Zanimljiv Recept Za "živu Dunju"

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Pročitajte prethodni dio. ← Chaenomeles ili japanska dunja - iskustvo uzgajanja

Iskustvo dolazi s vremenom, a ako sam u ranim godinama samo kuhao aromatični klasični džem od dunja, s kriškama u gustom sirupu - ili mekom masom za pitu, tada su se pojavile druge opcije za praznine.

U drugoj fazi kulinarskog razvoja počeo sam kuhati „živu“dunju. Oslobodivši plodove iz sjemenske komore rezanjem pulpe oštrim nožem oko ove komore, samlju sam samljeo u mlinu za meso. Za to je pogodan i blender. Tada se sve miješalo sa šećerom po ukusu, ali ne manje od 1: 1,5 (šećer).

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Vrlo ukusna slatko-kisela aromatična masa složi se u sterilne tegle i smota. Čuva se u normalnim uvjetima i koristi se kako želite, čak i kao piće nakon razrjeđivanja mase vodom. Mnogo je ljepši i zdraviji u odnosu na pića kupljena u trgovini punjena konzervansima.

Kućanski aparati koračaju naprijed, a uz pomoć sokovnika "Sadovaya" sok dobivam od dunja, stavljajući cijelo voće u prijemnik. Sok se pomeša sa granuliranim šećerom, pasterizira i uvalja u sterilne tegle, čistu dunju ili pomeša sa jabukom u bilo kojem omjeru.

Ispostavlja se prozirne, jantarne boje, ukusnog aromatičnog soka, pomiješanog sa sokom od jabuke - sa zanimljivom notom okusa.

Kuhala sam i pire od bundeve sa dunjom za pitu ili za lepinju za čaj. Generalno, za japansku dunju vrijedi ne štedjeti šećer. Za kraj, želim reći da imam veliki broj sjemena na jesen, kada obavim berbu, i mogu dijeliti sjeme.

Imam još jedno zanimljivo zapažanje kada sam, ostavljajući sjeme, odlučio da ih zimi počastim pticama u zemlji. Dakle, ptice nisu ni okusile poslasticu. Razlog tome mi je nepoznat, ali možda je to razlog zašto moja dunja nije izložena napadima štetočina ili bolesti.

Pročitajte i Čorpe od japanske dunje - chaenomeles →