Kako Uzgajati Celer Od Korijena

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Korijen celera - kilogrami okusa i blagodati

Celer je dvogodišnja biljka. Njegova domovina su priobalna područja južne Evrope i Azije. Celer je vrlo koristan za zdravlje i blagotvorno djeluje na probavu.

Poznat je njegov blagotvoran učinak na nervni sistem i metabolizam. U narodnoj medicini celer se koristi kod reumatizma, bolesti bubrega i protiv stvaranja kamenaca. Sok ili infuzija preporučuju se za uklanjanje mokraćne kiseline iz tijela, kao i kod stanja unutarnje tjeskobe i iscrpljenosti (1-2 kašičice soka 2-3 puta dnevno pola sata prije jela). Biljka je korisna kod edema, hipertenzije, poremećaja srčanog ritma. Sluz sadržana u korijenskim usjevima ima omotavajuća svojstva, pomažući u smanjenju upale kod gastritisa i čira na želucu i dvanaesniku. Celer se preporučuje u dijetalnoj prehrani i u liječenju pretilosti. Cenjen je po specifičnom prijatnom mirisu i začinjenom ukusu.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

Celer je korijen, list i peteljka.

U korijenu povrća u obliku celera težine do 2 kilograma. Njegova težina ovisi o sorti i njezi. Koristi lišće i sam sočni korijen.

Listna celer nema razvijen korijen, već se uzgaja radi dobivanja utvrđenih listova tokom ljetno-jesenskog perioda. Suše se zimi i dodaju hrani za okus i ukus.

Peteljkast celer uzgaja se radi dobivanja mesnatih stabljika, čija je debljina do 3-5 cm. Ova vrsta celera također ne stvara korijenske usjeve. Jedu se peteljke i lišće.

Sve sorte celera imaju dugu vegetacijsku sezonu, treba im 170-180 dana, pa se za dobivanje velikog korjenastog povrća korijenski celer uzgaja samo kroz sadnice.

Sjeme celera sijem u kutije ispunjene mješavinom travnjaka i humusa. Posijano sjeme ne posipam zemljom, jer je za njihovo klijanje potrebno svjetlo. Nakon sjetve kompaktiram sjeme, lagano zalijevam i pokrivam staklom ili filmom dok sjeme ne proklija. Optimalna temperatura za uzgoj sadnica je 15 … 18 ° C.

Briga o sadnicama celera uglavnom se sastoji od umjerenog zalijevanja. Uzgojene biljke s dva prava lista zaranjam u tresetne posude ili papirnate čaše. Istovremeno, sadnice su uronjene u zemlju za 1/2 stabljike. Nakon branja, nakon 15 dana, sadnice hranim gnojivima. Nekoliko dana prije sadnje sadnica u zemlju, ja ih stvrdnem. Prije sadnje na stalno mjesto, sadnice zalijevam vodom. Kako ne bi bilo mnogo bočnih korijena, ne sadim duboko sadnice prilikom sadnje.

Vrlo je važno odabrati sortu korijena celera. Kada sam prvi put počeo uzgajati ovu vrstu celera, na tržištu još nije postojala takva raznolikost sorti kao danas. Tada sam posadio sorte Gribovsky i Yablochny. I na jesen sam bio jako razočaran, jer je korijenov rep celera bio težak samo 150-200 grama. Zatim sam probao druge sorte. Najbolje sorte korijenske celera koje sam uzgajao, smatram sortama Egor, Esaul, Albin i ruskom veličinom - ove sorte daju korijenske usjeve do 800 grama. Sorte Danish Giant i Diamant formiraju korenike do 2 kilograma, ali ja ih sada ne uzgajam, jer je repa teža do jednog kilograma povoljnija na farmi.

Korijen celera koristi se za pripremu juha od povrća i salata. Daje ugodan ukus prilozima, jelima od jaja i mesu sa roštilja. Korijen se dinsta, prži, dodaje u mljeveno meso za kotlete i knedle. Korijen celera može se sušiti i koristiti kao začin pomiješan sa ostalim začinima. Za zimu, kada fermentiram kupus, dodam mu repu, mrkvu, korijen celera, kao i razne zelje. Ispostavilo se da je to izvrstan borsch dressing.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Moja omiljena salata od celera i povrća sa umakom od kikirikija

Oljušteni korijen celera narežite na sitne trakice, krastavce i paradajz na tanke ploške. Pomiješajte povrće, stavite ga na hrpu na lišće zelene salate, prelijte umakom od orašastih plodova - satsivijem i pospite začinskim biljem. Ako takvog umaka nema, može se zamijeniti biljnim uljem ili pavlakom.

Korijen celera često se smrzne zimi, pa ga na jesen, prije smrzavanja, iskopam i spremim u podrum, baš kao repu ili šargarepu. Korijen celera dobro se čuva u kineskim prugastim torbama za domaćinstvo. Zimi se nekoliko korijenskih povrća može saditi u kutije ili posude. Tada ćete dugo odsjeći rastuće ukusno i zdravo zelenilo. Ako u proljeće u zemlju posadite repu celera, na jesen možete sakupljati sjeme. Skrenuo bih vam pažnju da sjeme celera zadržava klijavost 100% samo godinu dana.