Sadržaj:
Video: Džem, Marmelada I Otvorena Pita Od Rabarbare
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48
Pročitajte prethodni dio: Uzgoj rabarbare
Stabljike rabarbare
Tajne kuhanja rabarbare
U većini slučajeva rabarbara se koristi kao voće - od nje se prave džem, džem, marmelada, kandirano voće, kompoti, žele, punjenje za sve vrste peciva, sok, vino i još mnogo toga. Postoji mnogo recepata u kojima bi se rabarbara pojavila u jednom ili drugom obliku. Predlažem neke od njih:
Džem od rabarbare
Rabarbara - 1 kg, šećer - 1 kg, trešnja (lišće) - 100 g, voda - 200 g.
Operite mlade stabljike rabarbare i isecite na komade čija dužina treba biti jednaka širini peteljki. Skuhajte sirup od granuliranog šećera i 1 čaše vode, dodajući mu 50 g (šake) lišća trešnje. Kad se granulirani šećer potpuno otopi, uklonite lišće trešnje i prelijte pripremljene komade rabarbare kipućim sirupom. Nakon hlađenja mase dodajte joj 50 g svježih listova trešnje, zagrijte do vrenja i kuhajte dok ne omekša, dok peteljke ne postanu prozirne, a sirup gust. Spakirajte vrući džem u sterilne tegle i smotajte.
Vodič za
vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna
Marmelada od rabarbare
Rabarbara (peteljke) - 1 kg, šećer - 1 kg, korica 1 naranče.
Stavite nasjeckane peteljke u široku posudu, prekrijte granuliranim šećerom i smjesi dodajte koricu jedne pomorandže. Zatvorite posudu poklopcem i pošaljite je u hladnjak na dva dana. Nakon dva dana stavite posudu na vatru i kuhajte uz stalno miješanje 30 minuta. Zatim stavite sadržaj u staklene posude.
Otvorena pita od rabarbare
Kvasno tijesto - 700 g, rabarbara - 500 g, jaje - 1 kom., Pavlaka - 200 g, šećer - 100 g, limunova korica ili cimet.
Pripremite tijesto od kvasca. Nasjeckajte rabarbaru, pospite šećerom, zatvorite poklopac i pustite da se skuha. Razvaljajte tijesto u sloj debeo poput prsta, stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, preklopite rubove prema gore. Istucite jaje, pomiješajte sa sirupom formiranim od rabarbare, dodajte začine i gustu pavlaku. Rabarbaru ravnomjerno rasporedite po površini tijesta i prelijte pripremljenom tečnošću i ukrasite trakama tijesta. Ispecite pitu u rerni, pustite da se ohladi, isecite na komade i po želji pospite šećerom u prahu.
Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg
Fotografija autora
Preporučuje se:
Blagodati Uzgoja Podcijenjenog Povrća Rabarbare
Što se tiče korištenja rabarbare, on je samo prvak. Njegovi mladi listovi, kad rani kupus još nije dozreo, sasvim su pogodni za pravljenje punjenog kupusa. Okus je vrlo ugodan, blago kiselkast. Mlade peteljke stalna su prilika za kuhanje kompota, želea, deserta od sitno nasjeckanih komada u šećeru, kao i apsolutno nevjerovatnog kvasca. A rabarbara je i nadjev za palačinke, pite i pite, sve je ukusno, vrlo ukusno. Od njega pravimo džem, klasičan kad komadi rabarbare
Rabarbara: Uzgoj Rabarbare, Recepti Od Rabarbare
Rabarbara i kiselica su možda najranije povrće na našem stolu. Rabarbara uspješno zamjenjuje i voće i bobice, a sazrijeva u rano proljeće, kada vrtovi tek počinju cvjetati. Mlade stabljike rabarbare nisu samo ukusne, već i zdrave. Imaju gotovo kompletnu paletu vitamina
Uzgajanje Rabarbare
Rabarbara je jedna od rijetkih super ranih biljaka na našem stolu. Počinje rasti odmah nakon otapanja snijega, a nakon nekoliko tjedana već obraduje vitaminskim zelenilom, dok se o drugom povrću s otvorenog tla može samo sanjati
Kako Napraviti Džem Od Malina I Još Mnogo Toga
Zima bez čaja s džemom od malina gubi dio svoje draži. Zato ćemo danas kuhati džem od malina. U džemu od malina šećeri, kiseline maline gotovo su u potpunosti očuvani, a okus i aroma nisu uobičajeni, već malinarski, onako ugodni kao i sama riječ - maline
Domaća Marmelada
Prošle godine smo imali vrlo dobru berbu voća i bobičastog voća i po prvi put sam odlučio napraviti marmeladu sam. Izvadila je knjige o konzerviranju, pročitala ih i pristupila poslu. Dobra marmelada izašla je tek u trećem pokušaju. Ispostavilo se da postoji mnogo suptilnosti u pripremi visokokvalitetne marmelade. To je ono što želim podijeliti s čitateljima časopisa