Uzgajanje Rabarbare

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Rabarbara je jedna od rijetkih super ranih biljaka na našem stolu. Ova zeljasta kultura počinje rasti odmah nakon otapanja snijega, a nakon tjedan ili dva već obraduje prvim vitaminskim zelenilom, dok ostalo povrće s otvorenog tla (osim kiselice, višegodišnjeg luka i šparoga), pa čak i više bobica i voća, ostaju samo snovi.

Gustiš rabarbare

Ne kaže se uzalud za voće-bobice, jer je u stvarnosti rabarbaru teško pripisati povrću ili voću, jer u kuhanju može igrati ulogu i prvog i drugog.

U najranijem proljeću od lišća rabarbare izrađuje se juha od zelenog kupusa, a nešto kasnije koriste se i mlade stabljike rabarbare, od kojih se već priprema široka paleta slatkih jela, od želea do pita i čak kandiranog voća.

Peteljke nisu samo ukusne, već i zdrave. Po kemijskom sastavu i hranjivoj vrijednosti bliski su jabukama, jer sadrže impresivan niz organskih kiselina, uključujući jabučnu, limunsku i jantarnu; puno vitamina C - par stabljika rabarbare u potpunosti zadovoljava dnevne potrebe odrasle osobe za ovim vitaminom, pektinom, kalijumom i drugima. Istina, treba uzeti u obzir i činjenicu da se s porastom temperature zraka i starenjem lišća i peteljki u njima nakuplja štetna za tijelo oksalna kiselina. Stoga se mogu jesti samo mladi izdanci.

Od davnina je poznata i terapijska upotreba korijena i rizoma rabarbare, koja se u narodnoj medicini preporučuje kod raznih bolesti. Osim toga, ova je kultura vrlo nepretenciozna i ima solidan prinos, pa je ne uzgajati rabarbaru na vaših stotinjak četvornih metara jednostavno grijeh. Štoviše, ovaj je proizvod još uvijek teško naći na prodaju - može se naći samo u velikim supermarketima i po impresivnim cijenama, jer se obično uvozi iz Holandije.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Biološke osobine rabarbare

Rabarbara je herojska biljka, često u visinu doseže i više od dva metra. Prirodno, takav div stvara moćan razgranat korijenski sistem, koji prodire do dubine od 2,5 m, i široko rašireno lišće na debelim sočnim peteljkama. I tako nekoliko godina nekoliko grmova rabarbare stvara prave, gotovo tropske šikare.

Boja peteljki ovisi o sorti. U većini sorti rabarbare peteljke imaju neku crvenu nijansu (malina, tamna trešnja, itd.), Ali postoje i sorte sa zelenim ili čak raznobojnim peteljkama, koje mogu biti crvene u osnovi, a zelene gore. Cvjetovi rabarbare pojavljuju se u svibnju-junu i izgledaju prilično jednostavno.

Rabarbara je vrlo otporna na mraz - njezini rizomi podnose mrazeve do -30 ° C, a lišće počinje rasti odmah nakon otapanja snijega i mirno podnosi čak i jake proljetne mrazove do -10 ° C. Istina, intenzivan rast lišća započinje tek kada temperatura poraste na + 10 … + 15 ° C.

Ova je kultura uglavnom nezahtjevna za tla i raste na gotovo bilo kojem području. Međutim, na visoke prinose peteljki može se računati samo kada se rabarbara uzgaja na plodnom zemljištu. Najprikladnija područja su sa srednje ilovastim, dobro napunjenim tlima organskih gnojiva s dubokim obradivim slojem i niskim nivoom podzemnih voda.

Ali rabarbara treba visoku vlagu u tlu (posebno tijekom razdoblja formiranja lišća) - s nedostatkom vlage i povišenim temperaturama, lisnata rozeta se slabo razvija, peteljke postaju grube, postaju niskorodne i vlaknaste.

Što se tiče nivoa osvijetljenosti, ova kultura je nezahtjevna za svjetlost i preferira polusjenu, pa dobro uspijeva u vrtnim prolazima i pod krošnjama voćaka.

Rabarbara je dugovječna biljka i na jednom mjestu može roditi do 10-15 godina, a ponekad i više. Međutim, bolje je držati plantaže rabarbare ne više od 10 godina, jer u budućnosti prinos biljke primjetno pada. Slijetanja treba redovito ažurirati.

Vrtlarski priručnik

Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Uzgajanje rabarbare

Delenka sa dva velika pupoljka

Rabarbara se može razmnožavati vegetativno (dijeljenjem rizoma) i sjemenom. Prva opcija je poželjnija, jer se vegetativnom metodom čuvaju sortne karakteristike, osim toga biljke uzgajane iz reznica brzo ulaze u aktivno plodonosje.

Tehnički, postupak podjele rizoma u rabarbari sličan je postupku mnogih drugih trajnica. Pažljivo iskopajte rizom maternice (mora biti star najmanje 4-5 godina), pokušavajući ne oštetiti brojne korijene. Oštrim nožem (ne lopatom, inače mogu biti oštećeni veliki korijeni, a pupoljci su odlomljeni) podijelite rizom na nekoliko dijelova tako da svaki ima najmanje 1-2 velika pupa i dobro razvijene korijene. Najvrjednije biljke dobivene su iz bočnih mladih dijelova rizoma.

Rezultirajuće reznice lagano se suše na suncu, posjekotine se posipaju ugljenom (to će spriječiti njihovo propadanje nakon sadnje), sade 3-4 cm ispod površine tla i dobro zbijeju zemlju. Nemoguće je dublje saditi - biljke će se slabo razvijati, brzo preći u cvatnju i često istrunuti, peteljke na takvim grmovima su kratke i imaju slab ukus. Također je neprihvatljivo visoko slijetanje u kojem se pupoljci suše i uopće ne cvjetaju. Reznice se sade na međusobnoj udaljenosti od 1-1,2 metra. Nakon sadnje, biljke se zalijevaju; takođe je poželjno odmah ih malčirati.

Rhizome možete podijeliti u proljeće ili ranu jesen, kada lišće počne žutjeti. Jesenja sadnja je poželjnija, jer prije nego što se tlo zamrzne, rabarbara može stvoriti dovoljan broj usisnih korijena. Tada će sljedeće godine biljka obradovati malom berbom peteljki - međutim, u prvoj godini je bolje ne dodirivati peteljke kako bi biljka mogla ojačati i rasti. Bolje je mlade grmove rabarbare za zimu prekriti kompostom ili istrulim stajnjakom.

Pri sjetvi rabarbare sa sjemenkama (smiju se ubirati samo svježe), sije se u kasnu jesen na smrznuto tlo ili u rano proljeće nakon hladne stratifikacije 1-2 mjeseca. Sjeme se zakopa u tlo do dubine od 2-3 cm - niču na temperaturi od + 2 … + 3 ° C, a prvi izdanci pojavljuju se za oko 15-20 dana. Nakon nicanja sadnica, one se prorjeđuju, ostavljajući sadnice na međusobnoj udaljenosti od 20 cm. Nakon jedne do dvije godine, biljke se presađuju na stalno mjesto.

Njega rabarbare tokom vegetacije

Mlada biljka 2 tjedna nakon sadnje

Briga za rabarbaru nakon sadnje sastoji se u popuštanju međurednih razmaka, uklanjanju korova, prihrani gnojivima - rasipajte ureu po snijegu rano u proljeće, a nešto kasnije, u svibnju, primijenite složena mineralna gnojiva. I vode.

Potreba za vodom posebno je velika za rabarbarom od sredine maja do jula, kada se tokom zalivanja ispod svake odrasle biljke mora uliti do dvije kante vode. Da bi se smanjila učestalost zalijevanja, uputno je tlo ispod biljaka prekriti debelim slojem malča (napola istrulilog stajnjaka, slame, stelje od lišća itd.).

Od druge godine nakon sadnje, rabarbara će razviti stabljike cvijeta koje jako isušuju biljke. Stoga ih se mora ukloniti čim se pojave, izbijajući na zemlju. Dogodi se da se takva operacija mora izvesti nekoliko puta tokom vegetacije. Neželjeno je sjeći peteljke, jer konoplja koja preostaje od njih ometa daljnji rast peteljki.

Svake 3-4 godine (ili bolje nakon 2) na biljnim prolazima treba primijeniti istrunula organska gnojiva - 1-2 kante po 1 m² ili 2-2,5 kg po biljci.

Za zimu je tlo ispod grmlja rabarbare kako bi zaštitilo korijenje od smrzavanja (što je važno u regijama s kasnim snijegom) prekriveno slojem malča od lišća, slame i drugih sličnih materijala. Međutim, na mjestima na kojima postoji opasnost od proljetnog isušivanja, opasno je koristiti malč od lišća ili slame - biljke je bolje malčirati humusom ili kompostom. U njihovom odsustvu moguće je s leglom od lišća, ali ne i sa lišćem koje se zimi smoči, pogača i odumiranje. (Lišće, iglice, grane, grančice, plodovi i ostali ostaci šumske ili baštenske vegetacije koji su tokom godine pali čine šumsko ili lisnato leglo - ur.).

Berba i skladištenje rabarbare

Prvi urod peteljki bere se druge godine nakon sadnje rabarbare dijeljenjem rizoma ili u trećoj godini kada se sije sjemenom. U prvoj godini sakupljanja peteljke se beru u nježnom načinu - ne više od 3-4 peteljke odjednom. Ova se operacija izvodi kada peteljke dosegnu dužinu od 20-35 cm (duljina ovisi o sorti) i debljinu od najmanje 2 cm.

U narednim godinama povećava se broj peteljki sakupljenih s grma, međutim treba pokušati ukloniti najviše trećinu peteljki, inače će prinos rabarbare sljedeće godine biti manji. Peteljke s mladim lišćem ni u kom slučaju se ne dodiruju tokom berbe, jer osiguravaju dalji razvoj biljaka. Peteljke se ne odrezuju (pri rezanju će ostati panj koji ometa rast mladih izbojaka), već pažljivo izbijaju u podnožju.

Ovisno o aktivnosti razvoja rabarbare, peteljke se uklanjaju svakih 10-15 dana otprilike do sredine jula. Tada se berba zaustavlja, a biljke se hrane i nastavljaju obilno zalijevati kako bi mogle ojačati i pohraniti hranjive sastojke u rizome za sljedeću sezonu.

Sve listove sakupljenih peteljki treba odmah odrezati, staviti u plastičnu vrećicu i poslati u frižider, gdje se sveže čuvaju do dva dana. Na temperaturi od 0 ° C i vlažnosti zraka od 95%, rok trajanja može se povećati i do 10 dana.

Da biste stvorili rezervu za zimu, ogulite peteljke, narežite ih na komade i zamrznite - bez šećera ili uz dodavanje u količini od 450 g rabarbare i 55 g šećera (šećer tvori ukusan sirup kada se odmrzava). Smrznuta rabarbara može se čuvati nekoliko mjeseci.

Forsiranje rabarbare

Po želji, u kasnu jesen i rano proljeće, za forsiranje se može koristiti unaprijed pripremljena rabarbara. Da bi to učinili, na jesen, nakon što lišće odumre i biljke uđu u period mirovanja, iskopaju se s velikom grudom zemlje i polože na skladište. Pripremljeni materijal čuva se u podrumu ili podrumu na temperaturi od + 2 … + 3 ° C.

Ako je potrebno dobiti svježe zelje (obično od kraja novembra), rizomi se postavljaju blizu jedan drugome na sloj tla debljine 8-12 cm, posipaju se slojem zemlje oko 2 cm i obilno zalijevaju. Forsiranje se provodi na svjetlu pri temperaturi od + 10 … + 15 ° C (na primjer, na izoliranoj lođi) i vlažnosti zraka od 60-70% uz redovno provjetravanje biljaka i zalijevanje otprilike jednom sedmica. Prvo čišćenje se provodi nakon 30-35 dana - općenito se 5-6 sakuplja u 6-8 tjedana. Nakon toga se korenje iskopa i zasadi nova serija.

Pročitajte sljedeći dio:

Džem, marmelada i otvorena pita od rabarbare →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Fotografija autora