Bolesti Kupusa Tokom Skladištenja, Kako Sačuvati žetvu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Koje bolesti pati od kupusa tokom skladištenja?

Svakom vrtlaru je važno znati simptome bolesti uskladištenog usjeva biljaka, bilo da se radi o korijenima kupusa, šargarepe ili repe, krtolama krompira, lukovicama belog luka ili luka, plodovima jabuke ili paradajza. Na taj će način otkriti koje bolesti prevladavaju na njegovom području i moći će se pripremiti za sljedeću vegetacijsku sezonu kako bi ih dočekao "potpuno naoružan" i postigao smanjenje prevalencije bolesti.

Rijetki vrtlar ne sadi kupus na svojoj parceli, jer s pravom spada u najomiljenije povrće. Vrijednost kupusa je u tome što sadrži najvažnije mineralne hranjive sastojke za ljudsko i životinjsko tijelo.

Također je poznato da u glavicama kupusa, njegovom najčešće korištenom obliku, postoji značajna količina vode, kupus je također bogat šećerom, ima lako probavljivih proteina i azotnih tvari. Iz tog je razloga skladišteni kupus povoljno leglo za uspješan razvoj patogene i saprofitne mikroflore.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Tokom dugog perioda svog uzgoja, dugotrajnog procesa selekcijskog rada, kupus je, kao i svaka poljoprivredna biljka, izgubio neke mehanizme prirodne rezistencije i stekao mnoge patogene patogene kao neprijatelje. Kako bi usjev ove kulture zimi što duže bio svjež, uzgajivači su razvili široku paletu sorti kupusa. Na primjer, sorte kao što su

Turkins,

Amager 611 i

Slava 1305 posebno su dizajnirane za 3-5 mjeseci održavanja.

Trajanje čuvanja glava kupusa nameće svoje osobine odnosu sa patogenima bolesti, koje se ne mogu zanemariti. Zadržimo se na opisu znakova nekih od najštetnijih i vizualno prepoznatljivih bolesti ove kulture.

Najčešće

gljivične infekcije (gljivična bolest) pohranjenih kupusa se smatra siva trulež (Botrytis). Uzročnik bolesti, polifazni mikroorganizam, sposoban je utjecati na žetvu mnogih poljoprivrednih biljaka (stabla jabuka, jagoda, grožđe, paradajz, šargarepa, patlidžan i druge povrtne kulture). Gljivična infekcija u obliku viška micelija nalazi se u polju na biljnim ostacima poljoprivrednih kultura prethodnih godina.

Bolest započinje svojim razvojem mehaničkim oštećenjima na glavicama kupusa od strane štetočina, alata tokom berbe, transporta i pregrada. Manifestira se na glavicama kupusa do kraja vegetacije i tokom skladištenja u obliku sluzi (vlažne truleži nebakterijske prirode) površinskih slojeva lišća koji su, u cjelini ili na odvojenim površinama, prekriveni s pahuljastim cvatom sive boje. Nakon toga se na bolesnim glavicama kupusa stvaraju mali sklerotiji (često duž žila) veličine do 6-7 mm, koji su pri rezanju smeđe boje.

Sklerotije mogu biti višegodišnji izvor zaraze i na terenu i u skladištu. Infekcija se često taloži na smrznutim ili fiziološki oslabljenim tkivima, posebno na ispucanim glavicama kupusa. Infekciji je olakšano odsustvo zelenih pokrivnih listova. Bolest karakteriše vrlo velika težina, jer se tokom skladištenja sporom širi sa zaražene glavice kupusa na zdravu, ne samo tokom kontakta, već i zrakom.

Bijela trulež(sklerotinoza) može utjecati i na veliki broj krstonosnih i drugih poljoprivrednih biljnih vrsta. Bolest se manifestuje na spoljnim listovima glava kupusa bliže kraju vegetacije (posebno kada se tokom berbe javlja kišno vrijeme). Truneći, listovi postaju lizavi, između njih se pojavljuje micelij poput pamuka bijele boje. Ako se vanjski znakovi mikoze ne primijete u vrijeme berbe, tada se bolest aktivno manifestira u uvjetima skladištenja, a glavice kupusa trunu za nekoliko tjedana, pretvarajući se u ozbiljan izvor zaraze za zdrav biljni materijal. Za razliku od sive truleži, ravna crna sklerocija kod bijele truleži prilično brzo naraste na 2-3 cm.

Oglasna ploča

Prodaja mačića Prodaja štenaca Prodaja konja

Sluzna bakterioza(vlažna trulež) kupusa bilježi se pred kraj vegetacije u obliku sluznice površinskih listova (ili čak cijele glavice kupusa) i truljenja jezgre panja. U svom presjeku tkivo je meke konzistencije, raspadnuto, karakterističnog neprijatnog mirisa, tj. već sa tipičnim znakovima ove bakterioze. Patogen je sposoban napadati biljna tkiva, oslabljena ili ozebljena, mehanički ozlijeđena (alatima i štetočinama), prezrela i ispucala, pogođena drugim bolestima, a također prodire kroz korijenov sistem u panjeve. Kada se bolesna glavica kupusa raspada, stvara se velika količina tečnosti koja je distributer bakterijske infekcije.

Ova bakterioza je vrlo štetna tijekom skladištenja, posebno ako je njen zarazni proces praćen razvojem gljivičnih patogena. Treba dodati da je ovaj patogen sposoban i da zarazi mehanički oštećene korenike krompira, šargarepe, repe i drugog povrća kada sa njima dođu trule glavice kupusa.

Vaskularna bakteriozaoni su takođe zabilježeni na terenu, ali mnogo rjeđe od prethodne bakterioze, jer njen uzročnik voli suvo vruće vrijeme. Karakteristična karakteristika mu je hlorotična obojenost i potamnjenje lisnih žila. Patogen utječe na vaskularne snopove lišća glave. Kod poprečnog ili uzdužnog reza kroz središnju venu ili peteljku lista, jasno se vide crne točkice ili pruge zahvaćenih žila. Poraz panjeva očituje se u obliku zacrnjenja vaskularnog prstena. Topla jesen sa čestim kišama doprinosi aktivnom razvoju ove bolesti.

Po suvom i hladnom jesenjem vremenu zaražene glavice kupusa mogu se čuvati sa skrivenom bakterijskom infekcijom. Nažalost, prilično je teško vizualno razlikovati znakove ove bolesti od sličnih simptoma kod kupusa uzgajanog s viškom azotnih gnojiva (fiziološki poremećaj).

Mjere za suzbijanje širenja ovih zaraznih bolesti tokom skladištenja kupusa približno su iste. Prije polaganja glavica kupusa za jesensko-zimsko održavanje, spremište se pažljivo očisti i dezinficira dezinficijensima. Prilikom berbe, transporta i sortiranja vodite računa da glavice kupusa budu što manje povređene.

Kupus se doprema na skladište sa pokrovnim lišćem. Uklanjaju se samo tokom polaganja glava. Sorte različite zrelosti drže se odvojeno jedna od druge. Da bi se zimi zaustavio razvoj zaraznih bolesti kupusa, mora se poštovati optimalna temperatura. Za skladištenje većine sorti prehrambenog kupusa iznosi 0 … -1 ° C s vlažnošću 90-95%. Kada temperatura poraste, proces raspadanja se ubrzava i zaraza se širi u masi glava kupusa. Što je temperatura viša od navedenog optimalnog nivoa, to je veća aktivnost uzročnika ovih bolesti.

Kad se trulež pojavi u masi kupusa, potrebno je odabrati bolesne glavice kupusa, očistiti ih i, ako je moguće, prije svega prodati. Ako se planira nabaviti sjeme kupusa u drugoj godini uzgoja, tada se u ovom slučaju panjevi (testisi) polažu u skladište samo od zdravih glavica kupusa.

Pored zaraznih bolesti tokom skladištenja kupusa, uočavaju se i neinfektivne (fiziološke ili neparazitske) bolest

koje su uglavnom povezane sa nepovoljnim vremenskim prilikama i neuravnoteženom prihranom tokom vegetacije kupusa.

Slojevi kupusauzrokuju nepovoljne vremenske prilike koje se razvijaju za mlade biljke tokom prve polovine vrućeg suvog ljeta. Tijekom postavljanja glava kupusa, neki mladi listovi porumene na rubovima, ali nastavljaju rasti. Kao rezultat, unutar glava kupusa zbog takvih listova nastaju suhi slojevi. Ako se poštuju uslovi skladištenja bolesnih glava kupusa, naslagavanje ozbiljno ne utječe na očuvanje takvog kupusa. Međutim, sa slabljenjem fizioloških procesa, tkiva bolesnih listova su prvenstveno izložena patogenim i saprofitnim bakterijskim i gljivičnim mikroflorama.

Maglovite glavemanifestira se u obliku uvenuća i propadanja unutarnjih listova, što je povezano s dugotrajnim čuvanjem biljnog materijala na niskim temperaturama -2 … -3 ° C. To je zbog činjenice da smrznuti listovi i ledeni slojevi između njih sprečavaju dotok kisika u središnji dio glavica kupusa i proces disanja. S gušćom strukturom glavice kupusa (sorte

Podarok,

Amager 611) tvore više takvih međuslojeva nego kod rahlijeg.

Na bilješku

• Znanstvenici su otkrili da ako redovito uključujete kupus u svoju prehranu, šanse za oboljevanje od raka znatno se smanjuju. Uz to, dobar je izvor beta-karotena i vitamina C i E, a kupus sadrži željezo, kalcij i kalijum.
• Koji god kupus odabrali, trebao bi biti težak zbog svoje veličine, bez udubljenja, sa svježim lišćem.
• Da biste pripremili kupus sa čvrsto prianjajućim lišćem za kuhanje, trebate ga prerezati na 4 dijela, izrezati panj i potom nasjeckati kako je naznačeno u receptu.
• Da biste se riješili mirisa kupusa koji dolazi od kuhanja kupusa, dodajte u hranu jačeg mirisa poput vina, bijelog luka ili slanine.