Uzgoj I čuvanje Zimskog češnjaka

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Zdravi češnjak je oku ugodan

Češnjak je jedna od nezamjenjivih kultura. Uzgaja se u bilo kojem vrtu, što ne čudi, jer je ova biljka jedan od potpuno jedinstvenih začina.

Bez češnjaka mnoga će jela izgledati bljutavo i neukusno, a uopće nećete moći praviti brojne pripreme. A ljekovita svojstva puno znače, posebno u surovoj klimi, na primjer kakvu imamo na Uralu.

Kao što znate, postoje zimski i prolećni beli luk. Na Uralu mnogi vrtlari više vole proljetni češnjak. Zašto? Očigledno se vode činjenicom da je ova vrsta belog luka mnogo bolje uskladištena. Neću se prepirati, to je istina.

Međutim, zimski bijeli luk ima nekoliko vlastitih i vrlo značajnih prednosti. Prvo, mnogo je produktivniji (i o njemu trebate brinuti ne više nego za proljetni češnjak), a drugo, pucaju se mnoge sorte zimskog češnjaka, tj. Formiraju lukovice, koje su izvrstan i vrlo jeftin sadni materijal. Stoga na kraju dobivamo značajan dobitak prinosa pomnožen s mogućnošću uštede na sadnom materijalu.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Tu je i još jedan važan faktor: guljenje malog proljetnog belog luka, iskreno govoreći, zadovoljstvo je ispod prosjeka.

Prema svojim preferencijama, zimski se bijeli luk ne razlikuje od proljetnog - fotofilni je i higrofilan, preferira lagana plodna tla i mirno podnosi mraz i mnoge druge prirodne katastrofe. Međutim, zimski bijeli luk ima svoja obilježja poljoprivredne tehnologije: sadi se ne u proljeće, već u jesen i treba (možda ne u svim regijama) sklonište za zimu. A kao sadni materijal za ovaj češnjak mogu se koristiti ne samo vlasac, već i lukovice.

Karakteristike razmnožavanja zimskog belog luka

Postoje dvije mogućnosti za razmnožavanje zimskog češnjaka: sadnja karanfilićem i sadnja zračnim lukovicama formiranim u cvastima (lukovicama). U stvari, iu drugom slučaju, postoje prednosti i nedostaci.

Sadnja zuba

Sadnja karanfilića omogućava vam da za jednu godinu dobijete žetvu češnjaka. Ako posadite lukovice, tada se žetva punopravnih glava, nažalost, može ubrati tek nakon dvije godine. Međutim, sadnja klinčićem ekonomski je neisplativa zbog neracionalne upotrebe sadnog materijala, jer ozim češnjak često ima vrlo velike klinčiće - kao rezultat toga, značajan dio ubranog usjeva odlazi u sadnju. Pored toga, pri sadnji vlasca vlasaca zaraženog bolestima (prvenstveno bakteriozom), mnoge biljke otpadaju zimi.

U proljeće su sadnice rijetke, lišće na preostalim biljkama počinje rano žutjeti (to automatski dovodi do značajnog smanjenja prinosa), a značajan dio ubranog usjeva pogoršava se tijekom skladištenja. Pored toga, ova praksa dovodi do širenja infekcije. Kod sadnje lukovica bolesti se ne prenose, što znači da je ovo jednostavan način da se dobije apsolutno zdrav sadni materijal.

Također neće biti suvišno primijetiti da se u svakom cvatu formira do stotine lukovica (zapravo, broj se uvelike razlikuje ovisno o sorti), što vam omogućava da s velike površine sadite bijeli luk praktično bez troškova sadnog materijala.

Vrijedno je napomenuti da ih prilikom sadnje sa zubima treba uzimati samo sa zdravih i velikih glava, jer je zub izvađen iz velike glave potencijalno spreman da formira istu veliku glavu. U ovom slučaju prednost treba dati samo vanjskim zubima, jer unutarnji zubi stvaraju manji prinos.

Zubi se sade na istoj dubini od 6-7 cm u redove prema shemi 15x15 cm. Preporučuje se sadnja bijelog luka oko 35-40 dana prije početka stabilnog zahlađenja (obično od sredine septembra do početka oktobra)., iako je vrijeme u svakoj regiji različito), tako da su ukorijenjeni, ali nisu nikli.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Znaci bakterioze u češnjaku

Bakterioza dostiže masovni razvoj tokom skladištenja, iako se zaraza glava javlja tokom vegetacije. Tijekom berbe, prisustvo bolesti na glavicama češnjaka možda se neće prepoznati vizuelno, jer se sami klinčići ne vide ispod ljuskica. Iako se neke od pogođenih glava i dalje mogu pažljivo pregledati po blago žućkastoj nijansi pokrivnih ljusaka s donje strane.

Pogođeni bijeli luk ima duboko smeđe ranice ili pruge na klinčićima. Tkivo zahvaćenog zuba dobiva biserno žutu boju, lobule postaju blago prozirne, kao da su smrznute. Češnjak odaje vrlo neugodan truli miris. Loše osušeni češnjak, koji ima mehanička oštećenja, najviše je pogođen. Skladištenje glava u toplim i vlažnim uslovima pojačava razvoj bolesti.

Buduće zračne sijalice vezane na strelice

Sadnja lukovica

Što se tiče sadnje lukovica, teoretski je moguće saditi sav normalno oblikovan i sazreo mali luk. Da bi ih dobili, na nekoliko biljaka bijelog luka uzgajane su strelice uzgojene iz najvećih i najsnažnijih klinčića (za pouzdanost je bolje lijeve strelice vezati svijetlim vrpcama, kako ih slučajno ne bi odsjekli). Strijele na početku formiranja uvijene su u spiralu, a dok rastu, ispravljaju se.

Čim se strelice konačno isprave, a zubi se formiraju i počnu povlačiti, biljke se uklanjaju, vežu u male svežnjeve i vješaju na tavan 3-4 tjedna. U tom periodu dolazi do odljeva plastičnih supstanci iz lišća i stabljika u glavu i zračne sijalice koje dobijaju na težini. Nakon što se stabljika osuši, lukovice se odvajaju, pazeći da im ne oštete kućišta.

Lukovice možete saditi i u jesen i u rano proljeće, međutim, obje mogućnosti nisu savršene. Tijekom jesenske sjetve neke lukovice mogu se smrznuti, a neke se strše na površini, što je rezultiralo time da je u proljeće potrebno ponovo produbiti sadni materijal.

Za proljetnu sadnju, u slučaju nepoštivanja optimalnih uslova skladištenja (a oni su isti kao i za setove luka - "hladno" i "toplo" skladištenje), nije uvijek moguće sve lukovice održati netaknutima do proljeća, mnogi od njih se mogu isušiti.

Uz "toplo" skladištenje, lukovice ostavljene prije proljeća moraju se premjestiti u sobu s temperaturom od 4 … 5 ° C mjesec i pol prije sadnje. Ako se to ne učini, biljke početkom avgusta neće prestati rasti - ostat će zelene i rasti do kasne jeseni, a ponekad čak i pucati. Kao rezultat, dobit će se srednje velike, nezrele glave s malim zubima, koje nisu od interesa ni kao sadni materijal ni za potrošnju. Biljke iz lukovica ohlađenih prije sadnje zaustavljaju rast početkom avgusta i formiraju glavice od jednog velikog okruglog klinčića promjera do 3 cm (tzv. Jednozubi klinčići). Iz svega gore rečenog, po mom mišljenju, proizlazi da je poželjna jesenska sadnja (i sama sadim lukovice samo u jesen).

Prije sadnje, lukovice se namaču jedan dan, mijenjajući vodu 3-4 puta, plutajuće (odnosno nezrele) lukovice se uklanjaju. Lukovice se sade na dubinu od 2-3 cm na svakih 3-5 cm u redu i na razmaku od 15-20 cm između redova.

Sadnja češnjaka mora se malčirati slojem humusa, što vam omogućava da ih zimi zaštitite od smrzavanja. U regijama u kojima mrazovi često počinju s beznačajnim snježnim pokrivačem, možete zasaditi zasadom sijenom ili slamom. Posebno je važno malčirati sadne lukovice - ovdje sloj materijala za malčiranje može doseći 5 cm, dok je sadnja klinčića dovoljna za malčiranje slojem humusa od 2 cm.

U svom vrtu, zasađujući obični češnjak, malčiram humusom uzetim iz staklenika, i gredice prvo malčiram lukovicama slojem humusa, zatim pokrijem tankim pokrivnim materijalom, a na vrh dodatno položim tanki sloj grana smreke. Bez poduzimanja takvih mjera, lukovice se zimi gotovo potpuno smrzavaju.

Briga tokom vegetacije

Češnjak je vrlo svjetloljubiv i izbirljiv u pogledu plodnosti tla, pa je bolje ne pokušavati ga saditi u zasjenjenim područjima i na nedovoljno plodnim zemljištima.

Češnjak takođe postavlja povećane zahtjeve za nivoom vlage, posebno tokom klijanja karanfilića i lukovica i na početku rasta korijenovog sistema (s nedostatkom vlage, glavice se formiraju male), međutim, ova biljka takođe ne toleriraju blisko stajanje podzemnih voda. Češnjak se ne smije saditi u plodoredu nakon bijelog luka ili bilo kojeg drugog usjeva luka, jer to doprinosi težoj šteti od bolesti (naročito bakterioze) i štetočina.

Agrotehnika belog luka kod sadnje vlasca i lukovica je praktički ista: rahljenje, plijevljenje, zalijevanje po potrebi i prihrana u prvoj polovini vegetacije. U proljeće, odmah nakon otapanja snijega, zasade češnjaka treba oploditi azotnim gnojivima (posipanim ureom), a zatim olabaviti i malčirati (na primjer iglicama ili leglom od listova).

Malčiranje će značajno smanjiti troškove rada za rahljenje, što bi inače trebalo biti učinjeno nakon svakog zalijevanja. Uz aktivan ponovni rast zelenila, potrebno je biljke hraniti otopinom kaše i posipati složenim gnojivom (na primjer Kemira), a na samom početku formiranja glavice primijeniti fosforno-kalijumsko gnojidbu. Zalijevanje češnjaka potrebno je redovito, a zalijevanje se zaustavlja 20-30 dana prije berbe.

Strijele koje se pojave na zimskom češnjaku izbijaju se pravovremeno, a to se mora učiniti ispod mjesta stvaranja budućih zračnih žarulja (takav postupak omogućava povećanje prinosa češnjaka). Slomljene mlade strelice mogu se dodati raznim jelima, na primjer, svim vrstama salata i omleta, kojima daju jedinstveni pikantni ukus. Početkom ljeta (kada još nema glavica bijelog luka) korisno je koristiti i krastavce za kiseljenje (i blago nasoljene i ukiseljene) - ispada da nije ništa gore nego kada se koristi običan bijeli luk.

Posebno je vrijedno spomenuti tako prilično čest problem kao što je žućenje vrhova lišća bijelog luka. Mnogo je razloga za žućenje lišća - može biti uzrokovano nedovoljnim zalijevanjem, nedostatkom azotnih ili kalijumskih gnojiva, kao i oštećenjima od bolesti ili štetnika (posebno lukovica). Stoga ne postoji jedinstven način za rješavanje ovog problema. Međutim, kao mjere za sprečavanje požutjelosti, trebate obratiti pažnju na redovitost i dovoljnost zalijevanja, poželjno je izdržati i češnjak na početku njegovog razvoja ispod pokrovnog materijala (to će vas spasiti i od muha luka). kako bi se pravovremeno izvršile obloge za azot i kalijum.

Ubrani beli luk suši se 7-10 dana

Berba i skladištenje

Zimski češnjak uzgojen iz vlasca bere se s jakim požutjelim lišćem (otprilike od sredine jula do početka avgusta) - ne možete zakasniti u berbi, jer kada su potpuno zrele, glave se raspadaju u vlasac, a zatim beli luk se skladišti mnogo gore.

Ubrani beli luk suši se direktno na grebenima (po suvom vremenu) ili na vjetru pod dobro provjetrenom krošnjom 7-10 dana. Zatim se odsijeku stabljike i korijeni biljaka, ostavljajući konoplju dugu 3-5 cm i nastavljaju sušiti glave oko mjesec dana u toploj, suvoj i dobro prozračenoj sobi.

Što se tiče češnjaka uzgojenog iz lukovica (jednozubih), on se uklanja i kada lišće požuti, ali to se obično događa nakon što se češnjak ubere iz klinčića - oko sredine avgusta. Ni ovdje je nemoguće zakasniti s berbom, jer će tada biti prilično teško pronaći zub u zemlji (morate pažljivo promiješati zemlju rukom i odabrati zub). Češnjak se suši 2-3 dana na suncu, a zatim se sveže u grozdove (ako je moguće) ili se jednostavno položi na vreću, osuši na tavanu i odsiječe. U jesen se sadi karanfilić s jednim zubom - sljedeće godine se prave izvrsne velike glavice bijelog luka.

Poželjno je češnjak čuvati u rešetkastim kutijama, polažući ga u mali sloj (ne više od 20 cm), a bijeli luk možete uplesti u pletenice od 30-40 komada i čuvati ih obješene.

To možete učiniti još jednostavnije: češnjak rasporedite u male platnene vrećice (približno iste kao one u kojima je uobičajeno držati osušene ljekovite biljke) i vrećice odložite u ormar na policama. Odabrao sam ovu opciju za sebe, međutim, imamo posebnu sobu sa odgovarajućim uslovima za čuvanje usjeva.

Što se tiče temperature skladištenja, za ozim češnjak je moguća samo jedna opcija: "hladnjača" na temperaturi od 2 … 3 ° C i vlažnosti od 70-80%. U slučaju „toplog” skladištenja (to jest, na temperaturi od 15 … 20 ° C), zimski češnjak (za razliku od proljetnog) loše se čuva. Moguće je povećati kvalitetu čuvanja glava "toplim" načinom čuvanja prekrivanjem slojem kuhinjske soli. Na primjer, možete uzeti redovnu kutiju za pakete, izbušiti rupe na njezinim zidovima, dodati sloj soli, položiti red glava i napuniti ih solju na vrhu, a zatim ponovo postaviti red glava itd.

Snažne fluktuacije temperature loše utječu na sigurnost glavica bijelog luka (one se isušuju i zahvaćene su bolestima), pa ih je potrebno periodično pregledavati, pravovremeno uklanjajući oštećene.

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Fotografija autora