Botaničke Karakteristike Patlidžana, Uslovi Uzgoja

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Posljednjih godina zabilježen je porast zanimanja za patlidžan, tipično južnu biljku, za kolektivnu hortikulturu.

Da bi se postigli visoki i zagarantovani prinosi patlidžana (popularno zvani i "plavi") tokom njihove vegetacije, zbroj srednjih dnevnih temperatura vazduha iznad 15 ° C nije manji od 120 ° C.

U našim uvjetima moguće je biljkama patlidžana osigurati takvu temperaturu, samo koristeći sadnicu i zatvoreno tlo.

Ali čak i u ovom slučaju ne postoji uvijek uspjeh. Da bi se ovladalo agrotehnikom patlidžana u uslovima Lenjingradske regije, mora se dobro poznavati istorija ove kulture, njene biološke karakteristike i zahtevi za glavnim životnim faktorima.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Kulturna istorija

Patlidžan je porijeklom iz tropskih regija jugoistočne Azije, posebno Indije. Na početku naše ere patlidžani su uvedeni u Kinu i Arabiju, uglavnom kao ljekovita kultura. Patlidžani u južnoj Evropi pojavili su se u XIII-XIV vijeku.

U srednjoj Evropi postali su široko rasprostranjeni tek u 17. vijeku, ali su se brzo proširili. Patlidžani su u Rusiju ušli iz srednje Azije i Kavkaza. Period njihovog prodora iz ovih krajeva u južnu rusku ravnicu očigledno datira s početka 18. veka.

S. G. Gmelin (1777) je napisao da su 1770. godine u Astrahanu "u velikom broju uzgajali badynzhana ili demianoke". V. Tatishchev (1793) takođe piše o industrijskoj kulturi patlidžana u Astrahanu.

Prvi opis ovog povrća na ruskom jeziku daće A. T. Bolotov (1784). U 19. vijeku kultura patlidžana bila je široko razvijena u blizini Odese, posebno otvaranjem akvadukta 1865. godine i organizacijom polja za navodnjavanje (1888.).

N. I. Kičunov (1910) ukazuje da su tamo uzgajane dvije sorte patlidžana: Odesa rano, sazrijeva do 1. jula, i bugarska poluduga - do 1. avgusta. Sijane su u dva roka - krajem januara i 20. februara.

Prema A. S. Kvartsov (1914), patlidžani su se pojavili na tržištima Moskve i Sankt Peterburga 80-ih godina XIX veka u vezi sa izgradnjom železnica.

Sada se patlidžani široko uzgajaju u cijelom južnom dijelu Rusije, posebno u zonama konzerviranja Krasnodara, Stavropoljskih teritorija, Volgogradske i Rostovske regije, Dagestana, kao i na Krimu. Uzgajaju se u malim količinama u Kursku, Voronježu i drugim regijama srednjeg pojasa.

Već krajem 30-ih i početkom 40-ih godina XX veka, patlidžani su se uzgajali na otvorenom terenu, koristeći sadnice. Masovnim razvojem amaterskog vrtlarstva u Lenjingradskoj regiji postali su dio glavne strukture zatvorenih kultura. Interes za patlidžane nastavlja da raste s pojavom novih originalnih sorti i preporuka o poljoprivrednim tehnikama za njihov uzgoj u svetlosnim i toplotnim uslovima regiona.

Široka rasprostranjenost i popularnost patlidžana povezana je s njihovim visokim ukusnim kvalitetama: plodovi se koriste kao samostalno jelo u obliku konzervirane hrane. Od njih se pravi kavijar, puni, kiseli, prži na kriške, pravi se takozvani sote. Plodovi su sušeni, soljeni; na jugu slani patlidžani zamenjuju slane pečurke; među narodima Srednje Azije i Kavkaza, oni se vrlo široko koriste u raznim nacionalnim jelima.

Okus patlidžana je posljedica prisustva male količine šećera i solanina M. U fazi zrelosti potrošača, voće sadrži 6-11% suve tvari, tj. više od paradajza. Udio šećera je 2,5-4%, od čega 1,7-2,7% glukoze, 0,4-1% fruktoze i malo saharoze. Uz to, sadrže 1,0-2,0% vlakana, 0,6-1,4% proteina, 0,1-0,4% masti, malu količinu soli, fosfora, magnezijuma, kalcijuma i gvožđa. Plodovi patlidžana sadrže malu količinu vitamina.

Specifično svojstvo plodova je prisustvo gorčine u njemu, koja se povećava kako dozrijeva. Plodu ga daje supstanca koja se u njima nalazi - solanin M. Ali sada postoje takve sorte patlidžana koje su gotovo lišene ovog svojstva. U plodovima sa čisto bijelom bojom pulpe solanina nema.

Inače, jedenje patlidžana pomaže u snižavanju holesterola u krvi.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Botanička karakteristika

Patlidžan pripada istoj botaničkoj porodici noćuraka kao što su paprika, paradajz, fizalis, duhan, noćurak, krompir. Zbog toga se, kako bi se spriječile bolesti i štetočine, ove kulture ne smiju uzgajati jedna za drugom. Patlidžani se uzgajaju kao jednogodišnja biljka. U tropskim zemljama mogu biti višegodišnje.

Korijenov sistem patlidžana snažniji je od paprike, jako je razgranat, ali se također nalazi uglavnom u površinskom horizontu tla s dubinom od 30-40 cm, što treba uzeti u obzir prilikom obrade mjesta. Stabljika je jaka, razgranata, drvenasta od 50-60 dana starosti. Visina biljke kreće se od 25 do 70 cm, ovisno o sorti i uvjetima uzgoja. Pubescencija stabljike i grana je kod nekih sorti slaba, a kod drugih jaka.

Listovi su veliki, od ovalnih do duguljasto jajastih. Boja stabljika i lišća kreće se od zelene, blago lila do tamnoljubičaste. Cvjetovi su pojedinačni ili skupljeni u grozdiće (od 2 do 5 cvjetova), veliki, viseći. Vjenčić od svijetlo lila do tamno ljubičaste boje. Prašnici žuti, kožni, dvokomorni, otvaraju se u gornjem dijelu tokom sazrijevanja polena. Gornji dio prašnika u većini je cvjetova u istoj razini sa stigmom tučka. Zahvaljujući ovakvom rasporedu cvijeća, patlidžani mogu imati potpuno samoprašivanje, pogotovo jer teški polen daleko nije nošen vjetrom.

Istovremeno, njihovo cvijeće s nestrpljenjem posjećuju insekti, koji pružaju djelomično oprašivanje biljaka ove sorte i ostalih uzgajanih u blizini.

Voće (bobica) je veliko - od 40 do 1000 grama, ima široku paletu oblika - od okruglog, kruškolikog do cilindričnog. Boja standardnih sorti u tehničkoj zrelosti je od svijetloljubičaste do tamnoljubičaste. U zrelosti sjemena plodovi posvjetljuju, poprimajući boju od sivo-zelene do smeđkasto-žute boje. Postoje i bijeloplodni, žutoplodni i crvenoplodni oblici, ali oni nisu široko rasprostranjeni u proizvodnji.

Za hranu se plodovi koriste u tehničkoj zrelosti, otprilike u dobi od 25-40 dana (nakon vezivanja), kada dosegnu veličinu, boju svojstvenu sorti, a sjeme u plodovima još nije očvrslo. Nije poželjno ubirati vrlo mlade, nerazvijene plodove, inače se prinos može naglo smanjiti. Mali primjerci beru se samo prije jesenskih mrazeva. Plodovi u zrelosti sjemena postaju tvrdi i gorki zbog nakupljanja solanina.

Zahtevi za patlidžane za uslove uzgoja

Temperatura i svjetlost. U odnosu na paradajz, pa čak i papriku, patlidžani su zahtjevniji za toplinu. Najbolja temperatura za njihov razvoj je od 18 do 30 ° C Celzijusa. Sezona rasta je duga - 130-180 dana od klijanja do sazrijevanja sjemena.

Optimalna temperatura za klijanje sjemena je + 22..26 ° C. Na nižim temperaturama sjeme patlidžana neće klijati.

Da bi sadnice ojačale, preporučuje se da se prva 3-4 dana nakon nicanja sadnica temperatura spusti na 13-16 stepeni. Tada sadnice i sadnice treba odgajati pod istim režimom: temperatura zraka u sunčanim danima treba dovesti do + 20-26 ° S, u oblačnim danima - do + 15-20 ° S, a noću spušteno na + 12-15 ° S. Temperatura tla se smatra povoljnom od 10 do 20C. Naočare u plastenicima i plastenicima moraju uvijek biti čiste. Od nedostatka svjetlosti, a posebno pri visokim temperaturama, sadnice se ispružuju i umiru.

Kada se sadnice patlidžana uzgajaju u ranom zimsko-proljetnom periodu, preporučuje se dužina dnevnog svjetla smanjiti na 10-12 sati. To se postiže električnim osvjetljavanjem 3-4 tjedna. Ova tehnika dalje vrlo pozitivno utječe na stvaranje jajnika.

Budući da patlidžani potječu s južnih geografskih širina i prilagođeni su velikom intenzitetu svjetlosti s prevladavanjem kratkovalnog plavoljubičastog zračenja, oni su osjetljivi na ovu svjetlost već u prvom periodu nakon klijanja. Veliki intenzitet svjetlosti, postignut osvjetljavanjem ksenonskim lampama 16 sati dnevno, ubrzao je razvoj patlidžana.

Vlažnost tla i vazduha. Patlidžanima je potrebna velika vlaga u tlu - oko 80% njegovog apsolutnog kapaciteta vlage. Sa takvom vlagom, ishrana korijena biljaka je intenzivnija. Da bi korijenje dobilo dovoljnu količinu zraka potrebnog za život, tlo treba održavati u rastresitom stanju. S nedostatkom vlage u tlu, rast se usporava, stabljike brzo postaju drvenaste, a produktivnost biljaka opada. Istovremeno, višak vlage, posebno u hladnom, suvom vremenu i sa zbijenom tlu, dovodi do toga da patlidžani ne samo u zaštićenom, već i na otvorenom tlu boluju od crne noge i drugih gljivičnih bolesti.

Redovno i dovoljno zalijevanje patlidžana pospješuje stvaranje jajnika i rast plodova. Čak i uz kratkotrajno sušenje tla, pupoljci, cvjetovi i jajnici otpadaju. Patlidžani zahtijevaju više zalijevanja od paprike.

Najbolja relativna vlažnost vazduha za patlidžane je 65 do 75%.

Njegovim porastom povećava se učestalost biljaka.

Uzimajući u obzir imenovane biološke osobine patlidžana i poštujući gore opisane termičke i svjetlosne uvjete, poželjno je ove biljke zalijevati (posebno u zaštićenom tlu) od 9 do 11 ujutro. Najbolji rezultat daje zalijevanje ne biljaka, već tla.

Uvjeti ishrane tla

Patlidžani imaju visoku potrebu za hranjivim sastojcima. Tlo za njih treba biti strukturno, lagano, dobro provjetravano, bogato organskim tvarima.

Patlidžani lakše podnose malo povećanu kiselost tla od paprike. Ipak, najbolje rezultate daju na tlima koja su blizu neutralne kiseline. Patlidžani dobro reagiraju na primjenu organskih i mineralnih gnojiva, posebno na unošenje istrulog stajnjaka i humusa. Oni troše više azota nego paprike, pa bi zato trebalo dodati više.

Azot koji se primjenjuje u prihrani bolje se koristi za stvaranje usjeva patlidžana nego azot glavnog gnojiva. S nedostatkom azota, rast svih vegetativnih organa biljke (lišće, stabljike, korijenje) naglo usporava; lišće prvo posvijetli, a zatim postane žuto-smeđe. Ako se hranjenje azotom ne daje na vrijeme, lišće će otpasti, biljke će oslabiti, a prinos će se smanjiti.

Međutim, ne preporučuje se pretjerano hraniti patlidžane azotnim gnojivima, jer to može usporiti stvaranje plodova vrlo snažnim razvojem lišća i stabljika.

Patlidžan mora biti dobro opskrbljen fosforom. Ova gnojiva pospješuju rast korijena, stvaranje generativnih organa i ubrzavaju sazrijevanje plodova. S nedostatkom fosfora u tlu, patlidžani prestaju rasti, uslijed čega postaju zakržljali, pupoljci otpadaju, jajnici se slabo razvijaju. Ishrana fosforom neophodna je patlidžanima tokom cijele vegetacije. Ali hranjenje biljaka superfosfatom posebno je potrebno u njihovoj ranoj dobi. Fosfatna gnojiva u tlu često se pretvaraju u slabo topive i, shodno tome, soli koje su biljkama nedostupne; s tim u vezi, bolje je dodavati superfosfat u granuliranom obliku, a ne u obliku praha.

Patlidžan je vrlo izbirljiv u ishrani kalijumom. Kalijumska gnojiva potiču aktivnije nakupljanje ugljikohidrata (škrob, šećer), a također povećavaju otpornost patlidžana na gljivične bolesti. Ovaj element je neophodan tokom čitavog života biljke, ali posebno tokom formiranja stabljika i jajnika. S nedostatkom kalija, rast patlidžana se usporava, smeđe mrlje se pojavljuju na rubovima lišća i na plodovima; lišće se umota prema unutra, a zatim osuši.

Potrebne su soli patlidžana i kalcijuma. Kada ih uzgajate u plastenicima, posebno kada nedostaje svjetla, potrebno je dodati oko 50 grama kreča po kvadratnom metru.

Pored gore navedenih hranljivih sastojaka, koji se nanose na mjesto u relativno velikim dozama, patlidžanima su potrebni i takozvani mikroelementi: soli željeza, mangana, bora, magnezijuma i neki drugi.

Najvrjednije gnojivo dostupno svakom uzgajivaču povrća je drveni pepeo koji sadrži veliki set elemenata u tragovima.

Uzroci opadanja cvijeća i jajnika. Opadanje cvijeća i jajnika na patlidžanima vrlo je često. Postoje razni razlozi. To može biti preniska ili vrlo visoka temperatura zraka, nedostatak svjetlosti, suho tlo i niz drugih razloga. Na primjer, pri niskoj temperaturi zraka (8 … 10 ° C) i tla u početnoj sezoni rasta, rast biljaka se zaustavlja, što uzrokuje otpadanje pupova.

U ljetnom periodu, kada se temperatura zraka nekoliko dana održava na razini od 30 … 35 ° C i više, dolazi do masovnog opadanja pupova, cvijeća i jajnika. Snažno zasjenjivanje biljaka dovodi do istog rezultata, što je posebno opasno kada nastupi hladno vrijeme, kada se naglo smanji protok organske materije u generativne organe i oslabi aktivnost upijanja svjetlosti biljaka.

Nepravilno zalijevanje, privremena suhoća tla takođe utiče na ispuštanje cvijeća i jajnika. Isto se događa s oštrim prijelazom iz hladnog proljeća u vruće suho ljeto s visokom temperaturom zraka.

Dostignuća uzgoja patlidžana i preporučeni asortiman za Lenjingradsku regiju

Uspjeh uzgajanja patlidžana u Rusiji uglavnom je povezan sa upotrebom jedinstvenog lokalnog asortimana, koji predstavljaju tri glavna genetska izvora. Prvi izvor su stoljetne sorte republika Zakavkazja i Srednje Azije, koje se odlikuju visokim zelenim grmom i uglavnom dugim plodovima poput kobasica. Drugi izvor su bugarske sorte. To su uglavnom sorte s valjkastim i izduženim plodovima u obliku kruške i prilično visokim zelenim grmom. Treći, najnoviji izvor bile su istočnoazijske rano sazrijevajuće sorte osjetljivih vrsta, koje su nam došle kroz Mandžuriju.

Velika uloga pripada kolekciji VIR, koja je uvela veliku količinu izvornog materijala o ovoj kulturi.

To je omogućilo da se u relativno kratkom vremenu riješe glavna prioritetna područja uzgajanja patlidžana u Rusiji: dobijanje rano sazrijevajućih sorti, hladno otpornih, što je omogućilo promociju ove kulture u sjevernije regije zemlje. Riješen je izbor cilindričnog oblika ploda s dovoljnim prinosom. Stvorene su velikoplodne visokorodne sorte sa kratkim i širokim plodovima. Uzgoj za otpornost na bolesti, nisko sjeme i uklanjanje gorčine u plodovima uspješno je riješen.

U Državnom registru oplemenjivačkih dostignuća Ruske Federacije postoji više od 30 sorti i hibrida patlidžana.

Za svjetlosnu zonu Lenjingradske regije zanimljive su sorte koje daju dobru žetvu u filmskim plastenicima, jer su ove zaštitne strukture najčešće i dostupne većini uzgajivača povrća u regiji.

Među njima su sorte: Alekseevski, Almaz, Albatros, Vera, Vikar, Delfin, Duga ljubičica, Don Kihot, Kometa, Labud, Marija, Mornar, Robin Hood, Sancho Panza, Jorgovana magla, Precocious, Solaris, Universal 6, Black Beauty, Češki rano; F1 hibridi: Ametist, Bagheera, Behemoth, Lolita, Maxik, Pelikan, Ping Pong, Ljubičasto čudo. Prinos ovih sorti i hibrida dostiže 4-6 kg / m².

Pročitajte sljedeći dio. Uzgoj patlidžana u plastenicima, suzbijanje štetočina →