Malabar špinat Ili Basella (Basella Alba), Raste Na Prozorskoj Dasci

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Indijski gost Malabar špinat savladao je prozor. Sljedeći korak je ljetnikovac

Prije dvije godine naišao sam na sjeme do danas nepoznate biljke - indijskog špinata. Iz napomene na vrećici bilo je moguće saznati da je ova biljka u našem podneblju jednogodišnja liana, koja se može uzgajati i u dekorativne i u praktične svrhe, tj. jesti.

Sadio sam ovaj špinat u običnu keramičku posudu promjera 15 cm, koristeći i zemlju, prilično uobičajenu, kupljenu - "Begoniju". Zašto Begonia? Samo što smo u to vrijeme aktivno uzgajali ovu divnu biljku i, naravno, koristili odgovarajuće tlo. Morao sam saditi i uzgajati ovu lozu na poslu. Lonac s biljkom nalazio se na najlakšem prozoru okrenutom prema jugoistoku. Jasno je da je vinova loza od samog početka bila pomalo uskraćena za moju pažnju, jer je većinu vremena bila "prepuštena sama sebi". Uz to, prozorski prag na kojem je stajala posuda sa zasađenom biljkom aktivno je puhao s ulice, a tokom sezone grijanja također su ga zagrijavale baterije. Generalno, uslovi za rast su bili spartanski, iako moždaupravo je to omogućilo dobivanje jake zdrave biljke.

Sjeme je niklo prilično prijateljski, sadnice su se tijekom ljeta stegnule, formirajući malu jednokraku lianu koja je, što me jako iznenadilo, procvjetala u jesen i negdje do decembra urodila plodom. Neke sam opet posadio u isti lonac misleći da će plodnica umrijeti. No, ispostavilo se da je liana, iako se prošle zime nije osjećala baš ugodno, ipak preživjela i ovog ljeta mahnula okvirom prozora, ponovo me obdarivši svojim jesenskim cvjetanjem i plodonosom. A zasađeno sjeme je takođe niknulo, i sad imam nekoliko biljaka indijskog špinata. Štoviše, raste s avokadom, koristeći njegovo deblo kao potporu. Zanimljivo je da se i avokado počeo osjećati puno bolje iz takvog susjedstva.

S obzirom na to da imam dosta indijskog špinata, odvažno sam odlučio dio toga koristiti u hrani. Listove sam jeo poput salate bez ikakvog toplotnog tretmana. Ispostavilo se da je njihov ukus prilično ugodan, a ne začinjen, dapače pomalo podsjeća na okus običnog špinata. Budući da je biljka zauzela svoju „nišu“u mom „vrtu“, postalo je neophodno naučiti što više o njoj.

Ispostavilo se da se ova biljka naziva Basella (Basella alba), pripada porodici Marev, isto kao i Lebedovi (Chenopodiaceae). Ponekad pišu o pripadnosti vlastitoj porodici - Basells. U prirodnim uvjetima je trajnica. Basella voli puno vlage i puno svjetlosti, što je prirodno i povezano je s klimatskim uvjetima rasta.

Kako izgleda? U prirodi je liana, koja dostiže nekoliko metara visine. Narastao sam za oko 1,5 metara. Trup je sočan, pri dnu dostiže debljinu kažiprsta, crvenkast, do vrha - zelen. Listovi su zeleni, sočni, cvjetovi su neugledni, bijeli, plodovi su mali, crni, kad se zdrobe, emitiraju crni sok koji ima svojstva bojenja. Po izgledu, plodovi Basele pomalo nalikuju plodovima moje druge znatiželje - fitolake. Baselu uzgajam u jednom deblu, iako lako daje brojne bočne izdanke, pogotovo ako je glavno deblo postavljeno vodoravno.

Razmnožava se, kao što sam gore rekao, sjemenom, ali može se lako razmnožiti dijelom bočnog izdanka: otkinuvši ga, stavite u vodu, pričekajte da se pojave korijeni i posadite na stalno mjesto. Biljku oplodim otprilike jednom mjesečno. Prošle godine sam koristio konvencionalno biljno gnojivo, a ove godine cvjetno gnojivo Greenworld. Do sada nisam primijetio nikakvu razliku u rastu, cvjetanju i plodonošenju povezanu s upotrebom različitih gnojiva.

Basella se često naziva malabarski špinat u mjestu svog glavnog rasta - malabarskoj obali indijskog potkontinenta. Obala se odlikuje visokom vlagom, močvarnim nizinama i vlažnim tropskim šumama. Klima je suptropska, monsunska, sa ugodnim temperaturama u januaru - februaru (20-240C), s obilnim kišama (do 2000 - 3000 mm padavina godišnje) u junu - septembru. U maju se temperatura može popeti na 40C. Dakle, uslovi uzgoja bazge u prirodi ne mogu se porediti s mojim "prozorskim". Iako, možda, prilično vruće proljeće i relativno kišovito ljeto prošle godine nisu bili toliko loši za moju lozu.

Mnoge naše omiljene biljke pripadaju porodici Marev: kokhia, močvarna muljka, kvinoja, cikla, špinat; neki od njih se široko koriste u hrani, drugi se koriste kao ljekovite biljke, a treći su jednostavno ugodni oku. U tom svojstvu, basella se ne razlikuje od njih. Jede se i sirovo, što sam već probao na sebi, i nakon termičke obrade. Prema nekim autorima, basella je ljekovita biljka. Lokalno korišten, ima svojstva zacjeljivanja rana, a oralnim uzimanjem normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Plodovi se koriste i u kuhanju: u džemovima, želeu. Pa, izgled je takođe prilično neobičan, dobro uzgojena liana, posebno u periodu cvjetanja i plodonošenja, izgleda lijepo na prozoru.

Ove godine ću pokušati zasaditi Baselu u vrtu, ako, naravno, vremenske prilike dozvole. Tako će se eksperiment uzgoja ove egzotične biljke nastaviti. Možda će se dobiti i drugi zanimljivi rezultati koje ću, naravno, rado podijeliti s čitateljima časopisa.