki su, a u marinadi su nam krastavci ukusniji. A vrtlari su, udovoljivši svojoj znatiželji, izgubili zanimanje za to. Iako u svakoj publikaciji posvećenoj ovoj kulturi, oni moraju napisati da ona zaslužuje da se uzgaja u našim krevetima.

Budući da je izuzetno korisno, osim toga, jedino je povrće sa svojstvima želiranja. Jednom sam od toga napravio divne gume. Sada su naši uzgajivači dobili mnoge izvrsne sorte povrća fizalis. Plodni su, otporni na hladnoću, ne boluju. Sjeme je uvijek na prodaju.

Berry physalis

Druga vrsta jestivog fizalisa je južnoamerički fizalis od bobica. Urodom su inferiorni od biljnih vrsta, ali imaju izvanredan ukus i aromu. Međutim, oni trebaju više toplote. Sjeme ovog fizalisa klija na temperaturi ne nižoj od + 20 ° C.

U uvjetima naše regije možete uzgajati dvije sorte bobičastog fizalisa: grožđica fizalis, također je jagoda (Physalis pubescens) i peruanski fizalis (Physalis peruviana). Namjerno dajem latinska imena, jer na vrećicama sa sjemenkama obje vrste obično pišu isti "fižis od grožđica" ili "jagoda". I samo na poleđini vrećice sa sjemenom, latinično ime je dato malim slovima. U praksi se kasnije ispostavlja da su ove dvije vrste različite.

Jagodičasta jagoda fizalis ili grožđica

Ova vrsta fizalisa naziva se tako zbog ugodne arome sitnog slatkog voća i bobica. Biljka je jednogodišnja, premala (30-35 cm) ili srednje velika (50-70 cm), jako razgranata puzećim ili poluizdignutim granama. Lišće i stabljike su jako pubescentne. Za razliku od meksičkog, fizalis jagoda se samopraši. Ovo je biljka kratkog dana.

S dugim dnevnim svjetlom, sezona rasta mu je odgođena. Prinos je 0,3-0,5 kg po biljci. Ovaj fizalis daje sočno voće jantara težine 2-4 g, prilično slatko, lagane kiselke, okusa i laganog mirisa ananasa ili jagode. Za razliku od meksičke, bobice nemaju ljepljivu prevlaku. Stoga se mogu jesti izravno iz grma uklanjanjem kapice. Vrsta se odlikuje nepretencioznim uzgojem, ranim sazrijevanjem i dugim periodom čuvanja ubranog usjeva.

Plodovi fizalisa jagoda jedu se svježi, od njih se prave džemovi, marmelade, džem, žele, kompoti, kandirano voće itd. Sušeni u pećnici jagoda fizalis nalikuje grožđicama, pa otuda i jedno od njegovih imena "grožđice". Čak i ako nije posebno osušen, nakon dugotrajnog čuvanja u kuhinji postaje grožđica.

Pokušao sam u svom vrtu uzgajati sorte jagoda Physalis naše VIR - Izyumny i Strawberry, kao i sorte iz Engleske i Njemačke, ali ni okus ni aroma dobijenih bobica nisu me zadovoljili. Među svim isprobanim sortama smatram našu domaću sortu iznenađenje najukusnijom. Ovo je sorta srednje sezone: potrebno je 120 dana od klijanja do potpunog sazrijevanja. Dobra žetva ove vrste fizalisa može se dobiti samo u stakleniku, ako se uzgaja kroz sadnice.

Preporučena starost sadnica je 35-45 dana.

Krajem marta sijem sjeme za sadnice, baš kao i paradajz. Niču za nedelju dana. U oblačnim danima sadnice moraju biti osvijetljene, jer imaju tendenciju istezanja, poput njihovih rođaka noćnih sjena - paradajza. U fazi prvog pravog lista, sadnice zaranjaju u čaše zapremine najmanje 150 ml. Pri ronjenju sadnice treba zakopati gotovo do kotiledona, ne dosežući ih oko 1-2 mm.

Kada opasnost od mraza prođe i tlo se zagrije na + 10 … + 12 ° C, sadnice sadim u vrtnu gredicu preko koje stavljam lukove, pokrivam ih lutrasilom, jer se sadnice plaše mraza. U to doba biljke često već cvjetaju malim blijedo žutim cvjetovima s tamnim mrljama u sredini. Između grmlja ostavljam razmak od 30 cm. To je dovoljno. Prvi put sam posadio nekoliko biljaka za poređenje u stakleniku.

Uprkos toplom vremenu, grmlje polako raste. Međutim, čini se samo tako. Oni imaju samo kratke internodije. Mali baršunasti listovi pojavljuju se jedan za drugim, a u svakom internodu formira se cvijet, a zatim kapa, u kojoj je skrivena mala bobica.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Berry physalis

Potrebna je minimalna briga. Za ovaj fizalis nisu potrebne pčele, on je samooprašujuća biljka. Zalivanje je rijetko, otporno je na sušu. Korisno je plijeviti i rahljati tlo, dok biljke treba malo zgrbiti - to je sve. Ako su listovi biljke blijedi, trebate je hraniti. Nije potrebno podupirati grmlje, oblikovati i odsjeći pastorke također nije potrebno. Ne razbole se. Samo zauzeti vrtlarski san.

Plodovi dozrijevaju u različito vrijeme, počevši od najnižeg. Zrelo voće je kada bobica postane žuto žuta ili narančasta, a "lampioni" požute i posmeđe. Zrele bobice padaju s grma. Pokušajte ih sakupiti tamo, jer puževi i mravi pokazuju interes za njih. Nezrele bobice često otpadaju. Treba ih držati na toplom 10-15 dana i sazreće. U stakleniku je prinos, naravno, znatno veći. A bobice su veće. Na primjer, ako su na ulici zrele bobice težine 2-4 g, onda u stakleniku - 3-6 g.

Čitav urod mora se ubrati prije mraza, jer ih fizalis uopće ne podnosi. Kod kuće voće može trajati 4-5 mjeseci. Vremenom se osuše i postaju slatke grožđice. Ne možete čekati grožđice, već skuhajte vrlo lijep slatki džem.

Bobice sadrže puno pektina, pa su zdrave. Ako pojedete 12 bobica dnevno, metabolizam će se ubrzo poboljšati. Korisni su kod holecistitisa i grčeva u želucu, a imaju i diuretički učinak. Preporučuje se uzimati ih kod hipertenzije, reumatizma. Od sušenih bobica priprema se odvar - 20 bobica na pola litre kipuće vode. Pijte ga za giht, reumu.

Poslednjih godina nisam sijao fizalis jagoda za sadnice. Sada se aktivno razmnožava samosejanjem. Svake godine u stakleniku izvadim višak biljaka. Oni također rastu na gomili komposta i na svim gredicama na koje stavljam kompost. Berba sa svakog grma je mala, ali sveukupno je dovoljno jesti puno zrelih bobica.

Berry Physalis peruanski

Domovina ove vrste fizalisa je Peru, kako mu i samo ime govori. Ovo je vrlo termofilna i svjetloljubiva vrsta, stoga se rijetko uzgaja na parcelama domaćinstva i samo u staklenicima. Ispod filmskog skloništa visina nekih sorti peruanskog fizalisa doseže 2,5 metra. Sa jednog kvadratnog metra možete sakupiti od 0,4 do 1 kg njegovih plodova. Voće može doseći masu od 3-9 g. Nizak prinos peruanskog fizalisa kompenzira se visokom hranjivom vrijednošću njegovih plodova koji sadrže mnogo vitamina, elemenata u tragovima i pektina.

Plodove ove vrste odlikuje svijetla ili smeđe-narančasta sočna pulpa koja okusom i mirisom podsjeća na mješavinu šumskih jagoda s ananasom. Nezrelo voće može se sazrijevati, ali plodovi sazreli na grmu imaju najbolji ukus. Kvalitet održavanja peruanskih plodova fizalisa je nizak, pa se beru po suhom vremenu i osiguravaju da im se korice osuše. Bobice peruanskog fizalisa konzumiraju se svježe, koriste se za pripremu džemova, džemova, kompota.

Jednom sam na izložbi finskih proizvoda od povrća, među svim prelijepim zelenilom, vidio gomilu svijetlog ploda prepunog zlata veličine malog lješnjaka. Izbacivali su božansku aromu - mešavinu šumskih jagoda sa ananasom, neuporedivo jaču od arome jagoda fizalisa. Finci su mi objasnili da je to peruanski Physalis. Bilo im je dozvoljeno da njuškaju, ali ne i da pokušaju uzeti bobicu za sjeme. Peruanski Physalis je postao moj san.

I sad sam imao sreće: u jednom od novootvorenih hipermarketa, među svim prekomorskim plodovima našao sam malu kutiju punu poznatih narančasto-zlatnih blistavih bobica u futrolama. Miris se ne može opisati olovkom. Da, ovo su moji prijatelji sa finske izložbe! Visoki troškovi me nisu zaustavili, ali iz plodova sam izvadio sjeme - vrlo ukusno, slatko i kiselo. Sijali su ih poslednjeg dana marta. Također je posijala sjeme peruanskog fizalisa kupljeno u sjemenarnici. Nakon 10 dana, obojica su se zajedno popela, ubrzo otvorila kotiledone i pustila lišće s jakim pubertetom. I tu je postalo jasno da su kupljeno sjeme i ono izvađeno iz bobica jedna te ista biljka, tj. physalis peruvian.

Termofilniji je i manje sazrijeva od suhog grožđa. Naziva se i brazilskim fizalisom, kolumbijskom ribljom juhom, venecuelanskim topanom - ovisno o mjestu uzgoja.

Krajem aprila, čaše sa sadnicama, gde su bile najjače biljke, prekrivene pupoljcima, odnešene su u staklenik na očvršćavanje. Ubio ih je mraz koji se dogodio jedne noći. Tako su otporni na mraz. To moramo uzeti u obzir u budućnosti. Nekoliko slabijih biljaka, koje jedno vrijeme nisu odnesene u staklenik i koje su bile u kući tokom smrzavanja, moralo je biti korišteno za dalji uzgoj.

Početkom juna, kada se zemlja u stakleniku zagrijala, posadio sam ih u staklenik. Odmah su počeli snažno rasti, svaki novi list postajao je veći od prethodnog. Listovi su tamnozeleni, baršunasti, lijepi, oblika srca. Imao sam vremena samo da ih nahranim - isto kao i paradajz - i napojim. Za vrućeg vremena lišće je uvenulo, bilo je potrebno intenzivno zalijevati, obilno.

Biljke su se razgranale, u svakoj vilici pojavio se blijedožuti cvijet s tamnim "okom". Što više grana, to više cvijeća. Cvijeće ovog fizalisa samooprašuje se, ali nije urodilo plodom. Ispalo je da su poput sorti jagoda biljke kratkog dana.

Dok nisu prolazile bijele noći, a dan nije skraćen za par sati, cvijeće je padalo po zemlji. I tek sredinom avgusta na biljci su zapaljeni prvi svijetlozeleni lampioni. Do septembra se svaka biljka pretvorila u stablo gotovo dva metra visine s bujnom krošnjom, zauzimajući površinu veću od jedan i po kvadratnih metara u stakleniku. I niti jedno zrelo voće. Svi vrhovi biljke morali su se stegnuti tako da je bacala snagu na sazrijevanje plodova.

Međutim, na mjestima gdje je priklješteno, nove baršunaste stabljike i lišće, koje je trebalo neprestano odsjeći, pokušavali su rasti velikom snagom. Takva snaga se rijetko nalazi u biljkama. Na stabljici, do prve rašljare, snažno su rasli pastorci, koje sam redovno uklanjao.

Hladnih noći, kojih je ljeti bilo dosta, plodovi nisu rasli. Ali krajem septembra - početkom oktobra, kada su noći postale toplije, plodovi su odjednom počeli sazrijevati: korice su im postale žute, bobice iznutra stekle su jarko narančastu boju, pojavila se karakteristična aroma. Fenjeri su prelijepo blistali na suncu, bila je šteta otkinuti ih, ali uzalud. Jer ubrzo su korice postale smeđe, a plod ispucao. Odsada ih nisam pretjerano izlagao grmu, a oni su ostali netaknuti.

Bilo je moguće ukloniti dvadesetak zrelih plodova sa svakog grma. Štoviše, ispostavilo se da su i plodovi unutar zelenih kapica, koji su jedva počeli svijetliti, također dozrijevali. Plodovi su odmjereni, težina im je bila 6-10 grama.

I još jedno zanimljivo zapažanje. Stabljike peruanskog fizalisa su vrlo krhke. Slomila se jedna grana sa zelenim plodovima i cvijećem, morao sam je staviti u kantu vode vani. Nakon mjesec i po života u kanti, plodovi na grani su potpuno zreli, postaju mirisni i normalnog okusa, tek nešto manji od onih uzgajanih u stakleniku. Dakle, ima o čemu razmišljati. A takođe je zanimljivo da na lišću ni krajem oktobra nije bilo niti jedne trunke bilo koje bolesti, niti jedan štetnik nije se zainteresirao za biljku. Pokušat ću osušiti lišće i od njih napraviti neku tinkturu ili prah u narednih godinu dana za borbu protiv štetočina i bolesti drugih biljaka.

Tako se plodovi peruanskog fizalisa u uvjetima naše regije mogu dovesti u potpuno jestiv oblik, ali njegovi grmovi zauzimaju previše skupog stakleničkog prostora. Stoga je upitna izvodljivost uzgoja ove vrste fizalisa. Mislim da bi moglo odgovarati onima koji imaju veliki prostrani staklenik. Zbog toga prilikom kupovine sjemena morate obratiti pažnju na latinski naziv, koji se uvijek daje samo na poleđini vrećice sitnim slovima.

Oba fizalisa, i jagoda i peruanski, mogu se koristiti za kompote, džemove i od njih se mogu praviti sve vrste slatkiša - to je u toplim krajevima, gdje se uzgaja u velikim količinama. Međutim, u našoj zemlji, gdje ove bobice ne daju tako veliku berbu, grijeh je pustiti ih da se prerade. Sve ove delicije od fizalisa kvare vrijedan proizvod. Budući da se mogu dugo skladištiti bez ikakve termičke obrade, uz zadržavanje vitamina. Stoga su posebno korisne sirove, čak i u obliku grožđica.

Rijetko dođemo do grožđica. Ali u novogodišnjoj noći na svečanom stolu uvijek se nalazi vaza sa zlatnim mirisnim bobicama.

Lyubov Bobrovskaya