Brokula: Pravila Sadnje I Uzgoja

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Brokula ili šparoge (Brassica silvestris) u vašem vrtu

Brokula, karfiol, šparoge naziv su iste biljke u različitim zemljama.

Hemijski sastav brokule je zapanjujući - do 4 mg% meteonina, do 160 mg% vitamina C, u pogledu nutritivnih svojstava, mladi listovi brokule mogu se izjednačiti sa zelenilom špinata ili ogrlice. Uz to, brokula je vrlo bogata karotenom.

To naravno nisu sve komponente - multivitamini, kalijumove, magnezijumove i fosforne soli, proteini, esencijalne aminokiseline, lizin, izoleucin i triptofan, metionin i holin - ovo nije potpuna lista "korisnih i potrebnih" koja je sadržana u brokuli. Prema potvrđenim podacima, konzumacija brokule sprečava nakupljanje viška holesterola u tijelu i pospješuje uklanjanje soli teških metala i njihovih proizvoda razgradnje iz tijela.

Vrtlarski priručnik

Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Posljednjih godina potrošnja povrća po glavi stanovnika porasla je širom svijeta, a ovo povrće dobiva zamah u smislu rastućih površina i brokule.

Karakteristike kulture

Treba reći nekoliko riječi o biologiji kulture - ovo je biljka povrća koja pripada porodici krstašica. Brokula se uzgaja u jednogodišnjoj (što je češće) iu dvogodišnjoj kulturi. Biljke brokule imaju prilično impresivne veličine među povrtarskim kulturama, na primjer, mogu doseći i više od metra visine. Stabljika brokule uvijek se završava cvatom, listovi su dovoljno veliki, imaju peteljke, valovito zakrivljene duž rubova.

List lista ima oblik lire karakterističan samo za brokulu, bjelkasto-zelene žile i prekriven je voštanim premazom. Korijenov sistem je dovoljno moćan i prodire do dubine od 50 cm, ali većina korijena leži na dubini od 20-25 cm. Stoga uvijek treba pažljivo obraditi prolaze, trudeći se da ne oštetite korijenski sistem.

Cvjetovi brokule nešto su veći od cvijeća, na primjer, bijelog kupusa, a sjeme mu je nešto manje od cvjetače.

Brokula, poput cvjetače, jede glavicu, koja je cvat u obliku gomile cvjetnih pupova s dijelom stabljike. Te glavice nastaju od nerazvijenih pupova koji su prekriveni zelenim čašicama.

Brokula, osim nesumnjive namirnice za hranu, ima i ukrasne prednosti, na primjer, boju svojih cvasti - može biti vrlo raznolika - i zelena, i plavkasta, i ljubičasta, i bijela. Brokula ima izraženu sposobnost popravljanja. Ako se uklone vršni cvasti, glave glava potomstva odmah počinju da se stvaraju u pazuhu listova, tako jednostavan postupak povećava produktivnost jedan i po put! Nakon berbe, biljke ostaju vrlo dugo zelene i sočne i mogu se koristiti kao hrana za kućne ljubimce.

Što se tiče uvjeta uzgoja, brokula je prilično nezahtjevna kultura, zahtijeva malo topline, otporna je na niske temperature i podnosi čak i male mrazove, ali ovaj kupus je mnogo osjetljiviji na visoke temperature od većine povrća. Inače voli vlagu, kao i sve kupusnjače. Nedostatak vlage, njezino smanjenje za manje od 85% u zraku i 70% u tlu dovodi do naglog smanjenja prinosa, kao i kvaliteta proizvoda. Ova kultura nije posebno zahtjevna za plodnost tla, međutim, zahtijeva prilično velike doze azota na kraju vegetacijske sezone. Najbolji prinos brokule postiže se na tlima s jakom i vrlo dobrom vlagom. Kultura takođe prilično dobro uspijeva na laganim, srednje ilovastim tlima, podzolizovanim černozemima, na poplavnim ravnicama i na niskim mjestima.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Sadnja i odlazak

Prije sadnje brokule mjesto se mora preorati, a ako je tlo kiselo i kreč. U jesen je poželjno primijeniti gnojiva po kvadratnom metru: 3-4 kg stajskog gnoja, 20-25 g superfosfata, 20 g kalijumove soli i 15-20 g amonijevog nitrata. Sjeme brokule obično se sije na otvoreno tlo početkom maja ili u staklenik - kako bi se dobile sadnice za daljnju sadnju na otvorenom terenu. Sjetva u staklenike vrši se sredinom ožujka, sadnice se pojavljuju vrlo brzo - već 3-4. Dana, a nakon nekoliko tjedana na biljkama nastaju 3-4 istinska lišća. Biljke brokule spremne su za sadnju kada se na njima formira 5-6 listova. Najbolje sadnice stare su 35 dana. Sadi se prema shemi sadnje 50x20 cm, ili, ako želite dobiti bočne izdanke, onda 60x40 cm.

Briga o brokuli sastoji se u korenju, rahljanju tla, pilingu i, naravno, u zalijevanju, a tlo je potrebno prilično navlažiti - do dubine od 35-40 cm. Da biste povećali prinos i kvalitet proizvoda, prije vezivanja glava, trebate primijeniti azotna gnojiva i obaviti hranjenje korijena. U tu svrhu mogu biti pogodni divizan ili mineralno gnojivo u količini od 2-3 g po litri vode.

Sezona vegetacije brokule obično iznosi 100-150 dana, a ako je vruće i suho vrijeme, glavice brokule rastu vrlo brzo, ali se čuvaju lošije od onih koje se uzgajaju u mokroj i prohladnoj sezoni. Dobri prinosi usjeva obično se postižu proljetnom gnojidbom tla. Da bi se to postiglo, unosi se kanta humusa, 50 g baštenske smeše, 35-40 g superfosfata i 10 g amonijum nitrata po kvadratnom metru vrta.

Žetva

Počinju da beru centralne glavice prije nego što cvjetovi procvjetaju. Štoviše, ne vrijedi odgađati berbu, jer se glavice mogu olabaviti i izgubiti prezentaciju. Urod se obično bere u 1-2 doze ili po potrebi (ako je to matična lokacija). Najbolje vrijeme za rezanje glave je rano jutro ili kasno navečer. Izrezane u tom periodu, čuvaju se duže. Prinos brokule je značajan, često prelazi 7 kg po kvadratnom metru.

Uzgojni radovi s ovom kulturom traju već duže vrijeme. Ukupno je stvoreno više od 230 sorti brokule, koje se razlikuju po osobenostima formiranja glava, na primjer, rane sorte kupusa ove vrste čine srednje velike i rastresite središnje glavice i bočne smještene u pazuhu lišće, a kasnije sorte - glavice potomka, koje nastaju tek nakon rezanja središnjeg. Ukratko, u prodavaonici sjemena sada možete pronaći brokulu za svaki ukus.

Brokula je pogodna za širok spektar aplikacija za preradu. Od nje se pripremaju salate, supe, prilozi, brokula je izvrsna u kuhanom ili prženom obliku, izvrsna u marinadama, često se jede sirova.