Brokula, Koraba, Savoja, Karfiol I Ostali Kupus U Mom Vrtu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Omiljeni kupus svake godine obraduje berbom

Izabrani kupus

Kupus je moje omiljeno povrće, njemu je najbolje u vrtu. Oni koji su uzgajali ovu kulturu znaju da nijedno povrće ne privlači toliko štetočina kao što to čini. To su sve vrste gusjenica, buha, lisnih uši, a kupus ne zaobilazi bolesti.

Stoga, kad vidim lijepe glavice kupusa na policama trgovina, s tugom zamišljam koliko je proizvođač koristio kemiju za uzgoj tako atraktivnih proizvoda. Kad god je to moguće, trudim se da kupus ne kupujem u trgovinama i na ranama, već ga uzgajam sam bez upotrebe pesticida i drugih toksičnih supstanci.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

U mom vrtu ima bijelog kupusa, karfiola, brokule, kelerabe i crvenog kupusa. Nekoliko puta sam sadio kelj prokulice, ali samo jednom sam dobio dobru žetvu. Nažalost, ne mogu naći rane sorte ovog kupusa na prodaju, a kasne sorte nemaju uvijek vremena da sazriju.

Ranije sam sadnice kupusa uzgajao samo u hladnom stakleniku, ali posljednjih godina, zbog vremenskih neprilika, sadnice sam počeo uzgajati i kod kuće, na prozorskoj dasci. Da bih to učinila, početkom marta sijem sjeme kupusa u saksije sa svijetlim, plodnim tlom (visina lonaca treba biti najmanje 12-15 cm, posebno za karfiol i brokulu. Moram dezinficirati zemlju (ugrijte u pećnici ili prelijte tamnom otopinom kalijum permanganata). Prije sjetve sjemenje kiselim i u otopini kalijum permanganata kako bolest crnih nogu ne bi uništila mlade usjeve.

Sjeme kupusa sijem u hladni plastenik čim se zemlja dovoljno ugrije, krajem marta - početkom aprila. Ponekad se, nakon zime s malo snijega i ledene zime, donji sloj zemlje dugo ne zagrije u stakleniku, u ovom slučaju na jesen pripremim vrtić u vrtu. Odabirem svijetlu površinu u vrtu, na nju rasporedim plastičnu foliju, posipam plodno tlo visine 10-15 cm, ugradim žičane lukove i ostavim za zimu.

Oglasna ploča

Prodaja mačića Prodaja štenaca Prodaja konja

Tako različiti karfiol

U proljeće pokrivam lukove plastičnom folijom i čekam da se zemlja zagrije. U takav se rasad kupus obično može sijati krajem marta ili početkom aprila. Prije sadnje sadnica na stalno mjesto napravim rupe, u njih ubacim šake drvenog pepela i malo istrulog stajnjaka, sve promiješam i zalijem. Kada sadim sadnice, sahranim biljke do prvog pravog lista.

Njega biljaka sastoji se u pravovremenom zalijevanju (sve vrste kupusa pate od nedostatka vlage) i prihrani. Prvo hranjenje radim 10 dana nakon sadnje sadnica: jedan dio divizme na deset dijelova vode. Kada uzgajam karfiol, u prihranu dodajem i bor, molibden, magnezijum i mangan. Hranim biljke tri puta u sezoni.

Kasne sorte bijelog kupusa, kao i karfiol i brokulu, kako rastu, moram poprskati. U sušnim ljetima kupus oštećuje krstonosna buha. Za samo nekoliko dana ovaj štetnik može uništiti sve sadnice, pa pri prvoj pojavi buhe zemlju oko biljaka i same biljke zaprašim drvenim pepelom. Od drugih štetnika kupusa branim se ovako: nakon sadnje sadnica na gredice, postavljam žičane lukove i pokrivam ih mrežom protiv komaraca dok sadnice ne odrastu.

Ako se gusjenice pojave na odraslim biljkama, sakupljam ih ručno ili ih prskam biljnim infuzijama. Najbolji lijek za sve vrste gusjenica je odvar pastorka i vrhova rajčice: 40 grama zelene, usitnjene mase prelijem s litrom vode, kuham na laganoj vatri 30 minuta. Razrijedim čašu ove juhe s litrom vode - „otrov“protiv štetočina je spreman. Vrlo učinkovit lijek za gusjenice je infuzija lišća zelenog čička. Na 1/3 kante zdrobljenog lišća dodam 2/3 kante vode i ostavim jedan dan.

Savojski kupus

Protiv lisnih uši i pauka, prskam biljke infuzijom vrhova krompira. Da bih to učinio, inzistiram na 1,2 kg zdrobljene zelene mase 2-3 sata u 10 litara vode (možete koristiti i suhe vrhove brzinom od 0,8 kg na 10 litara vode). Ovom infuzijom od paukovih grinja prskam krastavce i patlidžane. Biljke obrađujem kasno popodne, pažljivo posipajući donji dio lišća. Drugi dan ugine do 90% krpelja. Ako je potrebno, prskam 3-4 puta u sezoni.

Kada kupujem sjeme kupusa, prednost dajem sortama i proizvođačima koji su već provjereni vremenom, ali za testiranje kupujem nekoliko novih sorti.

Postoji toliko dobrih sorti bijelog kupusa da je teško dati prednost bilo kojoj sorti.

Od ranih sorti, hibrid Transfer F1 nikada nije propao. Glavice kupusa su mu guste, izvrsnog ukusa, rano sazrijevaju, ne pucaju. Među kasnim sortama univerzalne namjene, uvijek uzgajam moskovsku kasnu sortu ili sortu Belorusskaya i sortu Amager za čuvanje. Kiseli kupus je na našem stolu gotovo tijekom cijele godine. Kuham ga kako se konzumira.

Za uzgoj cvjetače sijem sjeme rane sorte Snow Globe ili Guarantee. Ove godine posadio sam hibrid Malimba F1 i sortu Snowball 123, a početkom jula posjekao sam prve glave izvrsnog kvaliteta. Nekoliko godina uzgajam karfiol sorte Lilac ball.

Verujem da je ukus ove sorte bolji od ukusa bele sorte karfiola. Ako nekome ne odgovara miris kupusa bijele cvjetače, tada će sorte ljubičaste i ljubičaste cvjetače odgovarati njegovom ukusu. Smrzavam većinu karfiola. Ne kuham je prije nego što je zamrznem, kako savjetuju knjige. Samo rastavim glavicu kupusa na cvasti, stavim ih u plastične kese i stavim u zamrzivač.

Na kelj sorte nisu jako puno. Ove godine posadio sam ranu sortu Zolotaya rano. Prva glava kupusa sazrela je ranije od one ranog bijelog kupusa, ali kad je prerasla, glavice ovog kupusa pucaju. Ovaj kupus je dobar za salate i za punjenje pita. Zaista volim srednje kasnu sortu Vertus.

Listovi ove sorte jako su valoviti i tijekom toplotne obrade postaju svijetlozeleni. Kiflice kupusa od takvih listova izgledaju vrlo impresivno, a listovi takvog kupusa imaju vrlo nježan okus. Pored toga, kupus ove sorte može se čuvati nekoliko mjeseci.

Budući da sezona rasta kolerabe nije jako duga, ovdje mi sorta nije mnogo bitna. Uglavnom uzgajam ovu sortu kupusa Vienna Blue. Repa joj je mala - samo za jednu salatu. Od nje možete kuhati mnoga jela, ali ja stvarno volim punjenu kelerabu.

Brokula će uskoro dozrijeti

Najčešća sorta brokule je Tonus. Pokušao sam uzgajati sortu Calabrez, ali ona nije uvijek na prodaju, a po kvaliteti je inferiorna od tonusa. U svom vrtu sadim samo 2-3 biljke kupusa brokule. Ova biljka ima nevjerojatnu sposobnost popravljanja. Nakon uklanjanja vršnog cvata, u pazušcima listova pojavljuju se manje glavice.

Do samog mraza, berem, glavno je imati vremena sjeći cvasti na vrijeme kako ne bi prerasli. Presječene cvatove sušim i zamrzavam, baš kao i karfiol. Zimi u boršč dodam cvatove brokule. Vruća voda pretvara kupus u jarko zelenu boju. Zbog toga jelo postaje jako lijepo. Ljeti kuham salate sa sirovom brokulom, ali ovaj kupus možete skuhati i kiseliti.

Sadim malo crvenog kupusa. To su uglavnom vrste dugotrajnog skladištenja, kao što su Stone Head ili Ruby. Salata od crvenog kupusa - ukras novogodišnjeg stola! A ja je također pokupim i ukiselim.

Pročitajte sljedeći dio. Recepti od različitog kupusa →.